CN111227146A - 一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，包括如下质量份数组分：48‑52份果汁，蔬菜汁20‑25份，15‑18份中药材汁，13‑16份植物汁，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦。本发明含有多种果蔬药植丰富的营养，且通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放，同时没有进行高温灭酶，源液中富含有各种生物酶，长期饮用后能够提高身体健康免疫力，缓解各种慢性疾病。
Description
技术领域
本发明涉及营养饮液，具体涉及一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液。
背景技术
水果和蔬菜是人体维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源。有人称水果为“美容食品”，称蔬菜为“皮肤食品”、“美发食品”。由此可见，果蔬在膳食中占有重要地位，且不但能丰富餐桌，调剂饮食，而且预防疾病，增进健康。
但是现有果蔬汁配比简单，营养价值单一，同时制备的果蔬汁的过程中为了喝起来的口感通常都会通过加热法进行灭酶，提高食用口感，但是无酶的食物会过多的消耗人体自身的酶，而人体酶水平的降低容易导致抵抗力下降。
发明内容
本发明为解决现有果蔬汁制备营养单一，缺乏酶等缺点，提供了一种果蔬酶源液制备方法，含有多种果蔬药植丰富的营养，不仅含有维生素蛋白质，而且含有人体内所需的各种物质，通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放，同时没有进行高温灭酶，源液中富含有各种生物酶，长期饮用能够提高身体健康免疫力。
本发明通过下述技术方案实现：
一种果蔬酶源液，包括如下质量份数组分：48-52份果汁，蔬菜汁20-25份，15-18份中药材汁，13-16份植物汁，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦。还包括5-8份的辅料，所述辅料采用蜂蜜或者绿茶。
一种果蔬酶源液的制备方法，包括清洗、烘干、榨汁、生化、过滤、灭菌，所述清洗、烘干、榨汁、生化、过滤均在35℃以下进行，具体包括如下步骤：1)首先将选取的各个原料清洗干净，烘干；2)采用榨汁机将水果、蔬菜、中药材、植物分别进行压榨；3)压榨后连渣带汁进行生化反应；4)将生化后的水果、蔬菜、中药材和植物的原汁混合搅拌后通过200目过滤，获得初榨汁，然后经过离心机以3000rpm/min离心后，再利用过滤机过滤，过滤压力为0.2MPa，过滤时间为15min，获得澄清果蔬药植汁；5)按比例将辅料汁加入到果蔬药植汁中调配均质和脱气得到果蔬酶源液，其中均质压力为15MPa，脱气条件为0.03-0.07MPa；6)将配置好的果蔬酶源液进行超高温瞬时灭菌，然后灌装、包装，其中杀菌温度为120-125℃，杀菌时间5S。
本发明制备的果蔬酶源液，含有多种果蔬药植丰富的营养，不仅含有维生素蛋白质，而且含有人体内所需的各种物质，通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放，同时在整个生产过程中，除了灭菌过程，均没有进行高温加热处理，因此能够保证水果蔬菜内富含的酶不会逝去活性，源液中富含有各种生物酶，长期饮用能够对体内细胞的新陈代谢，缓解心脑血管硬化起到一定的作用，提高身体健康免疫力。而灭菌过程中采用瞬时120-125℃灭菌5S，时间很短，而酶失活需要在高温下持续一定时间才能进行灭酶处理，因此在该瞬时情况下，不会造成酶失去活性。本发明通过水果、蔬菜、药材、植物四种成分榨汁形成，水果能够提供丰富的维生素，蔬菜能够提供大量膳食纤维，中药材和植物则能够起到一定的药效调和作用，同时起到稀释水果汁糖分调节口感的作用。
生物酶由蛋白质构成，能够参与身体内所有的活动。人内自制酶一般从食物中获取，但是通常高温会破坏食物中的酶，因此本发明采用常温、常压温和的酸碱条件下分解细胞壁，大幅度的的提高天然植物中有效成分的提取力，使其中的酶成分完整保留，长期饮用能够起到改善体内环境、增强免疫力、排出体内毒素等功能。
