CN111802614A - 一种乌鸡精调味品 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种乌鸡精调味品，涉及调味品技术领域。该乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠12‑18份、氯化钠34‑46份、呈味核苷酸二钠7‑13份、乌鸡肉粉5‑11份、乌鸡肉膏2‑8份、安赛蜜5‑11份、薯蓣5‑11份、当归6‑12份、香菇1‑7份、香辛料3‑9份、白砂糖1‑7份、淀粉7‑13份。该乌鸡精调味品，采用本发明的配方和方法制备的乌鸡精调味品，有效减少谷氨酸钠的使用的同时，能够有效保持现有产品的口感，且更具营养价值，能够满足部分特殊时期人群的正常需求，有效提高产品实际使用的广泛性，长期使用更有益于食用者的身体健康。
Description
技术领域
本发明涉及调味品技术领域，特别的为一种乌鸡精调味品。
背景技术
调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品，它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康，但是，现有技术中鸡精调味品由于成分内部含有较多的谷氨酸钠，使部分特殊人群在特殊期间内无法正常进行鸡精调味品的食用，同时现有鸡精调味品实际味觉口感多通过呈味核苷酸二钠进行提升丰富，使鸡精调味品实际使用营养价值较低，同时现有鸡精调味品多通过助鲜剂和香精的增添提高实际使用的口感，长期过度使用容易导致食用者出现较强烈的依赖性，使食用者对蕴含人体所需必要元素的食品缺乏进食欲望，进而导致食用者容易出现营养失衡现象。
发明内容
本发明提供的发明目的在于提供一种乌鸡精调味品，能够有效保持产品实际使用口感的同时，有效减少谷氨酸钠的使用量，使部分特殊人群能够在特殊期间进行适量乌鸡精调味品的摄入，进而有效改善其实际生活质量，提高产品实际使用的广泛性，同时不采用助鲜剂和香精辅助使用，使产品能够保持较高味道口感的同时长期使用对人体更为有益，使产品能够进行食品调味的同时更富有营养价值，对使用者身体健康具有较好的影响。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠12-18份、氯化钠34-46份、呈味核苷酸二钠7-13份、乌鸡肉粉5-11份、乌鸡肉膏2-8份、安赛蜜5-11份、薯蓣5-11份、当归6-12份、香菇1-7份、香辛料3-9份、白砂糖1-7份、淀粉7-13份。
作为本发明进一步的方案：包括如下重量份的原料：谷氨酸钠13-17份、氯化钠36-44份、呈味核苷酸二钠8-12份、乌鸡肉粉6-10份、乌鸡肉膏3-7份、安赛蜜6-10份、薯蓣6-10份、当归7-11份、香菇2-6份、香辛料4-8份、白砂糖2-6份、淀粉8-12份。
作为本发明进一步的方案：包括如下重量份的原料：谷氨酸钠14-16份、氯化钠38-42份、呈味核苷酸二钠9-11份、乌鸡肉粉7-9份、乌鸡肉膏4-6份、安赛蜜7-9份、薯蓣7-9份、当归8-10份、香菇3-5份、香辛料5-7份、白砂糖3-5份、淀粉9-11份。
作为本发明进一步的方案：包括如下重量份的原料：谷氨酸钠15份、氯化钠40份、呈味核苷酸二钠10份、乌鸡肉粉8份、乌鸡肉膏5份、安赛蜜8份、薯蓣8份、当归9份、香菇4份、香辛料6份、白砂糖4份、淀粉10份。
作为本发明进一步的方案：所述香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括有如下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
作为本发明进一步的方案：根据S1中操作步骤，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解。
作为本发明进一步的方案：根据S5中操作步骤，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
本发明提供了一种乌鸡精调味品。具备以下有益效果：
该乌鸡精调味品，采用本发明的配方和方法制备的乌鸡精调味品，有效减少谷氨酸钠的使用的同时，能够有效保持现有产品的口感，且更具营养价值，能够满足部分特殊时期人群的正常需求，有效提高产品实际使用的广泛性，长期使用更有益于食用者的身体健康。
具体实施方式
以下参照具体的实施例来说明本发明。本领域技术人员能够理解，这些实施例仅用于说明本发明，其不以任何方式限制本发明的范围。
实施例1、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠12份、氯化钠34份、呈味核苷酸二钠7份、乌鸡肉粉5份、乌鸡肉膏2份、安赛蜜5份、薯蓣5份、当归6份、香菇1份、香辛料3份、白砂糖1份、淀粉7份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例2、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠13份、氯化钠36份、呈味核苷酸二钠8份、乌鸡肉粉6份、乌鸡肉膏3份、安赛蜜6份、薯蓣6份、当归7份、香菇2份、香辛料4份、白砂糖2份、淀粉8份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例3、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠14份、氯化钠38份、呈味核苷酸二钠9份、乌鸡肉粉7份、乌鸡肉膏4份、安赛蜜7份、薯蓣7份、当归8份、香菇3份、香辛料5份、白砂糖3份、淀粉9份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例4、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠15份、氯化钠40份、呈味核苷酸二钠10份、乌鸡肉粉8份、乌鸡肉膏5份、安赛蜜8份、薯蓣8份、当归9份、香菇4份、香辛料6份、白砂糖4份、淀粉10份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例5、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠16份、氯化钠42份、呈味核苷酸二钠11份、乌鸡肉粉9份、乌鸡肉膏6份、安赛蜜9份、薯蓣9份、当归10份、香菇5份、香辛料7份、白砂糖5份、淀粉11份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例6、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠17份、氯化钠44份、呈味核苷酸二钠12份、乌鸡肉粉10份、乌鸡肉膏7份、安赛蜜10份、薯蓣10份、当归11份、香菇6份、香辛料8份、白砂糖6份、淀粉12份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
实施例7、一种乌鸡精调味品，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠18份、氯化钠46份、呈味核苷酸二钠13份、乌鸡肉粉11份、乌鸡肉膏8份、安赛蜜11份、薯蓣11份、当归12份、香菇7份、香辛料9份、白砂糖7份、淀粉13份，通过乌鸡肉膏的添加有效提高成品的实际口感，同时能够有效减少谷氨酸钠的使用，使部分特殊人群能够在特殊时期进行适量的食用，进而有效提高产品实际使用的广泛性，同时能够丰富和满足特殊人群特殊时期的正常食用需求，通过薯蓣和当归的添加，有效提高产品的实际营养价值，通过香菇的添加使产品口感更为丰富，提高产品实际使用效果。
具体的，香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
一种乌鸡精调味品的制备方法，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解，乌鸡肉粉采用陕西省略阳县乌鸡肉制成。
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮。
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液。
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮。
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
为了进一步说明本发明的有益效果，本发明人选取两种鸡精调味品，选取了淘宝货号：
https://item.taobao.com/item.htm？id＝576622902770&ali_refid＝a3_430673_1006:1151357873:N:l5SkUReYfNTvx8ZGRNT8％2FQ％3D％3D:80bc888aec3f951a8b6edb5cafdc33c4&ali_trackid＝1_80bc888aec3f951a8b6edb5cafdc33c4&spm＝a2e15.8261149.07626516002.1，下面简述为第一鸡精调味品。
同时选择了淘宝货号：
https://item.taobao.com/item.htm？id＝534476741755&ali_refid＝a3_430673_1006:1110624696:N:l5SkUReYfNTvx8ZGRNT8％2FQ％3D％3D:444b1648ad0c37e1e7360054ceb5118e&ali_trackid＝1_444b1648ad0c37e1e7360054ceb5118e&spm＝a2e15.8261149.07626516002.4，下面简述为第二鸡精调味品。
