CN111248303A - 一种龙珠型茶的制作工艺 - Google Patents
一种龙珠型茶的制作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111248303A CN111248303A CN202010237175.XA CN202010237175A CN111248303A CN 111248303 A CN111248303 A CN 111248303A CN 202010237175 A CN202010237175 A CN 202010237175A CN 111248303 A CN111248303 A CN 111248303A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- mold
- pressing
- dragon
- steaming
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title claims abstract description 229
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 70
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 36
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 29
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 22
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 96
- 239000011324 bead Substances 0.000 claims description 17
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims description 17
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims description 12
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 9
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 239000002932 luster Substances 0.000 claims description 5
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 31
- 235000019224 Camellia sinensis var Qingmao Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020339 pu-erh tea Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 9
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract description 8
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 6
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 6
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 description 6
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 6
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 6
- 230000009471 action Effects 0.000 description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000000748 compression moulding Methods 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
Abstract
本发明公开了一种龙珠型茶的制作工艺，包括选茶、蒸茶、装茶、定型、脱模、检验、干燥和包装的步骤，与传统的龙珠型茶全人工揉制的方法相比，使用了专用模具，克服了由人工因素引起的质量问题，制得的龙珠型茶具有规格统一、质量稳定、一致性较好，生产效率高等优点，另外，本发明中的工艺步骤紧凑，参数设定科学合理，通过本发明制作的龙珠型茶，可最大程度地发散和保持茶叶的原汁原味，同时外形精致美观，饮用和携带方便。本发明操作简单，生产效率高，产品质量好，有利于促进龙珠型茶的工艺标准化生产，具有很高的社会效益和经济效益。
Description
技术领域
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种龙珠型茶的制作工艺。
背景技术
茶，是我国传承千年的传统饮品，自古以来国人就有饮茶、品茶的习惯，同时也衍生出了别具一格的中国茶文化，研究证明，茶中含有茶多酚、茶色素、茶多糖、γ-氨基酸等多种对人体健康有益的物质，也使得茶的饮用越来越受到人们的喜爱和关注。龙珠型茶，原指“虫屎茶”，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用的一种特种茶，但现在也指龙珠形状的沱茶，龙珠型茶具有大小合适，外形小巧精致，泡饮方便，一泡一粒，不用撬茶，携带方便等优点。目前，市面上常见的龙珠型茶主要有魁龙珠、茉莉龙珠、普洱龙珠等，作为沱茶中的新贵，越来越受到茶友们的欢迎。
通常情况下，同样的用料，龙珠型茶的价格均高于其他形状的沱茶价格，这主要是因为现有的龙珠型茶均采用手工揉制，制作工艺繁琐，不仅费时费力、效率低，而且人工揉制不易实现工艺的标准化，产品规格尺寸不一，难以确保产品品质的统一，从而使得高品质的龙珠型茶价格居高不下。因此，研制开发一种操作简单，生产效率高，产品质量好的龙珠型茶的制作工艺是客观需要的。
发明内容
