CN111067001A - 一种用于板鸭卤制的加热装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种用于板鸭卤制的加热装置，包括底座，所述底座上设有加热炉，还包括分布在加热炉上方以存放鸭子的固定框，所述固定框内设有沿固定框高度方向呈对称分布夹紧鸭子的夹紧机构，所述夹紧机构配合有安装在固定框以带动夹紧机构收放的驱动机构，所述固定框连接有固定在底座上以带动固定框升降的升降机构，所述包括固定框上还设有带动夹紧机构旋转使鸭子均匀卤制的转动机构。本发明通过一号压杆压紧鸭子，防止在卤制过程中由于沸水的作用使鸭子脱离固定杆，防止在卤制过程中无法对鸭子进行翻面；本发明通过齿条与齿轮配合带动链轮机构转动使夹紧机构转动，带动鸭子在卤制过程中翻面，使鸭子卤制均匀，无需人工逐个翻动。
Description
技术领域
本发明涉及板鸭加工设备，具体的说是一种用于板鸭卤制的加热装置。
背景技术
板鸭为人们热爱的一种鸭类卤制品，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜；板鸭主要通过卤制进行制作，现有卤制方法完全依靠人工，劳动强度大，加工环境恶劣，且人体疾病易污染原材料，现有的卤制设备单一，传统的卤锅需要人工搬运，在卤制过程中需要人工对鸭子进行翻面等处理，时长发生由于卤锅中鸭子过多导致翻面不及时影响加工口感，因此需要一种用于板鸭卤制的加热装置解决上述问题。
发明内容
现为了解决上述技术问题，本发明提出了一种用于板鸭卤制的加热装置。本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种用于板鸭卤制的加热装置，包括底座，所述底座上设有加热炉，还包括分布在加热炉上方以存放鸭子的固定框，所述固定框内设有沿固定框高度方向呈对称分布夹紧鸭子的夹紧机构，所述夹紧机构配合有安装在固定框以带动夹紧机构收放的驱动机构，所述固定框连接有固定在底座上以带动固定框升降的升降机构，所述包括固定框上还设有带动夹紧机构旋转使鸭子均匀卤制的转动机构。
所述夹紧机构包括沿固定框宽度方向平行分布以固定鸭子的固定杆，所述固定杆上均铰接安装有沿垂直与固定杆轴线方向对称分布的铰接杆，所述铰接杆之间设有压紧鸭子的一号压杆，所述铰接杆均滑动配合有带动铰接杆摆动的一号拉杆。
所述驱动机构包括铰接安装在固定框上且呈剪叉状分布以抵合夹紧机构的若干组二号压杆，所述二号压杆滑动配合有带动二号压杆摆动的二号拉杆，所述固定框上设有带动二号压杆滑动的滑动机构。
所述升降机构包括安装在底座上的支架，所述支架顶部设有安装板，所述安装板设有与固定框相连的液压缸。
所述转动机构包括与对应的夹紧机构相连的链轮传动机构，所述链轮传动机构中任意一对互相啮合的齿轮，所述齿轮中任意一个配合有滑动安装在固定框上的齿条，所述齿条连接有手柄。
所述滑动机构包括安装在固定框上的外罩，所述外罩配合有与对应的二号拉杆相连的螺纹杆，所述二号拉杆内设有与螺纹杆配合的轴承。
所述铰接杆与固定杆之间均设有带动铰接杆复位的扭转弹簧。
本发明的有益效果是：本发明通过一号压杆压紧鸭子，防止在卤制过程中由于沸水的作用使鸭子脱离固定杆，防止在卤制过程中无法对鸭子进行翻面；本发明通过齿条与齿轮配合带动链轮机构转动使夹紧机构转动，带动鸭子在卤制过程中翻面，使鸭子卤制均匀，无需人工逐个翻动。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1为本发明的正视结构示意图；
图2为本发明的液压缸抬升后的正视结构示意图；
图3为本发明的固定框俯视结构示意图；
图4为本发明的转动机构结构示意图；
图5为本发明的夹紧机构去除一号拉杆后正视结构示意图；
图6为本发明的图2中I的放大视图；
图7为本发明的图3中II的放大视图；
