CN111513279A - 一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 - Google Patents
一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111513279A CN111513279A CN202010444994.1A CN202010444994A CN111513279A CN 111513279 A CN111513279 A CN 111513279A CN 202010444994 A CN202010444994 A CN 202010444994A CN 111513279 A CN111513279 A CN 111513279A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- maca
- ginseng
- parts
- flavoring agent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 171
- 240000000759 Lepidium meyenii Species 0.000 title claims abstract description 148
- 235000000421 Lepidium meyenii Nutrition 0.000 title claims abstract description 148
- 235000012902 lepidium meyenii Nutrition 0.000 title claims abstract description 148
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 title claims abstract description 112
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 112
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 title claims abstract description 112
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 112
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 37
- 235000020710 ginseng extract Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 34
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 31
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 19
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 14
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000021422 persimmon vinegar Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 235000020418 red date juice Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 3
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 39
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 15
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 abstract description 7
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 42
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 27
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 14
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 9
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 8
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 6
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 6
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 6
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 6
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 5
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 description 2
- 244000182216 Mimusops elengi Species 0.000 description 2
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 description 2
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 2
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 description 2
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- 206010008874 Chronic Fatigue Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 206010010356 Congenital anomaly Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 208000027534 Emotional disease Diseases 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 1
- 244000042430 Rhodiola rosea Species 0.000 description 1
- 235000003713 Rhodiola rosea Nutrition 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 208000003464 asthenopia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 235000020696 epimedium extract Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 201000001881 impotence Diseases 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 208000029766 myalgic encephalomeyelitis/chronic fatigue syndrome Diseases 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 206010036596 premature ejaculation Diseases 0.000 description 1
- 230000001568 sexual effect Effects 0.000 description 1
- 208000019116 sleep disease Diseases 0.000 description 1
- 208000022925 sleep disturbance Diseases 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法，涉及蜂蜜的技术领域。其技术要点是：其原料包括如下重量份数的组分：蜂蜜80‑100份；人参提取物3‑9份；玛咖粉1.5‑4.5份；酸味调味剂0.5‑2.5份。本发明的一种人参玛咖蜂蜜膏具有提高人参玛咖作用效果的优点的优点，提高一种人参玛咖蜂蜜膏的抗疲劳功效、增强免疫力功效和口感。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜技术领域，更具体地说，它涉及一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法。
背景技术
疲劳、疼痛、失眠(睡眠障碍)、便秘是亚健康的四大问题，而慢性疲劳居亚健康的四大主要问题之首，其影响人群之大，程度之严重有目共睹。慢性疲劳综合征属于中医的“劳倦、虚劳”、“不寐”、“心悸”、“郁病”等范畴，认为人体的健康全赖阴阳平衡，脏腑气血的协调。“劳倦”是指过度疲劳所致，包括“体劳”、“心劳”、“房劳”等，导致人体脏腑、气血平衡失调，精、气、神受损。原因是烦劳过度、情志不畅、先天禀赋不足或大病之后失于调理所致，其病因可概括为脏腑亏损，气血阴阳不足，气机郁滞。证属本虚标实，虚在气血阴阳不足，实在气机郁滞。采用益气、养血、滋阴、温阳以补其虚；根据气机郁滞的不同分别采用疏肝利气、活血利气、和胃利气之剂以疏畅气机的郁滞。对于不同的人和不同情况，疲劳可以表现在不同的部位上，除全身乏力外，有四肢怠惰、腰腿酸软、精神不振、视力疲劳、阳痿早泄、反应迟钝等等，疲劳既可出现在健康人身上，也是很多疾病中出现的某一个症状。
在公开号为CN102613555B的中国专利中公开了一种玛咖粉人参组合物及其制备方法，一种玛咖粉人参组合物，由以下重量配比的原料组成：人参提取物2.5～8.5份，红景天提取物10～30份，淫羊藿提取物10～30份，枸杞子提取物6～18份，玛咖粉75～250份。
上述技术方案中的具有较好的抗疲劳的功效，可以如果单纯服用马卡人参组合物的话，提高生物机体的活性的同时如果没有合适的能量补充话，只是暂时消除生物机体的疲劳感，在消除疲劳感的同时会对生物机体造成较大的能量损耗，短暂作用后会给生物带来更大的疲劳感，影响玛咖粉人参组合物的作用效果。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的第一个目的在于提供一种人参玛咖蜂蜜膏，其具有提高人参玛咖作用效果的优点。
本发明的第二个目的在于提供一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其具有提高人参玛咖作用效果的优点，提高产品的抗疲劳功效、增强免疫力功效和口感。
为实现上述第一个目的，本发明提供了如下技术方案：
一种人参玛咖蜂蜜膏，其原料包括如下重量份数的组分：
蜂蜜80-100份；
人参提取物3-9份；
玛咖粉1.5-4.5份；
酸味调味剂0.5-2.5份。
通过采用上述技术方案，蜂蜜主要成分为果糖和葡萄糖，可以作为做基础的能量物质来为人参、玛咖发挥功效过程中提供能量基础，可以使人参、玛咖更好的发挥功效，减小人参、玛咖作用时后的疲劳感，延长人参、玛咖发挥作用的时长，提高人参、玛咖的作用效果。然后蜂蜜本身除了果糖和葡萄能之外还含有一定量的生物活性酶以及矿物质，提生物机体的器官活性，蜂蜜人参、玛咖共同作用可以增强生物机体的免疫力，更好的缓解体力疲劳。而人参、玛咖本身有特有的口感，加上蜂蜜的甜味会影响产品的口感，通过加入酸味调味剂，使得产品具有酸甜可口的口感，减少服用者在服用时的不适感，减少生物机体对产品的抗拒而分泌的降低生物体活性的物质，从而使得产品充分发挥功效。控制各组分的占比，使蜂蜜提供的能量较合适的维持人参、玛咖作用的发挥，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果蜂蜜含量较少就会出现能量不足而影响人参、玛咖功效的发挥，蜂蜜过多的话会造成人参、玛咖发挥作用后仍然有蜂蜜存在，但剩余的只有蜂蜜对提高生物抗疲劳和免疫力的作用很小，反而增加了成本。
进一步优选为，其原料包括如下重量份数的组分：
蜂蜜88-92份；
人参提取物5-7份；
玛咖粉2-3份；
酸味调味剂0.5-2.5份。
通过采用上述技术方案，优选各个原料的组分的占比，使产品在用料量和功效上平衡，使用较少的原料来达到合适的效果，保证产品功效的同时尽量减小产品原料的用量。
进一步优选为，所述酸味调味剂为浓缩枸杞汁、浓缩酸枣汁、柿子醋中的一种或多种。