为了解决背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种操作简单，生产效率高，产品质量好的龙珠型茶的制作工艺。
一种龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30～120秒，水蒸汽的温度为80～90℃；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具中，每个专用模具中装入的茶叶重量为5～10g；
④定型：操作专用模具对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具放入放置槽内保压定型2～3min；
⑤脱模：从放置槽中拿出专用模具，将其松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。
进一步的，在步骤①中，干茶为普洱茶。
进一步的，在步骤②中，蒸茶装置包括工作台和固定在工作台上的蒸盘，蒸盘内的下部设置有隔板，隔板上均匀加工有多个通气孔，隔板将蒸盘的内部分隔成上方的蒸茶室和下方的均气室，均气室的底部设置有蒸汽输入管，蒸汽输入管上设置有控制阀，蒸汽输入管的端部连接有蒸汽发生器。
进一步的，蒸茶室的底部和侧壁上铺设有一层棉布。
进一步的，在步骤③中，专用模具包括底模、压筒和上模，底模为圆柱体结构，底模的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔，压筒为圆筒结构，压筒的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒的内径与半球形底模腔的直径相同，压筒上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽和压模，压帽和压模均为圆柱体结构，压帽的外径与底模的外径相同，压模的长度与压筒的长度相同，且压模配合插装在压筒的内部，压模的下端加工有半球形上模腔，半球形上模腔与半球形底模腔拼接形成一个完整的球形空腔。
进一步的，在步骤④中，放置槽为长条形结构，放置槽的截面为上端开口的矩形，专用模具的两端与放置槽侧壁之间的间隙为0.2～0.8mm。
进一步的，在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式。
进一步的，在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内烘干，烘房内的温度为40～45℃。
本发明产生的有益效果：
1、使用本发明制作的龙珠型茶整体呈圆球形，外形圆整并带有茶色，外观精致而美观，具有良好的观赏性；
2、使用本发明制作的龙珠型茶茶量适宜，携带方便，一颗龙珠型茶即可满足一次饮泡所需，免除了饮用饼茶和沱茶时需要撬茶、掰茶等费时费力且不利于卫生的繁琐步骤，饮茶过程方便快捷；
3、本发明中使用专用模具对龙珠型茶进行挤压和定型，相对于手工揉制的方法来说，专用模具在对茶叶挤压和定型时的力度稳定，成型质量好，茶叶不会因挤压过度发生破碎，也不会因聚集过松发生掉落从而无法成形为圆球状，可使龙珠型茶在保证高品质口感和茶叶完整性的情况下，具有规格和尺寸上的统一，实现工艺标准化生产，产品品质具有较好的一致性，在降低工人劳动力的同时提高了生产效率。
总而言之，本发明在制作龙珠型茶时，干茶经蒸茶、装茶、定型、脱模、检验和干燥等步骤后包装而成，其中，传统的茶叶定型采用的是人工揉制的方法，而人工揉制得到的龙珠型茶，其质量难免受到工人的熟练度、揉制力度、技术技能水平、工作责任心以及工作状态等因素的影响，再加上各个工人本身的差异性，导致龙珠型茶的规格不统一，质量不稳定，一致性较差，生产效率较低等问题，而采用专用模具则可以较好的解决上述问题，得到规格统一，质量稳定的产品，降低劳动力的同时提高生产效率。另外，本发明中的工艺步骤紧凑，参数设定科学合理，通过本发明制作的龙珠型茶，可最大程度地保持茶叶的原汁原味，同时外形精致美观，饮用和携带方便。本发明操作简单，生产效率高，产品质量好，有利于促进龙珠型茶的工艺标准化生产，具有很高的社会效益和经济效益。
附图说明
图1为本发明中蒸茶装置和放置槽2的主视结构示意图；
图2为本发明中蒸茶装置和放置槽2的俯视结构示意图；
图3为本发明中专用模具1的结构示意图；
图中：1-专用模具，2-放置槽，3-计量称，4-工作台，5-蒸盘，6-隔板，7-蒸茶室，8-均气室，9-蒸汽输入管，10-控制阀，11-蒸汽发生器，12-棉布，13-底模，14-压筒，15-压帽，16-半球形底模腔，17-压模，18-半球形上模腔，19-工位。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。
实施例1：
本实施例1所述的龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶，优选地，干茶为普洱茶，另外，根据需要也可选用其它适宜制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30秒，水蒸汽的温度为80℃，蒸茶装置包括工作台4和固定在工作台4上的蒸盘5，蒸盘5内的下部设置有隔板6，隔板6上均匀加工有多个通气孔，隔板6将蒸盘5的内部分隔成上方的蒸茶室7和下方的均气室8，均气室8的底部设置有蒸汽输入管9，蒸汽输入管9上设置有控制阀10，蒸汽输入管9的端部连接有蒸汽发生器11，蒸汽发生器11为现有设备，可根据需要在市场上购买使用，在龙珠型茶的制作过程中，可以在每个工位19单独设置一台小型的蒸汽发生器11，也可在生产车间设置一台大型蒸汽锅炉，通过蒸汽输入管9将蒸汽分别输送到各个工位19上，为了使蒸汽分布的更加均匀，得到更好的蒸茶效果，也为了便于茶叶的清理，蒸茶室7的底部和侧壁上铺设有一层棉布12，在龙珠型茶的制作过程中，将干茶放在蒸盘5的蒸茶室7内，由蒸汽发生器11提供蒸汽，蒸汽沿蒸汽输入管9输送到蒸盘5的均气室8，在这个过程中，可以通过控制阀10对蒸汽的开停、蒸汽量进行调节，蒸汽分散均匀后通过通气孔进入蒸茶室7进行蒸茶；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具1中，每个专用模具1中装入的茶叶重量为5g，专用模具1包括底模13、压筒14和上模，底模13为圆柱体结构，底模13的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔16，压筒14为圆筒结构，压筒14的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒14的内径与半球形底模腔16的直径相同，压筒14上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽15和压模17，压帽15和压模17均为圆柱体结构，压帽17的外径与底模13的外径相同，压模17的长度与压筒14的长度相同，且压模17配合插装在压筒14的内部，压模17的下端加工有半球形上模腔18，半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成一个完整的球形空腔。使用专用模具1装茶的过程是：将压筒14的下端插装在底模13的圆形凹槽内，然后从压筒14的上端将准备好的茶叶按量装入压筒14即完成装茶；
