CN110960098A - 烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置，其中，方法包括：对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。该方法可以通过高压烹饪和负压烹饪的切换，促使食材更好的相互渗透，特别的，经过一定时间的高温高压烹饪，对食材进行软化后，再进行低温负压烹饪，可有效减少长时间高温对食材营养和外形的破坏，更有效的加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
Description
技术领域
本发明涉及电器技术领域，特别涉及一种烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置。
背景技术
烹饪器具在食材烹饪过程中，食材入味速度慢，难以达到满意的烹饪效果。
相关技术通过真空负压的方法来加速食材的营养析出以及加速食材的入味速度。
然而，相关技术中一般采用在烹饪前或较低温度下进行，食材熟化度低，食材相对紧致，导致效果改善仍不明显，且烹饪耗时过长，难以满足快速享用的需求；还有的通过压力产品烹饪，可加速产品熟化，缩短烹饪时间，但压力产品的入味效果仍然有限，且过度熟化进行入味，又会导致食材形状破坏，影响食欲和口感。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的控制方法，可以通过高压烹饪和负压烹饪的切换，促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具的控制装置。
本发明的第三个目的在于提出一种烹饪器具。
本发明的第四个目的在于提出一种电子设备。
本发明的第五个目的在于提出一种非临时性计算机可读存储介质。
为达到上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种烹饪器具的控制方法，包括以下步骤：对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在所述高压烹饪结束后，降低所述烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
另外，根据本发明上述实施例的烹饪器具的控制方法还可以具有如下附加的技术特征：
根据本发明的一个实施例，在进行所述高压烹饪之前，还包括：对所述烹饪腔内进行抽气以使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
根据本发明的一个实施例，上述的烹饪器具的控制方法，所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开所述烹饪腔内的进气通道，待所述烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，在所述高压烹饪结束后，对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，包括：高压烹饪结束后，打开所述烹饪腔内的排气通道使所述烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，高压烹饪结束后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
根据本发明的一个实施例，在所述负压烹饪结束后进入保温阶段，并使所述烹饪腔内持续处于负压状态。
根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，可以对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，从而促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
为达到上述目的，本发明第二方面实施例提出了一种烹饪器具的控制装置，包括：烹饪模块，用于对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在所述高压烹饪结束后，降低所述烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
另外，根据本发明上述实施例的烹饪器具的控制装置还可以具有如下附加的技术特征：
根据本发明的一个实施例，在进行所述高压烹饪之前，所述烹饪模块，具体用于：对所述烹饪腔内进行抽气以使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
根据本发明的一个实施例，所述烹饪模块用于：所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开所述烹饪腔内的进气通道，待所述烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，所述烹饪模块用于：所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，所述烹饪模块，具体用于：高压烹饪结束后，打开所述烹饪腔内的排气通道使所述烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，高压烹饪结束后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
根据本发明的一个实施例，所述烹饪模块用于：在所述负压烹饪结束后进入保温阶段，并使所述烹饪腔内持续处于负压状态。
根据本发明实施例的烹饪器具的控制装置，可以通过烹饪模块对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，从而促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
