CN111184153A - 有机蔬菜固体饮料及其制备方法、有机蔬菜复合饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种有机蔬菜固体饮料及其制备方法、有机蔬菜复合饮料，属于食品加工技术领域。有机蔬菜固体饮料包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30‑33份，番茄粉10‑13份，胡萝卜粉9‑11份，南瓜粉8‑10份，土豆粉8‑10份，长豇豆粉5‑7份，芹菜粉4‑6份，甘蓝粉2‑4份，西蓝花粉2‑4份，茄子粉1‑3份，小白菜粉1‑3份，白菜粉1‑3份，莲藕粉1‑3份，菠菜粉1‑3份，上海青粉1‑3份，白花菜粉1‑3份；所述黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的0‑25％。本发明的有机蔬菜固体饮料中添加了黄秋葵粉，使得冲调后的有机蔬菜粉保持一个均匀悬浮液的状态，避免了向固体饮料中加入稳定剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种有机蔬菜固体饮料及其制备方法、有机蔬菜复合饮料，属于食品加工技术领域。
背景技术
有机复合蔬菜粉(有机蔬菜固体饮料)一般是用新鲜蔬菜经过热风工艺进行烘干，然后经过超微粉碎或经过打浆后进行喷雾干燥得到相应的蔬菜粉，再经过复配混合得到富含膳食纤维、各种维生素和矿物质的营养全面均衡的混合固体饮料。
目前，为了追求原料的有机标准、零添加原则，在混合有机蔬菜粉的制备和复合过程中一般要求不添加或者少添加稳定剂，但由于有机蔬菜粉中含有的不可溶性膳食纤维较多，在冲调的过程中极易发生分层现象(一分钟左右分层比例即可达到53％左右)，这不仅影响到了有机蔬菜粉饮料的外观美感，而且对口感也产生了很大的影响，导致消费者的可接受程度大大降低，影响了有机蔬菜粉产业的发展。
申请公布号为CN107183455A的中国发明专利申请公开了一种发酵型绿色果蔬复合饮料，该复合饮料包括水果、蔬菜等，还包括稳定剂、增稠剂、抗氧化剂、维生素添加剂、发酵菌混合培养物等，其在制备时还需要进行发酵，工艺复杂，而且添加了较多的稳定剂、增稠剂、抗氧化剂等。
发明内容
本发明的目的在于提供一种有机蔬菜固体饮料，该固体饮料不添加稳定剂，在制成液体饮料后具有较好的稳定性。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种有机蔬菜固体饮料，包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30-33份，番茄粉10-13份，胡萝卜粉9-11份，南瓜粉8-10份，土豆粉8-10份，长豇豆粉5-7份，芹菜粉4-6份，甘蓝粉2-4份，西蓝花粉2-4份，茄子粉1-3份，小白菜粉1-3份，白菜粉1-3份，莲藕粉1-3份，菠菜粉1-3份，上海青粉1-3份，白花菜粉1-3份；所述黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的0-25％。
本发明的有机蔬菜固体饮料采用多种蔬菜粉混合，根据每种有机蔬菜粉所呈现颜色的不同以及口味的差异，将以上16种有机蔬菜粉进行不同比例的调配，使有机蔬菜固体饮料最终呈现出蔬菜特有的健康绿色以及清新的菜香味。
更重要的是，本发明的有机蔬菜固体饮料中添加了黄秋葵粉，黄秋葵粉中含有大量的果胶和其他粘性物质，可以将有机蔬菜粉饮料中易沉的膳食纤维、矿物质等不可溶物质进行粘附，使得冲调后的有机蔬菜粉保持一个均匀悬浮液的状态。大大提高了有机蔬菜固体饮料在制成液体饮料时的稳定性，静置后不会分层，避免了在固体饮料加入稳定剂。
另外，黄秋葵粉中的粘性物质，增加了有机蔬菜粉的滑腻口感，掩盖了有机蔬菜粉过重的青草气味。并且，该固体饮料方便携带、易于保存，打破了新鲜蔬菜的地域限制，能够达到随时随地补充有机蔬菜的优势。
本发明所用的蔬菜粉对应的蔬菜包括17种，包含了植物的根、茎、叶、花、果等，制成的蔬菜粉固体饮料营养更加均衡。
一种有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)将蔬菜原料用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎。
