CN112168806A

CN112168806A - 抗氧化能力强的银杏提取物微胶囊及其制备方法与应用

Info

Publication number: CN112168806A
Application number: CN202010951913.7A
Authority: CN
Inventors: 孙载明; 孙思南
Original assignee: Beijing Ruicao Technology Co ltd
Current assignee: Beijing Ruicao Technology Co ltd
Priority date: 2020-09-11
Filing date: 2020-09-11
Publication date: 2021-01-05

Abstract

本发明公开了抗氧化能力强的银杏提取物微胶囊及其制备方法与应用。本发明所提供的银杏提取物微胶囊，由包含质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材包括银杏提取物；所述壁材包括：麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。本发明所制得的银杏微胶囊增加了银杏提取物中黄酮在水溶液的浓度，高达3.5％，且抗氧化能力增强。

Description

抗氧化能力强的银杏提取物微胶囊及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及医药技术领域，特别地涉及抗氧化能力强的银杏提取物微胶囊及其制备方法与应用。

背景技术

银杏(Ginkgo biloba)是银杏和银杏树属的落叶树。银杏是我国中医传统用药，被称为活化石。银杏叶提取物中主要含有黄酮类、内酯类、有机酸类和多糖类化合物，具有改善心血管及周围血管循环，改善心肌缺血，促进记忆力、改善脑功能等功效，此外，还能降低血黏度、清除自由基。

银杏酸为6-烯基或6-烷基的水杨酸衍生物，银杏酸主要包括白果新酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果二酚。银杏酸能够抗菌，现在已发现对于结核杆菌的影响；此外，银杏酸能够抵抗肿瘤、以及抗炎与抗氧化，在医药学中具有重要的作用。但银杏酸同时存在生物毒性与胚胎毒性等生物毒性，银杏酸的含量是国内外银杏叶提取物质量要求的重要指标。因此，目前并未得到广泛应用。

银杏类黄酮通常不溶于水，容易在有机溶剂中溶解，对光、热、氧气等外界因素都存在不稳定性。类黄酮自身基团与其他自由基优先反应，这一点有效的防止了自由基间相互的反应。可以起到抗氧化的作用。其次，类黄酮可以解决脂类代谢异常引起的动脉硬化或相关问题，有利于防止心血管疾病。再次，类黄酮可以加速肿瘤细胞与癌细胞死亡，同时减缓正常组织细胞的衰老与死亡，发挥抗癌抗肿瘤的作用。最后，类黄酮可以影响雌激素分泌，从而使激素分泌调节人体生长所需求的量。

微胶囊技术是一种利用壁材(通常为天然或合成的高分子材料)将囊心物(通常为固体或液体药物)包裹成直径为1～5000μm的封闭微小的胶囊，使被包裹的原材料与外界环境隔绝，并尽可能的保持原材料本来的颜色、味道和性能的一种新型技术。它具有改变物质形态、保护敏感成分、掩盖不良气味、隔离活性物质、增加成分稳定性、延长有效成分作用时间等特点。

现在对于银杏类黄酮微胶囊的研究，所用的壁材种类只集中于一种或几种，缺少多样性，普遍是将阿拉伯树胶与β-环糊精混合，这很可能产生类似乙醚等有机溶剂残留的问题，影响产品的使用效果。有的方法则工艺复杂，不适合投入大批量工业化生产。

发明内容

为了弥补以上领域的不足，本发明利用三种混合壁材包埋银杏提取物，制备得到的银杏提取物微胶囊黄酮含量高、抗氧化能力强。

本发明的一个目的是提供一种银杏提取物微胶囊。

本发明所提供的银杏提取物微胶囊，由包含质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材包括银杏提取物；所述壁材包括：麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。

进一步，所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。

优选地，所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：5。该比例制得的银杏提取物微胶囊，不仅微胶囊成囊状况良好，性状较匀称，粒径较均匀，包埋率高，黄酮含量也最高，DPPH自由基清除率也较高，与对比例相比，抗氧化能力增强。

优选地，所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4。

优选地，所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:5的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1.5；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：6。

