CN110892957A - 一种多种植物提取合成饮料及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种多种植物提取合成饮料及其制备工艺，包括如下质量比成份：45‑60份多植物源生饮原液、2‑4份植物源糖、0.8‑1.5份柠檬酸、2‑4份复合维生素、3‑8份纤维素酶、2‑4份果胶酶、3‑6份蛋白酶、1‑2份茶多酚和65‑70份纯净水；本发明通过采用罗汉果提取糖为植物源糖，该植物源糖的主要成分为罗汉果苷，不会产生过多热量，虽然甜度比蔗糖高很多，但很适合糖尿病人群食用，能够满足现代人追求的保健需求，同时多植物源生饮原液内包含多种具有不同保健效果的植物原料，生产出的合成饮料的保健功效具有多元性，沙棘、白子菜、桑叶是优良的降糖植物，适合糖尿病人群食用。

Description

一种多种植物提取合成饮料及其制备工艺
技术领域
本发明涉及植物合成饮料生产技术领域，尤其涉及一种多种植物提取合成饮料及其制备工艺。
背景技术
现有饮料行业大部分都是碳酸饮料和各种功能饮料，碳酸饮料喝着虽然感觉比较爽，但是没有营养，而且对人体会有较大的刺激，对儿童也有一定的伤害，不能保证饮用后身体的健康；而各种功能饮料的功能单一，也不能有效保证人体的健康；
随着人们对保健食品的重视，传统具有保健功效的植物源生饮料以及茶饮料愈来愈成为人们日常生活中的常用品，因此，植物源生饮料的开发程度越来越高，目前市场现有的以各种中草药草本植物为主要原料制造的草本植物饮料，但是往往这些植物源生饮料内植物成分种类较为单一，产生的保健功能也比较单一，产生的保健效果不够明显，因此，本发明提出一种多种植物提取合成饮料及其制备工艺，以解决现有技术中的不足之处。
发明内容
针对上述问题，本发明提出一种多种植物提取合成饮料，通过采用罗汉果提取糖为植物源糖，该植物源糖的主要成分为罗汉果苷，不会产生过多热量，适合糖尿病人群食用，多植物源生饮原液内包含多种具有不同保健效果的植物原料，生产出的合成饮料的保健功效具有多元性。
本发明提出一种多种植物提取合成饮料，包括如下质量比成份： 45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、 2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、 1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷、枸杞提取物生饮原液中任意五种或五种以上的多植物源生饮原液。
进一步改进在于：包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8 份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70 份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、金银花、茯苓、胖大海、莲子、紫苏、薄荷和枸杞提取物生饮原液的多植物源生饮原液。
进一步改进在于：所述植物源糖为罗汉果经过蒸煮、过滤、浓缩和干燥后得到的罗汉果提取糖。
进一步改进在于：所述复合维生素保护维生素A、维生素E和维生素B5。
进一步改进在于：所述茶多酚为红茶多酚、白茶多酚或绿茶多酚中的任意一种。
一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：制备多植物源生饮原液，选择辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷或者枸杞中任意五种或五种以上作为原料，然后经过挑选、清洗、切碎，再利用清水按照1:3的比例进行蒸煮3-4小时，然后进行过滤，将滤液浓缩至含水率为30-40％，得到多植物源生饮原液放入无菌环境中备用；
步骤二：制备植物源糖，将罗汉果经过与清水按照1：2的比例进行高温蒸煮2小时，然后进行过滤、浓缩和干燥后，得到罗汉果提取糖粉末；
步骤三：将多植物源生饮原液与复合维生素、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶加入搅拌罐内进行升温搅拌混合，然后再冷却至室温，加入茶多酚进行混合；
步骤四：将纯净水分次倒入搅拌罐内进行兑稀，兑稀过程中不停止搅拌，并保证搅拌方向为单一方向且转速稳定在40-60转/分钟；