本发明先将蔬菜原料用沸水热烫，能够通过热烫处理可以钝化一些酶类，保持蔬菜原有的颜色，主要是起到护色的作用。然后进行干燥制粉，使得蔬菜粉的营养元素达到10-50倍富集，使得蔬菜粉的营养更加均衡。
优选的，有机蔬菜固体饮料的制备方法包括如下步骤：
1)将各蔬菜原料分别进行切片得蔬菜片，然后将蔬菜片用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎，得蔬菜粉；
3)将步骤2)得到的各蔬菜粉混合，即得。
将蔬菜切片处理可以缩短干燥时间，使蔬菜片在较短的时间内充分均匀地烘干。
所述干燥是干燥至蔬菜片水分含量不超过7％。干燥至水分含量不超过7％，保证了制成的蔬菜粉中水分含量较低，能够长时间保存。
所述干燥是在60-85℃下干燥6-8h。
在该温度下干燥，既能保证水分较快挥发，又不会导致高温对蔬菜中有效成分的破坏。
所述蔬菜粉的粒径为300-400目。该粒径能够促进有机蔬菜固体饮料在冲调时均匀分散。
所述蔬菜原料是将蔬菜清洗、去除不可食部分后得到的。将不可食部分去除，可以保证制得的有机蔬菜固体饮料在冲调后具有良好的口感。
一种有机蔬菜复合饮料，包括水以及蔬菜粉，所述蔬菜粉包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30-33份，番茄粉10-13份，胡萝卜粉9-11份，南瓜粉8-10份，土豆粉8-10份，长豇豆粉5-7份，芹菜粉4-6份，甘蓝粉2-4份，西蓝花粉2-4份，茄子粉1-3份，小白菜粉1-3份，白菜粉1-3份，莲藕粉1-3份，菠菜粉1-3份，上海青粉1-3份，白花菜粉1-3份；所述黄秋葵粉占所述蔬菜粉总质量的0-25％。
本发明的有机蔬菜复合饮料是将上述有机蔬菜固体饮料与水配制成的，配制后的饮料中，易沉的膳食纤维、矿物质等不可溶物质均匀悬浮，形成了一个均一稳定的体系，不会分层，具有较好的外观美感，而且口感较好。而且本发明的有机蔬菜复合饮料是由蔬菜粉进行调配制得，不添加任何的稳定剂、增香剂、增甜剂等食品添加剂，原粉无添加，健康纯有机。
所述水与蔬菜粉的质量比为95-195:5。
水与蔬菜粉的比例能够使本发明的有机蔬菜复合饮料保持在较低的浓度，有利于冲调过程中的充分搅拌均匀，在此浓度下冲调的蔬菜粉稠度适中，喝起来口感清爽，冲调的蔬菜粉饮料颜色更加诱人。
具体实施方式
本发明的有机蔬菜固体饮料，包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30-33份，番茄粉10-13份，胡萝卜粉9-11份，南瓜粉8-10份，土豆粉8-10份，长豇豆粉5-7份，芹菜粉4-6份，甘蓝粉2-4份，西蓝花粉2-4份，茄子粉1-3份，小白菜粉1-3份，白菜粉1-3份，莲藕粉1-3份，菠菜粉1-3份，上海青粉1-3份，白花菜粉1-3份；所述黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的0-25％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的比例优选为5-25％。当黄秋葵的含量超过25％时，由于黄秋葵本身过于粘稠，形成的混粉不宜冲调，搅拌均匀较为困难。
本发明的有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)将蔬菜原料用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎。
该制备方法中采用的蔬菜原料均为有机蔬菜。
优选的，有机蔬菜固体饮料的制备方法包括如下步骤：
1)将各蔬菜原料分别进行切片得蔬菜片，然后将蔬菜片用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎，得蔬菜粉；
3)将步骤2)得到的各蔬菜粉混合，即得。
该制备方法中采用的蔬菜原料均为有机蔬菜。
所述干燥是干燥至蔬菜片水分含量不超过7％。
所述干燥是在60-85℃下干燥6-8h。所述干燥为热风干燥。
所述蔬菜粉的粒径为300-400目。所述粉碎为超微粉碎。
所述蔬菜原料是将蔬菜清洗、去除不可食部分后得到的。
下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行进一步的说明。
下面实施例中，蔬菜粉各组分是由对应的蔬菜原料进行热烫、干燥、粉碎得到的。
