CN1116908A - 含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂及其制备方法，属于食品及其制备，用于增加儿童营养促进生长发育和保健。其特征是该添加剂以天然海洋植物螺旋藻为主要成分，依照一定的比例辅以干山药片、炒麦芽、炒山楂、炒鸡内金和葡萄糖酸钙，经水煎、过滤、浓缩、混合而成。具有益于儿童营养和消化吸收，能预防并辅助治疗儿童营养、消化和发育不良，确保儿童健康成长，工艺简易，原料易得，无任何毒副作用，价格低等优点。
Description
本发明公开了一种含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂及其制备方法，属于食品及其制备技术领域，主要用于制备益于儿童营养、消化及生长发育的保健食品如饼干、糕点、冲剂等，以便预防并辅助治疗儿童营养、消化及发育不良等症，促进儿童健康成长。
在已有技术中各种各样的儿童保健食品很多，如钙奶饼干、强化铁锌及维生素D的奶粉、娃哈哈儿童营养液、消食片、增长乐冲剂等等。尽管它们各具特色，但又都功能单一，有的只能加强营养，有的只能解决儿童的消化不良，而未能将改善儿童的营养、防治儿童消化及发育不良、促进儿童健康成长有机地结合起来。经ASFA(水产和渔业文摘，1981-1994)激光软盘检索和查阅国内外水产杂志以及中国专利局出版的迄今为止的专利公报等，仅发现云林等人在“中国水产”(1993，NO.4，第15页)上报导国内有用螺旋藻制备维血胶囊的，除此以外，再未见有与本发明相同或相近似的技术。
本发明的目的在于提供一种以螺旋藻为主要成分，益于儿童营养、消化吸收、生长发育、能预防并辅助治疗儿童常见的营养、消化和发育不良等症，促进儿童健康成长，配方和工艺都很简单，原料易得，价格低廉，能制作多种儿童喜爱的食品的含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂及其制备方法。
根据儿童生长发育、对营养素的需要、饮食习惯等特点和螺旋藻的特性，针对已有技术中存在的主要问题，本发明的基本构思是：以营养丰富且组成均衡的天然海洋植物螺旋藻为主要成分，依照一定的比例辅以医食兼用且具有消食化积功能的炒麦芽、炒山楂、炒鸡内金和具有健脾活血作用的山药并添加葡萄糖酸钙，采用水煎、过滤、浓缩、混合等工艺制备。
本发明的特征在于所述的含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂及其制备方法，包括配方和工艺两大部分；其配方是该添加剂由甲、乙、丙三个组分构成，甲组分为螺旋藻全粉；乙组分为按配方：干山药片25-50％(按重量比，下同)、炒麦芽20-35％、炒山楂15-25％、炒鸡内金10-20％经水煎，浓缩至初始水量10-20％的浓缩汁，丙组分为葡萄糖酸钙或含钙量相当的乳酸钙，上述的甲、乙、丙三个组分的含量为甲56-68％，乙30-42％，丙1-3％。
本发明的特征还在于所述的含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂的制备方法包括如下工艺步骤：(1)将脱去或掩盖了气味(具体方法另申请专利)的干螺旋藻加工成细粉或微细胶囊制得甲组分，(2)按照上述的乙组分的配方将干山药片、炒麦芽、炒山楂和炒鸡内金，称重并混合均匀，再加入混合物总重量的1.5-3倍的自来水然后用文火煎30-60分钟，(3)对上述的(2)煎后的混合液进行过滤制得浸出汁并放入原蒸煮器内继续加热浓缩至初始水量的10-20％制得乙组分，(4)再按照上述的甲、乙、丙三组分的含量，即各自所占的百分比称重混合即得本发明产品。根据需要利用公知技术可将本产品添加到面粉内制成饼干、糕点或其他儿童所喜爱的食物，也可添加或单独制成冲剂或口服液等等。
上述的乙组分可将其浓缩汁经喷雾干燥制得浸出物干粉并以浓缩汁所占百分比折算成相应干粉量与上述的甲和丙相混合制得粉状的本发明产品。
本发明的突出优点是：由于本发明产品是以营养丰富且组成均衡的螺旋藻为主要成分并辅以钙剂与能够健脾、活血的山药以及能够消食化积的炒麦芽、炒山楂、炒鸡内金等因而本品既具有良好的营养价值，可以补充儿童在生长发育中常常缺乏的铁、锌、钙、维生素A、氨基酸、不饱和脂肪酸等；又能消除或避免小儿厌食症，从而增强儿童的食欲、改善肠胃功能，促进对食物的消化吸收；上述几方面协同作用足以保证儿童的正常发育和健康成长；螺旋藻是天然海洋植物，不仅资源丰富，而且其食用的可靠性和营养价值已为国内外许许多多的研究所证实，其他成分本来就是可食的，所以本发明产品无任何毒付作用，而且原料易得，工艺简单，设备投资少，又属于深受人们青睐的天然海洋保健食品，尤其可以添加到各种儿童所喜爱的食品或饮料中去，因而其发展前景是广阔的。
本发明的最佳实施例之一是：取干山药片15克、炒麦芽12克、炒山楂9克和炒鸡内金6克，混匀后加自来水100克(100毫升)，用文火煎40分钟，倾倒在别的容器内，经过滤使浸出汁再入锅，继续加热使之浓缩到只剩下16-17克浓缩汁，再往该浓缩汁内加已脱去气味的螺旋藻干粉35克及葡萄糖酸钙1.2克，混匀后即得本发明的添加剂52.2-53.2克。这些添加剂可添加到500克精面粉中外加其他辅料加工成儿童喜爱的饼干。
作为本实施例的变更：
1、甲组分可以加工成掩盖了螺旋藻味道的微细胶囊；
2、乙组分配方中的炒山楂可以用焦楂替换；其浓缩汁可进一步经喷雾干燥加工成浸出物干粉，按浓缩汁所占比例折算出相应量与甲、丙混合；
3、丙组分可用乳酸钙等食品业许可的钙剂作等钙量替换。
Claims (3)
1、一种含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂，本发明的特征在于所述的含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂由甲、乙、丙三个组分构成，甲组分为螺旋藻全粉，乙组分为按配方：干山药片25-50％、炒麦芽20-35％、炒山楂15-25％、炒鸡内金10-20％经水煎，浓缩至初始水量10-20％的浓缩汁，丙组分为葡萄糖酸钙或乳酸钙，上述的甲、乙、丙三个组分的含量为甲56-68％，乙30-42％，丙1-3％。
2、一种含螺旋藻的儿童促长保健食品掭加剂的制备方法，本发明的特征在于所述的添加剂的制备方法包括如下工艺：(1)将脱去或掩盖了气味的干螺旋藻加工成细粉或微细胶囊制得甲组分，(2)按照权利要求1所述的乙组分的配方将干山药片、炒麦芽、炒山楂和炒鸡内金，称重并混合均匀，再加入混合物总重量的1.5-3倍的自来水然后用文火煎30-60分钟，(3)对上述的(2)煎后的混合液进行过滤制得浸出汁并放入原蒸煮器内继续加热浓缩至初始水量的10-20％制得乙组分，(4)再按照权利要求1所述的甲、乙、丙三组分的含量，称重混合即得本发明产品。
3、根据权利要求1所述的含螺旋藻的儿童促长保健食品添加剂，其特征在于上述的乙组分，可将其浓缩汁经喷雾干燥制得浸出物干粉并以浓缩汁所占百分比折算成相应干粉量与上述的甲和丙相混合。
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |