CN104855705A - 一种肉鸡用生物发酵饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于生物饲料领域，具体涉及一种肉鸡用生物发酵饲料及其制备方法。本发明的肉鸡用生物发酵饲料中不仅含有野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花等中草药成分，能够提高肉鸡抗应激的能力和对疾病的抵抗力，降低肉鸡血液中胆固醇水平。同时还含有肉鸡可以利用的生物发酵蛋白、脂肪、矿物质、维生素、多种高能量物质，营养丰富，以及大量活性和非活性有益微生物，这些物质可以给肠胃微生物提供益生原类物质，改善肠胃微生物的生存环境，调节微生物的生长和繁育，使整个肠胃微生物处于一种正常快速发展的状况，促进蠕动，减少肠胃疾病。能够在减少饲喂精料、降低成本的同时，有效促进肉鸡增重，改善鸡肉品质，使鸡肉鲜嫩可口。

Description

一种肉鸡用生物发酵饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于生物饲料领域，具体涉及一种肉鸡用生物发酵饲料及其制备方法。

背景技术                  

随着人们生活水平的提高，对于绿色、安全、无污染食品的需求越来越高，鸡肉作为传统的肉食，其食用安全性更是备受关注，因此饲养过程饲料的种类和质量对肉鸡的生产性能和鸡肉品质有着重要意义。目前，鸡的常用饲料种类很多，按营养划分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂7大类。在肉鸡的生产中，因急功近利导致过量的使用抗生素及滥用违禁物品，动物性食品中的有害物质残留可能超标，严重影响鸡肉的产品质量，从而影响人们的身体健康。因此，针对鸡肉产品的不同途径、方式和程度，研究环保型饲料替代品，取代那些易于造成鸡肉污染的饲料，从而生产出高质量安全型的鸡肉产品，已成为未来饲料工业的一个新动向。

生物发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被畜禽采食、消化、吸收且无毒害作用的饲料原料。

目前，生物发酵饲料存在菌种来源复杂、营养水平低、对鸡的肠道改善作用有限等缺陷，这些不仅与发酵菌种和发酵工艺相关，发酵底物对其也有一定的影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种肉鸡用生物发酵饲料及其制备方法。能够有效提高肉鸡免疫力，促进食欲，提高进食量，利于排泄，抗菌抗病毒，减少肉鸡疾病的产生。

本发明为解决上述问题所采取的技术方案是，一种肉鸡用生物发酵饲料，所述生物发酵饲料由生物发酵蛋白、野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花制成，且制备饲料所需各组分的重量份数分别为生物发酵蛋白10-12份、野菊花5-7份、松针2-4份、大黄1-1.5份、黄芩2-4份、金银花2-3份；

所述生物发酵蛋白以麸皮、豆粕、红薯渣、果渣为发酵底物，以尿素和氯化钠为添加剂，以白地霉、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和里氏木霉为发酵菌种发酵而成，发酵温度为30℃，发酵时间72小时，其中，发酵底物中各组分的重量比为麸皮：豆粕：红薯渣：果渣=5:1:2:2，添加剂中各组分的重量比为尿素：氯化钠=4:1，发酵菌种中各组分的个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3，发酵底物、添加剂和发酵菌种的重量比为200:5:4.1。

所述肉鸡用生物发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、粉碎

将野菊花、松针、大黄、黄芩、金银花、麸皮、豆粕、红薯渣和果渣晒干，用粉碎机粉碎后过40目筛，备用；

步骤二、发酵底物预处理

将麸皮、豆粕、红薯渣和果渣按重量比为5:1:2:2混合并搅拌均匀，制得发酵底物，向发酵底物中添加尿素和氯化钠，制得混合物Ⅰ，且尿素、氯化钠和发酵底物的重量比为4:1:200，向混合物Ⅰ中加水，搅拌均匀后制得发酵基质，且混合物Ⅰ和水的体积比为20:3，备用；

步骤三、接种菌种

向发酵基质中先加入里氏木霉搅拌均匀，30℃培养36小时后，再加入巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和白地霉，菌种的接种总量为2％，且各菌种个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3；