通过采用上述技术方案，浓缩枸杞汁、浓缩酸枣汁、柿子醋属于酸性可直接实用的物质，均可以提高产品的口感；浓缩枸杞汁、浓缩酸枣汁、柿子醋自身具有调节生物机体状态的效果，在调节产品口感的同时，还因为这三种物质自身的功效使得生物机体的状态更加良好，和人参、玛咖、蜂蜜共同被生物机体服用后，会进一步提高人参、玛咖、蜂蜜的功效的发挥，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果。
进一步优选为，所述酸味调味剂的重量份数为1-2份。
通过采用上述技术方案，针对三种酸味调味剂优化酸味调味剂的含量，提高产品的最中口感。
为实现上述第二个目的，本发明提供了如下技术方案：
一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，初滤，将酸味调味剂和蜂蜜分别经过100目的过滤网倒入不同的投料罐中；将投料罐中的蜂蜜经过200目的过滤网加入混合罐中，将酸味调味剂加入混合罐中与蜂蜜混合，并搅拌20-30分钟；
步骤二，加热灭菌，将混合罐中混合的蜂蜜和酸味调味剂通过输蜜螺杆泵匀速流过板框换热器，换热器流出的蜂蜜温度为65—82℃，再通过300目的过滤网进入浓缩罐内；
步骤三，浓缩，对浓缩罐进行抽真空，浓缩罐的真空度控制-0.08—-0.09兆帕，浓缩温度为50-70℃，浓缩至蜂蜜的波美度为42.5-45.5Be；
步骤四，将浓缩后的混合物加入成品罐中，将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20-30分钟，静置4-8小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
通过采用上述技术方案，过滤酸味调味剂和蜂蜜，减小最终产品的杂质，减少杂质对产品功效的影响；加热灭菌可以减少最终产品中的细菌等微生物，减少细菌等微生物对生物机体的破坏，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果；将初滤后的蜂蜜和酸味调味剂混合，酸味调味剂和蜂蜜共同经过杀菌和浓缩，可以使得酸味调味剂更好的与含量最多的蜂蜜结合，充分发挥调味的作，提高产品的口感。通过真空对蜂蜜进行浓缩，浓缩温度过低，会增加浓缩的时间，温度过高会破坏蜂蜜的有效成分，适当降低蜂蜜浓缩过程温度，减少对蜂蜜生物活性酶等有效成分的破坏，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果。通过控制蜂蜜的波美度，使蜂蜜中的含水量在合适的范围，抑制蜂蜜中细菌等微生物繁衍，减少产品中的微生物含量的含量。
进一步优选为，所述步骤四包括如下步骤，将浓缩后的混合物加入成品罐中之后，待蜂蜜温度降低至45-50℃，然后将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20-30分钟，静置4-8小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
通过采用上述技术方案，刚经过浓缩的蜂蜜温度偏高，对蜂蜜进行降温，再将人参提取物和玛咖粉与降温后的蜂蜜混合可以减小较高温度对人参提取物和玛咖粉的有效成分的破坏，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果。
进一步优选为，所述步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为5-8份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至35-45℃。
通过采用上述技术方案，先将人参提取物、玛咖粉溶解后再与浓缩后的蜂蜜进行混合，可以使人参提取物和玛咖粉更充分的与蜂蜜混合；在混合前对溶液进行升温，可以进一步提高混合效率，使人参提取物和玛咖的有效成分更充分的与蜂蜜混合均匀；稳定产品的口感。溶解人参提取物和玛咖粉的同时控制溶解用水量，可以减少最终产品中的含水量，减少最终产品中微生物的繁衍，减少细菌等微生物产品的消耗和对生物机体的破坏，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果
进一步优选为，所述步骤三中，浓缩温度控制在54-56℃。
通过采用上述技术方案，优化浓缩的温度，在提高浓缩效率的同时又进一步在很大程度上减小对蜂蜜活性酶等有效成分的破坏，提高最终产品的效果。
综上所述，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)蜂蜜为人参、玛咖发挥功效提供能量，可以使人参、玛咖更好的发挥功效，同时添加的酸味调味剂，使得产品具有酸甜可口的口感，减少服用者在服用时的不适感，减少生物机体对产品的抗拒而分泌的降低生物体活性的物质，从而使得产品充分发挥功效；
(2)酸味调味剂和蜂蜜共同经过杀菌和浓缩，可以使得酸味调味剂更好的与含量最多的蜂蜜结合，充分发挥调味的作，提高产品的口感；
(3)对浓缩后的蜂蜜进行降温，再将人参提取物和玛咖粉与降温后的蜂蜜混合可以减小较高温度对人参提取物和玛咖粉的有效成分的破坏，提高产品抗疲劳和免疫力的作用效果。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进行详细描述。
实施例1：一种人参玛咖蜂蜜膏，其原料各组分及其相应的重量份数如表1所示，并通过如下步骤制备获得：
步骤一，初滤，将酸味调味剂和蜂蜜分别经过100目的过滤网倒入不同的投料罐中；将投料罐中的蜂蜜经过200目的过滤网加入混合罐中，将酸味调味剂加入混合罐中与蜂蜜混合，并搅拌25分钟；
步骤二，加热灭菌，将混合罐中混合的蜂蜜和酸味调味剂通过输蜜螺杆泵匀速流过板框换热器，换热器流出的蜂蜜温度控制为65℃，再通过300目的过滤网进入浓缩罐内；
步骤三，浓缩，对浓缩罐进行抽真空，浓缩罐的真空度控制-0.08—-0.09兆帕，浓缩温度为55℃，浓缩至蜂蜜的波美度为42.5Be；
步骤四，将浓缩后的混合物加入成品罐中，将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20分钟，静置6小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
本实施例中酸味调味剂为枸杞。
实施例2-10：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，其原料各组分及其相应的重量份数如表1所示。
表1实施例1-7中各原料及其重量份数
实施例8：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，本实施例中的酸味调味剂为柿子醋。
实施例9：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤二中，板框换热器的温度为70℃。
