CN112273438B - 一种奶乳的发酵系统及方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及发酵设备技术领域，且公开了一种奶乳的发酵系统及方法，解决了发酵设备的内部粘黏大量乳制品而不便于进行清理，同时发酵设备没有过滤机构，以及不能有效进行移动的问题，其包括发酵罐体，所述发酵罐体的顶部安装有罐盖，罐盖顶部的中部安装有第一电机，罐盖的顶部安装有升降机构，发酵罐体的内部安装有清理机构，升降机构的底部与清理机构相连接，罐盖底部的中部转动安装有搅拌轴，搅拌轴的顶部与第一电机的输出端相连接；本奶乳的发酵系统及方法能够有效的对发酵设备内部粘黏的乳制品进行清理，同时本发酵系统带有有效的过滤机构以及能够有效的进行移动，因此，本奶乳发酵系统能够满足人们的使用需求。

Description

一种奶乳的发酵系统及方法
技术领域
本发明属于发酵设备技术领域，具体为一种奶乳的发酵系统及方法。
背景技术
发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域；发酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品；发酵乳制品是一类乳制品的综合名称，种类很多，包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶酒、乳酒等，由于乳中污染了微生物或添加了特定发酵剂，使部分乳糖转化成乳酸，在发酵过程中还形成二氧化碳、醋酸、丁二酮、乙醛和其他物质。
公告号CN210538604U的专利申请，公开了一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备，该发酵设备由以下结构组成：釜体，釜盖，电机，气流扇叶，搅拌扇叶，搅拌条一，搅拌条二，圆孔，分散块，搭环，海绵环，通气口，单向电磁阀，气囊箱，气囊，接触开关，支撑脚，蓄水箱，活塞盖，排液管；该发酵设备能够大大提高发酵乳间的混合效果和流动性，以及能够降低噪音和振动，同时该发酵设备能够保持内部湿度的平衡和保持内部气压在一个适宜的范围而有利于乳制品发酵。
但该发酵设备在使用完毕后其内部会粘黏大量的乳制品而造成浪费，且不便于对设备内部进行清理，同时该发酵设备没有过滤机构，不能在发酵完毕后进行有效的过滤，以及该发酵设备不能有效的进行移动而不便于进行使用；因此，针对目前的状况，现需对其进行改进。
发明内容
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种奶乳的发酵系统及方法，有效的解决了上述背景技术中发酵设备的内部粘黏大量乳制品而不便于进行清理，同时发酵设备没有过滤机构，以及不能有效进行移动的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种奶乳的发酵系统及方法，包括发酵罐体，所述发酵罐体的顶部安装有罐盖，罐盖顶部的中部安装有第一电机，罐盖的顶部安装有升降机构，发酵罐体的内部安装有清理机构，升降机构的底部与清理机构相连接，罐盖底部的中部转动安装有搅拌轴，搅拌轴的顶部与第一电机的输出端相连接，发酵罐体表面的下部安装有固定圈，固定圈的底部安装有支撑架，固定圈的底部安装有支撑底座，发酵罐体的底部安装有过滤机构，支撑架内侧的上部安装有调节机构，调节机构的一端与过滤机构的顶部相连接，支撑底座顶部的两侧均安装有动力机构，支撑底座底部的两侧均开设有收纳槽，两个收纳槽的内部均安装有移动机构，动力机构的底部与移动机构的中部相连接。
优选的，所述升降机构包括安装架、第二电机、第一齿轮、两个内螺纹管、两个第二齿轮、链条、两个轴承和两个螺纹杆，安装架安装在罐盖顶部的中部，第二电机安装在安装架的顶部，第一齿轮安装在第二电机的输出端，两个内螺纹管转动安装在罐盖顶部的两侧，两个第二齿轮分别安装在两个内螺纹管的顶部，链条传动连接在第一齿轮和两个第二齿轮之间，两个轴承安装在罐盖底部的两侧，且两个内螺纹管的底部分别与两个轴承的中部固定相连接，两个螺纹杆螺纹连接在内螺纹管的底部。