所述辅料汁的加工过程如下：将绿茶晒干研磨成粉，加入饮用水搅拌，在70-80℃温度下加热45-60min后自然冷却放置1-1.5h，过滤后向清液中加入蜂蜜搅拌完成辅料汁的制备。
一种清道夫饮液，包括果蔬酶源液和雪莲果汁，雪莲果汁和果蔬酶源液的体积配比为1:10。
本发明的清道夫饮液，通过雪莲果和果蔬酶源液的配合，人饮用后能够预防疾病和提高人体免疫力，能够清除体内毒素；而用来喂养和养殖动物增能够增强动物自身免疫力，防治动物各种疾病从而提高存活率、促进生长；本发明清道夫饮液在动物体内通过基因转换去除异味，使异味从体内排出到体外，然后便可以通过阳光和空气的作用达到净化变换成氧气，使动物的肉质达到高效营养和爽口，实现了环境保护和环保养殖的目的。
本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
1、本发明一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，含有多种果蔬药植丰富的营养，不仅含有维生素蛋白质，而且含有人体内所需的各种物质，通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放；
2、本发明一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，在整个生产过程中，除了灭菌过程，均没有进行高温加热处理，因此能够保证水果蔬菜内富含的酶不会逝去活性，源液中富含有各种生物酶，长期饮用能够对体内细胞的新陈代谢，缓解心脑血管硬化起到一定的作用，提高身体健康免疫力；
3、本发明一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，通过水果、蔬菜、药材、植物四种成分榨汁形成，水果能够提供丰富的维生素，蔬菜能够提供大量膳食纤维，中药材和植物则能够起到一定的药效调和作用，同时起到稀释水果汁糖分的作用；
4、本发明一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，通过雪莲果和果蔬酶源液的配合，人饮用后能够预防疾病和提高人体免疫力，能够清除体内毒素；而用来喂养和养殖动物增能够增强动物自身免疫力，防治动物各种疾病从而提高存活率、促进生长；本发明清道夫饮液在动物体内通过基因转换去除异味，使异味从体内排出到体外，然后便可以通过阳光和空气的作用达到净化变换成氧气，使动物的肉质达到高效营养和爽口，实现了环境保护和环保养殖的目的。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。
实施例1
一种果蔬酶源液，包括如下质量份数组分：48份果汁，蔬菜汁20份，15份中药材汁，13份植物汁，5份的辅料，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦，所述辅料采用蜂蜜和绿茶。
实施例2
一种果蔬酶源液，包括如下质量份数组分：52份果汁，蔬菜汁25份，18份中药材汁，16份植物汁，8份的辅料，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦，所述辅料采用蜂蜜和绿茶。
实施例3
一种果蔬酶源液，包括如下质量份数组分：50份果汁，蔬菜汁25份，15份中药材汁，15份植物汁，5份辅料，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦，所述辅料采用蜂蜜和绿茶。
一种果蔬酶源液的制备方法，包括如下步骤：1)首先将选取的各个原料清洗干净，烘干；2)采用榨汁机将水果、蔬菜、中药材、植物分别进行压榨；3)压榨后连渣带汁进行生化反应；4)将生化后的水果、蔬菜、中药材和植物的原汁混合搅拌后通过200目过滤，获得初榨汁，然后经过离心机以3000rpm/min离心后，再利用过滤机过滤，过滤压力为0.2MPa，过滤时间为15min，获得澄清果蔬药植汁；5)按比例将辅料汁加入到果蔬药植汁中调配均质和脱气得到果蔬酶源液，其中均质压力为15MPa，脱气条件为0.03-0.07MPa；6)将配置好的果蔬酶源液进行超高温瞬时灭菌，然后灌装、包装，其中杀菌温度为120-125℃，杀菌时间5S。