有机蔬菜固体饮料的实施例1
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的25％。
有机蔬菜固体饮料的实施例2
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的20％。
有机蔬菜固体饮料的实施例3
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的15％。
有机蔬菜固体饮料的实施例4
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的10％。
有机蔬菜固体饮料的实施例5
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的5％。
有机蔬菜固体饮料的实施例6
本实施例的有机蔬菜固体饮料由蔬菜粉组成，蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉32％，番茄粉13％，胡萝卜粉10％，南瓜粉10％，土豆粉10％，长豇豆粉7％，芹菜粉5％，甘蓝粉3％，西蓝花粉3％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉1％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。
有机蔬菜固体饮料的实施例7
本实施例的有机蔬菜固体饮料由黄秋葵粉和其他蔬菜粉组成，其他蔬菜粉由如下重量百分比的组分组成：彩椒粉20％，番茄粉5％，胡萝卜粉25％，南瓜粉25％，土豆粉5％，长豇豆粉1％，芹菜粉5％，甘蓝粉1％，西蓝花粉2％，茄子粉1％，小白菜粉1％，白菜粉1％，莲藕粉5％，菠菜粉1％，上海青粉1％，白菜花粉1％。黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的25％。
下面实施例中，有机蔬菜固体饮料的制备方法的工艺流程如下：
原料选择→挑选→清洗→去除不可食部分→切片(或不切片)→漂烫→干燥→粉碎→混合。
有机蔬菜固体饮料的制备方法的实施例1
本实施例的有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料选择及挑选。选择新鲜、无虫害、无腐烂的各种原料。挑选彩椒、番茄、胡萝卜、南瓜、土豆、长豇豆、芹菜、甘蓝、西蓝花、茄子、小白菜、白菜、莲藕、菠菜、上海青、白菜花、黄秋葵17种蔬菜，具体的，挑选颜色鲜明、无病虫害、无畸形的蔬菜。
2)清洗。将挑选好的17种蔬菜分别用清水冲洗干净，清除泥沙和杂质。
3)去除不可食部分。将各蔬菜上的不可食部分去除，保证剩余的原料的可食性。
4)切片。用刀将去除可食部分后的蔬菜原料进行切片，得到蔬菜片。
5)漂烫。用沸水浇在蔬菜原料上至水没过蔬菜原料，然后浸泡2min，进行灭酶杀菌护色处理。
6)干燥。将灭酶杀菌护色处理后的蔬菜原料采用热风干燥工艺进行干燥，热风干燥温度为85℃，干燥时间为8h。干燥后蔬菜原料的含水量不超过7％。
7)粉碎。采用超微粉碎技术对干燥后的每一种蔬菜原料分别进行粉碎，粉碎后得到粒径为300目的17种蔬菜粉。
8)混合。将上述17种蔬菜粉按照有机蔬菜固体饮料的实施例1中的比例在三维混合机中混合均匀，即得。
有机蔬菜固体饮料的制备方法的实施例2
本实施例的有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料选择及挑选。选择新鲜、无虫害、无腐烂的各种原料。挑选彩椒、番茄、胡萝卜、南瓜、土豆、长豇豆、芹菜、甘蓝、西蓝花、茄子、小白菜、白菜、莲藕、菠菜、上海青、白菜花、黄秋葵17种蔬菜，具体的，挑选新鲜、无虫害、无畸形的蔬菜。
2)清洗。将挑选好的17种蔬菜分别用清水冲洗干净，清除泥沙和杂质。
3)去除不可食部分。将各蔬菜上的不可食部分去除，保证剩余的原料的可食性。
4)切片。用刀将去除可食部分后的蔬菜原料进行切片，得到蔬菜片。
5)漂烫。用沸水浇在蔬菜原料上至水没过蔬菜原料，然后浸泡3min，进行灭酶杀菌护色处理。
6)干燥。将灭酶杀菌护色处理后的蔬菜原料采用热风干燥工艺进行干燥，热风干燥温度为75℃，干燥时间为7h。干燥后蔬菜原料的含水量不超过7％。
7)粉碎。采用超微粉碎技术对干燥后的每一种蔬菜原料分别进行粉碎，粉碎后得到粒径为300目的17种蔬菜粉。
