CN217202639U - 一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置。所述酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置包括底座，所述底座的顶部固定安装有竖板，所述竖板的一侧固定安装有发酵桶，所述发酵桶的顶部和底部均设为开口，所述发酵桶的顶部通过螺栓固定安装有盖板，所述发酵桶内设有挡板，所述挡板与所述发酵桶的内壁相接触，且所述挡板的顶部与所述盖板相接触，所述挡板上转动安装有中心杆，所述中心杆上固定安装有多个搅拌桨，所述发酵桶的底部设有堵板，所述堵板的下方设有衔接板。本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置具有能够快速将葡萄肉皮残渣取出，方便清理桶内附着物的优点。

Description

一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，其中的发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，因此，在葡萄酒的酿造过程中，需要先将葡萄果皮放入发酵罐内进行发酵工作，从而能够得到所需要的葡萄酒。

传统的发酵罐在使用时发现，在后期发酵完毕后，需通过底部的排料管将葡萄的肉皮残渣排出，但这些残渣容易将排料管堵住，从而导致排料不通畅，并且，发酵罐的内壁上也会附着一些汁液或者葡萄肉皮，后期还需另外花费工时对其内部进行清理，比较麻烦。

因此，有必要提供一种新的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置解决上述技术问题。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题是提供一种能够快速将葡萄肉皮残渣取出，方便清理桶内附着物的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置包括：底座，所述底座的顶部固定安装有竖板，所述竖板的一侧固定安装有发酵桶，所述发酵桶的顶部和底部均设为开口，所述发酵桶的顶部通过螺栓固定安装有盖板，所述发酵桶内设有挡板，所述挡板与所述发酵桶的内壁相接触，且所述挡板的顶部与所述盖板相接触，所述挡板上转动安装有中心杆，所述中心杆上固定安装有多个搅拌桨，所述发酵桶的底部设有堵板，所述堵板的下方设有衔接板，所述衔接板贯穿所述竖板并与所述竖板滑动连接，所述衔接板的顶部固定安装有支撑柱，所述支撑柱的顶部铰接有固接块，所述固接块的顶部与所述堵板固定连接，所述堵板的底部滑动安装有滑接块，所述衔接板的顶部固定安装有液压缸，所述液压缸的输出轴与所述滑接块相铰接，所述竖板远离所述发酵桶的一侧设有传动螺杆，所述传动螺杆上螺纹安装有承载板，所述承载板的一侧与所述竖板滑动连接。

优选的，所述盖板的顶部开设有通口，所述挡板的顶部固定安装有位于所述通口内的保护罩，所述挡板的顶部固定安装有位于所述保护罩内的电机一，所述电机一的输出轴与所述中心杆的顶端固定连接。

优选的，所述保护罩的顶部固定安装有固定杆，所述固定杆的顶端固定安装有横板，所述横板的底部固定安装有衔接条，所述衔接条的底部与所述承载板固定连接。

优选的，所述底座的顶部固定安装有接料箱，所述接料箱内固定安装有滤网。

优选的，所述堵板的顶部固定安装有弧形片，所述弧形片与所述发酵桶的内壁相接触。

优选的，所述挡板的底部固定安装有刮环，所述刮环与所述发酵桶的内壁相接触，所述挡板上开设有注料口，所述盖板上固定安装有加料斗，所述加料斗与所述注料口相适配。

优选的，所述竖板远离所述发酵桶的一侧固定安装有两个侧板，所述传动螺杆贯穿两个所述侧板并与两个所述侧板转动连接，所述竖板靠近所述接料箱的一侧固定安装有电机二，所述电机二的输出轴与所述传动螺杆上均固定套设有同步轮，两个所述同步轮上套设有同一个同步带，所述同步带贯穿所述竖板并与所述竖板活动连接。

与相关技术相比较，本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置具有如下有益效果：

本实用新型提供一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，通过设置的能够下降的挡板和堵板，便可在将其内部葡萄肉皮带出的同时，还能利用刮环对发酵桶内壁上的附着物进行刮除，从而极大程度上加快了清理速度，方便了人们的清理工作，并且，利用滤网还可对葡萄肉皮残渣内的发酵液进行一波过滤，从而提高了发酵液的收集率。

附图说明

图1为本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置的一种较佳实施例的结构示意图；

图2为本实用新型的部分结构示意图；

图3为图2所示的A部放大示意图；

图4为本实用新型中堵板和弧形片的俯视结构示意图。

图中标号：1、底座；2、竖板；3、发酵桶；4、盖板；5、挡板；6、中心杆；7、搅拌桨；8、堵板；9、衔接板；10、支撑柱；11、固接块；12、滑接块；13、液压缸；14、传动螺杆；15、承载板；16、固定杆；17、衔接条；18、接料箱；19、滤网；20、弧形片。