同时选择本发明制得的乌鸡精调味品，针对谷氨酸钠含量、口感差异作了对比，得到了以下数据，详见表1：
表1实验数据表
| 谷氨酸钠含量 | 口感差异 | |
| 第一鸡精调味品 | 32％ | 正常 |
| 第二鸡精调味品 | 35％ | 正常 |
| 实施例1 | 12％ | 较淡 |
| 实施例2 | 12.4％ | 较淡 |
| 实施例3 | 13％ | 较淡 |
| 实施例4 | 13.2％ | 正常 |
| 实施例5 | 14％ | 正常 |
| 实施例6 | 15％ | 正常 |
| 实施例7 | 15.5％ | 略浓 |
由上述实验数据得出，实施例1-7的谷氨酸钠实际使用含量减少，且实际食用口感较好。
以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种乌鸡精调味品，其特征在于，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠12-18份、氯化钠34-46份、呈味核苷酸二钠7-13份、乌鸡肉粉5-11份、乌鸡肉膏2-8份、安赛蜜5-11份、薯蓣5-11份、当归6-12份、香菇1-7份、香辛料3-9份、白砂糖1-7份、淀粉7-13份。
2.根据权利要求1所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠13-17份、氯化钠36-44份、呈味核苷酸二钠8-12份、乌鸡肉粉6-10份、乌鸡肉膏3-7份、安赛蜜6-10份、薯蓣6-10份、当归7-11份、香菇2-6份、香辛料4-8份、白砂糖2-6份、淀粉8-12份。
3.根据权利要求2所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠14-16份、氯化钠38-42份、呈味核苷酸二钠9-11份、乌鸡肉粉7-9份、乌鸡肉膏4-6份、安赛蜜7-9份、薯蓣7-9份、当归8-10份、香菇3-5份、香辛料5-7份、白砂糖3-5份、淀粉9-11份。
4.根据权利要求3所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，包括如下重量份的原料：谷氨酸钠15份、氯化钠40份、呈味核苷酸二钠10份、乌鸡肉粉8份、乌鸡肉膏5份、安赛蜜8份、薯蓣8份、当归9份、香菇4份、香辛料6份、白砂糖4份、淀粉10份。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，所述香辛料为葱粉和姜粉按一定比例混合制得。
6.一种乌鸡精调味品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、底料处理：将乌鸡肉粉加入盛有适量食用水的现有蒸煮设备中进行高温高压蒸煮；
S2、部分选材投放：向S1中现有蒸煮设备内向加入香辛料、白砂糖、当归、薯蓣和香菇继续蒸煮；
S3、过滤残渣：将S2中选材使用后的残渣过滤出，留取蒸煮后的混合溶液；
S4、剩余选材投放：将谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乌鸡肉膏、氯化钠、和淀粉依次投放至S3中过滤后的混合溶液内部继续进行蒸煮；
S5、搅拌：将S4中混合制得的混合物进行搅拌蒸煮；
S6、干燥磨粉：将S5中搅拌混合充分的混合物通过现有干燥设备进行有效干燥处理，将干燥后的混合物通过现有研磨设备研磨成粉状颗粒，进而制得乌鸡精调味品。
7.根据权利要求6中所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，根据S1中操作步骤，乌鸡肉粉高温高压蒸煮10-15min，且不断进行匀速搅拌，至乌鸡肉粉完全溶解。
8.根据权利要求6中所述的一种乌鸡精调味品，其特征在于，根据S5中操作步骤，通过现有搅拌设备以1500r/min转速进行混合物的搅拌，并持续15min。
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| CN202010696469.9A CN111802614A (zh) | 2020-07-20 | 2020-07-20 | 一种乌鸡精调味品 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114698792A (zh) * | 2022-05-10 | 2022-07-05 | 四川大学 | 一种麻辣黑鸡肉丝休闲食品及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109805339A (zh) * | 2019-01-29 | 2019-05-28 | 白银市香百鲜调味食品有限责任公司 | 一种乌鸡肉粉调味品及其制备方法 |
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