优选的，所述清理机构包括固定圆圈和喇叭状刮圈，喇叭状刮圈固定安装在固定圆圈的底部，且喇叭状刮圈的边缘处与发酵罐体的内壁相接触。
优选的，所述过滤机构包括收集罐、罐顶、固定件和过滤分离器，固定件活动安装在支撑架内侧的中部，收集罐活动卡接在固定件的中部，罐顶螺纹连接在收集罐的顶部，且罐顶顶部的一侧与发酵罐体的底部之间连接导管，导管的中部安装有控制阀，过滤分离器安装在罐顶的中部且位于收集罐的内部。
优选的，所述过滤分离器包括转轴、第三齿轮和分离过滤网罩，转轴转动安装在罐顶的中部，第三齿轮安装在转轴的顶部，分离过滤网罩固定安装在转轴的底部且位于收集罐的内部。
优选的，所述罐顶的底部固定安装有竖杆，竖杆的底部固定安装有搅动板，搅动板的底部和一侧均等距离安装有清理齿。
优选的，所述调节机构包括安装板、第三电机和第四齿轮，安装板安装在支撑架内侧的上部，第三电机安装在安装板的顶部，第四齿轮安装在第三电机的输出端。
优选的，两个所述动力机构均包括安装罩、第四电机、插管、内螺纹短管和螺纹销，安装罩安装在支撑底座的顶部，第四电机安装在安装罩的内部，插管固定安装在支撑底座的顶部，插管与收纳槽相连通，内螺纹短管插接在插管的内部，且内螺纹短管的顶部与第四电机的输出端固定相连接，螺纹销螺纹连接在内螺纹短管的内部。
优选的，两个所述移动机构均包括两个转动板、两个n形杆、连动杆和两个移动轮，两个转动板转动安装在收纳槽的两端，两个n形杆分别固定安装在两个转动板的顶部，连动杆滑动卡接在两个n形杆之间，两个移动轮分别安装在两个转动板的底部。
优选的，所述搅拌轴的底部安装有倾斜刮板，倾斜刮板的底部与发酵罐体内腔的底部相接触，支撑底座底部的四角处均固定安装有支撑块。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
(1)、在工作中，通过设置有第一电机、升降机构、清理机构、搅拌轴、固定圈、支撑架、支撑底座、过滤机构调节机构、动力机构、收纳槽和移动机构，使本奶乳的发酵系统及方法能够有效的对发酵设备内部粘黏的乳制品进行清理，从而避免了浪费而有利于发酵设备的再次使用，同时本发酵系统带有过滤机构，能够对发酵完毕的乳制品进行过滤而提高乳制品的质量，以及本发酵系统能够有效的进行移动而便于人们进行使用，因此，本奶乳发酵系统能够满足人们的使用需求；
(2)、在工作中，通过设置有安装架、第二电机、第一齿轮、内螺纹管、第二齿轮、链条、轴承、螺纹杆、固定圆圈和叭状刮圈，能够有效的对发酵罐体内部粘黏的乳制品进行刮除；通过启动第二电机，使第一齿轮通过带动两个第二齿轮进行转动，两个第二齿轮的转动会分别带动两个内螺纹管进行转动，两个内螺纹管的转动会使两个螺纹杆进行升降调节，从而使固定圆圈带动叭状刮圈进行升降移动，叭状刮圈的升降移动会对发酵罐体内部粘黏的乳制品进行刮除；
(3)、在工作中，通过设置有、收集罐、罐顶、固定件、过滤分离器、安装板、第三电机、第四齿轮、转轴、第三齿轮、分离过滤网罩、竖杆、搅动板和清理齿，能够有效的对发酵好的乳制品进行过滤分离，首先将发酵罐体内部发酵好的乳制品导入到分离过滤网罩的内部，然后启动第三电机，使第四齿轮带动第三齿轮进行转动，第三齿轮的转动会通过转轴带动分离过滤网罩进行转动，从而加快过滤的效率，同时清理齿会对分离过滤网罩内部进行清理，从而保证了过滤的通畅性；
(4)、在工作中，通过设置有安装罩、第四电机、插管、内螺纹短管、螺纹销、转动板、n形杆、连动杆和移动轮，能够有效的对本装置进行移动；通过启动两个第四电机，使螺纹销从内螺纹短管的内部进行撤出，螺纹销的撤出会向下推动连动杆进行移动，连动杆向下进行移动会带动两个转动板进行转动，从而使移动轮与地面接触而将整个装置支撑起。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。
在附图中：
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明罐盖的剖视结构示意图；
图3为本发明图1的局部结构示意图；
