CN111000095A - 一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种具有助眠功能的γ‑氨基丁酸饮品及其制备方法，所述具有助眠功能的γ‑氨基丁酸饮品包含百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉及γ‑氨基丁酸。饮用本发明所提供的该具有助眠功能的γ‑氨基丁酸饮品有助于人体提升血清素生成相关基因；饮用本发明所提供的该饮品还可以有效提升深眠占比；饮用本发明所提供的该饮品还可以显著改善睡眠质量；饮用本发明所提供的该饮品还可以改善睡眠干扰状况；饮用本发明所提供的该饮品还可以帮助入睡并改善整体睡眠状况。

Description

一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品及其制备方法，属于功能性饮料技术领域。

背景技术

人的一生，大约有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠是人体的生理需要，也是维持身体健康的重要手段，其保健作用大致包括：促进生长发育、保护大脑、消除疲劳，恢复体力及增强免疫力。其中，科学研究显示，睡眠包括浅睡期、轻睡期及深度睡眠，浅睡期和轻睡期大约占整个睡眠时间的55％，对解除疲劳作用甚微；而深度睡眠占整个睡眠时间的25％，即2h/每8h睡眠，对解除疲劳有较大作用，也有利于人体各项生理指标的恢复；只有达到深度睡眠，才有助于人体智能的发挥及身体的拓展。然而，由于生活节奏、工作压力的增大，使得一部分人经常夜不成寐，或者难以入睡，或者睡而易醒，根本无法达到深度睡眠的状态；睡眠不佳会导致注意力降低，记忆力减退；睡眠不佳还会导致浑身乏力，影响工作效率；睡眠不佳还会形成压力并令人沮丧；睡眠不佳还会导致因滥用安眠药而造成习惯性，甚至成瘾；睡眠不佳还是心脏病的发病原因之一，尤其是对于老年人。

对此，为了帮助睡眠较差的人群易于进入深度睡眠，改善睡眠状态，本领域对有助于该类人群进入深度睡眠的影响因素的研究越来越多，其中，有研究表明：褪黑激素是一种影响睡眠和昼夜节律的调节因子，相关文献(J Sleep Res.2007Dec；16(4):372-380)也证明褪黑激素可具有达到治疗睡眠障碍的效果。具体的研究结果表明人体的大脑会从晚上九点开始分泌褪黑激素，到十一点至十二点到达分泌巅峰，帮助人体进入深度睡眠，所以维持体内褪黑激素的浓度，会使得睡眠质量得到相应的提升。相关文献(ExpDermatol.2008Sep；17(9):713-730)还显示，褪黑激素具有抗氧化及使肌肤角质细胞抵抗UV伤害的作用，同时其还兼具抑制肌肤黑色素生成等美肌功效。

此外，血清素对人类睡眠的影响也至关重要，血清素分泌不足或功能不良时，皆会出现不同程度的心理问题；包括退缩、恐惧、悲观、记忆衰退、失眠甚至心悸等现象；也因此“血清素”在忧郁症的治疗上扮演着重要的角色，提高血清素的含量可以改善睡眠状态。综上所述，促进褪黑素的合成，提高脑内血清素的含量，可以提升睡眠质量，安定精神，稳定情绪。

其中，褪黑激素和血清素的舒压舒眠机制为：褪黑激素是由脑部所分泌的荷尔蒙，夜晚升高而白天下降，控制着身体生理节奏，可以帮助睡眠、调节生理时钟的运作，主要来自于色氨酸的代谢途径；体内于白天将色氨酸合成血清素，白天所分泌的血清素能使人保持清醒愉快，到晚上褪黑激素开始大量分泌，让人睡得安稳。随着年龄的增加或者生活压力影响，褪黑激素分泌会减少，而导致失眠的状况。

相比于药物，功能性饮料对人体更加健康，且不易成瘾，目前本领域也存在诸多具有助眠功能的饮料，如中国专利CN109393274A公开的助眠五谷苹果枸杞醋混合饮料，中国专利CN110115332A公开的一种具有助眠安神功能的固体饮料，中国专利CN108567007A公开的一种安神助眠养生茶饮料，但是该些饮料无法促进人体进入深度睡眠状态，对睡眠状态的改善效果不佳。

因此，提供一种新型的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品及其制备方法已经成为本领域亟需解决的技术问题。

发明内容

为了解决上述的缺点和不足，本发明的一个目的在于提供一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品。

本发明的另一个目的还在于提供以上所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的制备方法。

为了实现以上目的，一方面，本发明提供了一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品，其中，所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品包含百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉及γ-氨基丁酸。

