CN110961176A - 一种优质大米的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种优质大米的加工方法，首先是对稻谷尽心处理，去掉稻谷中多余的杂质；对稻谷进行浸泡，使稻谷的壳体与糙米进行分离，采用水浸泡一段时间，再放入28‑32℃温水中，搅拌10‑15min，得到脱壳大米；将分离后的糙米送入热风烘干机进行烘干处理，直至水分烘干至11％‑21％，再将烘干后的糙米放入到微波烘干设备中进行烘干，最终烘干至糙米中水分含量为10％；对烘干后的大米进行抛光，然后采用紫外线进行照射；将抛光后的大米送入降温室进行降温，使大米温度降至常温；对于降温至常温的大米进行密封分袋包装，即可。本发明一种优质大米的加工方法有效地改善了现有技术中大米加工存在的问题，具有性能优良，实用性强等优点，加工的过程有效地防止了大米营养成分的流失。
Description
技术领域
本发明涉及一种大米加工方法，具体是指一种优质大米的加工方法。
背景技术
大米是人类最常用的主食，将水稻中包含有大量营养物质的谷壳、种皮和胚乳等全部去除，获得精米。 失去外部结构保护的精米直接与空气接触，所在环境的空气导致大米的脂肪酸含量发生变化，造成大米的 品质降低，不利于食用；所在环境中的细菌或者加工过程中残留于大米中的虫卵在大米中存在，一定的空 气和湿度环境下，大米中的细菌和虫卵得以生产，造成大米发霉或者是生长米虫。现有技术中对大米的加 工方法、加工过程比较简单，稻谷是目前农药施加量最大的农作物之一，但从加工起即对大米上残留农药 进行处理的方法仍未得到充分的研究；另外在稻谷的加工过程中会导致大米的营养成分散失；因此，一种 性能优良的大米的加工方法成为整个社会亟待解决的问题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是现有技术中的大米加工容易造成大米的营养成分散失，加工后的大米丧失 其营养性问题。
为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种优质大米的加工方法，包括以下加工步骤：
(1)首先是对稻谷尽心处理，去掉稻谷中多余的杂质；
(2)对稻谷进行浸泡，使稻谷的壳体与糙米进行分离，采用水浸泡一段时间，再放入28-32℃温水中， 搅拌10-15min，得到脱壳大米；
(3)将分离后的糙米送入热风烘干机进行烘干处理，直至水分烘干至11％-21％，再将烘干后的糙米放 入到微波烘干设备中进行烘干，最终烘干至糙米中水分含量为10％；
(4)对烘干后的大米进行抛光，然后采用紫外线进行照射；
(5)将抛光后的大米送入降温室进行降温，使大米温度降至常温；
(6)对于降温至常温的大米进行密封分袋包装，即可。
进一步地，所述步骤(2)中的水浸泡时间为7-10个小时。
进一步地，所述步骤(3)中的微波设备处理时间为15-20S。
进一步地，所述步骤(2)中采用浓度为2％-4％的柠檬酸纳水进行糙米的浸泡
进一步地，所述步骤(4)中的紫外线波长为360-370nm。
进一步地，所述步骤(6)中的密封包装温度在20摄氏度以下。
进一步地，所述步骤(5)中分级后的大米可以进行分级保存，对于颜色不同大米分别进行单独保存。
发明与现有技术相比的优点在于：本发明一种优质大米的加工方法有效地改善了现有技术中大米加工 存在的问题，具有性能优良，实用性强等优点；本发明在加工大米的过程中采用紫外线照射、抛光降温和 密封保存，加工的过程有效地防止了大米营养成分的流失；节约了繁琐的加工步骤，提高了大米加工的效 率，适宜在社会上推广使用。
具体实施方式
本发明在具体实施时提供了一种优质大米的加工方法，包括以下加工步骤：
(1)首先是对稻谷尽心处理，去掉稻谷中多余的杂质；
(2)对稻谷进行浸泡，使稻谷的壳体与糙米进行分离，采用水浸泡一段时间，再放入28-32℃温水中， 搅拌10-15min，得到脱壳大米；
(3)将分离后的糙米送入热风烘干机进行烘干处理，直至水分烘干至11％-21％，再将烘干后的糙米放 入到微波烘干设备中进行烘干，最终烘干至糙米中水分含量为10％；
(4)对烘干后的大米进行抛光，然后采用紫外线进行照射；
(5)将抛光后的大米送入降温室进行降温，使大米温度降至常温；
(6)对于降温至常温的大米进行密封分袋包装，即可。
所述步骤(2)中的水浸泡时间为7-10个小时。所述步骤(3)中的微波设备处理时间为15-20S。所 述步骤(2)中采用浓度为2％-4％的柠檬酸纳水进行糙米的浸泡所述步骤(4)中的紫外线波长为360-370nm。 所述步骤(6)中的密封包装温度在20摄氏度以下。所述步骤(5)中分级后的大米可以进行分级保存， 对于颜色不同大米分别进行单独保存。
本发明一种优质大米的加工方法有效地改善了现有技术中大米加工存在的问题，具有性能优良， 实用性强等优点；本发明在加工大米的过程中采用紫外线照射、抛光降温和密封保存，加工的过程有效地 防止了大米营养成分的流失；节约了繁琐的加工步骤，提高了大米加工的效率，适宜在社会上推广使用。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性。总而言之如果本领域的普通技术人员 受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施 例，均应属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种优质大米的加工方法，其特征在于：包括以下加工步骤：
(1)首先是对稻谷尽心处理，去掉稻谷中多余的杂质；
(2)对稻谷进行浸泡，使稻谷的壳体与糙米进行分离，采用水浸泡一段时间，再放入28-32℃温水中，搅拌10-15min，得到脱壳大米；
(3)将分离后的糙米送入热风烘干机进行烘干处理，直至水分烘干至11％-21％，再将烘干后的糙米放入到微波烘干设备中进行烘干，最终烘干至糙米中水分含量为10％；
(4)对烘干后的大米进行抛光，然后采用紫外线进行照射；
(5)将抛光后的大米送入降温室进行降温，使大米温度降至常温；
(6)对于降温至常温的大米进行密封分袋包装，即可。
2.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(2)中的水浸泡时间为7-10个小时。
3.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(3)中的微波设备处理时间为15-20S。
4.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(2)中采用浓度为2％-4％的柠檬酸纳水进行糙米的浸泡。
5.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(4)中的紫外线波长为360-370nm。
6.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(6)中的密封包装温度在20摄氏度以下。
7.根据权利要求1所述的一种优质大米的加工方法，其特征在于：所述步骤(5)中分级后的大米可以进行分级保存，对于颜色不同大米分别进行单独保存。
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|---|---|---|---|
| CN201911188290.6A CN110961176A (zh) | 2019-11-28 | 2019-11-28 | 一种优质大米的加工方法 |
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Publications (1)
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| CN201911188290.6A Pending CN110961176A (zh) | 2019-11-28 | 2019-11-28 | 一种优质大米的加工方法 |
Country Status (1)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111482220A (zh) * | 2020-04-20 | 2020-08-04 | 安庆常润米业股份有限公司 | 一种优质环保大米加工生产方法 |
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2019
- 2019-11-28 CN CN201911188290.6A patent/CN110961176A/zh active Pending
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