本发明一种果蔬酶源液，含有多种果蔬药植丰富的营养，不仅含有维生素蛋白质，而且含有人体内所需的各种物质，通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放，同时在整个生产过程中，除了灭菌过程，均没有进行高温加热处理，因此能够保证水果蔬菜内富含的酶不会逝去活性，源液中富含有各种生物酶，长期饮用能够对体内细胞的新陈代谢，缓解心脑血管硬化起到一定的作用，提高身体健康免疫力。本发明通过水果、蔬菜、药材、植物四种成分榨汁形成，水果能够提供丰富的维生素，蔬菜能够提供大量膳食纤维，中药材和植物则能够起到一定的药效调和作用，同时起到稀释水果汁糖分的作用。
生物酶由蛋白质构成，能够参与身体内所有的活动。人内自制酶一般从食物中获取，但是通常高温会破坏食物中的酶，因此本发明采用常温、常压温和的酸碱条件下分解细胞壁，大幅度的的提高天然植物中有效成分的提取力，使其中的酶成分完整保留，长期饮用能够起到改善体内环境、增强免疫力、排出体内毒素等功能。
所述辅料汁的加工过程如下：将5份绿茶晒干研磨成粉，加入10份饮用水中搅拌，在70-80℃温度下加热45-60min后自然冷却放置1-1.5h，过滤后向清液中加入3份蜂蜜搅拌完成辅料汁的制备。
一种清道夫饮液，包括果蔬酶源液和雪莲果汁，雪莲果汁和果蔬酶源液的体积配比为1:10。
本发明的清道夫饮液，通过雪莲果和果蔬酶源液的配合，人饮用后能够预防疾病和提高人体免疫力，能够清除体内毒素；而用来喂养和养殖动物增能够增强动物自身免疫力，防治动物各种疾病从而提高存活率、促进生长；本发明清道夫饮液在动物体内通过基因转换去除异味，使异味从体内排出到体外，然后便可以通过阳光和空气的作用达到净化变换成氧气，使动物的肉质达到高效营养和爽口，实现了环境保护和环保养殖的目的。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种果蔬酶源液的制备方法，其特征在于，包括清洗、烘干、榨汁、生化、过滤、灭菌，所述清洗、烘干、榨汁、生化、过滤均在35℃以下进行。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬酶源液的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：1)首先将选取的各个原料清洗干净，烘干；2)采用榨汁机将水果、蔬菜、中药材、植物分别进行压榨；3)压榨后连渣带汁进行生化反应；4)将生化后的水果、蔬菜、中药材和植物的原汁混合搅拌后通过200目过滤，获得初榨汁，然后经过离心机以3000rpm/min离心后，再利用过滤机过滤，过滤压力为0.2MPa，过滤时间为15min，获得澄清果蔬药植汁；5)按比例将辅料汁加入到果蔬药植汁中调配均质和脱气得到果蔬酶源液，其中均质压力为15MPa，脱气条件为0.03-0.07MPa；6)超高温瞬时灭菌。
3.根据权利要求2所述的一种果蔬酶源液的制备方法，其特征在于，将配置好的果蔬酶源液进行超高温瞬时灭菌，然后灌装、包装，其中杀菌温度为120-125℃，杀菌时间5S。
4.根据权利要求2所述的一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，其特征在于，所述辅料汁的加工过程如下：将绿茶晒干研磨成粉，加入饮用水搅拌，在70-80℃温度下加热45-60min后自然冷却放置1-1.5h，过滤后向清液中加入蜂蜜搅拌完成辅料汁的制备。
5.一种果蔬酶源液，其特征在于，采用如权利要求2所述制备方法制得，原料包括如下质量份数组分：48-52份果汁，蔬菜汁20-25份，15-18份中药材汁，13-16份植物汁，5-8份的辅料，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用鲜枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦，所述辅料采用蜂蜜或者绿茶。
6.一种清道夫饮液，其特征在于，包括如权利要求1所述的果蔬酶源液和雪莲果汁，雪莲果汁和果蔬酶源液的体积配比为1:10。
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| CN106072093A (zh) * | 2016-04-27 | 2016-11-09 | 昆明满天红生物科技有限公司 | 一种红梨酵素及其制备方法与应用 |
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