CN111165654A - 一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，包括如下步骤：将原料和饮用水混合蒸煮后，固液分离制得草药汤和草药渣。将草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E混合、均质乳化制得乳化草药脂肪粉。将草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液混合发酵，制得发酵草药渣。将乳化草药脂肪粉和发酵草药渣烘干制得改善肉质中草药发酵型功能饲料。本发明制备的中草药发酵型功能饲料富含乳化脂肪、甲基异丁香酚、百里香酚、肉桂醛、桉叶脑、姜辣素、茴香酮/醛、油酸/亚油酸、有机酸和益生菌等多种活性物质，适口性好、营养价值高，明显改善畜产品风味，提高畜产品品质。

Description

一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法
技术领域
本发明属于饲料领域，具体涉及一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法。
背景技术
中国是人口大国，也是牛羊等反刍动物养殖业大国。2018年，我国猪肉产量达到5406万吨。2019年全年猪牛羊禽肉产量7649万吨，比上年下降10.2％。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3％，牛肉产量667万吨，增长3.6％；羊肉产量488万吨，增长2.6％；禽肉产量2239万吨，增长12.3％；禽蛋产量3309万吨，增长5.8％；牛奶产量3201万吨，增长4.1％。
当前，畜禽产品品质差是饲料和养殖产业一个重大难题。消费者经常抱怨：现在的猪肉已经没有我儿时的香。由于目前养殖场饲养的都是商品猪，长肉快，肉质缺乏长时间的积累，肌间脂肪沉积少，肉脂的香味不足。改善肉质已经成为饲料和养殖产业的一大课题。
随着生活水平的提升，人们对什么样的绿色、安全产品可以改善猪肉品质越来越关心。大量研究和应用表明，中草药及其提取物作为畜禽饲料添加剂，不但能明显提高畜禽的生长性能，增加养殖经济效益，而且能改善畜禽产品品质，畜禽肉蛋奶的色香味均能够得到显著改善。
肉豆蔻为肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木植物，富含的甲基异丁香酚等挥发油。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等。肉豆蔻外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，肉豆蔻还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。
百里香为半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形，又称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美”。百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的百里香酚等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，多于秋季剥取。肉桂起主要作用的成分为肉桂醛，而肉桂醛本身是一种香料，它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能，并能增加饲料的香味，引诱动物进食，还能长时间防止饲料霉变，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。肉桂兼有香味诱食、改善肉质、防止饲料霉变、促生长四种功能。其中促进生长方面：肉桂醛不仅使用于猪的效果良好，更可使用于鸡、鸭、牛饲料中，对缩短上市时间均有极大助益。更值得一提的是，即使高剂量使用，也不会伤害到肠绒毛。在畜牧业替抗方面也有很好的使用前景。
小茴香为伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实。我国各地普遍栽培。主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古。此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。小茴香具有促生长和抗菌作用，因为小茴香含有茴香脑、茴香酮、茴香醛这些成分，能够刺激胃肠神将血管，促进消化，增加胃肠蠕动，改善肉质。另外小茴香味辛，性温，善散阴冷，温中止痛，可以治疗鸡群受凉引起脾胃虚寒、冷痛、拉稀粪的症状。
