CN1113718A - 荔枝味速溶饮品及制备方法 - Google Patents

Abstract

一种荔枝味速溶饮品及制备方法，原料配方为 (重量％)：白砂糖91.53～98.5％、羧甲基纤维素钠 (CMC)0.15～0.5％、柠檬酸0.15～5％、磷酸三钙 0.05～0.55％、荔枝香精1号0.08～0.45％、荔枝香精 2号0.08～0.57％、Vc按国家标准添加。本发明的优 点是制作工艺简单，营养丰富，含有适量的Vc，可以 补充人体每天所需要的Vc，能防止牙龈出血，坏血病 等，老少皆宜，易冲饮食用方便。

Description

本发明涉及一种保健饮品，具体地说是一种荔枝味速溶饮品及制备方法。

随着人民生活水平的不断提高、人们对饮食食品的需求也从温饱型逐步转向营养型、方便型。人们希望能有更多的营养、方便的食品问世，丰富人民生活。

本发明的目的是为人们提供一种制作工艺简单，营养、方便型的荔枝味速溶饮品及制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

（1）原料配方为（重量百分比）：白砂糖91.53～98.5%、羧甲基纤维素钠0.15～0.5%、柠檬酸0.15～5%、磷酸三钙0.05～0.55%、混浊剂0.08～0.45%、荔枝香精1号0.08～0.45%、荔枝香精2号0.08～0.57%、维生素C按国家标准添加现取0.1～1.0%。

（2）制备过程：将白砂糖用高效粉碎机打成能通过20～90目震动筛的糖粒，其含粉量在25%以下；将柠檬酸、混浊剂、维生素C、荔枝香精1号、荔枝香精2号、磷酸三钙投入小型混合机中混合均匀、待糖粒磨擦带静电后，将预混粉投入混合机中，混合15～60分钟，包装后即为成品。

本发明的优点是制作工艺简单，营养丰富，含有适量的Vc，可以补充人体每天所需的Vc，能防止牙龈出血，坏血病等，老少皆宜，易冲饮，食用方便。

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

原料的配方为（重量百分比）：白砂糖98.19%、羧甲基纤维素钠（CMC）0.36%、柠檬酸0.36%、维生素C0.32%、磷酸三钙0.14%、混浊剂0.18%、荔枝香精1号0.18%、荔枝香精2号0.27%、对原料进行预加工，用高效粉碎机将白砂糖加工成能通过30～80目之间的震动筛的糖粒，糖粒含粉量在15%以下，柠檬酸要求在20～200目之间，同时将称量好的柠檬酸、混浊剂、磷酸三钙、Vc、荔枝香精1号、2号投入高效小型混合机中混合均匀，制成预混粉，利用静电吸附工艺，将糖粒与羧甲基纤维素钠（CMC）投入高效混合机中混合约10分钟，等糖粒经磨擦带静电后，将预混粉一次性投入正在混合的混合机中，整体混合20分钟，包装后即为成品。

实施例2：

原料的配方为（重量百分比）：白砂糖96.7%、羧甲基纤维素钠（CMC）0.4%、柠檬酸1.9%、维生素C0.32%、磷酸三钙0.3%、混浊剂0.3%、荔枝香精1号0.032%、荔枝香精2号0.048%。制备方法与实施例1相同。

Claims (5)

1、一种荔枝味速溶饮品及制备方法，其特征在于所述的饮品的原料配方为(重量百分比)：白砂糖91.53～98.5%、羧甲基纤维素钠0.15～0.5%、柠檬酸0.15～5%、磷酸三钙0.05～0.55%、混浊剂0.08～0.45%、荔枝香精1号0.08～0.45%、荔枝香精2号0.08～0.57%、维生素C按国家标准添加。

2、一种荔枝味速溶饮品及制备方法、其特征在于所述的制备方法是：将白砂糖用高效粉碎机打成能通过20～90目震动筛的糖粒，其含粉量在25%以下；将柠檬酸、混浊剂、维生素C、荔枝香精、磷酸三钙投入小型混合机中混合均匀，制成预混粉；然后将糖粒和羧甲基纤维素钠投入高效混合机中混合，待糖粒经磨擦带静电后，将预混粉投入混合机中，混合15～60分钟。

3、如权利要求1所述的荔枝味速溶饮品及制备方法，其特征在于所述饮品的原料配方为（重量%）白砂糖98.19%、羧甲基纤维素钠0.96%、柠檬酸0.36%、混浊剂0.18%、维生素0.32%、磷酸三钙0.14%、荔枝香精1号0.18%、荔枝香精2号0.27%。

4、如权利要求1所述的荔枝味速溶饮品及制备方法，其特征在于所述饮品的原料配方为（重量%）：白砂糖96.7%、羧甲基纤维素钠0.4%、柠檬酸1.9%、维生素C0.32%、磷酸三钙0.3%、混浊剂0.3%、荔枝香精1号0.032%、荔枝香精2号0.048%。

5、如权利要求2所述的荔枝味速溶饮品及制备方法，其特征在于所述的制备方法中要求柠檬酸颗粒在20～200目之间。