图4为本发明图3的剖视结构示意图；
图5为本发明支撑底座的剖视结构示意图；
图中：1、发酵罐体；2、罐盖；3、第一电机；4、升降机构；401、安装架；402、第二电机；403、第一齿轮；404、内螺纹管；405、第二齿轮；406、链条；407、轴承；408、螺纹杆；5、清理机构；501、固定圆圈；502、叭状刮圈；6、搅拌轴；601、倾斜刮板；7、固定圈；8、支撑架；9、支撑底座；901、支撑块；10、过滤机构；1001、收集罐；1002、罐顶；1003、固定件；1004、过滤分离器；11、调节机构；1101、安装板；1102、第三电机；1103、第四齿轮；12、动力机构；1201、安装罩；1202、第四电机；1203、插管；1204、内螺纹短管；1205、螺纹销；13、收纳槽；14、移动机构；1401、转动板；1402、n形杆；1403、连动杆；1404、移动轮；15、转轴；16、第三齿轮；17、分离过滤网罩；18、竖杆；19、搅动板；20、清理齿。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一，由图1至图5给出，本发明包括发酵罐体1，发酵罐体1的顶部安装有罐盖2，罐盖2顶部的中部安装有第一电机3，罐盖2的顶部安装有升降机构4，发酵罐体1的内部安装有清理机构5，升降机构4的底部与清理机构5相连接，罐盖2底部的中部转动安装有搅拌轴6，搅拌轴6的顶部与第一电机3的输出端相连接，通过第一电机3和搅拌轴6的设置，能够有效的进行搅拌，发酵罐体1表面的下部安装有固定圈7，固定圈7的底部安装有支撑架8，通过固定圈7和支撑架8的设置，能够有效起到支撑的作用，固定圈7的底部安装有支撑底座9，通过支撑底座9的设置，能够稳定有效的进行放置，发酵罐体1的底部安装有过滤机构10，支撑架8内侧的上部安装有调节机构11，调节机构11的一端与过滤机构10的顶部相连接，支撑底座9顶部的两侧均安装有动力机构12，支撑底座9底部的两侧均开设有收纳槽13，两个收纳槽13的内部均安装有移动机构14，动力机构12的底部与移动机构14的中部相连接。
实施例二，在实施例一的基础上，由图2给出，升降机构4包括安装架401、第二电机402、第一齿轮403、两个内螺纹管404、两个第二齿轮405、链条406、两个轴承407和两个螺纹杆408，安装架401安装在罐盖2顶部的中部，第二电机402安装在安装架401的顶部，第一齿轮403安装在第二电机402的输出端，两个内螺纹管404转动安装在罐盖2顶部的两侧，两个第二齿轮405分别安装在两个内螺纹管404的顶部，链条406传动连接在第一齿轮403和两个第二齿轮405之间，两个轴承407安装在罐盖2底部的两侧，且两个内螺纹管404的底部分别与两个轴承407的中部固定相连接，两个螺纹杆408螺纹连接在内螺纹管404的底部，从而能够有效的进行升降调节。
实施例三，在实施例一的基础上，由图2给出，清理机构5包括固定圆圈501和喇叭状刮圈502，喇叭状刮圈502固定安装在固定圆圈501的底部，且喇叭状刮圈502的边缘处与发酵罐体1的内壁相接触，两个螺纹杆408的底部分别与固定圆圈501的顶部固定相连接，从而能够有效的对发酵罐体1的内壁进行刮除清理。
实施例四，在实施例一的基础上，由图3和图4给出，过滤机构10包括收集罐1001、罐顶1002、固定件1003和过滤分离器1004，固定件1003活动安装在支撑架8内侧的中部，收集罐1001活动卡接在固定件1003的中部，罐顶1002螺纹连接在收集罐1001的顶部，且罐顶1002顶部的一侧与发酵罐体1的底部之间连接导管，导管的中部安装有控制阀，过滤分离器1004安装在罐顶1002的中部且位于收集罐1001的内部，从而能够有效的对乳制品进行收集。
实施例五，在实施例四的基础上，由图4给出，过滤分离器1004包括转轴15、第三齿轮16和分离过滤网罩17，转轴15转动安装在罐顶1002的中部，第三齿轮16安装在转轴15的顶部，分离过滤网罩17固定安装在转轴15的底部且位于收集罐1001的内部，从而能够有效的对乳制品进行过滤和分离。