干姜为姜科植物姜的干燥根茎，主产于四川的犍为、沐川,贵州的长顺、兴仁等地，广东、广西、湖南等地也产。尤以四川犍为产品最佳,称为“犍干姜”，始载于《神农本草经》。具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。主治脘腹冷痛，呕吐，泄泻，亡阳厥逆，寒饮喘咳，寒湿痹痛。干姜的主要成分为挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等。这三种物质的存在使得干姜表现出很多种生物活性。在畜禽生产中，干姜可促进畜禽肠道平滑肌的运动和胃的排空，提高营养物质的利用效率，改善肉质，促进畜禽生长。
月桂叶为樟科常绿树甜月桂的树叶，其味芬芳，但略有苦味。精油含量约2％，主要成分是桉叶脑。月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。
山茶油又名野山茶油、茶籽油和油茶籽油，取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90％以上，油酸达到80-83％，油酸/亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
但是，中草药在改善畜禽产品品质往往存在以下不足：一是很多中草药具有苦味，导致咀嚼型家畜适口性变差，采食量下降；二是由于中草药细胞内有效成分不能完全释放，而致使中草药消化吸收利用率偏低，添加剂量偏大和改善畜产品品质的效果不佳；三是本发明创造性发现一些中草药有效成分不溶于水，只能够在溶解于油脂中后才能够被畜禽肠道消化吸收，如同胡萝卜素、维生素A和维生素E一样，必须溶于溶解于油脂中后才能够被畜禽肠道消化吸收。
研究表明：饲料中添加山茶油能改善猪肉品的n-6/n-3比例，山茶油相比大豆油能显著提高肌原纤维蛋白的溶解性和凝胶强度，口感更好。
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。维生素E也是畜禽体内具有广泛生理功能的重要的脂溶性维生素,是一种有效的抗氧化剂和免疫调节剂。维生素E在增强畜禽免疫力、抗氧化能力及预防不孕症、提高畜禽生产性能和改善畜禽肉质等方面具有重要作用。
本专利申请人惊讶地发现：将肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水混合蒸煮后，固液分离制得草药汤和草药渣。将草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E混合、均质乳化制得乳化草药脂肪粉。将草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液混合发酵，制得发酵草药渣。将乳化草药脂肪粉和发酵草药渣烘干制得改善肉质中草药发酵型功能饲料。该中草药发酵型功能饲料富含乳化脂肪、甲基异丁香酚、百里香酚、肉桂醛、桉叶脑、姜辣素、茴香酮/醛、油酸/亚油酸、有机酸和益生菌等多种活性物质，适口性好、营养价值高，明显改善畜产品风味，提高畜产品品质。
发明内容
本发明提供一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，针对上述我国目前畜产品品质不高、中草药细胞内有效成分不能完全释放、消化吸收率偏低、实际改善畜产品品质效果不佳和添加剂量偏大等难题题，提供一种富含乳化脂肪、甲基异丁香酚、百里香酚、肉桂醛、桉叶脑、姜辣素、茴香酮/醛、油酸/亚油酸、有机酸和益生菌等多种活性物质，适口性好、营养价值高，明显改善畜产品风味，提高畜产品品质的中草药发酵型功能饲料。
本发明所采用的技术方案是：
一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)、按比例将肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水混合均匀，通入蒸汽加热蒸煮后，固液分离制得草药汤和草药渣。
(2)、按比例将草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E混合，通入蒸汽升温后，均质乳化制得乳化草药脂肪粉。
(3)、按比例将草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液混合后，控温控时发酵，制得发酵草药渣。
(4)、将乳化草药脂肪粉和发酵草药渣分别烘干后，或混合后烘干，制得改善肉质中草药发酵型功能饲料。
进一步，所述肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水的重量比为100:1～500:1～800:1～300:1～300:1～300:1～20000，蒸煮温度为50～300℃，蒸煮时间为0.01～30小时。
