CN112244260A - 食品添加剂甜味香精及其制备方法 - Google Patents
食品添加剂甜味香精及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112244260A CN112244260A CN202011148941.1A CN202011148941A CN112244260A CN 112244260 A CN112244260 A CN 112244260A CN 202011148941 A CN202011148941 A CN 202011148941A CN 112244260 A CN112244260 A CN 112244260A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- food additive
- stevioside
- parts
- preparation
- reaction
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 239000002778 food additive Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 35
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 35
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 20
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 18
- -1 glucosyl stevioside Chemical compound 0.000 claims abstract description 17
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 15
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 15
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000001329 FEMA 3811 Substances 0.000 claims abstract description 12
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229940089953 neohesperidin dihydrochalcone Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 235000010434 neohesperidine DC Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims abstract description 11
- QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)CCC1=CC=CC=C1 QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1C1=C(O)C=CC(C(=O)CC(O)C=2C=CC(O)=CC=2)=C1O PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- GUMSHIGGVOJLBP-SLRPQMTOSA-N methyl hesperidin Chemical compound C1=C(OC)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 GUMSHIGGVOJLBP-SLRPQMTOSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000012295 chemical reaction liquid Substances 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000007323 disproportionation reaction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 20
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 claims 2
- 241000246354 Satureja Species 0.000 claims 2
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 6
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 4
- 108010025880 Cyclomaltodextrin glucanotransferase Proteins 0.000 description 3
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 3
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 3
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 description 2
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 2
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 2
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 2
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 1
- 235000019596 Masking bitterness Nutrition 0.000 description 1
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 1
- 229940087061 glucosyl steviol Drugs 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000008373 pickled product Nutrition 0.000 description 1
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 description 1