实施例六，在实施例四的基础上，由图4给出，罐顶1002的底部固定安装有竖杆18，竖杆18的底部固定安装有搅动板19，搅动板19的底部和一侧均等距离安装有清理齿20，从而能够有效的避免堵塞。
实施例七，在实施例一的基础上，由图3给出，调节机构11包括安装板1101、第三电机1102和第四齿轮1103，安装板1101安装在支撑架8内侧的上部，第三电机1102安装在安装板1101的顶部，第四齿轮1103安装在第三电机1102的输出端，且第四齿轮1103与第三齿轮16相啮合，从而能够为分离和过滤提供动力。
实施例八，在实施例一的基础上，由图5给出，两个动力机构12均包括安装罩1201、第四电机1202、插管1203、内螺纹短管1204和螺纹销1205，安装罩1201安装在支撑底座9的顶部，第四电机1202安装在安装罩1201的内部，插管1203固定安装在支撑底座9的顶部，插管1203与收纳槽13相连通，内螺纹短管1204插接在插管1203的内部，且内螺纹短管1204的顶部与第四电机1202的输出端固定相连接，螺纹销1205螺纹连接在内螺纹短管1204的内部，从而能够提供有效的动力。
实施例九，在实施例一的基础上，由图5给出，两个移动机构14均包括两个转动板1401、两个n形杆1402、连动杆1403和两个移动轮1404，两个转动板1401转动安装在收纳槽13的两端，两个n形杆1402分别固定安装在两个转动板1401的顶部，连动杆1403滑动卡接在两个n形杆1402之间，两个移动轮1404分别安装在两个转动板1401的底部，螺纹销1205的底部与连动杆1403的中部转动相连接，从而能够有效的对移动机构14进行调节。
实施例十，在实施例一的基础上，由图4和图5给出，搅拌轴6的底部安装有倾斜刮板601，通过倾斜刮板601的设置，能够有效的对粘黏的乳制品进行刮除，倾斜刮板601的底部与发酵罐体1内腔的底部相接触，支撑底座9底部的四角处均固定安装有支撑块901，通过支撑块901的设置，能够稳定的进行放置。
工作原理：工作时，首先将发酵罐体1内部发酵好的乳制品导入到分离过滤网罩17的内部，然后启动第三电机1102，使第四齿轮1103带动第三齿轮16进行转动，第三齿轮16的转动会通过转轴15带动分离过滤网罩17进行转动，从而加快过滤的效率，同时清理齿20会对分离过滤网罩17内部进行清理，从而保证了过滤的通畅性；之后通过启动第二电机402，使第一齿轮403通过带动两个第二齿轮405进行转动，两个第二齿轮405的转动会分别带动两个内螺纹管404进行转动，两个内螺纹管404的转动会使两个螺纹杆408进行升降调节，从而使固定圆圈501带动叭状刮圈502进行升降移动，叭状刮圈502的升降移动会对发酵罐体1内部粘黏的乳制品进行刮除；同时通过启动两个第四电机1202，使螺纹销1205从内螺纹短管1204的内部进行撤出，螺纹销1205的撤出会向下推动连动杆1403进行移动，连动杆1403向下进行移动会带动两个转动板1401进行转动，从而使移动轮1404与地面接触而将整个装置支撑起，使本装置能够稳定有效的进行移动。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种奶乳的发酵系统，包括发酵罐体(1)，其特征在于：所述发酵罐体(1)的顶部安装有罐盖(2)，罐盖(2)顶部的中部安装有第一电机(3)，罐盖(2)的顶部安装有升降机构(4)，发酵罐体(1)的内部安装有清理机构(5)，升降机构(4)的底部与清理机构(5)相连接，罐盖(2)底部的中部转动安装有搅拌轴(6)，搅拌轴(6)的顶部与第一电机(3)的输出端相连接，发酵罐体(1)表面的下部安装有固定圈(7)，固定圈(7)的底部安装有支撑架(8)，固定圈(7)的底部安装有支撑底座(9)，发酵罐体(1)的底部安装有过滤机构(10)，支撑架(8)内侧的上部安装有调节机构(11)，调节机构(11)的一端与过滤机构(10)的顶部相连接，支撑底座(9)顶部的两侧均安装有动力机构(12)，支撑底座(9)底部的两侧均开设有收纳槽(13)，两个收纳槽(13)的内部均安装有移动机构(14)，动力机构(12)的底部与移动机构(14)的中部相连接；