图8为本发明的图3中III的放大视图。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好的理解本发明的技术方案，下面将结合实施例中的附图，对本发明进行更清楚、更完整的阐述，当然所描述的实施例只是本发明的一部分而非全部，基于本实施例，本领域技术人员在不付出创造性劳动性的前提下所获得的其他的实施例，均在本发明的保护范围内。
如图1至图8所示，一种用于板鸭卤制的加热装置，包括底座1，所述底座1上设有加热炉2，还包括分布在加热炉上方以存放鸭子的固定框3，所述固定框3内设有沿固定框3高度方向呈对称分布夹紧鸭子的夹紧机构5，所述夹紧机构5配合有安装在固定框3以带动夹紧机构5收放的驱动机构6，所述固定框3连接有固定在底座1上以带动固定框3升降的升降机构7，所述包括固定框3上还设有带动夹紧机构5旋转使鸭子均匀卤制的转动机构4。
所述夹紧机构5包括沿固定框3宽度方向平行分布以固定鸭子的固定杆54，所述固定杆54上均铰接安装有沿垂直与固定杆54轴线方向对称分布的铰接杆51，所述铰接杆51之间设有压紧鸭子的一号压杆52，所述铰接杆51均滑动配合有带动铰接杆51摆动的一号拉杆53；所述铰接杆51上均设有与一号压杆52配合的一号滑槽51a，由于鸭子在去除内脏时需要将鸭腹部切开因此将鸭子现分布在固定杆54上在通过一号压杆52压紧；所述铰接杆51沿固定杆54轴线方向分布有多个。
所述驱动机构6包括铰接安装在固定框3上且呈剪叉状分布以抵合夹紧机构5的若干组二号压杆61，所述二号压杆61滑动配合有带动二号压杆61摆动的二号拉杆62，所述固定框3上设有带动二号压杆61滑动的滑动机构63；所述二号压杆61与一号拉杆53相抵合，所述二号压杆61上设有与二号拉杆62配合的二号滑槽61a；二号压杆61沿二号滑槽61a滑动，调整二号压杆61之间的夹角，带一号拉杆53上升下降，当一号拉杆53下降至一号压杆52压紧固定在固定杆54上的鸭子时，二号拉杆62带动二号压杆61继续收缩与一号拉杆53脱离配合，防止在固定杆54转动过程中发生干涉。
所述升降机构7包括安装在底座1上的支架71，所述支架71顶部设有安装板72，所述安装板72设有与固定框3相连的液压缸73；所述液压缸73设有两个，所述固定框3还连接有一对导向杆75，所述液压缸73活塞杆末端均设有与固定框3相连的连接块74；所述液压缸73带动固定框3下降进入加热炉2，确保固定杆54上分布的鸭子完全浸入加热炉2内的卤水中，无需使用配重块将鸭子压实。
所述转动机构4包括与对应的夹紧机构5相连的链轮传动机构41，所述链轮传动机构41中任意一对互相啮合的齿轮42，所述齿轮42中任意一个配合有滑动安装在固定框3上的齿条43，所述齿条43连接有手柄44；所述链轮传动机构41与对应的固定杆54相连；所述齿轮42沿固定框3高度方向对称分布且互相啮合，所述固定框3上设有与齿条43配合的直线导轨45，所述齿条43长度为齿轮42周长的一半；拉动手柄44带动齿条43与齿轮42配合，带动齿轮42转动使链轮传动机构41带动固定杆54转动，使通过一号压杆52压紧在固定杆54上的鸭子翻面均匀卤制。
所述滑动机构63包括安装在固定框3上的外罩631，所述外罩631配合有与对应的二号拉杆62相连的螺纹杆632，所述二号拉杆62内设有与螺纹杆632配合的轴承633；所述二号拉杆62内设有与螺纹杆632配合的轴承633；所述轴承633防止螺纹杆632轴转动时与二号拉杆62发生运动干涉，所述外罩631上设有与对应的螺纹杆632配合的螺纹套634；转动螺纹杆632带动二号拉杆62沿二号滑槽61a，调整二号压杆61之间的夹角。
所述铰接杆51与固定杆54之间均设有带动铰接杆51复位的扭转弹簧55；所述扭转弹簧55提供压力使一号压杆52压紧分布在固定杆54上的鸭子，同时在铰接杆51打开后提供反作用力，带动铰接杆51复位。