步骤四、发酵

将步骤三接种有菌种的发酵基质30℃发酵36h后，取出发酵产物并放入温度为80-90℃的烘干室内干燥，直至发酵产物的含水量低于10%，制得生物发酵蛋白，备用；

步骤五、生物发酵饲料的制备

按所述各组分的重量比称取粉碎后的野菊花和松针，之后放入温度为55℃的旋转蒸发仪中浓缩，直到固形物含量达到14°Brix，制得混合物Ⅱ；

将生物发酵蛋白、混合物Ⅱ、大黄、黄芩和金银花混合并搅拌均匀后即制得肉鸡用生物发酵饲料。

本发明中的白地霉保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏菌号为CGMCC 2.1132。巨大芽孢杆菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏菌号为CGMCC 1.2416。纳豆芽孢杆菌保藏于中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌种保藏号为CICC 20444。里氏木霉保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏菌号为CGMCC 3.5218。以上菌种购自于山东深海生物科技股份有限公司。

本发明中各组分的功效：

大黄茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。黄芩为唇形科黄芩属多年生草本植物，肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7～9月。黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花，自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。野菊花为菊科多年生草本植物，其头状花序的外形与菊花相似，野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。野菊花性微寒，具疏散风热、消肿解毒。能治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证。松针为松树的针叶，又称松毛，为松科植物油松、马尾松、云南松等的叶。其分布广泛，产量丰富，采集、加工方便，晒干，粉碎，混饲用。有补充营养，健脾理气，祛风燥湿，杀虫止痒等功效。现代研究表明，松针中含有多种氨基酸、常量和微量元素、维生素、杀菌素，尤其胡萝卜素含量较高。

中草药的主要成分有生物碱、多糖、蛋白质、有机酸、糖苷、黄酮类化合物和萜类化合物等，大都兼有营养和药用价值，其作用是增加机体免疫力，改善机体内环境，提高抗病力，抗菌抗病毒，增进食欲，增强抗应激作用，提高畜禽生产性能和产品品质。添加中草药能够解决畜牧业发展过程中危害人们身体健康的抗生素残留及环境污染问题，同时缩短饲养时间，降低饲养成本，提高生产效率，具有重要的经济意义和社会效益。

有益效果

本发明的肉鸡用生物发酵饲料中不仅含有野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花等中草药成分，能够提高肉鸡抗应激的能力和对疾病的抵抗力，降低肉鸡血液中胆固醇水平。同时还含有肉鸡可以利用的生物发酵蛋白、脂肪、矿物质、维生素、多种高能量物质，营养丰富，以及大量活性和非活性有益微生物，这些物质可以给肠胃微生物提供益生原类物质，改善肠胃微生物的生存环境，调节微生物的生长和繁育，使整个肠胃微生物处于一种正常快速发展的状况，促进蠕动，减少肠胃疾病。能够在减少饲喂精料、降低成本的同时，有效促进肉鸡增重，改善鸡肉品质，使鸡肉鲜嫩可口。

具体实施方式

一种肉鸡用生物发酵饲料，所述饲料由生物发酵蛋白、野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花制成，且制备饲料所需各组分的重量份数分别为生物发酵蛋白10-12份、野菊花5-7份、松针2-4份、大黄1-1.5份、黄芩2-4份、金银花2-3份；

所述生物发酵蛋白以麸皮、豆粕、红薯渣、果渣为发酵底物，以尿素和氯化钠为添加剂，以白地霉、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和里氏木霉为发酵菌种发酵而成，发酵温度为30℃，发酵时间72小时，其中，发酵底物中各组分的重量比为麸皮：豆粕：红薯渣：果渣=5:1:2:2，添加剂中各组分的重量比为尿素：氯化钠=4:1，发酵菌种中各组分的个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3，发酵底物、添加剂和发酵菌种的重量比为200:5:4.1。

所述肉鸡用生物发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、粉碎

将野菊花、松针、大黄、黄芩、金银花、麸皮、豆粕、红薯渣和果渣晒干，用粉碎机粉碎后过40目筛，备用；

步骤二、发酵底物预处理

将麸皮、豆粕、红薯渣和果渣按重量比为5:1:2:2混合并搅拌均匀，制得发酵底物，向发酵底物中添加尿素和氯化钠，制得混合物Ⅰ，且尿素、氯化钠和发酵底物的重量比为4:1:200，向混合物Ⅰ中加水，搅拌均匀后制得发酵基质，且混合物Ⅰ和水的体积比为20:3，备用；

步骤三、接种菌种

向发酵基质中先加入里氏木霉搅拌均匀，30℃培养36小时后，再加入巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和白地霉，菌种的接种总量为2％，且各菌种个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3；

步骤四、发酵

将步骤三接种有菌种的发酵基质30℃发酵36h后，取出发酵产物并放入温度为80-90℃的烘干室内干燥，直至发酵产物的含水量低于10%，制得生物发酵蛋白，备用；

步骤五、生物发酵饲料的制备

按所述各组分的重量份数称取粉碎后的野菊花和松针，之后放入温度为55℃的旋转蒸发仪中浓缩，直到固形物含量达到14°Brix，制得混合物Ⅱ；

将生物发酵蛋白、混合物Ⅱ、大黄、黄芩和金银花混合并搅拌均匀后即制得肉鸡用生物发酵饲料。

实施例1

一种肉鸡用生物发酵饲料，所述饲料由生物发酵蛋白、野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花制成，且制备饲料所需各组分的重量份数分别为生物发酵蛋白10份、野菊花5份、松针2份、大黄1份、黄芩2份、金银花2份；

所述生物发酵蛋白以麸皮、豆粕、红薯渣、果渣为发酵底物，以尿素和氯化钠为添加剂，以白地霉、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和里氏木霉为发酵菌种发酵而成，发酵温度为30℃，发酵时间72小时，其中，发酵底物中各组分的重量比为麸皮：豆粕：红薯渣：果渣=5:1:2:2，添加剂中各组分的重量比为尿素：氯化钠=4:1，发酵菌种中各组分的个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3，发酵底物、添加剂和发酵菌种的重量比为200:5:4.1。

所述肉鸡用生物发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、粉碎

将野菊花、松针、大黄、黄芩、金银花、麸皮、豆粕、红薯渣和果渣晒干，用粉碎机粉碎后过40目筛，备用；

步骤二、发酵底物预处理

将麸皮、豆粕、红薯渣和果渣按重量比为5:1:2:2混合并搅拌均匀，制得发酵底物，向发酵底物中添加尿素和氯化钠，制得混合物Ⅰ，且尿素、氯化钠和发酵底物的重量比为4:1:200，向混合物Ⅰ中加水，搅拌均匀后制得发酵基质，且混合物Ⅰ和水的体积比为20:3，备用；

步骤三、接种菌种

向发酵基质中先加入里氏木霉搅拌均匀，30℃培养36小时后，再加入巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和白地霉，菌种的接种总量为2％，且各菌种个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3；

步骤四、发酵

将步骤三接种有菌种的发酵基质30℃发酵36h后，取出发酵产物并放入温度为80-90℃的烘干室内干燥，直至发酵产物的含水量低于10%，制得生物发酵蛋白，备用；

步骤五、生物发酵饲料的制备

按所述各组分的重量份数称取粉碎后的野菊花和松针，之后放入温度为55℃的旋转蒸发仪中浓缩，直到固形物含量达到14°Brix，制得混合物Ⅱ；

将生物发酵蛋白、混合物Ⅱ、大黄、黄芩和金银花混合并搅拌均匀后即制得肉鸡用生物发酵饲料。

实施例2

一种肉鸡用生物发酵饲料，所述饲料由生物发酵蛋白、野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花制成，且制备饲料所需各组分的重量份数分别为生物发酵蛋白12份、野菊花7份、松针4份、大黄1.5份、黄芩4份、金银花3份；

所述生物发酵蛋白以麸皮、豆粕、红薯渣、果渣为发酵底物，以尿素和氯化钠为添加剂，以白地霉、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和里氏木霉为发酵菌种发酵而成，发酵温度为30℃，发酵时间72小时，其中，发酵底物中各组分的重量比为麸皮：豆粕：红薯渣：果渣=5:1:2:2，添加剂中各组分的重量比为尿素：氯化钠=4:1，发酵菌种中各组分的个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3，发酵底物、添加剂和发酵菌种的重量比为200:5:4.1。

所述肉鸡用生物发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、粉碎

将野菊花、松针、大黄、黄芩、金银花、麸皮、豆粕、红薯渣和果渣晒干，用粉碎机粉碎后过40目筛，备用；

步骤二、发酵底物预处理

将麸皮、豆粕、红薯渣和果渣按重量比为5:1:2:2混合并搅拌均匀，制得发酵底物，向发酵底物中添加尿素和氯化钠，制得混合物Ⅰ，且尿素、氯化钠和发酵底物的重量比为4:1:200，向混合物Ⅰ中加水，搅拌均匀后制得发酵基质，且混合物Ⅰ和水的体积比为20:3，备用；

步骤三、接种菌种

向发酵基质中先加入里氏木霉搅拌均匀，30℃培养36小时后，再加入巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和白地霉，菌种的接种总量为2％，且各菌种个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3；