在以上所述的饮品中，优选地，以所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的总重量为100％计，其由以下组分组成：

百香果籽提取液，66.01％；

赤藓糖醇，33.00％；

速溶菊花粉，0.33％；

γ-氨基丁酸，0.66％。

在以上所述的饮品中，优选地，以所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的总重量为100％计，其由以下组分组成：

百香果籽提取液，20％；

浓缩苹果汁，15％；

赤藓糖醇，10％；

速溶菊花粉，0.1％；

γ-氨基丁酸，0.2％；

果胶，0.1％；

柠檬酸，0.1％；

三氯蔗糖，0.01％；

食用香精，0.01％；

水，54.48％。

在以上所述的饮品中，本发明对所用百香果籽提取液的制备方法以及其浓度或者固含量等不做具体要求，本领域技术人员可以采用本领域现有常规方法制备得到该百香果籽提取液并根据实际需要确定所用百香果籽提取液的浓度或者固含量。

如在本发明具体实施方式中，所述百香果籽提取液可以按照以下制备方法制得：

将百香果籽磨碎，再将磨碎后的百香果籽与水按照一定比例(如磨碎后的百香果籽与水之间的质量比为1:20)混合均匀，再对混合液进行过滤，所得滤液即为百香果籽提取液。

在以上所述的饮品中，本发明对所用浓缩苹果汁的浓度或者固含量等不做具体要求，本领域技术人员可以根据实际需要确定所用浓缩苹果汁的浓度或者固含量。

在以上所述的饮品中，本发明对所用食用香精不做具体要求，本领域技术人员可以根据实际需要选择合适种类的香精；如在本发明具体实施方式中，所述食用香精可以为菊花香精或者樱桃香精。

在以上所述的饮品中，优选地，所述速溶菊花粉由菊花粉和麦芽糖精制备得到。

在以上所述的饮品中，优选地，所述γ-氨基丁酸可以使用商购的γ-氨基丁酸，也可以使用按照如下制备方法制备得到的γ-氨基丁酸，其制备包括以下步骤：

(1)将大豆培养基、γ-氨基丁酸前驱物及乳酸菌混合进行发酵；

(2)对步骤(1)中发酵所得产物进行过滤纯化；

(3)沉淀γ-氨基丁酸结晶；

(4)对步骤(3)中所得到的γ-氨基丁酸进行干燥，得到γ-氨基丁酸。

在以上所述的饮品中，γ-氨基丁酸的制备过程步骤(1)中，所用乳酸菌例如可以为西而氏乳酸菌(lactobacillus hilgardii，希尔加德乳酸杆菌)。

在以上所述的饮品中，γ-氨基丁酸的制备过程步骤(3)中，通过精控包括结晶温度等在内的结晶环境可以提高所制备得到的γ-氨基丁酸的纯度；步骤(4)中，干燥去除水分后即可获得稳定、高纯度的γ-氨基丁酸；由以上所述制备方法制备得到的γ-氨基丁酸的纯度不低于99％。

在以上所述的饮品中，优选地，所述γ-氨基丁酸的纯度不低于99％。

本发明所提供的该具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品中含有γ-氨基丁酸，所述γ-氨基丁酸作为神经的抑制性传达物质，具有镇静、催眠、抗惊厥、降血压的生理作用；含有γ-氨基丁酸的该饮品可帮助安定精神，舒压舒眠。

本发明所提供的该具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品中含有百香果汁，其中，百香果可散发出多种水果的香气且营养丰富，富含人体必需的氨基酸、多种维生素(如维生素C)、微量元素等；百香果还具有镇定作用，镇定神经效果特佳，其所含有的黄酮类物质-尼克酸经由文献(Journal of Orthomolecular Medicine Vol25,No.3,2010)证实可减除烦躁、缓解压力，舒压效果显著。

另一方面，本发明还提供了以上所述的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的制备方法，其中，所述制备方法包括：

将百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉及γ-氨基丁酸混合均匀，得到所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品；

当所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品还包含浓缩苹果汁、果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精及水时，其制备方法包括：

将百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉、γ-氨基丁酸、浓缩苹果汁、果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精及水混合均匀，得到所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品。

饮用本发明所提供的该具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品有助于人体提升血清素生成相关基因；饮用本发明所提供的该饮品还可以有效提升深眠占比；饮用本发明所提供的该饮品还可以显著改善睡眠质量；饮用本发明所提供的该饮品还可以改善睡眠干扰状况；饮用本发明所提供的该饮品还可以帮助入睡并改善整体睡眠状况。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明测试例中所得到的A组及B组受试者的血清素生成相关基因表现结果对比图。

