CN111557359A - 一种养生绿茶粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种养生绿茶粉的制备方法，包括原料预处理、绿茶浸提、养生药材预处理、黑豆粉的制作、混合分散和制粉，使用此方法制备的养生绿茶粉具有绿茶和养生药材分别浸提，能够提高绿茶和养生药材的有效物质浸提量，提高原材料的使用效率；加入的黑豆能够提高最后产品的蛋白质含量，并且将黑豆粉碎成黑豆浆不仅提高了黑豆的利用率，而且利于后面的成粉工序；将绿茶浸提液和养生浸提液在黑豆浆中分散使各物质分子分散均匀，最后的成品营养均衡，且成粉好，不易结块的进步。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶生产技术领域，尤其涉及一种养生绿茶粉的制备方法。
背景技术
茶叶源于中国，有六千年的悠久历史，并且形成了中国特有的“茶文化”。茶叶可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分为六大类，其中绿茶是发现较早且饮用较广的茶种之一。为了饮用方便，人们对茶粉的认可接受度越来越高。茶粉中由于含有咖啡因，因此不能多饮，但是其内含有多种对人体有益物质，并且单一的茶粉已经不能满足人们的需求，由此诸多养生保健类的茶粉应孕而生。但是现在市面上的绿茶粉通常是将绿茶和其他养生类药材食品一起浸提然后浓缩干燥成粉，由于每种物质的最佳浸提液不同，且所需浓度不同，因此一起浸提的方法不能将营养物质有效一起利用，造成了原料的浪费，增加了生产成本，因此需要一种新的养生绿茶粉的制备方法。
发明内容
本发明的目的在于针对以上技术问题，提供一种养生绿茶粉的制备方法。
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用85-90℃水冲洗2-5秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉在水中浸提3-5次，过滤得到绿茶浸提液，备用；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉在水中浸提3-5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，在水中破碎后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉。
在其中一个实施例中，所述步骤2)和步骤3)中的浸提方式为超声波提取法，步骤2)使用的提取溶媒为纯净水，步骤3)使用的提取溶媒为乙醇。
在其中一个实施例中，所述步骤4)中黑豆进行破壁粉碎为300-350目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆。
在其中一个实施例中，所述步骤6)中养生绿茶粉得到后经紫外线杀菌后分量真空包装。
在其中一个实施例中，所述步骤3)中枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.5-0.8:0.2-0.3。
在其中一个实施例中，所述步骤6)中养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.1-0.2:0.2-0.3。
使用以上制备方法制备的养生绿茶粉，具有以下进步：
(1)绿茶和养生药材分别浸提，能够提高绿茶和养生药材的有效物质浸提量，提高原材料的使用效率；
(2)加入的黑豆能够提高最后产品的蛋白质含量，并且将黑豆粉碎成黑豆浆不仅提高了黑豆的利用率，而且利于后面的成粉工序；
(3)将绿茶浸提液和养生浸提液在黑豆浆中分散使各物质分子分散均匀，最后的成品营养均衡，且成粉好，不易结块。
具体实施方式
下面结合实施方式对本发明作进一步详细的说明。
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用85-90℃水冲洗2-5秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉用超声波提取法在水中浸提3-5次，过滤得到绿茶浸提液，备用，枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.5-0.8:0.2-0.3；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉用超声波提取法在乙醇中浸提3-5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，进行破壁粉碎为300-350目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉，然后经紫外线杀菌后分量真空包装，养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.1-0.2:0.2-0.3。
将绿茶先用热水冲洗几秒，去除表面的灰尘，湿润后绿茶也利于破碎，以便后面浸提液的提取。
枸杞有十分重要的药用价值，具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血压、降血糖等功效。川芎具有活血行气、镇静、利尿等效果。当归具有活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。几种养生粉和绿茶粉一起具有清热利尿、活血行气、消油降脂等效果。加入的黑豆具有丰富的蛋白质，促进各有效物质的吸收，提高饮用者的养生效果。
实施例1
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用85℃水冲洗2秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉用超声波提取法在水中浸提3次，过滤得到绿茶浸提液，备用，枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.5:0.2；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉用超声波提取法在乙醇中浸提3次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，进行破壁粉碎为300目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉，然后经紫外线杀菌后分量真空包装，养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.1:0.2。
实施例2
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用86℃水冲洗3秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉用超声波提取法在水中浸提3次，过滤得到绿茶浸提液，备用，枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.8:0.2；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉用超声波提取法在乙醇中浸提5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，进行破壁粉碎为320目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉，然后经紫外线杀菌后分量真空包装，养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.1:0.2。
实施例3
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用88℃水冲洗4秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉用超声波提取法在水中浸提4次，过滤得到绿茶浸提液，备用，枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.6:0.3；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉用超声波提取法在乙醇中浸提3-5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，进行破壁粉碎为340目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉，然后经紫外线杀菌后分量真空包装，养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.2:0.2。
实施例4
一种养生绿茶粉的制备方法，包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用90℃水冲洗5秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉用超声波提取法在水中浸提5次，过滤得到绿茶浸提液，备用，枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.7:0.3；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉用超声波提取法在乙醇中浸提5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，进行破壁粉碎为350目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉，然后经紫外线杀菌后分量真空包装，养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.2:0.3。
以上所述实施方式仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出改进和变形，这些改进和变形也应视为不脱离本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
1)原料预处理：挑选绿茶使用85-90℃水冲洗2-5秒后过滤，随后使用粉碎机粉碎成呈糊状的茶粉；
2)绿茶浸提：将茶粉在水中浸提3-5次，过滤得到绿茶浸提液，备用；
3)养生药材预处理：挑选枸杞、川芎、当归洗净粉碎后得养生粉，将养生粉在水中浸提3-5次，过滤得到养生浸提液，备用；
4)黑豆粉的制作：挑选黑豆洗净，在水中破碎后得黑豆浆；
5)混合分散：将绿茶浸提液、养生浸提液和黑豆浆一起混合分散，得混合液；
6)制粉：经混合液加压、喷雾干燥脱水得到养生绿茶粉。
2.根据权利要求1所述一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2)和步骤3)中的浸提方式为超声波提取法，步骤2)使用的提取溶媒为纯净水，步骤3)使用的提取溶媒为乙醇。
3.根据权利要求1所述一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤4)中黑豆进行破壁粉碎为300-350目，破壁粉碎过程中加入水，最后得黑豆浆。
4.根据权利要求1所述一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中养生绿茶粉得到后经紫外线杀菌后分量真空包装。
5.根据权利要求1所述一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中枸杞、川芎和当归的重量比为1:0.5-0.8:0.2-0.3。
6.根据权利要求1所述一种养生绿茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中养生绿茶粉中绿茶粉、养生粉、黑豆的重量比为1:0.1-0.2:0.2-0.3。
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