优选地，所述肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水的重量比为100:80～100:100～120:30～40:30～40:30～40:1000～1200，蒸煮温度为95～105℃，蒸煮时间为3～5小时。
进一步，所述草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E的重量比为100:1～500:0.2～100:0.01～10:0.02～20，乳化均质时间为0.01～300分钟，乳化均质压力为0.01～30MPa。
优选地，所述草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E的重量比为100:100～120:6～8:0.3～0.6:0.5～1.0，乳化均质时间为10～20分钟，乳化均质压力为3.0～5.0MPa。
进一步，所述草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液的重量比为100:1～500:1～500:1～100:1～100，发酵时间为2～360小时，发酵温度为6℃～60℃。
优选地，所述草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液的重量比为100:100～120:100～120:30～40:30～40，发酵时间为36～48小时，发酵温度为30～32℃。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明将肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水混合蒸煮后，固液分离制得草药汤和草药渣。将草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E混合、均质乳化制得乳化草药脂肪粉。将草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液混合发酵，制得发酵草药渣。将乳化草药脂肪粉和发酵草药渣烘干制得改善肉质中草药发酵型功能饲料。
(1)、本发明制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料富含乳化脂肪、甲基异丁香酚、百里香酚、肉桂醛、桉叶脑、姜辣素、茴香酮/醛、油酸/亚油酸、有机酸和益生菌等多种活性物质，适口性好、营养价值高，明显改善畜产品风味，提高畜产品品质。
(2)、本发明创造性发现一些中草药有效成分不溶于水，只能够在溶解于油脂中后才能够被畜禽肠道消化吸收，如同胡萝卜素、维生素A和维生素E一样，必须溶于溶解于油脂中后才能够被畜禽肠道消化吸收。
(3)、本发明创造性发现肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶与维生素E在改善肉质方面具有组合效应，相互促进，能够起到协同效果。
(4)本发明制备的中草药发酵型功能饲料创造性将中草药蒸煮破壁后提取液体有效成分与液体油脂(大豆油)混合，有效促进了中草药液体有效成分的消化吸收，使本来不能够被畜禽肠道消化吸收的中草药有效成分变成可以消化吸收，添加剂量小，效果却非常好，并规避了中草药的苦味，提高了中草药的适口性，提高畜禽采食量，或至少不会降低畜禽采食量。
具体实施方式
实施例一
一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，具体步骤为：
称取肉豆蔻100kg、百里香80kg、肉桂100kg、小茴香30kg、干姜30kg、月桂叶30kg,加入饮用水1200kg混合均匀，通入蒸汽加热物料至100℃，蒸煮3小时，固液分离制得942kg草药汤和627kg草药渣。
将草药汤942kg、山茶油1000kg、蔗糖酯60kg、特丁基对笨二酚2.8kg、维生素E 5kg混合均匀，通入蒸汽升温至75℃，均质压力4MPa,均质时间18分钟，乳化制得2000.8kg乳化草药脂肪粉。
将草药渣627kg、麸皮650kg、米糠630kg、糖蜜200kg和复合菌种液190kg混合均匀，控制发酵温度31℃，发酵时间36小时，制得2286kg发酵草药渣。
将2000.8kg乳化草药脂肪粉和2286kg发酵草药渣分别烘干后混合均匀，或混合均匀后烘干，制得3036.8kg改善肉质中草药发酵型功能饲料。
实施例二
一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，具体步骤为：
称取肉豆蔻100kg、百里香90kg、肉桂120kg、小茴香35kg、干姜35kg、月桂叶40kg,加入饮用水1100kg混合均匀，通入蒸汽加热物料至95-100℃，蒸煮5小时，固液分离制得835kg草药汤和684kg草药渣。