过滤机构(10)包括收集罐(1001)、罐顶(1002)、固定件(1003)和过滤分离器(1004)，固定件(1003)活动安装在支撑架(8)内侧的中部，收集罐(1001)活动卡接在固定件(1003)的中部，罐顶(1002)螺纹连接在收集罐(1001)的顶部，且罐顶(1002)顶部的一侧与发酵罐体(1)的底部之间连接导管，导管的中部安装有控制阀，过滤分离器(1004)安装在罐顶(1002)的中部且位于收集罐(1001)的内部；
过滤分离器(1004)包括转轴(15)、第三齿轮(16)和分离过滤网罩(17)，转轴(15)转动安装在罐顶(1002)的中部，第三齿轮(16)安装在转轴(15)的顶部，分离过滤网罩(17)固定安装在转轴(15)的底部且位于收集罐(1001)的内部；
罐顶(1002)的底部固定安装有竖杆(18)，竖杆(18)的底部固定安装有搅动板(19)，搅动板(19)的底部和一侧均等距离安装有清理齿(20)；
调节机构(11)包括安装板(1101)、第三电机(1102)和第四齿轮(1103)，安装板(1101)安装在支撑架(8)内侧的上部，第三电机(1102)安装在安装板(1101)的顶部，第四齿轮(1103)安装在第三电机(1102)的输出端。
2.根据权利要求1所述的一种奶乳的发酵系统，其特征在于：所述升降机构(4)包括安装架(401)、第二电机(402)、第一齿轮(403)、两个内螺纹管(404)、两个第二齿轮(405)、链条(406)、两个轴承(407)和两个螺纹杆(408)，安装架(401)安装在罐盖(2)顶部的中部，第二电机(402)安装在安装架(401)的顶部，第一齿轮(403)安装在第二电机(402)的输出端，两个内螺纹管(404)转动安装在罐盖(2)顶部的两侧，两个第二齿轮(405)分别安装在两个内螺纹管(404)的顶部，链条(406)传动连接在第一齿轮(403)和两个第二齿轮(405)之间，两个轴承(407)安装在罐盖(2)底部的两侧，且两个内螺纹管(404)的底部分别与两个轴承(407)的中部固定相连接，两个螺纹杆(408)螺纹连接在内螺纹管(404)的底部。
3.根据权利要求1所述的一种奶乳的发酵系统，其特征在于：所述清理机构(5)包括固定圆圈(501)和喇叭状刮圈(502)，喇叭状刮圈(502)固定安装在固定圆圈(501)的底部，且喇叭状刮圈(502)的边缘处与发酵罐体(1)的内壁相接触。
4.根据权利要求1所述的一种奶乳的发酵系统，其特征在于：两个所述动力机构(12)均包括安装罩(1201)、第四电机(1202)、插管(1203)、内螺纹短管(1204)和螺纹销(1205)，安装罩(1201)安装在支撑底座(9)的顶部，第四电机(1202)安装在安装罩(1201)的内部，插管(1203)固定安装在支撑底座(9)的顶部，插管(1203)与收纳槽(13)相连通，内螺纹短管(1204)插接在插管(1203)的内部，且内螺纹短管(1204)的顶部与第四电机(1202)的输出端固定相连接，螺纹销(1205)螺纹连接在内螺纹短管(1204)的内部。
5.根据权利要求1所述的一种奶乳的发酵系统，其特征在于：两个所述移动机构(14)均包括两个转动板(1401)、两个n形杆(1402)、连动杆(1403)和两个移动轮(1404)，两个转动板(1401)转动安装在收纳槽(13)的两端，两个n形杆(1402)分别固定安装在两个转动板(1401)的顶部，连动杆(1403)滑动卡接在两个n形杆(1402)之间，两个移动轮(1404)分别安装在两个转动板(1401)的底部。
6.根据权利要求1所述的一种奶乳的发酵系统，其特征在于：所述搅拌轴(6)的底部安装有倾斜刮板(601)，倾斜刮板(601)的底部与发酵罐体(1)内腔的底部相接触，支撑底座(9)底部的四角处均固定安装有支撑块(901)。
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