本发明的另一个目的是提供银杏提取物微胶囊的制备方法。

本发明所提供的银杏提取物微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

按比例称取银杏提取物，加入无水乙醇和水，得到银杏提取物溶液；优选地，水为蒸馏水；

按比例称取麦芽糊精和大豆分离蛋白，加入水，得到溶液A；优选地，水为蒸馏水；

按比例称取阿拉伯树胶，加入水，得到溶液B；优选地，水为蒸馏水；

在所述溶液A中，加入所述银杏提取物溶液和乳化剂，得到溶液C；优选地，乳化剂为吐温85；

将所述溶液B加入所述溶液C中，搅拌，调节pH，反应得到湿胶囊，即得到银杏提取物微胶囊。

优选地，所述调节pH至pH值为5.5～6.5。

更优选地，所述调节pH至pH值为6.0。

溶液B与溶液C所带电荷相反，所以先将壁材中的麦芽糊精和大豆分离蛋白与银杏提取物融合，再添加壁材中的阿拉伯树胶，这种顺序壁材相遇会形成网状结构，将银杏提取物包裹其中。

进一步，在得到湿胶囊后，还包括将得到的所述湿胶囊置于-10℃～-80℃冰箱中冷冻2h-24h，后放入冷冻干燥机中干燥12h-48h，得到银杏提取物微胶囊的步骤。

进一步，在所述溶液A中，加入所述银杏提取物溶液和乳化剂后，还包括在1000-3500r/min均质机下均质3-10分钟，得到溶液C的步骤；

本发明的另一个目的是提供一种银杏提取物含片。

本发明所提供的银杏提取物含片，由包括如下步骤的方法制备得到：

取所述银杏提取物微胶囊，分别加入质量百分比为0.1％～1％的蔗糖粉、质量百分比为0.1％～0.4％的可压性淀粉、质量百分比为8％～15％的淀粉浆，制成颗粒；将所述颗粒在温度为60℃～80℃条件下干燥，再将质量百分比为0.05％～0.1％的薄荷脑与质量百分比为0.05％～0.1％的薄荷素油混合使薄荷脑溶解，与所述颗粒混匀压制成片或包薄膜衣，即得银杏提取物含片。

所述的银杏提取物微胶囊或所述的银杏提取物含片在清除DPPH自由基中的应用也属于本发明的保护范围。

本发明通过微胶囊包埋技术，利用3种混合壁材包埋银杏提取物，制备得到的银杏提取物微胶囊掩盖了银杏提取物苦味，带来良好的口感的同时增加缓控释时间，增加了银杏提取物的水溶性，提高保健食品中黄酮含量，增强其抗氧化能力。同时，将制备得到的银杏提取物微胶囊粉末制成片剂，提升口感。

本发明的有益效果如下：

(1)本发明所制备得到的银杏提取物微胶囊增加了银杏提取物中黄酮在水溶液的浓度，达3.5％。

(2)本发明所制备得到的银杏提取物微胶囊的抗氧化能力强，DPPH自由基清除率远远超过对比例制备的银杏提取物微胶囊。

(3)本发明所制备得到的银杏提取物压片可以屏蔽银杏提取物的味道，带来良好口感，并且可以增加缓控释时间。

附图说明

为了说明而非限制的目的，现在将根据本发明的优选实施例、特别是参考附图来描述本发明，其中：

图1为对比例制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。

图2为实施例1制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。

图3为实施例2制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。

图4为实施例3制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。

具体实施方式

表1原料来源信息

本发明所用的银杏提取物是以10～50份银杏(Ginkgo biloba L.)的叶为原料，采用70％～90％(w/w)乙醇溶液进行回流提取，滤液减压浓缩提取的有效成分富集的一类产品。银杏提取物粉末是将上述的浓缩后的提取液再经过冷冻干燥而成。

银杏微胶囊工艺流程：

1、银杏提取物的制备：

称取银杏提取物粉末，加入无水乙醇和水进行溶解银杏提取物粉末，得到银杏提取物溶液。

2、选择麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料以一定质量比例混合作为壁材。

对麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料混合作为壁材的微胶囊工艺流程如下：

(1)按照一定质量比称取麦芽糊精和大豆分离蛋白(a)，加入蒸馏水搅拌，作为溶液A，备用；

(2)称取阿拉伯树胶加蒸馏水得到阿拉伯树胶水溶液，作为溶液B。

(3)在溶液A中，加入上述制备得到的银杏提取物溶液(芯材)和乳化剂吐温85，在1000-3500r/min均质机下均质3-10分钟，得到溶液C；

(4)将B加入C中，在100-500r/min条件下搅拌五分钟，使用稀盐酸调节pH，反应得到湿胶囊，用偏振光显微镜下观察其包埋效果，是否成囊且性状均匀，颗粒大小一致；

