CN111394180A - 一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物、爆珠香基模块、爆珠、卷烟 - Google Patents

一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物、爆珠香基模块、爆珠、卷烟 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物、爆珠香基模块、爆珠、卷烟，属于烟草制品调香技术领域。本发明的爆珠用香料组合物由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.1～0.2份、苯乙醇0.05～0.2份、邻甲基苯乙酮0.19～0.3份、对甲基苯乙酮0.17～0.25份、香叶醇0.1～0.22份、乙酸苯乙酯0.15～0.2份、β‑大马酮0.05～0.18份、β‑二氢大马酮0.05～0.15份和α‑紫罗兰酮0.2～0.4份。本发明的爆珠用香料组合物中各组分均为对花香的加香贡献显著成分，可明显增强卷烟烟气花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气花香风格特征，同时能有效提升卷烟烟气品质并有效减少产品质量波动。

Description

一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物、爆珠香基模块、 爆珠、卷烟
技术领域
本发明涉及一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物、爆珠香基模块、爆珠、卷烟，属于烟草制品调香技术领域。
背景技术
烟用香料一般分为天然香料和合成香料。相比于合成香料，天然香料成分多样，与烟草香气协调性佳，且自然感强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显，因此当前大多数烟用香精配方中都需要使用天然香料。尽管如此，天然香料的生产应用常常受到气候、环境、运输、安全性等诸多因素的影响，而合成香料的限制因素较少，且成本相对较低，品质和安全性可通过控制产品纯度易于实现。近年来，通过对卷烟烟气致香成分的分析研究，研究人员发现了很多对卷烟烟气中特征香韵起到重要作用的化学成分，使用这些卷烟烟气固有的香气成分，通过配伍组合后开发出能够增强卷烟特征香韵的功能性香基，将显著提升卷烟调香的效率，有效保障卷烟产品内在质量的稳定性。
与传统的烟丝加香相比，不参与燃烧的爆珠加香受到了越来越多的关注。将含有烟用香精的爆珠置于卷烟滤嘴中，在卷烟抽吸过程中捏破爆珠后，其香味成分即可被烟气带出，进而被消费者感知。由于爆珠可以极大地延缓挥发性香味成分的自然损失，实现卷烟抽吸过程中特色香味物质的人为可控释放，因此在卷烟香味补偿和风格塑造中的应用越来越广泛。
花香是中式卷烟烟气香气风格特征的重要组成部分。开发出具有花香特征的爆珠香基，凸显卷烟花香风格特征，同时提升卷烟烟气品质，正成为烟草调香领域的重要方向。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够提升卷烟烟气品质的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物。
本发明还提供了一种凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块。
本发明还提供了一种采用上述爆珠香基模块的爆珠和采用该爆珠香基模块的卷烟。
为了实现以上目的，本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物所采用的技术方案是：
一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.1～0.2份、苯乙醇0.05～0.2份、邻甲基苯乙酮0.19～0.3份、对甲基苯乙酮0.17～0.25份、香叶醇0.1～0.22份、乙酸苯乙酯0.15～0.2份、β-大马酮0.05～0.18份、β-二氢大马酮0.05～0.15份和α-紫罗兰酮0.2～0.4份。
本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，可明显增强卷烟烟气花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气花香风格特征，同时能有效提升卷烟烟气品质；并且爆珠用香料组合物中的各成分均为商业易得的食用香料，质量稳定，相较于天然香料为主的同类型香精，能够有效减少因香料不稳定带来的产品质量波动的问题。