由半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成的球形空腔是一个以固定了大小的空腔，每个固定的球形空腔直径，须对应相应重量的茶叶，才能起到最好的压制成型效果。例如制作6g重龙珠型茶的模具和制作9g重龙珠型茶的模具，其结构原理方法均一致，但球形空腔的直径是不同的，每次装入的茶叶也是不同的。
④定型：操作专用模具1对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具1放入放置槽内2保压定型2min，放置槽2为长条形结构，放置槽2的截面为上端开口的矩形，专用模具1的两端与放置槽2侧壁之间的间隙为0.2mm，茶叶完成装茶后，将上模的压模13插入压筒14内并用力按压上模，在压模13的推挤作用下，压筒14内的茶叶不断向着底模13的方向移动，然后茶叶被挤压在半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成的球形空腔内，最后将整个专用模具1放在放置槽2中静置定型，经过一段时间的定型后得到龙珠型茶；
⑤脱模：从放置槽2中拿出专用模具1，将专用模具1松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却，脱模时依次抽出上模和压筒14，倒出龙珠型茶即可；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称3对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％，在干燥时，可根据实际情况选择干燥方式，可以对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式，也可以对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，采用烘房烘干时，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内，烘房内的温度为40℃；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。
实施例2：
本实施例2所述的龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶，优选地，干茶为普洱茶，另外，根据需要也可选用其它适宜制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为90秒，水蒸汽的温度为85℃，蒸茶装置包括工作台4和固定在工作台4上的蒸盘5，蒸盘5内的下部设置有隔板6，隔板6上均匀加工有多个通气孔，隔板6将蒸盘5的内部分隔成上方的蒸茶室7和下方的均气室8，均气室8的底部设置有蒸汽输入管9，蒸汽输入管9上设置有控制阀10，蒸汽输入管9的端部连接有蒸汽发生器11，蒸汽发生器11为现有设备，可根据需要在市场上购买使用，在龙珠型茶的制作过程中，可以在每个工位19单独设置一台小型的蒸汽发生器11，也可在生产车间设置一台大型蒸汽锅炉，通过蒸汽输入管9将蒸汽分别输送到各个工位19上，为了使蒸汽分布的更加均匀，得到更好的蒸茶效果，也为了便于茶叶的清理，蒸茶室7的底部和侧壁上铺设有一层棉布12，在龙珠型茶的制作过程中，将干茶放在蒸盘5的蒸茶室7内，由蒸汽发生器11提供蒸汽，蒸汽沿蒸汽输入管9输送到蒸盘5的均气室8，在这个过程中，可以通过控制阀10对蒸汽的开停、蒸汽量进行调节，蒸汽分散均匀后通过通气孔进入蒸茶室7进行蒸茶；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具1中，每个专用模具1中装入的茶叶重量为8g，专用模具1包括底模13、压筒14和上模，底模13为圆柱体结构，底模13的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔16，压筒14为圆筒结构，压筒14的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒14的内径与半球形底模腔16的直径相同，压筒14上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽15和压模17，压帽15和压模17均为圆柱体结构，压帽17的外径与底模13的外径相同，压模17的长度与压筒14的长度相同，且压模17配合插装在压筒14的内部，压模17的下端加工有半球形上模腔18，半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成一个完整的球形空腔。使用专用模具1装茶的过程是：将压筒14的下端插装在底模13的圆形凹槽内，然后从压筒14的上端将准备好的茶叶按量装入压筒14即完成装茶；
④定型：操作专用模具1对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具1放入放置槽内2保压定型2.5min，放置槽2为长条形结构，放置槽2的截面为上端开口的矩形，专用模具1的两端与放置槽2侧壁之间的间隙为0.5mm，茶叶完成装茶后，将上模的压模13插入压筒14内并用力按压上模，在压模13的推挤作用下，压筒14内的茶叶不断向着底模13的方向移动，然后茶叶被挤压在半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成的球形空腔内，最后将整个专用模具1放在放置槽2中静置定型，经过一段时间的定型后得到龙珠型茶；