(5)将得到的湿胶囊置于-10℃～-80℃冰箱中冷冻2～24h，后放入冷冻干燥机中干燥12～48小时后，即可得到银杏提取物微胶囊，留待后续微胶囊表征。

按照上述工艺流程优化实验条件：

S1：麦芽糊精与大豆分离蛋白比例单因素实验，以粒径(μm)和包埋率(％)为指标，确定麦芽糊精与大豆分离蛋白最佳比例。

麦芽糊精与大豆分离蛋白质量比	粒径(μm)	包埋率(％)
			1:1	132.53	68.99
1:1.5	191.43	41.33
			1:2	126.29	22.13

粒经(μm)的测量方法为：微胶囊制备方法与选用材料的不同，会导致微胶囊大小变化很大，其中粒径可以作为判断微胶囊大小的考量标准，球形微胶囊的粒径为直径，非球形微胶囊粒子的粒径无法直接测量，通常看作是其等效球体的直径。本实验采用偏振光显微镜进行测量。

包埋率(％)是指微胶囊中包含的类黄酮的比例。类黄酮含量测定采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法。

包埋率(％)＝(1-微胶囊表面类黄酮含量/微胶囊中类黄酮含量)×100％。

S2：阿拉伯树胶与(麦芽糊精和大豆分离蛋白)比例单因素实验，以粒径(μm)和包埋率(％)为指标，确定阿拉伯树胶与(麦芽糊精和大豆分离蛋白)的最佳比例。

S3：芯材与壁材比例单因素实验，以粒径(μm)和包埋率(％)为指标，确定芯材与壁材的最佳比例。

芯材与壁材质量比	粒径(μm)	包埋率(％)
			1:5	126.79	22.13
1:8	140.23	81.75
			1:10	162.60	89.78

芯材与壁材的质量比为银杏提取物的质量与壁材(阿拉伯树胶+麦芽糊精+大豆分离蛋白)总质量的质量比。

S4：pH单因素实验，以粒径(μm)和包埋率(％)为指标，确定pH最佳比例。

pH值	粒径(μm)	包埋率(％)
			5.5	108.92	28.48
6.0	158.54	66.53
			6.5	126.29	22.13

S5：根据单因素实验结果，对上述4种单因素进行采用4因素3水平正交实验。

上表中A代表麦芽糊精与大豆分离蛋白质量比；B代表阿拉伯树胶与(麦芽糊精和大豆分离蛋白)质量比；C代表芯材与壁材质量比；D代表pH值。

K1代表在每个因素下对应水平为1的实验结果的和，K2代表在每个因素下对应水平为2的实验结果的和，K3代表在每个因素下对应水平为3的实验结果的和。k代表因素水平的平均值。R代表每个因素下K的最大值减最小值。其中最优方案为A1B2C3D2，看K值，A中A1最大，B中B2最大，C中C3最大，D中D2最大。

通过正交实验得到最佳配比：麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:1；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:5；芯材：壁材(质量比)＝1:10；pH值＝6.0。

对比例、

(1)材料的预处理

阿拉伯树胶以水溶解配制为25％(m/m)溶液，β-环糊精以1M/L NaOH溶解配制为25％(m/m)溶液，4.54g银杏提取物以加入10g的无水乙醇和23.3g水进行溶解，得到0.12g/g银杏提取物溶液。

(2)均质

取100g25％(m/m)阿拉伯树胶溶液与100g25％(m/m)β-环糊精溶液混合后，按照芯材：壁材质量比＝1:10的比例加入上述溶解好的银杏提取物溶液。以4000r/min转速均质10min，得到湿胶囊样品。

(3)喷雾干燥

喷雾干燥机参数为：进风温度140℃，出风温度80℃，进料速度40mm(473L/h)，将湿胶囊样品放入喷雾干燥机进样口开始进样。干燥完成后收集产出样品，即得到银杏提取物微胶囊。将银杏提取物微胶囊用偏振光显微镜下观察其包埋效果，见图1。图1为该对比例制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。图1微胶囊成囊状况良好，但是成囊量少。

实施例1、制备银杏提取物微胶囊

使用银杏提取物为芯材，选择麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料以一定质量比例混合作为壁材，其中麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:1；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:5；芯材：壁材(质量比)＝1:10；pH值＝6.0，以500g为体系制备微胶囊。