在本发明中，当鸭子需要卤制时，第一步：转动螺纹杆632带动二号拉杆62沿二号滑槽61a，调整二号压杆61之间的夹角，带一号拉杆53上升以打开一号压杆52将鸭子放置在固定杆54上；
第二步：当放置完成，转动螺纹杆632，使一号拉杆53下降，在扭转弹簧55的作用下一号压杆52压紧鸭子，随后液压缸73带动固定框3下降进入加热炉2内；
第三步：在加热途中，拉动手柄44带动齿条43与齿轮42配合，带动齿轮42转动使链轮传动机构41带动固定杆54转动，使通过一号压杆52压紧在固定杆54上的鸭子翻面均匀卤制；
第四步：当卤制完成，液压缸73带动固定框3上升，待冷却后，转动螺纹杆632使一号压杆52打开取下卤制好的鸭子。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种用于板鸭卤制的加热装置，包括底座(1)，所述底座(1)上设有加热炉(2)，其特征在于：还包括分布在加热炉上方以存放鸭子的固定框(3)，所述固定框(3)内设有沿固定框(3)高度方向呈对称分布夹紧鸭子的夹紧机构(5)，所述夹紧机构(5)配合有安装在固定框(3)以带动夹紧机构(5)收放的驱动机构(6)，所述固定框(3)连接有固定在底座(1)上以带动固定框(3)升降的升降机构(7)，所述包括固定框(3)上还设有带动夹紧机构(5)旋转使鸭子均匀卤制的转动机构(4)。
2.根据权利要求1所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述夹紧机构(5)包括沿固定框(3)宽度方向平行分布以固定鸭子的固定杆(54)，所述固定杆(54)上均铰接安装有沿垂直与固定杆(54)轴线方向对称分布的铰接杆(51)，所述铰接杆(51)之间设有压紧鸭子的一号压杆(52)，所述铰接杆(51)均滑动配合有带动铰接杆(51)摆动的一号拉杆(53)。
3.根据权利要求1所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述驱动机构(6)包括铰接安装在固定框(3)上且呈剪叉状分布以抵合夹紧机构(5)的若干组二号压杆(61)，所述二号压杆(61)滑动配合有带动二号压杆(61)摆动的二号拉杆(62)，所述固定框(3)上设有带动二号压杆(61)滑动的滑动机构(63)。
4.根据权利要求1所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述升降机构(7)包括安装在底座(1)上的支架(71)，所述支架(71)顶部设有安装板(72)，所述安装板(72)设有与固定框(3)相连的液压缸(73)。
5.根据权利要求1所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述转动机构(4)包括与对应的夹紧机构(5)相连的链轮传动机构(41)，所述链轮传动机构(41)中任意一对互相啮合的齿轮(42)，所述齿轮(42)中任意一个配合有滑动安装在固定框(3)上的齿条(43)，所述齿条(43)连接有手柄(44)。
6.根据权利要求3所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述滑动机构(63)包括安装在固定框(3)上的外罩(631)，所述外罩(631)配合有与对应的二号拉杆(62)相连的螺纹杆(632)，所述二号拉杆(62)内设有与螺纹杆(632)配合的轴承(633)。
7.根据权利要求2所述的一种用于板鸭卤制的加热装置，其特征在于：所述铰接杆(51)与固定杆(54)之间均设有带动铰接杆(51)复位的扭转弹簧(55)。
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