本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块采用的技术方案为：
一种凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.1～0.2％、苯乙醇0.05～0.2％、邻甲基苯乙酮0.19～0.3％、对甲基苯乙酮0.17～0.25％、香叶醇0.1～0.22％、乙酸苯乙酯0.15～0.2％、β-大马酮0.05～0.18％、β-二氢大马酮0.05～0.15％、α-紫罗兰酮0.2～0.4％，余量为溶剂。
本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，可明显增强卷烟烟气花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气花香风格特征，同时能有效提升卷烟烟气品质，并且爆珠香基模块中各香料成分均是商业易得的食用香料，质量稳定。相较于同类型以天然香料为主的香基产品，本发明的爆珠香基模块用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。
优选的，所述溶剂为辛癸酸甘油酯。
本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠采用的技术方案为：
一种凸显卷烟花香特征的爆珠，包括外壳和烟用香精，所述烟用香精包括上述的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块。
本发明的爆珠，采用的烟用香精含有上述爆珠香基模块可明显增强卷烟烟气花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气花香风格特征，同时能有效提升卷烟烟气品质。此外，爆珠的烟用香精还可以包括其他香型的爆珠香基模块或香料。
进一步的，所述烟用香精为上述凸显卷烟花香的爆珠香基模块，所述爆珠中烟用香精的用量为15～22μL/粒。
优选的，所述爆珠的粒径为3.3～3.5mm。
本发明的卷烟采用的技术方案为：
一种采用上述的凸显卷烟花香特征的爆珠的卷烟。
本发明的卷烟在生产过程中，按照现有方法将本发明的爆珠置于卷烟滤嘴中，如置于滤嘴的中段。由于采用上述爆珠，本发明的卷烟抽吸过程中烟气中的花香香韵和甜香香韵得到显著增强，并且烟气品质和卷烟质量均得到提升。
具体实施方式
以下结合具体实施方式本发明的技术方案作进一步的说明。
实施例中采用的苯乙醛、苯乙醇、邻甲基苯乙酮、对甲基苯乙酮、香叶醇、乙酸苯乙酯、β-大马酮、β-二氢大马酮、α-紫罗兰酮均为市售产品。
凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物的实施例
实施例1
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.1份、苯乙醇0.05份、邻甲基苯乙酮0.3份、对甲基苯乙酮0.2份、香叶醇0.17份、乙酸苯乙酯0.15份、β-大马酮0.13份、β-二氢大马酮0.05份、α-紫罗兰酮0.2份。
实施例2
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.2份、苯乙醇0.1份、邻甲基苯乙酮0.25份、对甲基苯乙酮0.25份、香叶醇0.1份、乙酸苯乙酯0.2份、β-大马酮0.05份、β-二氢大马酮0.15份、α-紫罗兰酮0.3份。
实施例3
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.14份、苯乙醇0.12份、邻甲基苯乙酮0.19份、对甲基苯乙酮0.17份、香叶醇0.22份、乙酸苯乙酯0.18份、β-大马酮0.18份、β-二氢大马酮0.1份、α-紫罗兰酮0.4份。
凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块的实施例
实施例4
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.1％、苯乙醇0.05％、邻甲基苯乙酮0.3％、对甲基苯乙酮0.2％、香叶醇0.17％、乙酸苯乙酯0.15％、β-大马酮0.13％、β-二氢大马酮0.05％、α-紫罗兰酮0.2％，余量为溶剂；采用的溶剂为辛癸酸甘油酯。
实施例5