1、银杏提取物的制备：

称取2.4g银杏提取物粉末，加入10g的无水乙醇和23.3g蒸馏水进行溶解提取物，即将10g无水乙醇配制成浓度为30％的乙醇溶液来溶解银杏提取物，得到浓度为0.064g/g的银杏提取物溶液。

2、微胶囊制备

(1)按照一定质量比称取10g麦芽糊精和10g大豆分离蛋白，加入409.3g蒸馏水搅拌，得到溶液A，备用；

(2)称取4g阿拉伯树胶加16g蒸馏水得到20％(m/m)的阿拉伯树胶水溶液，作为溶液B，备用；

(3)在溶液A中，加入上述制备的银杏提取物溶液和15g的乳化剂吐温85，在2000r/min均质机下均质5分钟，得到溶液C；

(4)将溶液B加入溶液C中，在250r/min条件下搅拌五分钟，使用稀盐酸将pH调节为6.0，反应得到湿胶囊，用偏振光显微镜下观察其包埋效果，见图2。图2为该实施例制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。图2中微胶囊成囊状况良好，性状较匀称，粒径较均匀。

(5)将得到的湿胶囊置于-20℃冰箱中冷冻24h，后放入冷冻干燥机中干燥24小时后，即可得到银杏提取物微胶囊。

实施例2、制备银杏提取物微胶囊

使用银杏提取物为芯材，选择麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料以一定质量比例混合作为壁材，其中麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:2；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:4；芯材：壁材(质量比)＝1:10；pH值＝6.0，以500g为体系制备微胶囊。

1、银杏提取物的制备：

称取3.75g银杏提取物粉末，加入10g的无水乙醇和23.3g蒸馏水进行溶解提取物，得到银杏提取物溶液。

2、微胶囊制备

(1)按照一定质量比称取10g麦芽糊精和20g大豆分离蛋白，加入380.45g蒸馏水搅拌，作为溶液A，备用；

(2)称取7.5g阿拉伯树胶加30g蒸馏水得到20％(m/m)的阿拉伯树胶水溶液，作为溶液B，备用；

(3)在溶液A中，加入上述银杏提取物溶液和15g的乳化剂吐温85，在1000r/min均质机下均质3分钟，得到溶液C；

(4)将溶液B加入溶液C中，在100r/min条件下搅拌五分钟，使用稀盐酸将pH调节为6.0，反应得到湿胶囊。

(5)将得到的湿胶囊置于-10℃冰箱中冷冻20h，后放入冷冻干燥机中干燥12小时后，即可得到银杏提取物微胶囊。将干燥后的样品用偏振光显微镜下观察其包埋效果，见图3。图3为该实施例制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。图3微胶囊部分成囊，有聚团现象。

实施例3、制备银杏提取物微胶囊

使用银杏提取物为芯材，选择麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料以一定质量比例混合作为壁材，其中麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:1.5；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:6；芯材：壁材(质量比)＝1:5；pH值＝6.0，以500g为体系制备微胶囊。

1、银杏提取物的制备：

称取加入5.834g的银杏提取物粉末，加入10g的无水乙醇和23.3g水进行溶解提取物，得到银杏提取物溶液。

2、微胶囊制备

(1)按照一定质量比称取10g麦芽糊精和15g大豆分离蛋白，加入414.192g蒸馏水搅拌，作为溶液A，备用；

(2)称取4.17g阿拉伯树胶加16.67g蒸馏水得到20％(m/m)的阿拉伯树胶水溶液，作为溶液B，备用；

(3)在溶液A中，加入上述银杏提取物溶液和15g的乳化剂吐温85，在3500r/min均质机下均质10分钟，得到溶液C；

(4)将溶液B加入溶液C中，在500r/min条件下搅拌五分钟，使用稀盐酸将pH调节为5.5，反应得到湿胶囊。

(5)将得到的湿胶囊置于-80℃冰箱中冷冻2h，后放入冷冻干燥机中干燥48小时后，即可得到银杏提取物微胶囊。将干燥后的样品用偏振光显微镜下观察其包埋效果，见图4。图4为该实施例制备的微胶囊在偏振光显微镜下200倍观察的微胶囊图。图4微胶囊成囊状态良好，但是大小不均一。