实施例10：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤二中，板框换热器的温度为82℃。
实施例11：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩温度为50℃。
实施例12：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩温度为70℃。
实施例13：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩温度为54℃。
实施例14：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩温度为56℃。
实施例15：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩至蜂蜜的波美度为43.5Be。
实施例16：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩至蜂蜜的波美度为45.5Be。
实施例17：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤四包括如下步骤，将浓缩后的混合物加入成品罐中之后，待蜂蜜温度降低至45℃，然后将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20分钟，静置6小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
实施例18：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例17的不同之处在于，步骤四中，待蜂蜜温度降低至47℃，然后将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中。
实施例19：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例17的不同之处在于，步骤四中，待蜂蜜温度降低至50℃，然后将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中。
实施例20：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例17的不同之处在于，步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为5份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至40℃。
实施例21：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，与实施例20的不同之处在于，步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为6份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至40℃。
实施例22：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，与实施例20的不同之处在于，步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为8份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至40℃。
对比例1：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，使用重量份数为90份的纯化水溶解人参提取物和玛咖粉。
对比例2：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，酸味调味剂的重量份数为0份。
对比例3：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，酸味调味剂的重量份数为5份。
对比例4：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤二中，板框换热器的温度为50℃。
对比例5：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤二中，板框换热器的温度为90℃。
对比例6：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩至蜂蜜的波美度为40.5Be。
对比例7：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，浓缩至蜂蜜的波美度为50Be。
对比例8：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例17的不同之处在于，将浓缩后的混合物加入成品罐中之后，待蜂蜜温度降低至25℃，
对比例9：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为10份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至40℃。
对比例10：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，步骤一种不将酸味调味剂和蜂蜜混合，而是在蜂蜜浓缩完成后再加入蜂蜜中。
对比例11：一种人参玛咖蜂蜜膏，与实施例1的不同之处在于，使用重量份数为90份的葡萄糖与人参提取物、玛咖粉混合。
试验一提高免疫力功能测试。
试验动物：清洁级昆明种雄性小鼠，体重为18-22g。
试验环境条件：屏障系统。温度22-24℃，湿度52-58％。
试验样品：采用实施例1-22获得的人参玛咖蜂蜜膏作为试验样品1-22，采用对比例1-11中获得的人参玛咖蜂蜜膏作为对照样品1-11。
主要试验仪器机试剂：动物台秤、分析天平、洁净工作台、二氧化碳培养箱、高压灭菌器、滤器、离心机、722分光光度计、恒温水浴箱、酶标仪、显微镜等。
试验方法：人体口服每次服用量为15g，成人体重按60kg计算，折合剂量小鼠每次服用0.15g，每天服用一次。取人参玛咖0.15g，加水至100mL，喂给小鼠。观察并计算小鼠淋巴细胞增值能力。试验样品1-22和对照样品1-11对应小鼠淋巴细胞增值能力如表2所示。
试验结果：由表2可知，添加蜂蜜后相比没有添加蜂蜜的样品提高了小鼠淋巴细胞增值能力，说明蜂蜜为人参、玛咖发挥功效提供能量，可以使人参、玛咖更好的发挥功效，提高增强免疫力的效果。合适的杀菌温度、浓缩温度、控制波美度以及控制加入人参和玛咖时的温度都可以有效提高小鼠淋巴细胞增值能力，使人参、玛咖更好的发挥功效，提高增强免疫力的效果。相同重量份数的蜂蜜相比相同重量份数的葡萄糖对提高小鼠淋巴细胞增值能力的作用更好。说明蜂蜜不仅仅使起到单纯提供能量的作用，与人参玛咖混合后可以提高人参玛咖功效。
试验二缓解体力疲劳功能。
试验动物：清洁级昆明种雄性小鼠，体重为18-22g。
试验环境条件：屏障系统，温度22-24℃，湿度52-58％。
试验样品：采用实施例1-22获得的人参玛咖蜂蜜膏作为试验样品1-22，采用对比例1-11中获得的人参玛咖蜂蜜膏作为对照样品1-11。
主要试验仪器机试剂：动物台秤、分析天平、离心机、细胞破碎仪、水浴箱、振荡器、OLYMPUSAU400全自动生化分析仪、722分光光度计、游泳箱、铅皮、计时器、血色素吸管、加样器、试管等。
试验方法：人体口服每次服用量为15g，成人体重按60kg计算，折合剂量小鼠每次服用0.15g，每天服用一次。取人参玛咖0.15g，加水至100mL，喂给小鼠。将小鼠放入游泳箱中，记录小鼠附中游泳的时间。试验样品1-22和对照样品1-11对应的小鼠游泳时间如表2所示。
试验结果：由表2可知，添加蜂蜜后相比没有添加蜂蜜的样品提高了小鼠负重游泳时间，说明蜂蜜为人参、玛咖发挥功效提供能量，可以使人参、玛咖更好的发挥功效，提高缓解体力疲劳功能的效果。合适的杀菌温度、浓缩温度、控制波美度以及控制加入人参和玛咖时的温度都可以有效提高小鼠负重游泳时长，使人参、玛咖更好的发挥功效，提高缓解体力疲劳功能的效果。相同重量份数的蜂蜜相比相同重量份数的葡萄糖提高了小鼠负重游泳的时间。说明蜂蜜不仅仅使起到单纯提供能量的作用，与人参玛咖混合后可以提高人参玛咖功效。
试验三：口感评分
试验样品：采用实施例1、2、3、6、7、20、21、22获得的人参玛咖蜂蜜膏作为试验样品1、2、3、6、7、20、21、22，采用对比例2、3、9、10中获得的人参玛咖蜂蜜膏作为对照样品2、3、9、10。
试验方法：取不同样品15g，加水溶解至100mL，请1-12组志愿者分别口服试验样品1、2、3、6、7、20、21、22、对照样品2、3、9、10，并针对饮用口感进行打分。打分标准1-10分，口感越好得分越高。1-7组志愿者对试验样品1、2、3、6、7、20、21、22和对照样品2、3、9、10的评分结果如表2所示。
实验结果，由表2可知，添加合适的酸味调味剂可以有效提高节产品的口感；还说明在向浓缩后的蜂蜜中添加人参和玛咖的时候，先将人参和玛咖溶解再与浓缩的蜂蜜混合，可以提高产品的口感。通过浓缩枸杞汁、浓缩酸枣汁、柿子醋在提高产品口感的同时也提高了提高增强免疫力的效果和提高缓解体力疲劳功能的效果。
表2试验样品1-22和对照样品1-10的试验结果
以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种人参玛咖蜂蜜膏，其特征在于，其原料包括如下重量份数的组分：
蜂蜜80-100份；
人参提取物3-9份；
玛咖粉1.5-4.5份；
酸味调味剂0.5-2.5份。
2.根据权利要求1所述的人参玛咖蜂蜜膏，其特征在于，其原料包括如下重量份数的组分：
蜂蜜88-92份；
人参提取物5-7份；
玛咖粉2-3份；
酸味调味剂0.5-2.5份。
3.根据权利要求1或2所述的人参玛咖蜂蜜膏，其特征在于，所述酸味调味剂为浓缩枸杞汁、浓缩酸枣汁、柿子醋中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的人参玛咖蜂蜜膏，其特征在于，所述酸味调味剂的重量份数为1-2份。
5.一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，初滤，将酸味调味剂和蜂蜜分别经过100目的过滤网倒入不同的投料罐中；将投料罐中的蜂蜜经过200目的过滤网加入混合罐中，将酸味调味剂加入混合罐中与蜂蜜混合，并搅拌20-30分钟；
步骤二，加热灭菌，将混合罐中混合的蜂蜜和酸味调味剂通过输蜜螺杆泵匀速流过板框换热器，换热器流出的蜂蜜温度为65—82℃，再通过300目的过滤网进入浓缩罐内；
步骤三，浓缩，对浓缩罐进行抽真空，浓缩罐的真空度控制‐0.08—‐0.09兆帕，浓缩温度为50-70℃，浓缩至蜂蜜的波美度为42.5-45.5Be；
步骤四，将浓缩后的混合物加入成品罐中，将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20-30分钟，静置4-8小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
6.根据权利要求5所述的一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其特征在于，所述步骤四包括如下步骤，将浓缩后的混合物加入成品罐中之后，待蜂蜜温度降低至45-50℃，然后将人参提取物和玛咖粉加入成品罐中，搅拌20-30分钟，静置4-8小时，得到人参玛咖蜂蜜膏。
7.根据权利要求6所述的一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，将人参提取物和玛咖粉混合后加入纯化水溶解，所述纯化水的重量份数为5-8份，将溶解后的人参提取物和玛咖粉溶液加热至35-45℃。
8.根据权利要求5所述的一种人参玛咖蜂蜜膏的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，浓缩温度控制在54-56℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010444994.1A CN111513279A (zh) | 2020-05-23 | 2020-05-23 | 一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010444994.1A CN111513279A (zh) | 2020-05-23 | 2020-05-23 | 一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111513279A true CN111513279A (zh) | 2020-08-11 |
Family
ID=71912785