⑤脱模：从放置槽2中拿出专用模具1，将专用模具1松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却，脱模时依次抽出上模和压筒14，倒出龙珠型茶即可；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称3对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％，在干燥时，可根据实际情况选择干燥方式，可以对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式，也可以对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，采用烘房烘干时，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内，烘房内的温度为42℃；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。
实施例3：
本实施例3所述的龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶，优选地，干茶为普洱茶，另外，根据需要也可选用其它适宜制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为120秒，水蒸汽的温度为90℃，蒸茶装置包括工作台4和固定在工作台4上的蒸盘5，蒸盘5内的下部设置有隔板6，隔板6上均匀加工有多个通气孔，隔板6将蒸盘5的内部分隔成上方的蒸茶室7和下方的均气室8，均气室8的底部设置有蒸汽输入管9，蒸汽输入管9上设置有控制阀10，蒸汽输入管9的端部连接有蒸汽发生器11，蒸汽发生器11为现有设备，可根据需要在市场上购买使用，在龙珠型茶的制作过程中，可以在每个工位19单独设置一台小型的蒸汽发生器11，也可在生产车间设置一台大型蒸汽锅炉，通过蒸汽输入管9将蒸汽分别输送到各个工位19上，为了使蒸汽分布的更加均匀，得到更好的蒸茶效果，也为了便于茶叶的清理，蒸茶室7的底部和侧壁上铺设有一层棉布12，在龙珠型茶的制作过程中，将干茶放在蒸盘5的蒸茶室7内，由蒸汽发生器11提供蒸汽，蒸汽沿蒸汽输入管9输送到蒸盘5的均气室8，在这个过程中，可以通过控制阀10对蒸汽的开停、蒸汽量进行调节，蒸汽分散均匀后通过通气孔进入蒸茶室7进行蒸茶；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具1中，每个专用模具1中装入的茶叶重量为10g，专用模具1包括底模13、压筒14和上模，底模13为圆柱体结构，底模13的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔16，压筒14为圆筒结构，压筒14的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒14的内径与半球形底模腔16的直径相同，压筒14上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽15和压模17，压帽15和压模17均为圆柱体结构，压帽17的外径与底模13的外径相同，压模17的长度与压筒14的长度相同，且压模17配合插装在压筒14的内部，压模17的下端加工有半球形上模腔18，半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成一个完整的球形空腔。使用专用模具1装茶的过程是：将压筒14的下端插装在底模13的圆形凹槽内，然后从压筒14的上端将准备好的茶叶按量装入压筒14即完成装茶；
④定型：操作专用模具1对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具1放入放置槽内2保压定型3min，放置槽2为长条形结构，放置槽2的截面为上端开口的矩形，专用模具1的两端与放置槽2侧壁之间的间隙为0.8mm，茶叶完成装茶后，将上模的压模13插入压筒14内并用力按压上模，在压模13的推挤作用下，压筒14内的茶叶不断向着底模13的方向移动，然后茶叶被挤压在半球形上模腔18与半球形底模腔16拼接形成的球形空腔内，最后将整个专用模具1放在放置槽2中静置定型，经过一段时间的定型后得到龙珠型茶；
⑤脱模：从放置槽2中拿出专用模具1，将专用模具1松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却，脱模时依次抽出上模和压筒14，倒出龙珠型茶即可；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称3对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％，在干燥时，可根据实际情况选择干燥方式，可以对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式，也可以对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，采用烘房烘干时，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内，烘房内的温度为45℃；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。
采用实施例1～3制作龙珠型茶时，在制作车间内并排布置多个工作台4，蒸盘5固定在每个工作台4的中部，在蒸盘5两侧的工作台4上分别设置一个放置槽2和一个计量称3，并在工作台4的两侧各设置一个工位19，每个工位19上坐一个工人，一个工人对应一个放置槽2和一个计量称3，这样两个工人同在一个工作台4上进行龙珠型茶的制作，共同使用一个蒸盘5，提高工作空间利用率的同时，加快工作效率。具体操作过程是：两个工人都从蒸盘5中取茶，分别使用专用模具1装茶后，将专用模具1放置在各自面前的放置槽2内静置定型，静置定型后从放置槽2内将专用模具1取出并进行脱模，将定型后的龙珠型茶取出，观察其成型质量并放在计量称3上进行重量检验，合格后干燥脱水，最后进行包装即可。在上述过程中，一个放置槽2内可并排摆放多个专用模具1，为了方便专用模具1的摆放，可将放置槽2的一端设置为外扩的V形，并使该部分具有一定的坡度，这样当工人摆放专用模具1时，只需将专用模具1放在放置槽2的斜坡上，专用模具1在重力的作用下自动向下滚动，最终多个专用模具1并排摆放在放置槽2内，方便快捷。