实施例4、对制备得到的银杏提取物微胶囊进行效果验证

一、ABTS实验：

1)储备液1(7mMABTS水溶液)：精密称取0.03841g ABTS，溶解定容于10mL水中；

2)储备液2(2.45mM K2S2O8水溶液)：精密称取0.0662g K2S2O8，溶解定容于100mL水中；

3)母液：将储备液1和储备液2等体积混合，低温避光反应12～16h；

4)ABTS工作液：将母液用80％乙醇(体积百分比)稀释至OD734＝0.7±0.02，(约28倍)现用现配。

5)预实验摸索样品浓度，通过观察颜色变化预估样品浓度。

6)按照以下加样表加样，充分混匀后，在室温条件下避光反应30min，用酶标仪测定其在734nm下的吸光值A；

	样品	80％乙醇	ABTS试剂
				实验组(A)	0.2mL	--	0.8mL
空白组(A0)	--	0.2mL	0.8mL

ABTS自由基清除率：清除率(％)＝[(A0-A)/A0]*100％。

7)采用维生素C为阳性对照。

二、DPPH自由基清除率实验：

1)DPPH乙醇溶液的配置：称取20mg DPPH，加入无水乙醇溶解并定容于250mL容量瓶中，DPPH浓度配制为2×10^-4mol/L；0-4℃下避光保存。

2)依据具体的原料用30％乙醇(体积百分比)溶解，预实验摸索样品浓度，通过观察颜色变化预估样品浓度。并将样品稀释为三个浓度梯度。

3)按照以下加样表加样，充分混匀后，在室温条件下避光反应30min，用酶标仪测定其在517nm下的吸光值A、B、C；

4)采用维生素C为阳性对照；

清除率计算公式为：清除率(％)＝[(B+C)-A]/B

三、黄酮含量测定：

通过亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法测定黄酮含量。采用芦丁为对照品做标准曲线。分别取1mL不同浓度(1mg/mL、0.8mg/mL、0.6mg/mL、0.4mg/mL、0.2mg/mL)的芦丁对照品溶液于10mL容量瓶中，依次加入4mL去离子水、0.3mL质量分数为5％的亚硝酸钠水溶液，5min后加入0.3mL质量分数为10％的硝酸铝水溶液，反应6min后依次加入2mL质量分数为1M/L的氢氧化钠水溶液，2.4mL去离子水，10min后510nm下测定吸光值，以75％乙醇作为空白对照；以吸光度值为纵坐标，芦丁对照品浓度为横坐标，绘制标准曲线。微胶囊总黄酮含量测定：称取20mg微胶囊，加入5mL去离子水，加热并超声使其破壁，后加入5mL无水乙醇，使黄酮充分溶于乙醇，过滤取滤液，按照上述方法测其吸光度值。

表2制备的银杏提取物微胶囊黄酮含量、包埋率

样品	黄酮含量(％)	包埋率(％)
			对比例	0.9	-
实施例1	3.5	91.72
			实施例2	2.9	77.17
实施例3	3.4	10.45

对比例中包埋的银杏微胶囊溶解性太强，无法检测到包埋率。

当选择麦芽糊精、大豆分离蛋白、阿拉伯树胶三种原料以一定质量比例混合作为壁材，其中麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:1；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:5；芯材：壁材(质量比)＝1:10；pH值＝6.0时，其包埋率最高，黄酮含量最高。

表3制备的银杏提取物微胶囊的DPPH自由基清除率(％)

在4个实施例中，采用实施例1中的方法制备的微胶囊的抗氧化能力最强。与对比例相比，抗氧化能力增强。

通过上述实验得到最佳工艺：实施例1的芯材使用银杏提取物，壁材采用麦芽糊精：大豆分离蛋白(质量比)＝1:1；阿拉伯树胶：(麦芽糊精+大豆分离蛋白)(质量比)＝1:5；芯材：壁材(质量比)＝1:10；pH值＝6.0制备的微胶囊，其黄酮含量要比其他实施例高。同时实施例1制备的微胶囊DPPH自由基清除率与对比例相比较高，增强了其抗氧化能力，得到的银杏微胶囊样品的抗氧化能力效果较好。