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010444994.1A Pending CN111513279A (zh) | 2020-05-23 | 2020-05-23 | 一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111513279A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101142977A (zh) * | 2007-10-29 | 2008-03-19 | 刘胜群 | 人参、蜂蜜组合物及其制备方法 |
| CN102613555A (zh) * | 2012-03-30 | 2012-08-01 | 石药集团中奇制药技术（石家庄）有限公司 | 一种玛咖粉人参组合物及其制备方法 |
| CN105146645A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-12-16 | 安徽恋尚你食品有限公司 | 一种玛咖人参饮品及其制备方法 |
| CN105341925A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-02-24 | 吉林厚存生物科技股份有限公司 | 一种浓缩人参膏的制备方法 |
| CN105876548A (zh) * | 2016-04-28 | 2016-08-24 | 上海春芝堂生物制品有限公司 | 一种玛咖人参果蔬饮料及其制备方法与应用 |
| CN106666594A (zh) * | 2017-01-18 | 2017-05-17 | 天津海润蜂业有限公司 | 一种红枣姜汁蜂蜜膏及其生产方法 |
| KR20180082162A (ko) * | 2017-01-10 | 2018-07-18 | 임채모 | 인삼 꿀 스틱 제조방법 |
-
2020
- 2020-05-23 CN CN202010444994.1A patent/CN111513279A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101142977A (zh) * | 2007-10-29 | 2008-03-19 | 刘胜群 | 人参、蜂蜜组合物及其制备方法 |
| CN102613555A (zh) * | 2012-03-30 | 2012-08-01 | 石药集团中奇制药技术（石家庄）有限公司 | 一种玛咖粉人参组合物及其制备方法 |
| CN105146645A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-12-16 | 安徽恋尚你食品有限公司 | 一种玛咖人参饮品及其制备方法 |
| CN105341925A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-02-24 | 吉林厚存生物科技股份有限公司 | 一种浓缩人参膏的制备方法 |
| CN105876548A (zh) * | 2016-04-28 | 2016-08-24 | 上海春芝堂生物制品有限公司 | 一种玛咖人参果蔬饮料及其制备方法与应用 |
| KR20180082162A (ko) * | 2017-01-10 | 2018-07-18 | 임채모 | 인삼 꿀 스틱 제조방법 |
| CN106666594A (zh) * | 2017-01-18 | 2017-05-17 | 天津海润蜂业有限公司 | 一种红枣姜汁蜂蜜膏及其生产方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 邴伟等: "《豆制品、蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南》", 31 December 2018, 中国质检出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101904504B (zh) | 五行酵素液的制备方法 | |
| CN103725469B (zh) | 一种养生干红葡萄酒 | |
| CN105039084A (zh) | 一种香蕉复合果酒及其制作方法 | |
| CN101716007A (zh) | 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法 | |
| CN101928745A (zh) | 蚂蚁多肽的制备方法及用途 | |
| CN102160664A (zh) | 儿童营养饮料 | |
| CN101248880B (zh) | 一种抗疲劳运动饮料及其制备方法 | |
| GB2589967A (en) | Chinese yellow rice wine containing ingredients of mulberry leaves (morus alba L.) and silkworm pupae (bombyx mori) and production method thereof | |
| CN104560576B (zh) | 玛卡养生酒及其制备方法 | |
| CN101862446A (zh) | Sod葡萄保健酒 | |
| CN106867824A (zh) | 雄蚕精酒及其制作方法 | |
| CN108902853A (zh) | 一种蜂蜜浓缩的方法 | |
| CN108323600A (zh) | 一种保健酵素茶固体冲剂及其生产方法 | |
| CN106754148A (zh) | 一种露酒、制备方法及其在制备补肾保健品或药剂的应用 | |
| CN104739964B (zh) | 一种蜗牛解酒制剂及其制作方法 | |
| CN101684445A (zh) | 一种鹿茸血酒及其加工方法 | |
| CN105325823A (zh) | 格瓦斯饮料及其制备方法 | |
| CN111513279A (zh) | 一种人参玛咖蜂蜜膏及其制备方法 | |
| CN108783159A (zh) | 一种火龙果花保健饮料及其制备方法 | |
| CN103919132B (zh) | 含蚂蚁多肽、壳聚糖的蚂蚁粉的制备方法 | |
| CN104673577A (zh) | 一种sod葡萄酒及制备方法 | |
| CN102258715A (zh) | 金银花酒 | |
| CN105456934A (zh) | 保肝护肝和养脾护胃药物组合物及其口服液和解酒应用 | |
| CN108785411A (zh) | 一种控制糖尿病的樱桃粉的制备方法及用途 | |
| CN114886116B (zh) | 一种调理育龄女性健康的组合物及其制备方法和饮料及应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200811 |