经实际制作验证，采用本发明所述工艺制作的龙珠型茶成形质量较好，外形圆润饱满，具有较好的观赏性，制作过程中使用了制作龙珠型茶的专用模具1，消除了工人手工揉制的差异性和成型质量的不稳定性，得到规格统一，质量稳定的产品，降低劳动力的同时提高生产效率，有利于促进龙珠型茶的工艺标准化生产；另外，本发明中的工艺步骤紧凑，参数设定科学合理，通过本发明制作的龙珠型茶，可最大程度地发散和保持茶叶的原汁原味，同时外形精致美观，饮用和携带方便，生产成本低，经济效益较好。
Claims (8)
1.一种龙珠型茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30～120秒，水蒸汽的温度为80～90℃；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具（1）中，每个专用模具（1）中装入的茶叶重量为5～10g；
④定型：操作专用模具（1）对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具（1）放入放置槽内（2）保压定型2～3min；
⑤脱模：从放置槽（2）中拿出专用模具（1），将专用模具（1）松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称（3）对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。
2.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤①中，所述干茶为普洱茶。
3.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤②中，所述蒸茶装置包括工作台（4）和固定在工作台（4）上的蒸盘（5），所述蒸盘（5）内的下部设置有隔板（6），隔板（6）上均匀加工有多个通气孔，所述隔板（6）将蒸盘（5）的内部分隔成上方的蒸茶室（7）和下方的均气室（8），均气室（8）的底部设置有蒸汽输入管（9），蒸汽输入管（9）上设置有控制阀（10），蒸汽输入管（9）的端部连接有蒸汽发生器（11）。
4.根据权利要求3所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：所述蒸茶室（7）的底部和侧壁上铺设有一层棉布（12）。
5.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤③中，所述专用模具（1）包括底模（13）、压筒（14）和上模，底模（13）为圆柱体结构，底模（13）的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔（16），压筒（14）为圆筒结构，压筒（14）的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒（14）的内径与半球形底模腔（16）的直径相同，压筒（14）上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽（15）和压模（17），压帽（15）和压模（17）均为圆柱体结构，压帽（17）的外径与底模（13）的外径相同，压模（17）的长度与压筒（14）的长度相同，且压模（17）配合插装在压筒（14）的内部，压模（17）的下端加工有半球形上模腔（18），半球形上模腔（18）与半球形底模腔（16）拼接形成一个完整的球形空腔。
6.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤④中，所述放置槽（2）为长条形结构，放置槽（2）的截面为上端开口的矩形，专用模具（1）的两端与放置槽（2）侧壁之间的间隙为0.2～0.8mm。
7.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式。
8.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内烘干，烘房内的温度为40～45℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010237175.XA CN111248303A (zh) | 2020-03-30 | 2020-03-30 | 一种龙珠型茶的制作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010237175.XA CN111248303A (zh) | 2020-03-30 | 2020-03-30 | 一种龙珠型茶的制作工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111248303A true CN111248303A (zh) | 2020-06-09 |
Family
ID=70944643
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010237175.XA Pending CN111248303A (zh) | 2020-03-30 | 2020-03-30 | 一种龙珠型茶的制作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111248303A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112931661A (zh) * | 2021-03-05 | 2021-06-11 | 广州市燊雅精密五金制品有限公司 | 一种龙珠茶全自动生产设备 |
| CN113647475A (zh) * | 2021-07-06 | 2021-11-16 | 上海蔓见文化创意发展有限公司 | 一种龙珠茶及其制作工艺 |
| CN113951338A (zh) * | 2021-10-21 | 2022-01-21 | 深圳市鑫旭源环保有限公司 | 一种龙珠茶的连续自动制作方法 |