图2为本发明测试例中所得到的A组及B组受试者的深眠占比对比结果示意图。

图3为本发明测试例中所得到的A组及B组受试者的睡眠质量困扰程度对比结果示意图。

图4为本发明测试例中所得到的B组受试者的睡眠干扰分数对比结果示意图。

图5a为本发明测试中所得到的B组受试者对整体睡眠状况(较容易入睡)的满意程度结果图。

图5b为本发明测试中所得到的B组受试者对整体睡眠状况(整体入眠状况感到改善)的满意程度结果图。

图6为本发明测试例中所得到的A组及B组受试者的褪黑素生成相关基因表现结果对比图。

具体实施方式

为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现结合以下具体实施例对本发明的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。

实施例1

本实施例提供了一种γ-氨基丁酸的制备方法，其中，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将大豆培养基、γ-氨基丁酸前驱物及西而氏乳酸菌混合进行发酵；

(2)对步骤(1)中发酵所得产物进行过滤纯化；

(3)沉淀γ-氨基丁酸结晶；

(4)对步骤(3)中所得到的γ-氨基丁酸进行干燥，得到γ-氨基丁酸。

本实施例1制备得到的γ-氨基丁酸的纯度不低于99％。

实施例2

本实施例提供了一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品，其中，以所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的总重量为100％计，其由以下组分组成：

百香果籽提取液，20％；

浓缩苹果汁，15％；

赤藓糖醇，10％；

速溶菊花粉，0.1％；

γ-氨基丁酸，0.2％；

果胶，0.1％；

柠檬酸，0.1％；

三氯蔗糖，0.01％；

食用香精，0.01％；

水，54.48％。

测试例

本测试例对以上实施例2中的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品进行人体功效测试，以证明其具有助眠功效。

测试内容：

受试人数：

服用安慰剂组(记为A组)的人数为4人，饮用本发明实施例2所提供饮品组(记为B组)的人数为6人；

其中，所述安慰剂与实施例2所提供的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的区别在于其不含有百香果籽提取液、速溶菊花粉及γ-氨基丁酸，以所述安慰剂的总重量为100％计，其由以下组分组成：

浓缩苹果汁，15％；

赤藓糖醇，10％；

果胶，0.1％；

柠檬酸，0.1％；

三氯蔗糖，0.01％；

食用香精，0.01％；

水，74.78％。

受试人条件：

以上10名受试人均为有睡眠障碍的人，即匹兹堡睡眠品质指数≥8的人；其中，匹兹堡睡眠品质指数是对各项睡眠质量指标(主观睡眠品质/睡眠迟滞期/睡眠总时数/习惯性睡眠效率/睡眠干扰/使用安眠药/日间功能失调)进行综合性评分后所得到的指数，总分最高21分，>5分为不易睡眠者，≤5分为好眠者；

测试实验设计：

B组：每日睡前2小时饮用500mL的本发明实施例2所提供饮品，连续饮用4周，并于饮用前、饮用后进行检测；

A组：每日睡前2小时饮用500mL安慰剂，连续饮用4周，并于饮用前、饮用后进行检测；

所述检测的检测项目包括：

1、血清素与褪黑素生成相关基因表现；

2、深眠占比(小米智能手环，智能手环中设置有加速度传感器及光电式心律传感器，根据手臂活动变量及心律评估深睡眠与浅睡眠占比，深眠状态下手臂活动量低且心率较为平稳)；

3、睡眠质量困扰程度(匹兹堡睡眠质量表，其主要针对睡眠质量，包含睡眠时间长短，是否咳嗽，燥热等生理因素导致睡眠中断)；

4、睡眠干扰分数(根据匹兹堡睡眠质量表计算每位受试者睡眠干扰分数后进行平均)；

5、自评问卷。

测试结果：

本测试例中所得到的A组及B组受试者的血清素生成相关基因表现结果如图1及图6所示，从图1中可以看出，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，血清素生成相关基因DDC相对表现量(Relative expression ratio)显著提升，达3.27倍；而服用安慰剂4周后，血清素生成相关基因DDC表现量仅提高2.07倍。由此可见，饮用本发明所提供的饮品有助于人体提升血清素生成相关基因。

从图6中可以看出，与服用安慰剂4周相比，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，血清素生成相关基因DDC及TPH1相对表现量(Relative expression ratio)显著提升，分别达1.45倍及2.41倍；与服用安慰剂4周相比，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，人体昼夜节律的关键调节基因(其是用于将血清素转化为褪黑素的基因)表现量也有所提升，达1.24倍。

由此可见，饮用本发明所提供的饮品有助于人体提升血清素与褪黑素生成相关基因，进而可以提升睡眠质量。

本测试例中所得到的A组及B组受试者的深眠占比对比结果示意图如图2所示，从图2可知，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，总睡眠时间内的深眠时间占比大幅度提升10.8％，而服用安慰剂4周后，总睡眠时间内的深眠时间占比仅提升5.4％。由此可见，饮用本发明所提供的饮品可以有效提升深眠占比。

本测试例中所得到的A组及B组受试者的睡眠质量困扰程度对比结果示意图如图3所示，从图3中可以看出，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，睡眠质量困扰程度显著降低53.6％，而服用安慰剂4周后，睡眠质量困扰程度仅降低22.9％。由此可见，饮用本发明所提供的饮品可以显著改善睡眠质量。

本测试例中所得到的B组受试者的睡眠干扰分数对比结果示意图如图4所示，图4中的睡眠干扰分数按照以下表1中的打分规则获得，首先计算得到每位受试者睡眠干扰分数，再将所得到的睡眠干扰分数进行平均；

表1

分数	发生频率
		0	从未发生
1	每周<1次
		2	每周1-2次
3	每周≥3次

从图4中可以看出，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，受试者各项睡眠干扰状况皆可大幅度改善。由此可见，饮用本发明所提供的饮品可以改善睡眠干扰状况。

本测试中所得到的B组受试者对整体睡眠状况(较容易入睡)的满意程度结果图如图5a所示，本测试中所得到的B组受试者对整体睡眠状况(整体入眠状况感到改善)的满意程度结果图如图5b所示，从图5a及图5b中可以看出，饮用本发明实施例2所提供饮品4周后，受试者皆感到其可帮助入睡，改善整体入眠状况。受试者的改善比例达到100％。由此可见，饮用本发明所提供的饮品可帮助入睡并改善整体睡眠状况。

综上所述，本发明所提供的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品具有以下预料不到的技术效果：1、饮用本发明所提供的饮品有助于人体提升血清素生成相关基因；

2、饮用本发明所提供的饮品可以有效提升深眠占比；

3、饮用本发明所提供的饮品可以显著改善睡眠质量；

4、饮用本发明所提供的饮品可以改善睡眠干扰状况；

5、饮用本发明所提供的饮品可帮助入睡并改善整体睡眠状况。

以上所述，仅为本发明的具体实施例，不能以其限定发明实施的范围，所以其等同组件的置换，或依本发明专利保护范围所作的等同变化与修饰，都应仍属于本专利涵盖的范畴。另外，本发明中的技术特征与技术特征之间、技术特征与技术发明之间、技术发明与技术发明之间均可以自由组合使用。

Claims (8)

1.一种具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品，其特征在于，所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品包含百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉及γ-氨基丁酸。

2.根据权利要求1所述的饮品，其特征在于，以所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的总重量为100％计，其由以下组分组成：

百香果籽提取液，66.01％；

赤藓糖醇，33.00％；

速溶菊花粉，0.33％；

γ-氨基丁酸，0.66％。

3.根据权利要求1所述的饮品，其特征在于，以所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的总重量为100％计，其由以下组分组成：

百香果籽提取液，20％；

浓缩苹果汁，15％；

赤藓糖醇，10％；

速溶菊花粉，0.1％；

γ-氨基丁酸，0.2％；

果胶，0.1％；

柠檬酸，0.1％；

三氯蔗糖，0.01％；

食用香精，0.01％；

水，54.48％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的饮品，其特征在于，所述速溶菊花粉由菊花粉和麦芽糖精制备得到。

5.根据权利要求1-3任一项所述的饮品，其特征在于，所述γ-氨基丁酸的制备方法包括以下步骤：

(1)将大豆培养基、γ-氨基丁酸前驱物及乳酸菌混合进行发酵；

(2)对步骤(1)中发酵所得产物进行过滤纯化；

(3)沉淀γ-氨基丁酸结晶；

(4)对步骤(3)中所得到的γ-氨基丁酸进行干燥，得到γ-氨基丁酸。

6.根据权利要求1-3任一项所述的饮品，其特征在于，所述γ-氨基丁酸的纯度不低于99％。

7.根据权利要求5所述的饮品，其特征在于，所述γ-氨基丁酸的纯度不低于99％。

8.权利要求1-7任一项所述的具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

将百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉及γ-氨基丁酸混合均匀，得到所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品；

当所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品还包含浓缩苹果汁、果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精及水时，其制备方法包括：

将百香果籽提取液、赤藓糖醇、速溶菊花粉、γ-氨基丁酸、浓缩苹果汁、果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精及水混合均匀，得到所述具有助眠功能的γ-氨基丁酸饮品。

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