为达到上述目的，本发明第三方面实施例提出了一种烹饪器具，其包括上述的烹饪器具的控制装置。
根据本发明实施例的烹饪器具，通过上述的烹饪器具的控制装置，促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
为达到上述目的，本发明第四方面实施例提出了一种电子设备，包括：存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时，实现上述的烹饪器具的控制方法。
根据本发明实施例的电子设备，通过执行上述的烹饪器具的控制方法，有效促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
为达到上述目的，本发明第五方面实施例提出了一种非临时性计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该程序被处理器执行时，实现上述的烹饪器具的控制方法。
根据本发明实施例的非临时性计算机可读存储介质，通过执行上述的烹饪器具的控制方法，有效促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
图1是根据本发明一个实施例的烹饪器具的结构示意图；
图2是根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法的流程图；
图3是根据本发明一个实施例的烹饪过程的温度、压力控制示意图；
图4是根据本发明另一个实施例的烹饪过程的温度、压力控制示意图；
图5是根据本发明实施例的烹饪器具的控制装置的方框示意图。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在介绍本发明实施例的烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置之前，先简单介绍下本发明实施例的烹饪器具，以及烹饪的原理。
如图1所示，该烹饪器具主要包括：烹饪器具本体1，烹饪器具锅胆2(与锅盖配合后能形成密闭烹饪腔体)，抽气装置3，控制装置4，加热装置5。
一般情况下，食材经过一定的熟化阶段后，组织开始松散，再通过抽气装置3抽气，可使食材内部气体和部分营养成分抽出，并被汤汁回填补充，从而促进了食材的相互渗透和入味。
根据物理常识，沸点即液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压与外界施予的压强相等，即：
Pv＝Pe+2σ/R，
其中，Pv为气泡内饱和压力，Pe为液体外部气压，σ为气泡表面张力，R为气泡半径。
因此，大气压越高沸点越高，大气压越低沸点越低；锅内气压与沸点温度的关系如表1所示。
表1
水在不同压力状态下的沸点对照表
| 温度℃ | 压强Pa | mbar | 温度℃ | 压强Pa | mbar | 温度℃ | 压强Pa | mbar |
| 2 | 705.3 | 7.053 | 35 | 5623.5 | 56.235 | 68 | 28557.7 | 285.577 |
| 3 | 758.6 | 7.586 | 36 | 5940.8 | 59.408 | 69 | 29824.2 | 298.242 |
| 4 | 813.3 | 8.133 | 37 | 5275.5 | 52.755 | 70 | 31157.4 | 311.574 |
| 5 | 871.9 | 8.719 | 38 | 6619.5 | 66.195 | 71 | 32517.3 | 325.173 |
| 6 | 934.6 | 9.346 | 39 | 6991.4 | 69.914 | 72 | 36943.9 | 369.439 |
| 7 | 1001.3 | 10.013 | 40 | 7375.4 | 73.754 | 73 | 35423.8 | 354.238 |
| 8 | 1073.2 | 10.732 | 41 | 7778 | 77.78 | 74 | 36957 | 369.57 |
| 9 | 1147.9 | 11.479 | 42 | 8199.3 | 81.993 | 75 | 38543.5 | 385.435 |
| 10 | 1227.9 | 12.279 | 43 | 8639.3 | 86.393 | 76 | 40183.4 | 401.834 |
| 11 | 1311.9 | 13.119 | 44 | 9100.6 | 91.006 | 77 | 41876.6 | 418.766 |
| 12 | 1402.6 | 14.026 | 45 | 9583.2 | 95.832 | 78 | 43636.4 | 436.354 |
| 13 | 1497.2 | 14.972 | 46 | 10085.8 | 100.858 | 79 | 45462.9 | 454.629 |
| 14 | 1598.5 | 15.985 | 47 | 10612.5 | 106.125 | 80 | 47342.8 | 473.428 |
| 15 | 1705.2 | 17.052 | 48 | 11160.4 | 111.604 | 81 | 49289.3 | 492.893 |
| 16 | 1817.2 | 18.172 | 49 | 11735 | 117.35 | 82 | 51315.8 | 513.158 |
| 17 | 1937.2 | 19.372 | 50 | 12333.7 | 123.337 | 83 | 53408.9 | 534.089 |
| 18 | 2063.8 | 20.638 | 51 | 12958.9 | 129.589 | 84 | 55568.8 | 555.688 |