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块物，由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.2％、苯乙醇0.1％、邻甲基苯乙酮0.25％、对甲基苯乙酮0.25％、香叶醇0.1％、乙酸苯乙酯0.2％、β-大马酮0.05％、β-二氢大马酮0.15％、α-紫罗兰酮0.3％，余量为溶剂；采用的溶剂为辛癸酸甘油酯。
实施例6
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.14％、苯乙醇0.12％、邻甲基苯乙酮0.19％、对甲基苯乙酮0.17％、香叶醇0.22％、乙酸苯乙酯0.18％、β-大马酮0.18％、β-二氢大马酮0.1％、α-紫罗兰酮0.4％，余量为溶剂；采用的溶剂为辛癸酸甘油酯。
实施例4～6中的凸显卷烟花香的爆珠香基模块在制备时，均是取配方量的各组分混合均匀得到。
凸显卷烟花香特征的爆珠的实施例
实施例7
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠，包括外壳和烟用香精，所采用的烟用香精为实施例4的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，爆珠中烟用香精的用量为20μL/粒，爆珠的粒径为3.4mm。
实施例8
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠，与实施例7的爆珠的区别仅在于：所采用的烟用香精为实施例5的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块。
实施例9
本实施例的凸显卷烟花香特征的爆珠，与实施例7的爆珠的区别仅在于：所采用的烟用香精为实施例6的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块。
本发明的凸显卷烟花香特征的爆珠的其他实施例，与实施例7的爆珠的区别仅在于：爆珠中烟用香精的用量为15μL/粒或22μL/粒，爆珠的粒径为3.5mm。
卷烟的实施例
实施例10
本实施例的卷烟，包括烟支段和滤嘴，滤嘴的中段放置有1粒爆珠，所采用的爆珠为实施例7的爆珠。
实施例11
本实施例的卷烟与实施例10的卷烟的区别仅在于采用的爆珠为实施例8的爆珠。
实施例12
本实施例的卷烟与实施例10的卷烟的区别仅在于采用的爆珠为实施例9的爆珠。
对比例1
本对比例的卷烟，与实施例10的卷烟的区别仅在于爆珠中烟用香精的组成；本对比例采用的烟用香精由以下质量百分比组成：苯乙醛0.05％、苯乙醇0.05％、邻甲基苯乙酮0.3％、对甲基苯乙酮0.2％、香叶醇0.17％、乙酸苯乙酯0.15％、β-大马酮0.13％、β-二氢大马酮0.05％、α-紫罗兰酮0.2％，余量为辛癸酸甘油酯。
对比例2
本对比例的卷烟，与实施例10的卷烟的区别仅在于爆珠中烟用香精的组成；本对比例采用的烟用香精由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.1％、苯乙醇0.05％、邻甲基苯乙酮0.3％、对甲基苯乙酮0.2％、香叶醇0.35％、乙酸苯乙酯0.15％、β-大马酮0.13％、β-二氢大马酮0.05％、α-紫罗兰酮0.2％，余量为辛癸酸甘油酯。
对比例3
本对比例的卷烟，与实施例10的卷烟的区别仅在于爆珠中烟用香精的组成；本对比例采用的烟用香精油以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.1％、苯乙醇0.05％、邻甲基苯乙酮0.5％、对甲基苯乙酮0.2％、香叶醇0.17％、乙酸苯乙酯0.15％、β-大马酮0.13％、β-二氢大马酮0.05％、α-紫罗兰酮0.2％，余量为辛癸酸甘油酯。
实验例1
本发明中感官评价方法参考YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》制定，由13位专业卷烟感官评价人员分别对上述实施例10～12以及对比例1～3的卷烟进行抽吸评价，结果见表1。
表1感官评价结果
Figure BDA0002425413730000051
Figure BDA0002425413730000061
(注：①空白与实施例10的卷烟的区别仅在于不添加爆珠；②最小计分单位是0.5分，将各评吸员同一单项评吸结果加和，求其算数平均值，结果保留至一位小数，各项指标分值越高代表改善效果越好。)