步骤五：将罗汉果提取糖粉末加入搅拌罐内，继续进行混合搅拌 30分钟，得到合成饮料，再将合成饮料导入无菌的均质器内进行均质8-10分钟，最后进行灭菌、灌装、灯检和包装。
进一步改进在于：所述步骤一中过滤后，还包括将滤渣利用清水按照1：1.8的比例进行二次蒸煮过滤，两次过滤后的滤液共同进行浓缩处理。
进一步改进在于：所述步骤二中干燥采用120-140摄氏度的恒温干燥箱进行无菌干燥，蒸煮过程中需要进行搅拌2-3次，每次搅拌时间为10-15分钟。
进一步改进在于：所述步骤三中搅拌罐在使用前需要进行灭菌处理，首先用质量份数为9％的盐水进行喷淋，然后密封30分钟，再利用清水进行冲淋，最后热蒸汽对搅拌罐内进行高温蒸汽灭菌。
进一步改进在于：所述步骤三中升温搅拌混合时，温度控制为 45-55摄氏度，搅拌时间为30-40分钟。
本发明的有益效果为：本发明通过采用罗汉果提取糖为植物源糖，该植物源糖的主要成分为罗汉果苷，不会产生过多热量，虽然甜度比蔗糖高很多，但很适合糖尿病人群食用，能够满足现代人追求的保健需求，同时多植物源生饮原液内包含多种具有不同保健效果的植物原料，生产出的合成饮料的保健功效具有多元性，沙棘、白子菜、桑叶是优良的降糖植物，通过对搅拌罐进行灭菌处理，可以保证合成饮料内的各成分能够稳定维持平衡，不会受到细菌侵染而产生变质失效现象。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详述，本实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
实施例一
一种多种植物提取合成饮料，包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、金银花、茯苓、胖大海、莲子、紫苏、薄荷和枸杞提取物生饮原液的多植物源生饮原液。
所述植物源糖为罗汉果经过蒸煮、过滤、浓缩和干燥后得到的罗汉果提取糖。所述复合维生素保护维生素A、维生素E和维生素B5。所述茶多酚为绿茶多酚
一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：制备多植物源生饮原液，选择辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷或者枸杞中任意五种或五种以上作为原料，然后经过挑选、清洗、切碎，再利用清水按照1:3的比例进行蒸煮3.5小时，然后进行过滤，滤渣利用清水按照 1：1.8的比例进行二次蒸煮过滤，两次过滤后的滤液共同进行浓缩处理，将滤液浓缩至含水率为38％，得到多植物源生饮原液放入无菌环境中备用；
步骤二：制备植物源糖，将罗汉果经过与清水按照1：2的比例进行高温蒸煮2小时，然后进行过滤、浓缩和干燥后，干燥采用130 摄氏度的恒温干燥箱进行无菌干燥，蒸煮过程中需要进行搅拌2.5 次，每次搅拌时间为12分钟，得到罗汉果提取糖粉末；
步骤三：先对搅拌罐进行灭菌处理，首先用质量份数为9％的盐水进行喷淋，然后密封30分钟，再利用清水进行冲淋，最后热蒸汽对搅拌罐内进行高温蒸汽灭菌，然后将多植物源生饮原液与复合维生素、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶加入搅拌罐内进行升温搅拌混合，升温搅拌混合时，温度控制为50摄氏度，搅拌时间为35分钟，然后再冷却至室温，加入茶多酚进行混合；
步骤四：将纯净水分次倒入搅拌罐内进行兑稀，兑稀过程中不停止搅拌，并保证搅拌方向为单一方向且转速稳定在50转/分钟；
步骤五：将罗汉果提取糖粉末加入搅拌罐内，继续进行混合搅拌 30分钟，得到合成饮料，再将合成饮料导入无菌的均质器内进行均质9钟，最后进行灭菌、灌装、灯检和包装。
实施例二
一种多种植物提取合成饮料，包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、金银花、茯苓、胖大海、莲子、紫苏、薄荷和枸杞提取物生饮原液的多植物源生饮原液。
所述植物源糖为罗汉果经过蒸煮、过滤、浓缩和干燥后得到的罗汉果提取糖。所述复合维生素保护维生素A、维生素E和维生素B5。所述茶多酚为绿茶多酚