| 19 | 2197.2 | 21.972 | 52 | 13612.2 | 136.122 | 85 | 57808.6 | 578.086 |
| 20 | 2328.5 | 23.285 | 53 | 14292.2 | 142.922 | 86 | 60115.1 | 601.151 |
| 21 | 2486.5 | 24.865 | 54 | 14998.8 | 149.988 | 87 | 62488.2 | 624.882 |
| 22 | 2643.8 | 26.438 | 55 | 15732 | 157.32 | 88 | 64941.3 | 649.413 |
| 23 | 2809.1 | 28.091 | 56 | 16505.3 | 165.053 | 89 | 67474.5 | 674.745 |
| 24 | 2983.8 | 29.838 | 57 | 17305.2 | 173.052 | 90 | 70110.9 | 701.109 |
| 25 | 3167.7 | 31.677 | 58 | 18145.2 | 181.452 | 91 | 72807.4 | 728.074 |
| 26 | 3361 | 33.61 | 59 | 19011.8 | 190.118 | 92 | 75593.8 | 755.938 |
| 27 | 3565 | 35.65 | 60 | 19918.4 | 199.184 | 93 | 78473.5 | 784.735 |
| 28 | 3779.7 | 37.797 | 61 | 20851.6 | 208.516 | 94 | 81446.7 | 814.467 |
| 29 | 4005 | 40.05 | 62 | 21838.2 | 218.382 | 95 | 84513.1 | 845.131 |
| 30 | 4242.3 | 42.423 | 63 | 22851.5 | 228.515 | 96 | 87672.8 | 876.728 |
| 31 | 4492.9 | 44.929 | 64 | 23904.7 | 239.047 | 97 | 90939.2 | 909.392 |
| 32 | 4754.3 | 47.543 | 65 | 24998 | 249.98 | 98 | 94298.9 | 942.989 |
| 33 | 5030.3 | 50.303 | 66 | 26144.5 | 261.445 | 99 | 97752 | 977.52 |
| 34 | 5319.6 | 53.196 | 67 | 27331.1 | 273.311 | 100 | 101325 | 1013.25 |
利用上述原理，在食材通过烹饪及加压烹饪进行一定的熟化后，将烹饪器具锅内的气压降低，并使锅内的食材温度匹配相应的压力，可使沸腾温度低于常压沸点，在食材营养不被破坏的温度下沸腾烹饪，从而减少温度过高导致的食材营养受到的破坏，并且能够通过低温沸腾充分搅拌食材，促使食材件的营养物质混合产生风味物质，以及提升口感。
因此，本发明正是基于上述烹饪原理而提出的一种烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置。
下面参照附图描述根据本发明实施例提出的烹饪器具及烹饪器具的控制方法、装置。
图2是本发明实施例的烹饪器具的控制方法的流程图。如图2所示，该烹饪器具的控制方法包括以下步骤：
S1，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
可以理解的是，高压烹饪为在高于外界大气压的情况下进行烹饪，负压烹饪为在低于外界大气压的情况下进行烹饪。本发明实施例可以烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，并在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力，进行至少一次负压烹饪，如进行一次负压烹饪，或者进行两次负压烹饪等，甚至更多次，以获得需要的烹饪效果，有效提升食材口感。
由此，在烹饪过程中，通过控制加热程序对食材进行加热，并通过高压烹饪缩短食材的熟化时间，使锅内食材达到一定的熟化，使食材降压后，并在烹饪结束前至少进行一次对锅内抽气，使锅内形成负压，通过负压烹饪加速食材的入味，从而大大缩短整体烹饪时间，加速食材入味，提升烹饪品质，改善口感。
根据本发明的一个实施例，在进行高压烹饪之前，还包括：对烹饪腔内进行抽气以使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
可以理解的是，在进行高压烹饪之前，可以通过抽气装置进行抽气，以使烹饪腔的压力低于外界大气压，以达到负压状态，从而实现食材的保鲜和加速食材相互渗透入味，有效提升营养和口感。
根据本发明的一个实施例，上述的烹饪器具的控制方法，烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开烹饪腔内的进气通道，待烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
可以理解的是，在高压烹饪结束后，可对食材交替进行至少一次负压烹饪和高压烹饪。具体而言，在烹饪过程中，当烹饪腔内处于负压状态达到预设时间时，停止抽气，并打开烹饪腔内的进气通道，以在压力恢复至外界大气压后，再次进行高压烹饪。
举例而言，如图3所示，P0为外界大气压，P为锅内气压值，Pe为目标负压气压值，t为锅内温度，t0为外界大气压对应的沸点温度，te为预设的目标温度，T为时间。
在烹饪过程中，食材通过压力烹饪后到烹饪结束前，至少有一次一段T3～T4时间段内，其中，T3～T4时间段内为负压烹饪过程，并且可保持锅内温度t小于外界大气压对应的沸点温度t0，以保护烹饪器具和食材，不仅避免了长时间高温对食材营养的破坏，而且还可以防止因温度过高出现器具损坏情况的发生。