具体实施方式

下面结合附图和实施方式对本实用新型作进一步说明。

请结合参阅图1、图2、图3和图4，其中，图1为本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置的一种较佳实施例的结构示意图；图2为本实用新型的部分结构示意图；图3为图2所示的A部放大示意图；图4为本实用新型中堵板和弧形片的俯视结构示意图。酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置包括：底座1，底座1的顶部固定安装有竖板2，竖板2的一侧固定安装有发酵桶3，发酵桶3的顶部和底部均设为开口，发酵桶3的顶部通过螺栓固定安装有盖板4，在发酵桶3的外壁上固定套设有套环一，套环一与盖板4之间通过螺栓连接，且二者之间还套有密封环一，从而保证发酵桶3顶部的密封性能，发酵桶3内设有挡板5，挡板5与发酵桶3的内壁相接触，且挡板5的顶部与盖板4相接触，挡板5上转动安装有中心杆6，中心杆6上固定安装有多个搅拌桨7，发酵桶3的底部设有堵板8，在发酵桶3的外壁上固定套设有套环二，套环二和堵板8之间还套设有密封环二，从而保证发酵桶3底部的密封性能，堵板8的下方设有衔接板9，衔接板9贯穿竖板2并与竖板2滑动连接，在竖板2上开设有滑口，衔接板9贯穿滑口，而在滑口内固定有竖杆，竖杆贯穿衔接板9并与衔接板9滑动连接，从而能够对其形成良好的滑动限制，使其只能进行线性升降，衔接板9的顶部固定安装有支撑柱10，支撑柱10的顶部铰接有固接块11，固接块11的顶部与堵板8固定连接，堵板8的底部滑动安装有滑接块12，在堵板8的底部开设有滑槽一，滑槽一内滑动安装有滑块一，滑块一的底部与滑接块12固定，从而能够一方面为滑接块12提供足够的滑动空间，又能对其形成滑动轨迹限制，衔接板9的顶部固定安装有液压缸13，液压缸13的输出轴与滑接块12相铰接，竖板2远离发酵桶3的一侧设有传动螺杆14，传动螺杆14上螺纹安装有承载板15，承载板15的一侧与竖板2滑动连接，在竖板2远离发酵桶3的一侧开设有滑槽二，滑槽二内滑动安装有滑块二，滑块二的一侧便与承载板15固定，从而能够对承载板15形成良好限位，使其只能进行线性升降。

盖板4的顶部开设有通口，通口的内壁上开设有环槽，环槽的底部设为开口，且在该环槽内固定有密封环三，密封环三的底部与挡板5紧密接触，从而能够进一步保证发酵桶3的密封性，挡板5的顶部固定安装有位于通口内的保护罩，挡板5的顶部固定安装有位于保护罩内的电机一，电机一的输出轴与中心杆6的顶端固定连接。

保护罩的顶部固定安装有固定杆16，固定杆16的顶端固定安装有横板，横板的底部固定安装有衔接条17，衔接条17的底部与承载板15固定连接，固定杆16和衔接条17的长度足够长，从而能够满足挡板5可以下降至发酵桶3内的最低位置。

底座1的顶部固定安装有接料箱18，接料箱18内固定安装有滤网19，滤网19可将葡萄肉皮残渣进行一波过滤，从而能够滤除存留的发酵液，提高发酵液的收集率。

堵板8的顶部固定安装有弧形片20，弧形片20与发酵桶3的内壁相接触，弧形片20的弧形程度较深，为整圆的四分之三，只存留一个小口，从而保证葡萄残渣能够从该口滑至接料箱18内。

挡板5的底部固定安装有刮环，刮环的底部内侧为斜边形式，使得刮环的底端外圈沿边为单环形式，比较尖，从而提高刮除效果，刮环与发酵桶3的内壁相接触，挡板5上开设有注料口，盖板4上固定安装有加料斗，加料斗与注料口相适配。

竖板2远离发酵桶3的一侧固定安装有两个侧板，传动螺杆14贯穿两个侧板并与两个侧板转动连接，竖板2靠近接料箱18的一侧固定安装有电机二，电机二的输出轴与传动螺杆14上均固定套设有同步轮，两个同步轮上套设有同一个同步带，同步带贯穿竖板2并与竖板2活动连接。

本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置的工作原理如下：

在本装置中，发酵桶3和接料箱18上均设有外接管道，用于将发酵液排出；

在进行发酵时，将葡萄的肉皮通过加料斗加入发酵桶3内，并处于弧形片20内，然后用封板将加料斗的顶部开口封住，随后便可启动电机一，电机一的输出轴带动中心杆6转动，继而能够带动多个搅拌桨7转动，从而能够搅动肉皮，搅动一段时间后，便可进行静态的发酵工作，在发酵过程中，可间断的启动电机一，从而能够对肉皮进行搅动，将其中的二氧化碳气体排出；

