CN110916051A - 一种银耳莲子汤的生产装置 - Google Patents

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石勇
石训
孙晓瑞
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Henan Guodeke Fruit And Vegetable Research Institute Co Ltd
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract

本发明提出一种银耳莲子汤的生产装置，包括煮锅，所述的煮锅的外部设有加热层，加热层的外部设有隔热层I，隔热层I的外部设有隔热层II，隔热层I与隔热层II之间设有泡发槽，煮锅内设有搅拌组件，煮锅上设有锅盖，泡发槽上设有槽盖。本发明的优点：在隔热层中部加设泡发槽，能够利用煮锅余热泡发银耳、莲子，避免了煮锅余热的浪费；在汤品炖煮时，泡发槽形成空气隔热，提高煮锅的隔热保温效果。

Description

一种银耳莲子汤的生产装置
技术领域
本发明涉及食品生产设备，特别是指一种银耳莲子汤的生产装置。
背景技术
银耳莲子汤是用银耳、莲子、枸杞制作的一道甜品。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
在炖煮银耳莲子汤之前，需要对银耳、莲子进行泡发，使得银耳更易出胶，莲子更加软糯，同时汤品煮好之后，煮锅的余热并未得到有效利用，直接散失在空气中，造成了热量的浪费。
发明内容
本发明提出一种银耳莲子汤的生产装置，解决了现有煮锅余热并未得到有效利用的问题。
本发明的技术方案是这样实现的：一种银耳莲子汤的生产装置，包括煮锅，所述的煮锅的外部设有加热层，加热层的外部设有隔热层I，隔热层I的外部设有隔热层II，隔热层I与隔热层II之间设有泡发槽，煮锅内设有搅拌组件，煮锅上设有锅盖，泡发槽上设有槽盖。
所述的煮锅为水平布置的半圆筒状，搅拌组件包括水平布置的搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌叶片，搅拌叶片上与旋转方向相同的一侧设有相切的耙齿，搅拌轴与搅拌驱动连接。
所述的搅拌叶片间隔交错布置在搅拌轴上。
所述的加热层为蒸汽加热层或电加热层。
所述的煮锅的上端设有与锅盖配合的凸缘。
所述的锅盖的一端通过铰接I连接在煮锅的开口处，锅盖的另一端穿过开口处的螺柱，螺柱上设有压设锅盖的螺母把手。
所述的泡发槽包括位于长端的长泡发槽和位于短端的短泡发槽，长泡发槽上的槽盖分为两段，两段槽盖之间通过铰接II连接。
所述的槽盖上设有把手。
所述的泡发槽内设有格栅箱，格栅箱的一侧开口，格栅箱内设有泡发格，开口处的上端与箱盖铰接，开口处的下端设有扣子。
所述的格栅箱的上端设有活动的提手。
本发明的优点：在隔热层中部加设泡发槽，能够利用煮锅余热泡发银耳、莲子，避免了煮锅余热的浪费；在汤品炖煮时，泡发槽形成空气隔热，提高煮锅的隔热保温效果。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明俯视图。
图2为本发明主视图。
图3为格栅箱的结构示意图。
图中：1-煮锅，2-加热层，3-隔热层I，4-隔热层II，5-泡发槽，6-搅拌轴，7-搅拌叶片，8-搅拌驱动，9-锅盖，10-螺柱，11-螺母把手，12-槽盖，13-格栅箱，14-箱盖，15-扣子，16-提手，17-铰接I，18-铰接II，19-把手。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1至3所示，一种银耳莲子汤的生产装置，包括煮锅1，煮锅1为水平布置的半圆筒状，用于盛煮汤品。煮锅1内设有搅拌组件，搅拌组件包括水平布置的搅拌轴6，搅拌轴6上设有搅拌叶片7，搅拌叶片7间隔交错布置在搅拌轴6上，保证叶片搅拌均匀，搅拌叶片上与旋转方向相同的一侧设有相切的耙齿，耙齿能够耙住食材，带动食材在锅内旋转运动，将堆积在一起的食材搅匀。搅拌轴6与搅拌驱动8连接，煮汤时，搅拌驱动带动搅拌轴旋转，搅拌叶片以及耙齿裹挟银耳和莲子，使得食材在煮锅内分布均匀，同时食材在煮锅内受热均匀，炖煮之后的汤品口味更佳。汤品炖煮完成后，打开将煮锅下部的灌装阀，进行汤品灌装。
煮锅1上设有锅盖9，在煮汤时，盖上锅盖用于保温密封。具体的，煮锅1的上端设有与锅盖9配合的凸缘，提高煮锅开口与锅盖之间的密封效果。锅盖9的一端通过铰接I17连接在煮锅1的开口处，锅盖9的另一端穿过开口处的螺柱10，螺柱10上设有压设锅盖9的螺母把手11。锅盖采用一端铰接的方式，方便锅盖的开启，另一端采用螺柱和螺母把手配合，在螺柱上拧紧螺母把手，便可将锅盖压紧关闭。
煮锅1的外部设有加热层2，加热层2为蒸汽加热层或电加热层。加热层为煮锅提供热量。炖煮时，先大火煮开汤品，然后再小火慢炖，将莲子煮烂、银耳煮出胶质。加热层2的外部设有隔热层I3，隔热层I3的外部设有隔热层II4。两层隔热层对煮锅进行包裹，减少热量的散失。
隔热层I3与隔热层II4之间设有泡发槽5，泡发槽5上设有槽盖12，槽盖12上设有把手19，便于人员提取槽盖。泡发槽5包括位于长端的长泡发槽和位于短端的短泡发槽，根据莲子和银耳不同用量，将银耳放入长泡发槽内，将莲子放入短泡发槽内。长泡发槽上的槽盖12分为两段，两段槽盖12之间通过铰接II18连接，两段的槽盖能够折叠，方便放置收纳。
在不需要泡发银耳、莲子时，将槽盖盖在泡发槽内，泡发槽内只有空气，在两侧隔热层之间再增加一层空气隔热层，提高保温效果。在汤品即将出锅时，在泡发槽内注入清水，煮锅余热将清水加热成温水，将干莲子和银耳放入泡发槽内，温水能够快速实现食材的泡发，便于煮汤时银耳出胶，莲子变为软糯。
泡发槽5内设有格栅箱13，格栅箱13的一侧开口，格栅箱13内设有泡发格，开口处的上端与箱盖14铰接，开口处的下端设有扣子15。格栅箱13的上端设有活动的提手16，便于格栅箱提携。由于泡发槽较深，因此利用格栅箱进行大量食材的浸泡。先将食材等量装入各个格栅格内，然后将箱盖的格栅棒卡入扣子内，关上箱盖，将格栅箱沉入泡发槽内，进行泡发。泡发完成后，将格栅箱取出，并将泡发水通过两层密封之间的排水管排出。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种银耳莲子汤的生产装置，包括煮锅（1），其特征在于：所述的煮锅（1）的外部设有加热层（2），加热层（2）的外部设有隔热层I（3），隔热层I（3）的外部设有隔热层II（4），隔热层I（3）与隔热层II（4）之间设有泡发槽（5），煮锅（1）内设有搅拌组件，煮锅（1）上设有锅盖（9），泡发槽（5）上设有槽盖（12）。
2.根据权利要求1所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的煮锅（1）为水平布置的半圆筒状，搅拌组件包括水平布置的搅拌轴（6），搅拌轴（6）上设有搅拌叶片（7），搅拌叶片（7）上与旋转方向相同的一侧设有相切的耙齿，搅拌轴（6）与搅拌驱动（8）连接。
3.根据权利要求2所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的搅拌叶片（7）间隔交错布置在搅拌轴（6）上。
4.根据权利要求1所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的加热层（2）为蒸汽加热层或电加热层。
5.根据权利要求1所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的煮锅（1）的上端设有与锅盖（9）配合的凸缘。
6.根据权利要求1所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的锅盖（9）的一端通过铰接I（17）连接在煮锅（1）的开口处，锅盖（9）的另一端穿过开口处的螺柱（10），螺柱（10）上设有压设锅盖（9）的螺母把手（11）。
7.根据权利要求1、5或6所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的泡发槽（5）包括位于长端的长泡发槽和位于短端的短泡发槽，长泡发槽上的槽盖（12）分为两段，两段槽盖（12）之间通过铰接II（18）连接。
8.根据权利要求1、5或6所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的槽盖（12）上设有把手（19）。
9.根据权利要求1所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的泡发槽（5）内设有格栅箱（13），格栅箱（13）的一侧开口，格栅箱（13）内设有泡发格，开口处的上端与箱盖（14）铰接，开口处的下端设有扣子（15）。
10.根据权利要求9所述的银耳莲子汤的生产装置，其特征在于：所述的格栅箱（13）的上端设有活动的提手（16）。
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