进一步地，T1～T3时间段内为高压烹饪阶段，T3～T4时间段内为负压烹饪过程，在高压烹饪结束后，可以通过对锅内抽气，以使得锅内气压值P小于外界大气压P0，从而可以加速食材入味阶段。需要说明的是，在负压烹饪结束之后可以直接结束本次烹饪，也可以对食材交替进行一次或者多次的负压烹饪和高压烹饪，以获得需要的烹饪效果。
由此，在烹饪过程中，在起压后至烹饪结束前，至少设置有一次负压烹饪段，可在食材经过加速烹饪一定熟化后，进一步通过负压加速食材相互渗透入味，有效提升营养和口感。
进一步地，根据本发明的一个实施例，烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
可以理解的是，还可以在烹饪过程中，当烹饪腔内处于负压状态达到预设时间时，可以停止抽气，并立即对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，同样可以在食材经过加速烹饪一定熟化后，进一步通过加速食材相互渗透入味，有效提升营养和口感。
根据本发明的一个实施例，在高压烹饪结束后，对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，包括：高压烹饪结束后，打开烹饪腔内的排气通道使烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对烹饪腔进行抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，高压烹饪结束后，对烹饪腔进行抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
具体地，当烹饪过程中，食材通过压力烹饪后到烹饪结束前，至少会经过一次负压烹饪，如高压烹饪结束后，烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，再次抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态；或者在高压烹饪结束后，直接抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
举例而言，如图4所示，P为锅内气压值，P0为外界大气压，Pe为目标负压气压值，te为预设的目标温度，t为锅内温度，t0为外界大气压对应的沸点温度，T为时间。
烹饪过程中，食材在通过压力烹饪阶段后到烹饪结束前，至少有一次一段T3～T4时间段内，其中，T3～T4时间段内为负压烹饪过程，温度下降到目标温度te并控制维持该温度，同时对锅内抽气进行负压烹饪，使锅内气压值P靠近或略低于目标负压气压值Pe，其中，Pe为目标沸腾温度点作为沸点的对应压力，在此压力下水可形成沸腾，从而使锅内食材在低于常压沸点t0的温度下也能产生沸腾，既避免了长时间高温对食材营养的破坏，又通过负压烹饪及沸腾效果促进了食材间营养物质的融合，提升了营养和改善口感。
由此，在烹饪过程中，通过控制加热程序对食材进行加热，并通过加压烹饪，缩短食材的熟化时间，使锅内食材达到一定的熟化，使食材降压后，并控制使温度维持在目标温度，目标温度小于常压下的沸腾温度，并通过抽取锅内空气，使锅内产生负压，并使负压值趋近或小于目标温度作为沸点对应的负压值。在负压抽取及维持过程中，可使锅内食材在低于常压下的沸点温度形成沸腾，食材内部营养物质与汤汁因压差作用，相互渗透，并通过低温沸腾作用，促使食材及汤汁翻滚，使营养物质充分融合，产生更好的风味口感，从而大大缩短整体烹饪时间，更好的加速食材入味，提升烹饪品质，改善口感。
根据本发明的一个实施例，在负压烹饪结束后进入保温阶段，并使烹饪腔内持续处于负压状态。
可以理解的是，在保温阶段，可使烹饪腔持续处于负压状态，从而进一步促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
根据本发明实施例提出的烹饪器具的控制方法，可以对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，从而促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
图5是本发明实施例的烹饪器具的控制装置。如图5所示，该烹饪器具的控制装置包括：烹饪模块100。
其中，烹饪模块100用于对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
根据本发明的一个实施例，在进行高压烹饪之前，烹饪模块100具体用于：对烹饪腔内进行抽气以使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
根据本发明的一个实施例，烹饪模块，用于：烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开烹饪腔内的进气通道，待烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，烹饪模块，用于：烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
根据本发明的一个实施例，烹饪模块100具体用于：高压烹饪结束后，打开烹饪腔内的排气通道使烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对烹饪腔进行抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，高压烹饪结束后，对烹饪腔进行抽气使烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
根据本发明的一个实施例，烹饪模块，用于：在负压烹饪结束后进入保温阶段，并使烹饪腔内持续处于负压状态。
需要说明的是，前述对烹饪器具的控制方法实施例的解释说明也适用于该实施例的烹饪器具的控制装置，此处不再赘述。
根据本发明实施例提出的烹饪器具的控制装置，可以通过烹饪模块对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在高压烹饪结束后，降低烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，从而促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
本发明实施例提出了一种烹饪器具，该烹饪器具包括上述的烹饪器具的控制装置。
根据本发明实施例提出的烹饪器具，通过上述的烹饪器具的控制装置，促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
本发明实施例提出了一种电子设备，包括：存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，处理器执行程序时，实现上述的烹饪器具的控制方法。
根据本发明实施例提出的电子设备，通过执行上述的烹饪器具的控制方法，有效促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
本发明实施例提出了一种非临时性计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该程序被处理器执行时，实现上述的烹饪器具的控制方法。
根据本发明实施例提出的非临时性计算机可读存储介质，通过执行上述的烹饪器具的控制方法，有效促使食材更好的相互渗透，减少长时间高温对营养的破坏，加快入味速度，提升烹饪效果和口感。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (15)
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：
对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在所述高压烹饪结束后，降低所述烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在进行所述高压烹饪之前，还包括：
对所述烹饪腔内进行抽气以使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开所述烹饪腔内的进气通道，待所述烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述高压烹饪结束后，对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，包括：
高压烹饪结束后，打开所述烹饪腔内的排气通道使所述烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，
高压烹饪结束后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
6.根据权利要求1-5任一项所述的控制方法，其特征在于，在所述负压烹饪结束后进入保温阶段，并使所述烹饪腔内持续处于负压状态。
7.一种烹饪器具的控制装置，其特征在于，包括：
烹饪模块，用于对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪，在所述高压烹饪结束后，降低所述烹饪腔内的压力至低于外界大气压，并对所述烹饪腔内的食材进行至少一次负压烹饪，其中，高压烹饪时烹饪腔内的压力高于外界大气压，负压烹饪时，烹饪腔内的压力低于外界大气压。
8.根据权利要求7所述的控制装置，其特征在于，在进行所述高压烹饪之前，所述烹饪模块，具体用于：
对所述烹饪腔内进行抽气以使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态。
9.根据权利要求8所述的控制装置，其特征在于，所述烹饪模块用于：所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并打开所述烹饪腔内的进气通道，待所述烹饪腔内的压力恢复至外界大气压后，对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
10.根据权利要求8所述的控制装置，其特征在于，所述烹饪模块用于：所述烹饪腔内处于负压状态达到预设时间，则停止抽气并对烹饪腔内的食材进行加热以达到高压烹饪。
11.根据权利要求7所述的控制装置，其特征在于，所述烹饪模块，具体用于：
高压烹饪结束后，打开所述烹饪腔内的排气通道使所述烹饪腔内的气压恢复至外界大气压后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪；或者，
高压烹饪结束后，对所述烹饪腔进行抽气使所述烹饪腔的压力低于外界大气压，达到负压状态，且在负压状态下持续进行加热烹饪。
12.根据权利要求7-11任一项所述的控制装置，其特征在于，所述烹饪模块用于：在所述负压烹饪结束后进入保温阶段，并使所述烹饪腔内持续处于负压状态。
13.一种烹饪器具，其特征在于，包括：如权利要求7-12任一项所述的烹饪器具的控制装置。
14.一种电子设备，其特征在于，包括：存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时，实现如权利要求1-6任一项所述的烹饪器具的控制方法。
15.一种非临时性计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该程序被处理器执行时，实现如权利要求1-6任一项所述的烹饪器具的控制方法。
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