8)混合。将上述17种蔬菜粉按照有机蔬菜固体饮料的实施例2中的比例在三维混合机中混合均匀，即得。
有机蔬菜固体饮料的制备方法的实施例3
本实施例的有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料选择及挑选。选择新鲜、无虫害、无腐烂的各种原料。挑选彩椒、番茄、胡萝卜、南瓜、土豆、长豇豆、芹菜、甘蓝、西蓝花、茄子、小白菜、白菜、莲藕、菠菜、上海青、白菜花、黄秋葵17种蔬菜，具体的，挑选新鲜、无虫害、无畸形的蔬菜。
2)清洗。将挑选好的17种蔬菜分别用清水冲洗干净，清除泥沙和杂质。
3)去除不可食部分。将各蔬菜上的不可食部分去除，保证剩余的原料的可食性。
4)切片。用刀将去除可食部分后的蔬菜原料进行切片，得到蔬菜片。
5)漂烫。用沸水浇在蔬菜原料上至水没过蔬菜原料，然后浸泡2.5min，进行灭酶杀菌护色处理。
6)干燥。将灭酶杀菌护色处理后的蔬菜原料采用热风干燥工艺进行干燥，热风干燥温度为75℃，干燥时间为7h。干燥后蔬菜原料的含水量不超过7％。
7)粉碎。采用超微粉碎技术对干燥后的每一种蔬菜原料分别进行粉碎，粉碎后得到粒径为300目的17种蔬菜粉。
8)混合。将上述17种蔬菜粉按照有机蔬菜固体饮料的实施例3中的比例在三维混合机中混合均匀，即得。
有机蔬菜固体饮料的制备方法的实施例4
本实施例的有机蔬菜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料选择及挑选。选择新鲜、无虫害、无腐烂的各种原料。挑选彩椒、番茄、胡萝卜、南瓜、土豆、长豇豆、芹菜、甘蓝、西蓝花、茄子、小白菜、白菜、莲藕、菠菜、上海青、白菜花、黄秋葵17种蔬菜，具体的，挑选新鲜、无虫害、无畸形的蔬菜。
2)清洗。将挑选好的17种蔬菜分别用清水冲洗干净，清除泥沙和杂质。
3)去除不可食部分。将各蔬菜上的不可食部分去除，保证剩余的原料的可食性。
4)切片。用刀将去除可食部分后的蔬菜原料进行切片，得到蔬菜片。
5)漂烫。用沸水浇在蔬菜原料上至水没过蔬菜原料，然后浸泡2.5min，进行灭酶杀菌护色处理。
6)干燥。将灭酶杀菌护色处理后的蔬菜原料采用热风干燥工艺进行干燥，热风干燥温度为60℃，干燥时间为6h。干燥后蔬菜原料的含水量不超过7％。
7)粉碎。采用超微粉碎技术对干燥后的每一种蔬菜原料分别进行粉碎，粉碎后得到粒径为380目的17种蔬菜粉。
8)混合。将上述17种蔬菜粉按照有机蔬菜固体饮料的实施例3中的比例在三维混合机中混合均匀，即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例1
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例1中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为95:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例2
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例2中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为95:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例3
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例3中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为95:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例4
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例4中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为95:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例5