将草药汤835kg、山茶油900kg、蔗糖酯55kg、特丁基对笨二酚3.2kg、维生素E6.4kg混合均匀，通入蒸汽升温至70℃，均质压力5MPa,均质时间15分钟，乳化制得1788.6kg乳化草药脂肪粉。
将草药渣684kg、麸皮720kg、米糠740kg、糖蜜220kg和复合菌种液210kg混合均匀，控制发酵温度30℃，发酵时间40小时，制得2564kg发酵草药渣。
将1788.6kg乳化草药脂肪粉和2564kg发酵草药渣分别烘干后混合均匀，或混合均匀后烘干，制得3202.6kg改善肉质中草药发酵型功能饲料。
实施例三
一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，具体步骤为：
称取肉豆蔻100kg、百里香100kg、肉桂110kg、小茴香40kg、干姜40kg、月桂叶35kg,加入饮用水1000kg混合均匀，通入蒸汽加热物料至100-105℃，蒸煮4小时，固液分离制得712kg草药汤和712kg草药渣。
将草药汤712kg、山茶油800kg、蔗糖酯45kg、特丁基对笨二酚4kg、维生素E 7kg混合均匀，通入蒸汽升温至80℃，均质压力3MPa,均质时间20分钟，乳化制得1557kg乳化草药脂肪粉。
将草药渣712kg、麸皮840kg、米糠820kg、糖蜜280kg和复合菌种液280kg混合均匀，控制发酵温度31℃，发酵时间48小时，制得2922kg发酵草药渣。
将1557kg乳化草药脂肪粉和2922kg发酵草药渣分别烘干后混合均匀，或混合均匀后烘干，制得3419kg改善肉质中草药发酵型功能饲料。
一、实施例1制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料中营养物质含量，如表1所示。
表1
项目 指标 项目 指标
水分％ ≦12.0 百里香酚ug/g ≧600
粗蛋白％ ≧10.0 茴香酮ug/g ≧15
粗脂肪％ ≧25.0 肉桂醛ug/g ≧200
粗纤维％ ≦10.0 月桂叶酸ug/g ≧100
油酸+亚麻酸％ ≧6.0 姜辣素ug/g ≧20
甲基异丁香酚ug/g ≧300
二、实施实例1制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料的饲喂效果。
本试验选取体重(65.0±1.27)kg的健康＂杜长大＂三元杂交育肥猪400头，分成4个处理组，每组5个重复，每个重复20头育肥猪，四个处理组分别为试验组1(对照组)、试验组2、试验组3和试验组4。
试验组1饲喂基础日粮全价料。
试验组2组按照实施例一制备的中草药组方和剂量来添加肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶六味中草药混合物干粉，即为7.09kg纯中草药混合物干粉，也即为实施例一制备的5.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料中所含有的中草药(每吨全价料添加50公斤)。所述六味纯中草药混合物干粉就是未水提、未发酵、未乳化和未添加其它饲料原料的肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶六种中草药混合物干粉。
试验组3添加4.0％实施例一制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨全价料添加40公斤)，其所含六味纯中草药混合物经过水提、发酵和油脂溶解乳化处理。
试验组4添加5.0％实施例一制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨全价料添加50公斤)，其所含六味纯中草药混合物经过水提、发酵和油脂溶解乳化处理。试验组和对照组的日粮营养水平基本一致。试验全期60天。
表2改善肉质中草药发酵型功能饲料对育肥猪生长性能和肉质影响
Figure BDA0002410092490000081
试验结果如上表2所示，与对照组相比，育肥猪日粮中添加同剂量中草药混合物干粉、4.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料和5.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料后，育肥猪日增重分别比对照组提高6.25％、10.54％和12.93％，育肥猪采食量分别比对照组提高2.76％、4.27％和5.18％，育肥猪料肉比分别比对照组降低3.28％、5.67％和6.87％；育肥猪屠宰后胴体率分别比对照组提高1.83％、3.40％和3.88％，育肥猪屠宰后背标厚度分别比对照组降低7.89％、13.38％和15.62％，育肥猪屠宰后大理石纹评分分别比对照组增加25.00％、48.04％和49.51％，育肥猪屠宰后肌内脂肪分别比对照组增加11.04％、15.22％和16.12％，育肥猪屠宰后滴水损失分别比对照组降低31.22％、37.99％和38.85％。结果表明：改善肉质的中草药发酵型功能饲料明显刺激了育肥猪猪肉品质，提高了育肥猪采食量。