由表1中数据可知，与空白卷烟相比，实施例10～12卷烟香气、丰富性、杂气指标得到了较大改善，分值均提高0.5分以上；花香香韵明显增强，分值均提高2.0分以上；甜香香韵明显增强，分值均提高1.0分以上。这些结果表明本发明的香基模块以及爆珠可凸显卷烟花香特征并有效提升烟气品质。与空白卷烟相比，对比例1～3卷烟香气和舒适性均明显变差，刺激和残留增大；此外，对比例1卷烟细腻柔和圆润明显变差；对比例2卷烟杂气增大，丰富性下降，烤烟烟香、清香、果香、辛香、坚果香和焦甜香等香韵均有不同程度的掩盖；对比例3卷烟细腻柔和圆润明显变差，杂气增大。
实验例2
本发明中，加香贡献度＝Tr*100/T，式中，Tr代表香料成分添加入卷烟后的主流烟气粒相转移率；T代表阈值，μg/g。不同的烟用香料往往具有不同的卷烟加香贡献度，这种加香贡献度的差异性对卷烟调香具有重要的指导意义。加香贡献度越大的香料，对凸显卷烟烟气某种香气特征的能力越强。
发明人利用气相色谱质谱联用仪对100多种成品卷烟的烟气成分进行了研究，结合标准品嗅香特征评价获取了卷烟烟气中共同含有且具有花香的化学成分(这些成分是构成卷烟烟气花香香韵的重要物质基础)。测定了这些成分的嗅觉阈值，以及加入卷烟滤嘴后的烟气转移率，计算了各成分的加香贡献度，选择其中加香贡献度比较显著且可用于爆珠加香的香料成分，结果见表2。
表2卷烟烟气中加香贡献显著的花香成分
烟气成分 转移率(％) 嗅觉阈值(ppm) 加香贡献度
苯乙醛 2.06 0.32 6.43
苯乙醇 8.81 0.86 10.24
邻甲基苯乙酮 8.96 0.19 56
对甲基苯乙酮 9.67 1.56 6.2
香叶醇 11.75 0.04 293.75
乙酸苯乙酯 8.02 0.6 13.37
β-大马酮 11.78 0.1 117.8
β-二氢大马酮 8.68 0.016 542.5
α-紫罗兰酮 11.53 0.13 88.7
表2显示了成品卷烟烟气中共有的且加香贡献度突出的9种花香成分，这些物质加入滤嘴后可明显提升卷烟烟气花香香韵。使用以上9种物质配置花香爆珠香基模块并通过各物质含量的科学配伍，获得凸显卷烟花香特征同时提升卷烟烟气品质的爆珠香基模块。
本发明将卷烟调香技术、香气成分分析技术、嗅觉阈值测定技术和烟气转移率测定技术有机整合，在卷烟调香过程中引入加香贡献度，从卷烟烟气中找到具有花香特征的物质，从中筛选出加香贡献显著且能够用于卷烟爆珠加香的成分。根据加香贡献度大小选择合适的香料成分，并参考其在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率明确了各成分之间的比例范围，在此基础上系统开展卷烟调香，获得了能够凸显卷烟烟气花香特征同时提升卷烟烟气品质的爆珠香基模块。

Claims (7)

1.一种凸显卷烟花香特征的爆珠用香料组合物，其特征在于：由以下重量份数的组分组成：苯乙醛0.1～0.2份、苯乙醇0.05～0.2份、邻甲基苯乙酮0.19～0.3份、对甲基苯乙酮0.17～0.25份、香叶醇0.1～0.22份、乙酸苯乙酯0.15～0.2份、β-大马酮0.05～0.18份、β-二氢大马酮0.05～0.15份和α-紫罗兰酮0.2～0.4份。
2.一种凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，其特征在于：由以下质量百分比的组分组成：苯乙醛0.1～0.2％、苯乙醇0.05～0.2％、邻甲基苯乙酮0.19～0.3％、对甲基苯乙酮0.17～0.25％、香叶醇0.1～0.22％、乙酸苯乙酯0.15～0.2％、β-大马酮0.05～0.18％、β-二氢大马酮0.05～0.15％、α-紫罗兰酮0.2～0.4％，余量为溶剂。
3.根据权利要求2所述的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块，其特征在于：所述溶剂为辛癸酸甘油酯。
4.一种凸显卷烟花香特征的爆珠，包括外壳和烟用香精，其特征在于：所述烟用香精包括权利要求2或3所述的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块。
5.根据权利要求4所述的凸显卷烟花香特征的爆珠，其特征在于：所述烟用香精为权利要求2或3所述的凸显卷烟花香特征的爆珠香基模块；所述爆珠中烟用香精的用量为15～22μL/粒。
6.根据权利要求4所述的凸显卷烟花香特征的爆珠，其特征在于：所述爆珠的粒径为3.3～3.5mm。
7.一种采用如权利要求4～6中任意一项所述的凸显卷烟花香特征的爆珠的卷烟。
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