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例5中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为100:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例6
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例6中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为100:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
有机蔬菜复合饮料的实施例7
本实施例的有机蔬菜复合饮料由水和蔬菜粉均匀混合后得到，蔬菜粉采用上述有机蔬菜固体饮料的实施例7中的有机蔬菜固体饮料。水与蔬菜粉的质量比为150:5。该有机蔬菜复合饮料在制备时，将有机蔬菜固体饮料加入40℃的水中，搅拌混匀即得。
试验例
取有机蔬菜复合饮料的实施例1-6中的有机蔬菜复合饮料静置10min，观察有机蔬菜复合饮料的静置分层情况，并计算分层比，具体结果如下表所示。
其中，分层比＝上清液层高度/液体总高度。
表1有机蔬菜复合饮料的实施例1-6的静置结果
| 分层比/％ | |
| 实施例1 | 0.1 |
| 实施例2 | 1.9 |
| 实施例3 | 9.8 |
| 实施例4 | 29.5 |
| 实施例5 | 49.0 |
| 实施例6 | 52.5 |
由上表可知，采用本发明的有机蔬菜固体饮料静置不分层，稳定性大大提高，特别是当黄秋葵粉的添加量为25％时，分层比仅为0.1％，几乎完全不分层。
Claims (9)
1.一种有机蔬菜固体饮料，其特征在于，包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30-33份，番茄粉10-13份，胡萝卜粉9-11份，南瓜粉8-10份，土豆粉8-10份，长豇豆粉5-7份，芹菜粉4-6份，甘蓝粉2-4份，西蓝花粉2-4份，茄子粉1-3份，小白菜粉1-3份，白菜粉1-3份，莲藕粉1-3份，菠菜粉1-3份，上海青粉1-3份，白花菜粉1-3份；所述黄秋葵粉占所述有机蔬菜固体饮料总质量的0-25％。
2.一种有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将蔬菜原料用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎。
3.一种有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将各蔬菜原料分别进行切片得蔬菜片，然后将蔬菜片用沸水热烫2-3min后与水分离；
2)将步骤1)热烫后的蔬菜片干燥、粉碎，得蔬菜粉；
3)将步骤2)得到的各蔬菜粉混合，即得。
4.根据权利要求3所述的有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，所述干燥是干燥至蔬菜片水分含量不超过7％。
5.根据权利要求3所述的有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，所述干燥是在60-85℃下干燥6-8h。
6.根据权利要求3所述的有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，所述蔬菜粉的粒径为300-400目。
7.根据权利要求3-6任意一项所述的有机蔬菜固体饮料的制备方法，其特征在于，所述蔬菜原料是将蔬菜清洗、去除不可食部分后得到的。
8.一种有机蔬菜复合饮料，其特征在于，主要由水和蔬菜粉混合制成，所述蔬菜粉包括黄秋葵粉和如下重量份数的组分：彩椒粉30-33份，番茄粉10-13份，胡萝卜粉9-11份，南瓜粉8-10份，土豆粉8-10份，长豇豆粉5-7份，芹菜粉4-6份，甘蓝粉2-4份，西蓝花粉2-4份，茄子粉1-3份，小白菜粉1-3份，白菜粉1-3份，莲藕粉1-3份，菠菜粉1-3份，上海青粉1-3份，白花菜粉1-3份；所述黄秋葵粉占所述蔬菜粉总质量的0-25％。
9.根据权利要求8所述的有机蔬菜复合饮料，其特征在于，所述水与蔬菜粉的质量比为95-195:5。
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