实施例5、制备银杏提取物含片

取实施例1制备的微囊银杏提取物粉末，加入辅料：0.1％(m/m)的蔗糖粉作为甜味剂，改善口感；0.1％(m/m)的可压性淀粉作为填充剂；8％(m/m)的淀粉浆作为粘合剂，制成颗粒，在温度为60℃条件下干燥，再将0.05％(m/m)薄荷脑与0.05％(m/m)薄荷素油混合使薄荷脑溶解，与上述颗粒混匀压制成片或包薄膜衣，即得银杏提取物含片。制备得到的银杏提取物含片可以掩盖银杏微胶囊的苦味。

实施例6、制备银杏提取物含片

取实施例2制备的微囊银杏提取物粉末，加入辅料：0.5％(m/m)的蔗糖粉作为甜味剂，改善口感；0.2％(m/m)的可压性淀粉作为填充剂；10％(m/m)的淀粉浆作为粘合剂，制成颗粒，在温度为70℃条件下干燥。再将0.08％(m/m)薄荷脑与0.08％(m/m)薄荷素油混合使薄荷脑溶解，与上述颗粒混匀压制成片或包薄膜衣，即得银杏提取物含片。制备得到的银杏提取物含片可以掩盖银杏微胶囊的苦味。

实施例7、制备银杏提取物含片

取实施例3制备的微囊银杏提取物粉末，加入辅料：1％(m/m)的蔗糖粉作为甜味剂，改善口感；0.4％(m/m)的可压性淀粉作为填充剂；15％(m/m)的淀粉浆作为粘合剂，制成颗粒，在温度为80℃条件下干燥，再将0.1％(m/m)薄荷脑与0.1％(m/m)薄荷素油混合使薄荷脑溶解，与上述颗粒混匀压制成片或包薄膜衣，即得银杏提取物含片。制备得到的银杏提取物含片可以掩盖银杏微胶囊的苦味。

上述具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限制。本领域技术人员应该明白的是，取决于设计要求和其他因素，可以发生各种各样的修改、组合、子组合和替代。任何在本发明的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明保护范围之内。

Claims

1.一种银杏提取物微胶囊，由包含质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材包括银杏提取物；所述壁材包括：麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。

2.根据权利要求1所述的银杏提取物微胶囊，其特征在于：所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。

3.根据权利要求2所述的银杏提取物微胶囊，其特征在于：所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：5。

4.根据权利要求2所述的银杏提取物微胶囊，其特征在于：所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:10的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4。

5.根据权利要求2所述的银杏提取物微胶囊，其特征在于：所述银杏提取物微胶囊由质量比为1:5的芯材和壁材制成；所述芯材为银杏提取物；所述壁材由麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶组成；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1.5；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：6。

6.权利要求1-5中任一所述的银杏提取物微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

按比例称取银杏提取物，加入无水乙醇和水，得到银杏提取物溶液；

按比例称取麦芽糊精和大豆分离蛋白，加入水，得到溶液A；

按比例称取阿拉伯树胶，加入水，得到溶液B；

在所述溶液A中，加入所述银杏提取物溶液和乳化剂，得到溶液C；

7.根据权利要求6所述的银杏提取物微胶囊的制备方法，其特征在于：在得到湿胶囊后，还包括将得到的所述湿胶囊置于-10℃～-80℃冰箱中冷冻2h-24h，后放入冷冻干燥机中干燥12h-48h，得到银杏提取物微胶囊的步骤。

8.根据权利要求6或7所述的银杏提取物微胶囊的制备方法，其特征在于：

在所述溶液A中，加入所述银杏提取物溶液和乳化剂后，还包括在1000-3500r/min均质机下均质3-10分钟，得到溶液C的步骤；

所述调节pH至pH值为5.5～6.5。

9.一种银杏提取物含片，由包括如下步骤的方法制备得到：

取权利要求1-5中任一所述的银杏提取物微胶囊，分别加入质量百分比为0.1％～1％的蔗糖粉、质量百分比为0.1％～0.4％的可压性淀粉、质量百分比为8％～15％的淀粉浆，制成颗粒，将所述颗粒在温度为60℃-80℃条件下干燥；再将质量百分比为0.05％～0.1％的薄荷脑与质量百分比为0.05％～0.1％的薄荷素油混合使薄荷脑溶解，与所述颗粒混匀压制成片或包薄膜衣，即得银杏提取物含片。

10.权利要求1-5中任一所述的银杏提取物微胶囊或权利要求9所述的银杏提取物含片在清除DPPH自由基中的应用。