直至发酵完毕后，先利用外接管道将发酵液排出，随后，正向启动电机二，利用同步轮和同步带之间的传动，便可带动传动螺杆14转动，然后在其与承载板15和衔接板9的螺纹关系下，使得衔接板9和承载板15开始下降，这样便可在衔接条17、横板和固定杆16的作用下，使得挡板5和堵板8同时开始下降，在下降过程中，发酵桶3的底部被打开，弧形片20内的一部分肉皮便会自然的往下落至接料箱18内，并经过滤网19的过滤，同时，随着挡板5的下降，其底部的刮环也会下降，并与发酵桶3的内壁之间形成接触式刮动，将其上附着的汁液和肉皮刮下；

直至刮环下降至漏出于发酵桶3的底部开口后，关闭电机二，此时发酵桶3内已被清理干净，然后启动液压缸13的输出轴伸出，便可在滑接块12的滑动配合下，顶着堵板8，并使堵板8以支撑柱10和固接块11的铰接处为圆心做旋转运动，最终使得堵板8呈现倾斜状态，弧形片20内的肉皮便会自然下降，并落至接料箱18内，再通过滤网19的过滤，使得其中存留的一部分发酵液被滤出，在堵板8上的肉皮排完后，反向操作上述步骤，将挡板5和堵板8带回原位即可。

与相关技术相比较，本实用新型提供的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置具有如下有益效果：

本实用新型提供一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，通过设置的能够下降的挡板5和堵板8，便可在将其内部葡萄肉皮带出的同时，还能利用刮环对发酵桶3内壁上的附着物进行刮除，从而极大程度上加快了清理速度，方便了人们的清理工作，并且，利用滤网19还可对葡萄肉皮残渣内的发酵液进行一波过滤，从而提高了发酵液的收集率。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (7)

1.一种酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，包括底座，其特征在于，所述底座的顶部固定安装有竖板，所述竖板的一侧固定安装有发酵桶，所述发酵桶的顶部和底部均设为开口，所述发酵桶的顶部通过螺栓固定安装有盖板，所述发酵桶内设有挡板，所述挡板与所述发酵桶的内壁相接触，且所述挡板的顶部与所述盖板相接触，所述挡板上转动安装有中心杆，所述中心杆上固定安装有多个搅拌桨，所述发酵桶的底部设有堵板，所述堵板的下方设有衔接板，所述衔接板贯穿所述竖板并与所述竖板滑动连接，所述衔接板的顶部固定安装有支撑柱，所述支撑柱的顶部铰接有固接块，所述固接块的顶部与所述堵板固定连接，所述堵板的底部滑动安装有滑接块，所述衔接板的顶部固定安装有液压缸，所述液压缸的输出轴与所述滑接块相铰接，所述竖板远离所述发酵桶的一侧设有传动螺杆，所述传动螺杆上螺纹安装有承载板，所述承载板的一侧与所述竖板滑动连接。

2.根据权利要求1所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述盖板的顶部开设有通口，所述挡板的顶部固定安装有位于所述通口内的保护罩，所述挡板的顶部固定安装有位于所述保护罩内的电机一，所述电机一的输出轴与所述中心杆的顶端固定连接。

3.根据权利要求2所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述保护罩的顶部固定安装有固定杆，所述固定杆的顶端固定安装有横板，所述横板的底部固定安装有衔接条，所述衔接条的底部与所述承载板固定连接。

4.根据权利要求1所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述底座的顶部固定安装有接料箱，所述接料箱内固定安装有滤网。

5.根据权利要求1所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述堵板的顶部固定安装有弧形片，所述弧形片与所述发酵桶的内壁相接触。

6.根据权利要求1所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述挡板的底部固定安装有刮环，所述刮环与所述发酵桶的内壁相接触，所述挡板上开设有注料口，所述盖板上固定安装有加料斗，所述加料斗与所述注料口相适配。

7.根据权利要求4所述的酿造葡萄酒的搅拌式发酵装置，其特征在于，所述竖板远离所述发酵桶的一侧固定安装有两个侧板，所述传动螺杆贯穿两个所述侧板并与两个所述侧板转动连接，所述竖板靠近所述接料箱的一侧固定安装有电机二，所述电机二的输出轴与所述传动螺杆上均固定套设有同步轮，两个所述同步轮上套设有同一个同步带，所述同步带贯穿所述竖板并与所述竖板活动连接。

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