一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：制备多植物源生饮原液，选择辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷或者枸杞中任意五种或五种以上作为原料，然后经过挑选、清洗、切碎，再利用清水按照1:3的比例进行蒸煮3.5小时，然后进行过滤，滤渣利用清水按照 1：1.8的比例进行二次蒸煮过滤，两次过滤后的滤液共同进行浓缩处理，将滤液浓缩至含水率为38％，得到多植物源生饮原液放入无菌环境中备用；
步骤二：制备植物源糖，将罗汉果经过与清水按照1：2的比例进行高温蒸煮2小时，然后进行过滤、浓缩和干燥后，干燥采用130 摄氏度的恒温干燥箱进行无菌干燥，蒸煮过程中需要进行搅拌2.5 次，每次搅拌时间为12分钟，得到罗汉果提取糖粉末；
步骤三：先对搅拌罐进行灭菌处理，首先用质量份数为9％的盐水进行喷淋，然后密封30分钟，再利用清水进行冲淋，最后热蒸汽对搅拌罐内进行高温蒸汽灭菌，然后将多植物源生饮原液与复合维生素、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶加入搅拌罐内进行升温搅拌混合，升温搅拌混合时，温度控制为50摄氏度，搅拌时间为35分钟，然后再冷却至室温，加入茶多酚进行混合；
步骤四：将纯净水分次倒入搅拌罐内进行兑稀，兑稀过程中不停止搅拌，并保证搅拌方向为单一方向且转速稳定在50转/分钟；
步骤五：将罗汉果提取糖粉末加入搅拌罐内，继续进行混合搅拌 30分钟，得到合成饮料，再将合成饮料导入无菌的均质器内进行均质9钟，最后进行灭菌、灌装、灯检和包装。
实施例三
一种多种植物提取合成饮料，包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、金银花、茯苓、胖大海、莲子、紫苏、薄荷和枸杞提取物生饮原液的多植物源生饮原液。
所述植物源糖为罗汉果经过蒸煮、过滤、浓缩和干燥后得到的罗汉果提取糖。所述复合维生素保护维生素A、维生素E和维生素B5。所述茶多酚为绿茶多酚
一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：制备多植物源生饮原液，选择辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷或者枸杞中任意五种或五种以上作为原料，然后经过挑选、清洗、切碎，再利用清水按照1:3的比例进行蒸煮3.5小时，然后进行过滤，滤渣利用清水按照 1：1.8的比例进行二次蒸煮过滤，两次过滤后的滤液共同进行浓缩处理，将滤液浓缩至含水率为38％，得到多植物源生饮原液放入无菌环境中备用；
步骤二：制备植物源糖，将罗汉果经过与清水按照1：2的比例进行高温蒸煮2小时，然后进行过滤、浓缩和干燥后，干燥采用130 摄氏度的恒温干燥箱进行无菌干燥，蒸煮过程中需要进行搅拌2.5 次，每次搅拌时间为12分钟，得到罗汉果提取糖粉末；
步骤三：先对搅拌罐进行灭菌处理，首先用质量份数为9％的盐水进行喷淋，然后密封30分钟，再利用清水进行冲淋，最后热蒸汽对搅拌罐内进行高温蒸汽灭菌，然后将多植物源生饮原液与复合维生素、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶加入搅拌罐内进行升温搅拌混合，升温搅拌混合时，温度控制为50摄氏度，搅拌时间为35分钟，然后再冷却至室温，加入茶多酚进行混合；
步骤四：将纯净水分次倒入搅拌罐内进行兑稀，兑稀过程中不停止搅拌，并保证搅拌方向为单一方向且转速稳定在50转/分钟；
步骤五：将罗汉果提取糖粉末加入搅拌罐内，继续进行混合搅拌 30分钟，得到合成饮料，再将合成饮料导入无菌的均质器内进行均质9钟，最后进行灭菌、灌装、灯检和包装。
通过实施例一、实施例二和实施例三可以得出，本发明通过如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5 份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6 份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水，生产出的合成饮料保健功效具有多元性，能够满足不同的人群使用。
本发明通过采用罗汉果提取糖为植物源糖，该植物源糖的主要成分为罗汉果苷，不会产生过多热量，虽然甜度比蔗糖高很多，但很适合糖尿病人群食用，能够满足现代人追求的保健需求，同时多植物源生饮原液内包含多种具有不同保健效果的植物原料，生产出的合成饮料的保健功效具有多元性，沙棘、白子菜、桑叶是优良的降糖植物，通过对搅拌罐进行灭菌处理，可以保证合成饮料内的各成分能够稳定维持平衡，不会受到细菌侵染而产生变质失效现象。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种多种植物提取合成饮料，其特征在于：包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷、枸杞提取物生饮原液中任意五种或五种以上的多植物源生饮原液。
2.根据权利要求1所述的一种多种植物提取合成饮料，其特征在于：包括如下质量比成份：45-60份多植物源生饮原液、2-4份植物源糖、0.8-1.5份柠檬酸、2-4份复合维生素、3-8份纤维素酶、2-4份果胶酶、3-6份蛋白酶、1-2份茶多酚和65-70份纯净水；
所述多植物源生饮原液为包括辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、金银花、茯苓、胖大海、莲子、紫苏、薄荷和枸杞提取物生饮原液的多植物源生饮原液。
3.根据权利要求1所述的一种多种植物提取合成饮料，其特征在于：所述植物源糖为罗汉果经过蒸煮、过滤、浓缩和干燥后得到的罗汉果提取糖。
4.根据权利要求1所述的一种多种植物提取合成饮料，其特征在于：所述复合维生素保护维生素A、维生素E和维生素B5。
5.根据权利要求1所述的一种多种植物提取合成饮料，其特征在于：所述茶多酚为红茶多酚、白茶多酚或绿茶多酚中的任意一种。
6.一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：制备多植物源生饮原液，选择辣木叶、胡萝卜、山楂、葛根、沙棘、白子菜、桑叶、甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡实、金银花、茯苓、胖大海、桑葚、莲子、紫苏、薄荷或者枸杞中任意五种或五种以上作为原料，然后经过挑选、清洗、切碎，再利用清水按照1:3的比例进行蒸煮3-4小时，然后进行过滤，将滤液浓缩至含水率为30-40％，得到多植物源生饮原液放入无菌环境中备用；
步骤二：制备植物源糖，将罗汉果经过与清水按照1：2的比例进行高温蒸煮2小时，然后进行过滤、浓缩和干燥后，得到罗汉果提取糖粉末；
步骤三：将多植物源生饮原液与复合维生素、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶加入搅拌罐内进行升温搅拌混合，然后再冷却至室温，加入茶多酚进行混合；
步骤四：将纯净水分次倒入搅拌罐内进行兑稀，兑稀过程中不停止搅拌，并保证搅拌方向为单一方向且转速稳定在40-60转/分钟；
步骤五：将罗汉果提取糖粉末加入搅拌罐内，继续进行混合搅拌30分钟，得到合成饮料，再将合成饮料导入无菌的均质器内进行均质8-10分钟，最后进行灭菌、灌装、灯检和包装。
7.根据权利要求6所述的一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤一中过滤后，还包括将滤渣利用清水按照1：1.8的比例进行二次蒸煮过滤，两次过滤后的滤液共同进行浓缩处理。
8.根据权利要求6所述的一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤二中干燥采用120-140摄氏度的恒温干燥箱进行无菌干燥，蒸煮过程中需要进行搅拌2-3次，每次搅拌时间为10-15分钟。
9.根据权利要求6所述的一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤三中搅拌罐在使用前需要进行灭菌处理，首先用质量份数为9％的盐水进行喷淋，然后密封30分钟，再利用清水进行冲淋，最后热蒸汽对搅拌罐内进行高温蒸汽灭菌。
10.根据权利要求6所述的一种多种植物提取合成饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤三中升温搅拌混合时，温度控制为45-55摄氏度，搅拌时间为30-40分钟。
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CN112244114A (zh) * 2020-11-09 2021-01-22 湖南茶酒有道酒业有限公司 一种促进人体吸收富含茶多酚的饮品

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