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- OQPOFZJZPYRNFF-CULFPKEHSA-N tkd5uc898q Chemical compound O=C([C@]1(C)CCC[C@@]2([C@@H]1CC[C@]13C[C@](O)(C(=C)C1)CC[C@@H]23)C)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OQPOFZJZPYRNFF-CULFPKEHSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/36—Terpene glycosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明属于食品添加剂生产领域，具体涉及一种食品添加剂甜味香精及其制备方法。所述的香精，由如下重量份数的原料制成：葡萄糖基甜菊糖苷50‑99份和新甲基橙皮苷二氢查耳酮1‑50份。制备方法为：S1、在60‑70℃水中，加入甜菊糖苷、CGT酶制剂和支链淀粉，反应72‑75小时，得反应液；S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至95‑100℃灭酶后，冷却至50‑70℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮；S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后，送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，得产品。本发明的香精甜度高，口感好，其制备方法，科学合理、简单易行。
Description
技术领域
本发明属于食品添加剂生产领域，具体涉及一种食品添加剂甜味香精及其制备方法。
背景技术
葡萄糖基甜菊糖苷运用生物酶的技术，在原甜菊糖甙分子骨架结构上，选择性的引入葡萄基，提高配糖体含量，减弱其苦味，大大提高了原甜菊糖的品质和风味。2016年我国卫生和计划生育委员会正式批准该物质作为食品添加剂香料使用，不受使用量限制。
该产品在通常食品加工条件下和普通甜菊糖一样非常稳定，并通过酶技术提高了水中分散性，具有更好的溶解性，非常适合于各种饮料及酒类产品。主要用于低热量食品，碳酸饮料、果汁、冷饮、糕点、腌渍品、水产制品等中。作为一种新兴的甜味香料产品，应用范围日趋扩大。
虽然葡萄糖基甜菊糖苷在口感上比原甜菊糖有所改观，但是依然存在以下问题需要进一步改进：首先是其甜度低，只有蔗糖的100倍左右，这在代糖食品的使用中会存在使用量较大和成本较高的问题。其次是产品仍有较为明显的后苦感和甘草味，并未因经过酶制剂处理而完全消失。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种食品添加剂甜味香精，解决目前市场中存在的葡萄糖基甜菊糖苷甜度低和口感不尽如人意的问题；本发明还提供其制备方法，科学合理、简单易行。
本发明所述的食品添加剂甜味香精，由如下重量份数的原料制成：葡萄糖基甜菊糖苷50-99份和新甲基橙皮苷二氢查耳酮1-50份。
加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮前，葡萄糖基甜菊糖苷为酶催化反应不少于72小时结束后，即葡萄糖基甜菊糖苷含量高于65%。
新甲基橙皮苷二氢查耳酮含量高于96%。新甲基橙皮苷二氢查耳酮，其特点是无热量，甜度高（达到蔗糖的1000倍以上），提香增味效果突出，适合喜好高甜度的患者食用。同时它具有极佳的遮蔽苦味及不良风味的作用。其本身也是国家允许使用的食品添加剂香料，不受使用量限制。
新甲基橙皮苷二氢查耳酮和葡萄糖基甜菊糖苷混合后，显著提高了成品香精的甜度，最高可达到原葡萄糖基甜菊糖苷的5倍。同时该香精甜感清爽愉悦，无明显苦味及甘草味。
本发明所述的食品添加剂甜味香精的制备方法，包括以下步骤：
S1、在60-70℃水中，加入甜菊糖苷、CGT酶制剂和支链淀粉，反应72-75小时，得反应液；
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至95-100℃灭酶后，冷却至50-70℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮；
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后，送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，得到干燥的食品添加剂甜味香精。
步骤S3中，喷雾干燥条件为：进风温度为180-200℃，出风温度为75-90℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1、本发明将葡萄糖基甜菊糖苷和新甲基橙皮苷二氢查耳酮混合使用，显著提高了成品香精的甜度，最高可达到原葡萄糖基甜菊糖苷的5倍。同时该香精甜感清爽愉悦，无明显苦味及甘草味。解决了目前市场中存在的葡萄糖基甜菊糖苷甜度低和口感不尽如人意的问题
2、本发明的制备方法，科学合理、简单易行。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
实施例中采用的新甲基橙皮苷二氢查耳酮含量高于96%。
实施例1
所述的食品添加剂甜味香精，原料组成为：
葡萄糖基甜菊糖苷 90份
新甲基橙皮苷二氢查耳酮 10份。
按照以下步骤制得：
S1、在60℃水中，加入甜菊糖苷90份、CGT酶制剂1份、支链淀粉90份，反应75小时，得反应液。
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至100℃灭酶后，冷却至70℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮10份。
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，保持进风温度为200℃、出风温度为75℃。得到干燥的食品添加剂甜味香精。
S4、该实施例得到的甜味香精甜度约为蔗糖的300倍。
实施例2
所述的食品添加剂甜味香精，原料组成为：
葡萄糖基甜菊糖苷 75份
新甲基橙皮苷二氢查耳酮 25份。
按照以下步骤制得：
S1、在65℃水中，加入甜菊糖苷75份、CGT酶制剂0.7份、支链淀粉75份，反应74小时，得反应液。
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至95℃灭酶后，冷却至65℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮25份。
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，保持进风温度为190℃、出风温度为80℃。得到干燥的食品添加剂甜味香精。
S4、该实施例得到的甜味香精甜度约为蔗糖的450倍。
实施例3
所述的食品添加剂甜味香精，原料组成为：
葡萄糖基甜菊糖苷 60份
新甲基橙皮苷二氢查耳酮 40份。
按照以下步骤制得：
S1、在68℃水中，加入甜菊糖苷60份、CGT酶制剂0.5份、支链淀粉60份，反应73小时，得反应液。
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至98℃灭酶后，冷却至60℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮40份。
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，保持进风温度为185℃、出风温度为85℃。得到干燥的食品添加剂甜味香精。
S4、该实施例得到的甜味香精甜度约为蔗糖的600倍。
实施例4
所述的食品添加剂甜味香精，原料组成为：
葡萄糖基甜菊糖苷 50份
新甲基橙皮苷二氢查耳酮 50份。
按照以下步骤制得：
S1、在70℃水中，加入甜菊糖苷50份、CGT酶制剂0.5份、支链淀粉50份，反应72小时，得反应液。
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至95℃灭酶后，冷却至55℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮50份。
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，保持进风温度为180℃、出风温度为75℃。得到干燥的食品添加剂甜味香精。
S4、该实施例得到的甜味香精甜度约为蔗糖的700倍。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
Claims (5)
1.一种食品添加剂甜味香精，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：葡萄糖基甜菊糖苷50-99份和新甲基橙皮苷二氢查耳酮1-50份。
2.根据权利要求1所述的食品添加剂甜味香精，其特征在于：葡萄糖基甜菊糖苷含量高于65%。
3.根据权利要求1所述的食品添加剂甜味香精，其特征在于：新甲基橙皮苷二氢查耳酮含量高于96%。
4.一种权利要求1-3任一所述的食品添加剂甜味香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、在60-70℃水中，加入甜菊糖苷、CGT酶制剂和支链淀粉，反应72-75小时，得反应液；
S2、反应结束后将反应液过滤，将固相剩余支链淀粉和液相葡萄糖基甜菊糖苷水溶液分离，液相进入歧化釜中，升温至95-100℃灭酶后，冷却至50-70℃，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮；
S3、将混合浓缩液继续降温至40℃后，送至离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，得到干燥的食品添加剂甜味香精。
5.根据权利要求4所述的食品添加剂甜味香精的制备方法，其特征在于：步骤S3中，喷雾干燥条件为：进风温度为180-200℃，出风温度为75-90℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011148941.1A CN112244260A (zh) | 2020-10-23 | 2020-10-23 | 食品添加剂甜味香精及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011148941.1A CN112244260A (zh) | 2020-10-23 | 2020-10-23 | 食品添加剂甜味香精及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112244260A true CN112244260A (zh) | 2021-01-22 |
Family
ID=74261822
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011148941.1A Pending CN112244260A (zh) | 2020-10-23 | 2020-10-23 | 食品添加剂甜味香精及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112244260A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115024458A (zh) * | 2022-06-14 | 2022-09-09 | 上海龙殷生物科技有限公司 | 一种改善芸香科及柑橘属植物提取物的味质与苦感的方法 |
| CN115606787A (zh) * | 2022-09-23 | 2023-01-17 | 浙江天草生物科技股份有限公司 | 一种拌和型粉末香精及其制备方法与应用 |
| CN115804444A (zh) * | 2021-09-14 | 2023-03-17 | 安琪酵母股份有限公司 | 香精、其制备方法及应用 |
| CN116649558A (zh) * | 2023-05-26 | 2023-08-29 | 上海百润投资控股集团股份有限公司 | 一种口感修饰香精 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10276712A (ja) * | 1997-04-08 | 1998-10-20 | Nikken Kasei Kk | 甘味組成物の製造方法 |
| CN101558827A (zh) * | 2009-02-18 | 2009-10-21 | 麦仑（厦门）生物科技有限公司 | 融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂及其制备方法 |
| US20150030725A1 (en) * | 2011-02-17 | 2015-01-29 | Purecircle Usa Inc. | Glucosyl stevia composition |
| CN104705618A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-17 | 佛山市金骏康健康科技有限公司 | 一种新型复配甜味剂的制作方法 |