三、实施例3制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料的饲喂效果。
选取1日龄白羽肉鸡400羽，随机分为4个处理组，每个处理组10个重复，每个重复10羽，四个处理组分别为对照组、试验1组、试验组2和试验3，其中对照组饲喂基础日粮。
试验1组添加2.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨全价料添加20公斤)。
试验组2添加4.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨全价料添加40公斤)。
试验组3添加5.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨全价料添加50公斤)。
试验组和对照组的日粮营养水平基本一致。试验期为42天。
表3改善肉质中草药发酵型功能饲料对白羽肉鸡生长性能以及肉质的影响
Figure BDA0002410092490000091
试验结果如上表3所示，与对照组相比，白羽肉鸡日粮中添加2.0％、4.0％和5.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料后，白羽肉鸡日增重分别比对照组提高2.85％、4.94％和7.13％，白羽肉鸡采食量分别比对照组提高1.79％、2.81％和4.53％，白羽肉鸡料肉比分别比对照组降低1.03％、2.03％和2.42％；白羽肉鸡屠宰率分别比对照组提高1.58％、2.34％和2.81％，白羽肉鸡屠宰后胸肌率分别比对照组提高3.17％、6.71％和7.94％，白羽肉鸡屠宰后滴水损失分别比对照组降低10.07％、16.04％和18.66％，白羽肉鸡屠宰后蒸煮损失分别比对照组降低11.57％、23.93％和27.25％，白羽肉鸡屠宰后剪切力分别比对照组降低9.52％、15.56％和20.95％。
三、实施例1制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料的中草药与维生素E组合效果试验
1、未添加中草药的维生素E改善肉质功能发酵饲料。
按照实施例1制备的方法，不添加中草药，用饲用营养与中草药差不多的新鲜新鲜黑麦草来代替中草药。具体生产工艺如下：
将942kg饮用水(代替草药汤营养，中草药所含营养由下述的新鲜黑麦草来弥补)、山茶油1000kg、蔗糖酯60kg、特丁基对笨二酚2.8kg、维生素E 5kg混合均匀，通入蒸汽升温至75℃，均质压力4MPa,均质时间18分钟，乳化制得2002.5kg乳化草药脂肪粉。
将新鲜黑麦草627kg(代替草药渣营养)、麸皮650kg、米糠630kg、糖蜜200kg和复合菌种液190kg混合均匀，控制发酵温度31℃，发酵时间36小时，制得2288kg发酵料草药渣。
将2000.8kg乳化脂肪粉和2286kg发酵料草药渣分别烘干后混合均匀，或混合均匀后烘干，制得3039.2kg改善肉质中草药发酵型功能饲料。
2、改善肉质中草药发酵型功能饲料。
按照实施例1制备的方法生产。
3、未添加维生素E的改善肉质中草药发酵型功能饲料。
按照实施例1制备的方法，不添加维生素E，用5kg山茶油来替代维生素E。
具体生产工艺如下：
称取肉豆蔻100kg、百里香80kg、肉桂100kg、小茴香30kg、干姜30kg、月桂叶30kg,加入饮用水1200kg混合均匀，通入蒸汽加热物料至95-100℃，蒸煮3小时，固液分离制得942kg草药汤和627kg草药渣。
将草药汤942kg、山茶油1005kg、蔗糖酯60kg、特丁基对笨二酚2.8kg，通入蒸汽升温至75℃，均质压力4MPa,均质时间18分钟，乳化制得2000.8kg乳化草药脂肪粉。
将草药渣627kg、麸皮650kg、米糠630kg、糖蜜200kg和复合菌种液190kg混合均匀，控制发酵温度31℃，发酵时间36小时，制得2286kg发酵草药渣。
将2000.8kg乳化草药脂肪粉和2286kg发酵草药渣分别烘干后混合均匀，或混合均匀后烘干，制得3036.8kg改善肉质中草药发酵型功能饲料。
4、试验过程与结果。
选取体重(68.0±1.5)kg的健康＂杜长大＂三元杂交育肥猪300头，分成3个处理组，每组5个重复，每个重复20头育肥猪，三个处理组分别为试验组1(对照组)、试验组2和试验组3。
试验组1饲喂基础日粮+5.0％改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨基础日粮全价料添加50公斤)。
试验组2组饲喂基础日粮+5.0％未添加维生素E的改善肉质中草药发酵型功能饲料(每吨基础日粮全价料添加50公斤)。
试验组3饲喂基础日粮+5.0％未添加中草药的维生素E改善肉质功能发酵饲料(每吨基础日粮全价料添加50公斤)。
试验组和对照组的日粮营养水平基本一致。试验全期60天。
表4中草药与维生素E组合效应对育肥猪生长性能和肉质影响
项目 试验组1(对照组) 试验组2 试验组3
日增重(g/d) 902.11 864.67 850.12
采食量(g/d) 2832.09 2765.22 2743.50
料肉比 3.14 3.20 3.23
胴体率(％) 74.51 73.97 73.35
背标厚度(mm) 25.02 27.53 27.61
大理石纹 3.10 2.73 2.69
肌内脂肪(％) 3.89 3.56 3.52
滴水损失(％) 4.19 4.81 4.93
试验结果如上表4所示，与对照组相比，育肥猪日粮中添加未添加维生素E的改善肉质中草药发酵型功能饲料和未添加中草药的维生素E改善肉质功能发酵饲料后，育肥猪日增重分别比对照组降低4.15％和5.76％，育肥猪采食量分别比对照组降低2.36％和3.13％，育肥猪料肉比分别比对照组提高1.87％和2.80％；育肥猪屠宰后胴体率分别比对照组降低0.72％和1.56％，育肥猪屠宰后背标厚度分别比对照组提高10.03％和10.35％，育肥猪屠宰后大理石纹评分分别比对照组减少11.94％和13.23％，育肥猪屠宰后肌内脂肪分别比对照组减少8.48％和9.51％，育肥猪屠宰后滴水损失分别比对照组提高14.80％和17.66％。结果表明：肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶中草药与维生素E在改善肉质方面具有组合效应，相互促进，能够起到更好的效果。
以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)、将肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水混合均匀，通入蒸汽加热蒸煮后，固液分离制得草药汤和草药渣；
(2)、将所述草药汤和山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚、维生素E混合，通入蒸汽升温后，均质乳化制得乳化草药脂肪粉；
(3)、将所述草药渣和麸皮、米糠、糖蜜、复合菌种液混合后，控温控时发酵，制得发酵草药渣；
(4)、将所述乳化草药脂肪粉和所述发酵草药渣分别烘干后再混合，或将所述乳化草药脂肪粉和所述发酵草药渣先混合后烘干，制得改善肉质中草药发酵型功能饲料。
2.根据权利要求1所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水的重量比为100:(1～500):(1～800):(1～300):(1～300):(1～300):(1～20000)，蒸煮温度为50～300℃，蒸煮时间为0.01～30小时。
3.根据权利要求2所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述肉豆蔻、百里香、肉桂、小茴香、干姜、月桂叶和饮用水的重量比为100:(80～100):(100～120):(30～40):(30～40):(30～40):(1000～1200)，蒸煮温度为95～105℃，蒸煮时间为3～5小时。
4.根据权利要求1所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E的重量比为100:(1～500):(0.2～100):(0.01～10):(0.02～20)，乳化均质时间为0.01～300分钟，乳化均质压力为0.01～30MPa。
5.根据权利要求4所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述草药汤、山茶油、蔗糖酯、特丁基对笨二酚和维生素E的重量比为100:(100～120):(6～8):(0.3～0.6):(0.5～1.0)，乳化均质时间为10～20分钟，乳化均质压力为3.0～5.0MPa。
6.根据权利要求1所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液的重量比为100:(1～500):(1～500):(1～100):(1～100)，发酵时间为2～360小时，发酵温度为6℃～60℃。
7.根据权利要求6所述的一种改善肉质中草药发酵型功能饲料的制备方法，其特征在于，所述草药渣、麸皮、米糠、糖蜜和复合菌种液的重量比为100:(100～120):(100～120):(30～40):(30～40)，发酵时间为36～48小时，发酵温度为30～32℃。
8.一种如权利要求1所述的制备方法制备的改善肉质中草药发酵型功能饲料。
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