CN111202148A - 一种茶黄素丹参破壁饮片及饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片15％—19％、枸杞叶5％—9％、丹参6％—10％、果酱8％—12％、抗坏血酸钠1％—4％、食用糖4％—7％、柠檬酸3％—8％、冰片3％—6％、薄荷3％—6％、蜂蜜8％—12％，其余为蒸馏水；本发明还公开了一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料，由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成；本发明还公开了一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：定量称取，红茶叶片处理，枸杞叶片处理，丹参预处理，饮片配置，饮片造粒，混制饮品，饮用；有益效果为：本发明提出的茶黄素丹参破壁饮片的饮料使其提升抗疲劳性能和活血调经性能得到提升。

Description

一种茶黄素丹参破壁饮片及饮料

技术领域

本发明涉及茶黄素丹参破壁饮片制备技术领域，具体为一种茶黄素丹参破壁饮片及饮料。

背景技术

茶黄素纯物呈橙黄色针状结晶，熔点237～240℃，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，难溶于乙醚，不溶于三氯甲烷和苯。茶黄色素溶液呈鲜明的橙黄色，水溶液呈弱酸性，pH约5.7，在pH4.6-7.0范围内色泽较好，颜色不受茶提取液pH影响，但在碱性溶液中有自动氧化的倾向，且随pH的增加而加强。茶黄色素具有抗氧化性，其抗氧化性可与维生索C、BHA、BHT相比；

目前，市场上出现了一些由茶黄素混制的饮料，茶黄素调味饮料具有防癌、抗癌的作用，且抗氧化能力良好；但是传统的茶黄素调味饮料不仅口感差且，功能性单一，且对于经期的女性人群不太适用，使得茶黄素丹参破壁饮片生产出的物品无法适应多种使用人群；为此，本发明提出一种茶黄素丹参破壁饮片及饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶黄素丹参破壁饮片及饮料，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片15％—19％、枸杞叶5％—9％、丹参6％—10％、果酱8％—12％、抗坏血酸钠1％—4％、食用糖4％—7％、柠檬酸3％—8％、冰片3％—6％、薄荷3％—6％、蜂蜜8％—12％，其余为蒸馏水。

优选的，包括红茶叶片15％、枸杞叶9％、丹参6％、果酱12％、抗坏血酸钠1％、食用糖7％、柠檬酸3％、冰片6％、薄荷3％、蜂蜜12％，其余为蒸馏水。

优选的，包括红茶叶片19％、枸杞叶5％、丹参10％、果酱8％、抗坏血酸钠4％、食用糖4％、柠檬酸8％、冰片3％、薄荷6％、蜂蜜8％，其余为蒸馏水。

优选的，包括红茶叶片16％、枸杞叶8％、丹参7％、果酱11％、抗坏血酸钠2％、食用糖6％、柠檬酸4％、冰片5％、薄荷4％、蜂蜜11％，其余为蒸馏水。

优选的，包括红茶叶片18％、枸杞叶7％、丹参8％、果酱10％、抗坏血酸钠3％、食用糖5％、柠檬酸6％、冰片4％、薄荷5％、蜂蜜10％，其余为蒸馏水。

优选的，所述的饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

一种如上所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约2—4min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态2—3min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得80～120目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合10—15min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将2—4片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明所采用的配方均为国标规定原料，且本发明制备出的茶黄素丹参破壁饮片得到较大提升，使其提升抗疲劳性能和活血调经性能得到提升，使其生产的物品适用于疲劳或者运动后的人群，且对于经期的女性祛瘀、活血，调节经痛。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

本发明提供一种技术方案：一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片15％、枸杞叶9％、丹参6％、果酱12％、抗坏血酸钠1％、食用糖7％、柠檬酸3％、冰片6％、薄荷3％、蜂蜜12％，其余为蒸馏水。

饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

一种如上所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约2min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态2min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得80目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合10min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将2片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。

实施例二

本发明提供一种技术方案：一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片19％、枸杞叶5％、丹参10％、果酱8％、抗坏血酸钠4％、食用糖4％、柠檬酸8％、冰片3％、薄荷6％、蜂蜜8％，其余为蒸馏水。

饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

一种如上所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约3min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态3min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得90目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合1min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将3片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。

实施例三

本发明提供一种技术方案：一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片16％、枸杞叶8％、丹参7％、果酱11％、抗坏血酸钠2％、食用糖6％、柠檬酸4％、冰片5％、薄荷4％、蜂蜜11％，其余为蒸馏水。

饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

一种如上所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约4min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态3min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得120目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合15min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将4片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。

实施例四

本发明提供一种技术方案：一种茶黄素丹参破壁饮片，该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片18％、枸杞叶7％、丹参8％、果酱10％、抗坏血酸钠3％、食用糖5％、柠檬酸6％、冰片4％、薄荷5％、蜂蜜10％，其余为蒸馏水。

饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

一种如上所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约3min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态3min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得85目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合13min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将3片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。

通过对四组实施例进行成分检测，并且从市场上挑选了一组茶黄素丹参破壁饮片饮料进行对比，检测结果如下：

从上表的实验数据可知，本方案的第四组茶黄素丹参破壁饮片的提升抗疲劳性能和活血调经性能最佳，因此具有较好的推广价值。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种茶黄素丹参破壁饮片，其特征在于：该茶黄素丹参破壁饮片的配方包括以下组份：红茶叶片15％—19％、枸杞叶5％—9％、丹参6％—10％、果酱8％—12％、抗坏血酸钠1％—4％、食用糖4％—7％、柠檬酸3％—8％、冰片3％—6％、薄荷3％—6％、蜂蜜8％—12％，其余为蒸馏水。

2.根据权利要求1所述的一种茶黄素丹参破壁饮片，其特征在于：包括红茶叶片15％、枸杞叶9％、丹参6％、果酱12％、抗坏血酸钠1％、食用糖7％、柠檬酸3％、冰片6％、薄荷3％、蜂蜜12％，其余为蒸馏水。

3.根据权利要求1所述的一种茶黄素丹参破壁饮片，其特征在于：包括红茶叶片19％、枸杞叶5％、丹参10％、果酱8％、抗坏血酸钠4％、食用糖4％、柠檬酸8％、冰片3％、薄荷6％、蜂蜜8％，其余为蒸馏水。

4.根据权利要求1所述的一种茶黄素丹参破壁饮片，其特征在于：包括红茶叶片16％、枸杞叶8％、丹参7％、果酱11％、抗坏血酸钠2％、食用糖6％、柠檬酸4％、冰片5％、薄荷4％、蜂蜜11％，其余为蒸馏水。

5.根据权利要求1所述的一种茶黄素丹参破壁饮片，其特征在于：包括红茶叶片18％、枸杞叶7％、丹参8％、果酱10％、抗坏血酸钠3％、食用糖5％、柠檬酸6％、冰片4％、薄荷5％、蜂蜜10％，其余为蒸馏水。

6.根据权利要求1-5所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料，其特征在于：所述的饮料由茶黄素丹参破壁饮片与苏打水混合而成。

7.一种如权利要求1-6任意一条所述的一种茶黄素丹参破壁饮片的饮料的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：

S1：定量称取，将所有的原料按照上述的组份进行称取；

S2：红茶叶片处理，在红茶叶片中加入热水进行动态提取，然后滤去茶渣得到茶汤，然后经过1μm孔径的超滤，滤液用等体积的乙酸乙酯萃取，接着乙酸乙酯相用柠檬酸水溶液洗涤，其中乙酸乙酯∶柠檬酸水＝5∶1(v/v)，洗涤2次，柠檬酸水相pH值2.5，然后通过喷雾干燥，得到富含儿茶素的茶叶提取物粉末；

S3：枸杞叶片处理，枸杞叶片以流动水漂洗2次，每次约2—4min，除去大部分尘土、残留农药以及微生物，漂烫锅中加入枸杞叶片质量2倍的纯净水加热至沸腾后投入枸杞叶片，保持沸腾状态2—3min后，迅速捞出投入常温纯净水中冷却至室温，冷却后的枸杞叶片加入5倍质量的纯净水，加入抗坏血酸钠0.03％做为抗氧化剂，混合后一并投入打浆机中打成浆状；

S4：丹参预处理，丹参经过挑拣清洗/炮制、药材干燥、破碎、100目筛的粉碎机粉碎后制得80～120目的丹参粗粉；将上述处理后的丹参粗粉进行杀菌—休眠体生长—再次杀菌的过程，直至得到符合直接服用饮片微生物限度的丹参粗粉；将杀菌后的丹参粗粉粉碎成紫丹参超细粉体；

S5：饮片配置，分别将步骤一、步骤二以及步骤三制得的料物依次加入混合机中，然后向混合机内部投放适量的果酱、抗坏血酸钠、食用糖、柠檬酸、冰片、薄荷、蜂蜜以及蒸馏水，启动混合机对多种料物混合10—15min，根据混合物的浓稠度加入适量淀粉，使得混合物浓稠；

S5：饮片造粒，将经过步骤四制得的混合物投入造粒机中挤压成圆形片状结构，将圆形片状混合物投入灭菌箱中杀菌干燥，取出后即为饮片；

S6：混制饮品，向250ml的塑料瓶中注入240ml的苏打水，然后将2—4片由步骤五制得的饮片投放在塑料瓶中，封盖，装箱；

S7：饮用，开盖前上下震荡瓶体，使瓶内为完全溶解的饮片颗粒震荡混合溶解，开盖后即可饮用。