| CN114158631A (zh) * | 2021-12-21 | 2022-03-11 | 化州市正源堂化橘红实业有限公司 | 一种使用橘红干果制作橘果茶的方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104171073A (zh) * | 2014-08-15 | 2014-12-03 | 湖南省君山银针茶业有限公司 | 一种紧压型黄茶的制作工艺 |
| CN204969250U (zh) * | 2015-09-10 | 2016-01-20 | 衢州职业技术学院 | 一种蒸茶机 |
| CN107094917A (zh) * | 2017-05-02 | 2017-08-29 | 雷永亮 | 一种龙珠茶的制作工艺 |
| CN107712135A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-02-23 | 湖南省碧丹溪茶业有限公司 | 一种制备千两茶的蒸茶设备及蒸茶方法 |
| CN109198071A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-15 | 陶曙 | 龙珠形沱茶的自动压制成型机及其成型工艺 |
| CN208549854U (zh) * | 2018-03-13 | 2019-03-01 | 云南吴觉农茶业有限公司 | 一种紧压茶加工用节能型蒸汽供应系统 |
-
2020
- 2020-03-30 CN CN202010237175.XA patent/CN111248303A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104171073A (zh) * | 2014-08-15 | 2014-12-03 | 湖南省君山银针茶业有限公司 | 一种紧压型黄茶的制作工艺 |
| CN204969250U (zh) * | 2015-09-10 | 2016-01-20 | 衢州职业技术学院 | 一种蒸茶机 |
| CN107094917A (zh) * | 2017-05-02 | 2017-08-29 | 雷永亮 | 一种龙珠茶的制作工艺 |
| CN107712135A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-02-23 | 湖南省碧丹溪茶业有限公司 | 一种制备千两茶的蒸茶设备及蒸茶方法 |
| CN208549854U (zh) * | 2018-03-13 | 2019-03-01 | 云南吴觉农茶业有限公司 | 一种紧压茶加工用节能型蒸汽供应系统 |
| CN109198071A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-15 | 陶曙 | 龙珠形沱茶的自动压制成型机及其成型工艺 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112931661A (zh) * | 2021-03-05 | 2021-06-11 | 广州市燊雅精密五金制品有限公司 | 一种龙珠茶全自动生产设备 |
| CN113647475A (zh) * | 2021-07-06 | 2021-11-16 | 上海蔓见文化创意发展有限公司 | 一种龙珠茶及其制作工艺 |
| CN113951338A (zh) * | 2021-10-21 | 2022-01-21 | 深圳市鑫旭源环保有限公司 | 一种龙珠茶的连续自动制作方法 |
| CN114158631A (zh) * | 2021-12-21 | 2022-03-11 | 化州市正源堂化橘红实业有限公司 | 一种使用橘红干果制作橘果茶的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111248303A (zh) | 一种龙珠型茶的制作工艺 | |
| CN105660904B (zh) | 一种普洱茶自动压饼机 | |
| CN206213123U (zh) | 一种面包生产模具 | |
| CN105033142B (zh) | 一种高颈法兰的压制模具及压制工艺 | |
| CN212139175U (zh) | 一种加工龙珠型茶的专用模具 | |
| CN212813971U (zh) | 一种手筑茶砖生产用挤压成型装置 | |
| CN108973008A (zh) | 一种防止产生气泡的塑料产品注塑装置 | |
| CN211710126U (zh) | 一种压片糖果生产用压片装置 | |
| CN211091605U (zh) | 一种蛋糕填充机 | |
| CN207940301U (zh) | 一种空心环紧压茶成型压模 | |
| CN2074996U (zh) | 快速脱模的糕饼成型器 | |
| CN208159982U (zh) | 圆形馒头成型设备 | |
| CN208087467U (zh) | 聚光玻璃棱镜压型模具 | |
| CN100575046C (zh) | 多色发泡方法 | |
| CN212233953U (zh) | 冷凝胶制品 | |
| CN111358029A (zh) | 一种采用模具压制生产元宵的方法 | |
| CN201385363Y (zh) | 用于陶瓷酒瓶口滚压成型的母模和设备 | |
| CN205442648U (zh) | 一种粉料造型专用工具 | |
| CN201733772U (zh) | 真空冷冻干燥(冻干-fd)开口饺子、馄饨成型模具 | |
| CN105394214A (zh) | 用于固体物压制成型的对扣式模具及使用方法 | |
| CN212232947U (zh) | 一种全自动银球茶叶成型机 | |
| CN209862219U (zh) | 一种用于制备高端食材家常营养面条的熟化装置 | |
| CN212555194U (zh) | 一种可用于茶叶成型的模具 | |
| CN212045637U (zh) | 乳胶制品造型可切换模具 | |
| CN217906105U (zh) | 一种黑茶生产线用成型装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200609 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |