CN1120386A

CN1120386A - 利用地道夏季栽培金针菇的方法

Info

Publication number: CN1120386A
Application number: CN 95107577
Authority: CN
Inventors: 张丙林
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-07-15
Filing date: 1995-07-15
Publication date: 1996-04-17

Abstract

本发明是涉及一种利用地道夏季栽培金针菇的方法，是利用与地道相通的发菌室和地道两侧摆放培养架，经过由棉子壳，玉米粉、麸皮、白糖、石膏、石灰、多菌灵、维生素及生长素加水拌匀制成的培养基经过装袋、消毒、发菌、训菇、出菇完成。其生产方法简单，成本低，解决了传统的夏季栽培金针菇难的问题，改变了传统的利用空调进行调温、降温的发菌、训菇方法，其推广应用前景光明。

Description

利用地道夏季栽培金针菇的方法

本发明是涉及一种利用地道夏季栽培金针菇的方法。

金针菇又名冬菇子，是人们喜爱的食用菇，其栽培多是在8-16℃的低温环境下进行子实体生长，菌丝体的生长要求在18-24℃的较低温度(室温)下进行，所以，在我国夏季(如中原地区5月-9月份)温度较高，一般日温都在30℃以上，有时高达40℃，金针菇难以栽培食用，为了解决夏季高温下栽培金针菇的问题，一般是采用空调设备，进行温度控制，其设备投资大，管理麻烦，成本高，难以大量栽培。

本发明的目的就是针对目前栽培金针菇的难题，而提供一种新的在夏季高温时栽培金针菇的新途径，即利用地道夏季栽培金针菇的方法。

本发明的目的是这样来实现的，我国人防地道资产丰富，在人防地道内，夏季(如5-9月份)温度是14℃-14.5℃，是金针菇子实体生长的最佳温度，而且这时，在地面通向地道内通道的不同深度，如距地面3-5米处温度是18-25℃，是金针菇菌丝生长的良好条件，针对地道的这一特点，建专用发菌室，采用专用的培养架便可进行金针菇的菌丝培养，之后再在地道内进行训菇和出菇。

利用地道栽培金针菇，成本低，管理方便，一年四季均可生产金针菇，有效地解决了在夏季高温下不能正常栽培金针菇的难题，开拓了栽培金针菇的新途径。

以下结合具体实施例详细说明本发明的情况。

图1为本发明用的发菌室结构图。

图2为发菌室位置及培养架放置情况图。

图3为抽风面结构剖面图。

图4为培养架结构俯视图。

图5为培养架结构侧面视图。

图6为人防地道结构图。

以栽培杂交19号金针菇为例详述如下：

一、首先配制培养基，以重量百分比为：棉子壳80％、玉米粉15％、麸皮3％、白糖1％、石膏0.5％、石灰0.5％、混合后，再加上述配料总量的65-70％的水，0.1％的多菌灵、500ppm的维生素B1、50ppm的生长素2-4D，如1、配100公斤培养基时，取棉子壳80公斤、玉米粉15公斤、麸皮3公斤、白糖1公斤、石膏0.5公斤、石灰0.5公斤、多菌灵0.1公斤、维生素B₁0.5克、生长素2-4D0.05克、水70公斤；2、配200公斤培养基时，取棉子壳160公斤、玉米粉30公斤、麸皮6公斤、白糖2公斤、石灰1公斤、石膏1公斤、多菌灵0.2公斤、维生素B₁1克、生长素24D0.1克、水140公斤；3、配50公斤培养基时，取棉子壳40公斤、玉米粉7.5公斤、麸皮1.5公斤、白糖0.5公斤、石膏0.25公斤、石灰0.25公斤、多菌灵0.05公斤、生长素2-4D0.025克，水35公斤，根据栽培金针菇的需要，其培养基多少，可根据配方重量百分比扩大或缩水，按配比选好配料后，将多菌灵、生长素溶于水中，再拌入其他混合配料中，拌匀亦可；

二、装袋：用17×30cm聚乙烯袋，每袋装菌棒高12cm，菌棒中间疏，周围密，以利于发菌；

三、消毒：在100℃常压下保持7-8小时，再闷10-12小时；

四、接种：当温度下降至30℃以下时进行接种，接种量，每袋10-15克菌种；

五、发菌：利用人防地道发菌，这也是本发明的关键所在之一，即在同地道相通的专用的发菌室内进行，温度保持在20-24℃，相对湿度70，室内有散射光，通风良好，菌棒放在培养架上培养，架四周袋口向外，架中间袋口与袋之间保持2-3cm的空间，这样一个月菌丝即可长满菌棒；

六、出菇：将长满菌丝的菌棒运入地道内出菇，解开袋口，袋口向上树直排放，在地道内除留下(80cm宽)人行道外，其余面积均可排放，每平方米约排放50支菌棒，十日左右，长出幼蕾，再将袋口翻卷至料面平，同时每天开排风扇两次，每次半小时，进行训菇，当子实体长至2-3cm时，停止排风，并把袋口提起，这样8-10日即可收第一潮菇，采集第一次后，要补充营养液，其营养液配制为：水99.3％、尿素0.5％、磷酸二氢钾0.1％、白糖0.1％、(以上均为重量百分比)，每袋补液量约20毫升，补液后57日又可现蕾，每一批可补液两次，收3-4茬。

在上述所称的人防地道，其结构如图6所示，是由主通道20及其同主通道相连通的地道口16、洞穴19、通风口21和储水洞22构成，内部结构数量不限，可根据实际需要而设置；所说的发菌室，其结构由图1所示，是在地道口内3-5米深处建造，分地上与地下两部分构成，地下部分深5米，以地平线5为界，上向室壁上装有排气窗1，地下靠地道口一侧面壁上有观察窗2、抽风窗3和门4，抽风窗3和门4开在室壁最低部，通道口内有上下台阶6。为便于调节发菌室内空气的温度和湿度，设抽风窗3，抽风窗3是由挡网13和干燥剂12以及两侧的活动密封10及抽风机11构成，发菌室位置及培训架放置情况如图2所示，培养架7放置在发菌室9内，发菌室在地道口内通道8两侧，其培养架7的结构由图4、5给出，是由框架15、栏条14和1棚条10、托撑17构成，栏条、棚条、托撑交叉装在框架15上。

发菌室以年产9吨鲜茹的发菌室为例，其结构情况是：

在地道口内通道8地下部位两旁，距其0.5M，定两处与它平行的长6.5M，宽3.5M的面积，而后下挖5.2M，门4，抽风窗3设在地下室最低位，门宽0.9M，长1.8M，抽风窗的大小，按抽风机11所占面积设定，观察窗设在抽风窗上面，大小同抽风窗，用砖灰建造室体；地上部分，从地平线5起，在地面室体上设排气窗1，长边2个，宽边一个，每个长0.4M，宽0.3M，一扇外开活动窗扇，地面上室体用砖灰建造，发菌室顶盖用予制钢筋水泥板，顶盖四周出檐30cm，室内壁用水泥细砂粉面0.5cm，石子水泥大砂打地平10cm；之后，在室内放置高4.5M、宽0.6M的培养架，架子从地面10cm以上设三棚三空，每空设等距栏条两根，架长5米，每室放置培养架3个，每架摆放1000-1500袋菌棒。

由以上情况可知我国有巨大的地道资源，在夏季(以中原地区5-9月份)同样可以正常生产金针茹，有效地解失了夏季生产金针茹困难的难题，应用前途广阔，并且改变了传统夏季利用空调来调整温度发菌的情况，不但生产管理简化，而且利用地道3-5米深的自然温度发菌，在训菇中也改变了传统的用空调降温的训菇方法，而改变为袋口下卷设排风扇降低湿度训菇，成本低，效果好，是对现有栽培金针菇方法的一大改进和拓宽，即开发出了一条夏季栽培金针菇的新途径，其创造性和实用性是显而易见的。

利用地道内在夏季生产金针菇的料学依据是：地道口、通风口这些地道内和地面相通的建筑物，位置高，夏季受热彭胀的热空气比重小，而地道内的冷空气比重大，而且在地道内位置低，比重小的热空气不能进入进道内，热量对流很少发生，再加上地道上面土层厚，一般8-15米，地面辐射的热量也很难进入道内，而且一般地道建筑规模大，各建筑部分相互通连，洞内局部的热量即是有变化，也会很快有气流对流调整，使道内温度保持稳定，地道口3-5米深其温度保持在18℃-25℃，地道内稳定在14℃-14.5，这正是金针菇菌丝和子实体生产分别所需的良好温度。除人防地道外，凡具有上述温度特点的建筑物如废矿并，自然地下溶洞也可使用栽培金针菇。

Claims

1、一种用培养基，经过装袋、消毒、接种、发菌、训菇利用地道夏季栽培金针菇的方法，其特征在于所说的培养基是由(以重量百分比计算)棉了壳80％、玉米粉15％、麸皮3％、白糖10％、石膏0.5％、石灰0.5％再加以上配料总量的65-70％的水、0.1％的多菌灵、500PPM的维生素B₁、和C50PPM的生长素2-4D构成，之后装袋成菌棒，菌棒中间疏周围密，在100℃常压下保持7-8小时后再闷10-12小时消毒，当温度降到30℃以下时进行接种，将接种后装在聚乙稀袋内的菌棒，放置在培养架上，利用同地道相通的专用发菌室进行发菌，菌丝长满菌棒之后，再在地道内培养架上进行训菇，出菇。

2、根据权利要求1所述的利用地道夏季栽培金针菇的方法，其特征在于所说的出菇，在收集第一潮菇后，要补充营养液，其营养液为(重量百分比)水99.3％、尿素0.5％、磷酸二氢钾0.1％、白糖0.1％组成，每17×30cm的袋内高为12cm的菌棒补液量为20毫升。

3、实现上述方法所说的地道口内专用的发菌室，其特征在于是在地道口内3-5米深处建造，分地上与地下两部分构成，地下部分深5米，以地平线(5)为界，上面室壁上装有排气窗(1)，地下靠地通口一侧面室壁上有观察窗(2)，抽风窗(3)和门(4)，抽风窗和门开在室壁最低部。

4、根据权利要求3所说的发菌室，其特征在于所说的抽风窗(3)是由挡网(13)和干燥剂(12)以及两侧的活动密封(10)及抽风机(11)构成。