步骤四、发酵

将步骤三接种有菌种的发酵基质30℃发酵36h后，取出发酵产物并放入温度为80-90℃的烘干室内干燥，直至发酵产物的含水量低于10%，制得生物发酵蛋白，备用；

步骤五、生物发酵饲料的制备

按所述各组分的重量份数称取粉碎后的野菊花和松针，之后放入温度为55℃的旋转蒸发仪中浓缩，直到固形物含量达到14°Brix，制得混合物Ⅱ；

将生物发酵蛋白、混合物Ⅱ、大黄、黄芩和金银花混合并搅拌均匀后即制得肉鸡用生物发酵饲料。

试验1生物发酵饲料对肉鸡生产性能的影响

试验选用1日龄健康肉鸡150羽，随机分为I、II和III三组，每组50羽。I组对照，不添加任何生物发酵饲料，只饲喂基础饲料，II组在基础饲料之外只添加生物发酵蛋白，III组在基础饲料之外添加生物发酵饲料。试验鸡采用地面平养，自由采食，自由饮水，自然通风光照，防疫程序按常规进行，试验周期为15周。如表1所示，肉鸡饲喂生物发酵蛋白和生物发酵饲料后，日增重都比对照组Ⅰ明显提高，同时降低料重比，改善饲喂效率，减少疾病发生，提高成活率，节约饲料成本，提高经济效益。

表1 饲料对试验肉鸡生产性能的影响

如表2所示，屠宰测定结果表明，II和III组肉鸡的屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率等指标都所提高，腹脂率低于I组，同时屠宰试验未见内脏器官眼观病变，表明生物发酵饲料用作肉鸡饲料，能明显提高肉鸡的屠宰性能和降低其腹脂率。

表2 饲料对试验肉鸡酮体品质的影响

 

Claims (2)

1.一种肉鸡用生物发酵饲料，其特征在于：所述生物发酵饲料由生物发酵蛋白、野菊花、松针、大黄、黄芩和金银花制成，且制备饲料所需各组分的重量份数分别为生物发酵蛋白10-12份、野菊花5-7份、松针2-4份、大黄1-1.5份、黄芩2-4份、金银花2-3份；

所述生物发酵蛋白以麸皮、豆粕、红薯渣、果渣为发酵底物，以尿素和氯化钠为添加剂，以白地霉、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和里氏木霉为发酵菌种发酵而成，发酵温度为30℃，发酵时间72小时，其中，发酵底物中各组分的重量比为麸皮：豆粕：红薯渣：果渣=5:1:2:2，添加剂中各组分的重量比为尿素：氯化钠=4:1，发酵菌种中各组分的个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3，发酵底物、添加剂和发酵菌种的重量比为200:5:4.1。

2.根据权利要求1所述的一种肉鸡用生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、粉碎

将野菊花、松针、大黄、黄芩、金银花、麸皮、豆粕、红薯渣和果渣晒干，用粉碎机粉碎后过40目筛，备用；

步骤二、发酵底物预处理

将麸皮、豆粕、红薯渣和果渣按重量比为5:1:2:2混合并搅拌均匀，制得发酵底物，向发酵底物中添加尿素和氯化钠，制得混合物Ⅰ，且尿素、氯化钠和发酵底物的重量比为4:1:200，向混合物Ⅰ中加水，搅拌均匀后制得发酵基质，且混合物Ⅰ和水的体积比为20:3，备用；

步骤三、接种菌种

向发酵基质中先加入里氏木霉搅拌均匀，30℃培养36小时后，再加入巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和白地霉，菌种的接种总量为2％，且各菌种个数比为白地霉：巨大芽孢杆菌：纳豆芽孢杆菌：里氏木霉=6:5:3:3；

步骤四、发酵

将步骤三接种有菌种的发酵基质30℃发酵36h后，取出发酵产物并放入温度为80-90℃的烘干室内干燥，直至发酵产物的含水量低于10%，制得生物发酵蛋白，备用；

步骤五、生物发酵饲料的制备

按权利要求1所述各组分的重量比称取粉碎后的野菊花和松针，之后放入温度为55℃的旋转蒸发仪中浓缩，直到固形物含量达到14°Brix，制得混合物Ⅱ；

将生物发酵蛋白、混合物Ⅱ、大黄、黄芩和金银花混合并搅拌均匀后即制得肉鸡用生物发酵饲料。