| CN109593806A (zh) * | 2018-12-12 | 2019-04-09 | 安徽金禾实业股份有限公司 | 一种葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法 |
| CN110179098A (zh) * | 2019-07-12 | 2019-08-30 | 山东奔月生物科技股份有限公司 | 新型零卡甜味剂及其制备方法 |
-
2020
- 2020-10-23 CN CN202011148941.1A patent/CN112244260A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10276712A (ja) * | 1997-04-08 | 1998-10-20 | Nikken Kasei Kk | 甘味組成物の製造方法 |
| CN101558827A (zh) * | 2009-02-18 | 2009-10-21 | 麦仑（厦门）生物科技有限公司 | 融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂及其制备方法 |
| US20150030725A1 (en) * | 2011-02-17 | 2015-01-29 | Purecircle Usa Inc. | Glucosyl stevia composition |
| CN104705618A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-17 | 佛山市金骏康健康科技有限公司 | 一种新型复配甜味剂的制作方法 |
| CN109593806A (zh) * | 2018-12-12 | 2019-04-09 | 安徽金禾实业股份有限公司 | 一种葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法 |
| CN110179098A (zh) * | 2019-07-12 | 2019-08-30 | 山东奔月生物科技股份有限公司 | 新型零卡甜味剂及其制备方法 |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115804444A (zh) * | 2021-09-14 | 2023-03-17 | 安琪酵母股份有限公司 | 香精、其制备方法及应用 |
| CN115804444B (zh) * | 2021-09-14 | 2024-09-13 | 安琪酵母股份有限公司 | 香精、其制备方法及应用 |
| CN115024458A (zh) * | 2022-06-14 | 2022-09-09 | 上海龙殷生物科技有限公司 | 一种改善芸香科及柑橘属植物提取物的味质与苦感的方法 |
| CN115606787A (zh) * | 2022-09-23 | 2023-01-17 | 浙江天草生物科技股份有限公司 | 一种拌和型粉末香精及其制备方法与应用 |
| CN115606787B (zh) * | 2022-09-23 | 2024-04-19 | 浙江天草生物科技股份有限公司 | 一种拌和型粉末香精及其制备方法与应用 |
| CN116649558A (zh) * | 2023-05-26 | 2023-08-29 | 上海百润投资控股集团股份有限公司 | 一种口感修饰香精 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112244260A (zh) | 食品添加剂甜味香精及其制备方法 | |
| JP4966429B1 (ja) | 糖縮合物並びにその製造方法および用途 | |
| DE3223088C2 (de) | α-Glycosylglycyrrhizin enthaltende Nahrungsmittelprodukte | |
| JP2013252075A (ja) | 高甘味度甘味料に起因する可食組成物の味質改善方法 | |
| CN107712808B (zh) | 一种复配甜味剂的制作方法 | |
| CN113729203B (zh) | 一种鲜甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用 | |
| CN109770324A (zh) | 一种复配甜味剂及其制备方法 | |
| JP6362843B2 (ja) | 高甘味度甘味料の甘味の後引き感の改善剤、及び甘味の後引き感の改善方法 | |
| CN115606787B (zh) | 一种拌和型粉末香精及其制备方法与应用 | |
| KR100815198B1 (ko) | 순무 탁주 및 그 제조방법 | |
| KR20190078716A (ko) | 요리조청 및 그 제조방법 | |
| KR20170077499A (ko) | 연 성분이 함유된 팥앙금 및 이의 제조방법 | |
| JP3015783B2 (ja) | 発酵風味米粒又は米粉の製造法ならびに含有食品 | |
| KR102219193B1 (ko) | 알룰로스를 함유한 미질 개선 조성물 | |
| JP2021137008A (ja) | 桑葉エキス及びその製造方法 | |
| JP2001269159A (ja) | 粳米麹、その製造方法及び用途 | |
| CN1305744A (zh) | 西瓜甜面酱及其制造方法 | |
| KR19990024065A (ko) | 무발효 고추장의 제조방법 | |
| JP2989216B2 (ja) | 付香味色剤、その製造法およびそれを使用してなる酒類または調味料の製造法 | |
| JP2006219416A (ja) | ニゲロース含蜜結晶およびその製造方法、結晶ニゲロースおよびその製造方法、ならびに粉末ニゲロース | |
| JP7296576B2 (ja) | 桑葉の苦味低減用組成物および桑葉含有加工食品の製造方法 | |
| CN113974121B (zh) | 一种滋味丰富的复合焦香配料和制备方法及其在茶饮行业的应用 | |
| KR101935300B1 (ko) | 감초 조청의 제조방법 및 이를 이용한 가공식품 | |
| KR20130071171A (ko) | 도라지, 더덕 또는 인삼 착즙액을 포함하는 감미제 및 이의 제조 방법 | |
| KR102125977B1 (ko) | 오미자 발효액을 이용한 과자의 제조방법 및 그 방법에 의한 과자 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210122 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |