CN1108162C - 一种男士补益壮元酒及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健药酒及其制备方法。本发明的酒以葡萄酒为酒基，含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒。制法是以白酒为提取剂，用冷浸法、热浸法、回流热浸法制取药液酒，将葡萄酒与药液酒混合而成。本发明的酒具有天然的药的芳香，口味醇厚、甘甜、有壮阳补虚之功能，长期服用可充沛精力，强身健体，延缓衰老，对疾病有较好的免疫能力。其制法简单易行。

Description

一种男士补益壮元酒及制备方法

本发明涉及一种来源于哺乳动物及植物材料为原料的一种药酒，更确切地说是一种保健药酒及其制造方法。

远在夏禹时代(公元前2000年)，祖先们已开始酿酒和发现酒的作用，但是随着改革开放的不断深入，人们生活水平的不断提高，对于保健的意识的增强，酒的消费有所减少，但是能否有一种既可满足饮酒乐趣又起到保健作用的产品呢？答案是明确的。

中国专利文献CN1152028A报导了配八味中成药的酒及其工艺，它的成份配比是，粮食曲酒∶母液＝0.6∶0.4(重量单位)，粮食曲酒取酒精的度效为63度，母液中的中成药配比为枸杞子∶桑椹∶藏红花∶鹿鞭∶鹿茸∶鹿血∶鹿筋∶鹿尾＝0.4∶0.2∶0.1∶0.06∶0.06∶0.12∶0.03∶0.03(重量单位)，设定母液A，A＝B+C，B＝A×AA/95，式中的B为所需含95％的食用酒精的重量，C为加入蒸馏水的重量，AA为预先要设置所要制取的八宝酒含酒精的度，其生产工艺是选料、浸泡、提取、处理、母液、勾兑、醇化、灌装。该酒具有不失白酒芳香醇厚的风格，集饮品酒和营养保健于一体，能促进血液循环，通经贯络，强身，而且能调节生理机能。但是，该酒所采用的原料药材均是贵重药材，价格贵，而使产品价格增高。

本发明也本着可以满足饮酒乐趣又起到保健作用的思路，研制出了男士补益壮元酒，以中医药理论为指导，考虑方中各种药物的四气、五味、归经、升降浮沉等。采用药物能补益正气，增强体质，提高人体抗病能力，性味甘温或咸或温或辛热，能温补人体之阳气。因肾阳为一身之元阳，乃诸阳之本，肾阳之虚得补，就能温煦其他脏器，从而消除或改善全身的阳虚诸证。利用多种药物制成药酒，用于治疗男女脾虚胃寒，气血不足，肾虚腰酸以及男子遗精早泄，女子小寒凉等症。

肾的精气阴阳不足多由先天不足，或后天失养，或年老体衰，经改肾中精气阴阳亏虚所致。肾精不足，主要表现为生长发育不良和生殖能力低下。若肾精不能生髓，髓海空虚，脑失所养，则可见智力减退，不能死血，可经导致血虚，若肾气不足，精类不固，可见遗精，滑精，二便失固，可见大便滑脱，遗尿，或二便换禁，冲任不固，可见带下滑胎，肾阳不足，甚则阳虚不能制阴而寒从内生，可见畏寒肢冷，性功能减退，男子阳萎，精冷不育，女子宫冷不孕，腰膝酸软或水肿尿少，或五更泄泻等。

酒甘辛大热，能通血脉，行药势，散寒，含微量酯类、酸类、醛类等成分，气味醇香特异，是一种良好的提取溶剂，药材的多种成分皆易溶于酒中，制成酒剂应用效果更佳。故此，本发明本着量化科学依据、提高科技含量、发扬传统中医药的思想，又可以自酿酒为溶剂，又依据自我组方选用多种优质天然药物，运用各种提药方法来制备男士补益壮元酒。

本发明的目的就在于研制出一种具有健脾益肾，壮阳补虚之功能的保健酒。

本发明的另一个目的是研究出上述保健酒的制备方法。

本发明的一种男士补益壮元酒，含有以葡萄酒为酒基，原料酒为提取剂提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁中药材的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60。

本发明的中药原料组成为杜仲(盐水炒断丝)30-50重量份，鹿茸40-60重量份，人参80-120重量份，陈皮30-55重量份，当归35-65重量份，车前子9-20重量份，枸杞子40-60重量份，山药40-60重量份，砂仁40-60重量份。

所说的葡萄酒可以是各种葡萄酒例如市售的红葡萄酒、白葡萄酒，又以野生红葡萄酒为佳。使男士补益壮元酒的度数为5～45度，又以25～40度为宜。糖度5-16度，PH为5.5-6.0(亦可以是酸度0.09～0.11)为宜，其糖度以12-16度更好。所用的原料酒可以是市售各种白酒，尤以粟米(小米)、绿豆、大豆为制酒原料所制出的酒为原料酒为好。在本发明的男士补益壮元酒中还含有低聚果糖，其含量为男士补益壮元酒重量的0.05～0.65％，含有玫瑰花露，其含量为男士补益壮元酒重量的0.005～0.013％，它们的主要作用为调色，矫味。

本发明的男士补益壮元酒还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素：铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、氟、钒、镍、铅、硒、锡、硅等营养物质和组成蛋白质必需的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸及一些非营养因子，如皂甙、黄酮。皂甙、黄酮是对人体保健和健康有重要关系的功能因子。

以天然药物为主要原料精制而成的男士补益壮元酒既不同于一般的酒类，又不同于药品。组方时取药物之性，用酒之味共同配伍，相辅相成，酒借药力，药助酒功的协同作用，从而收到药物防治与酒通血脉的双重作用。所以，对于人体内环境的平衡作用，有着治疗和预防两方面的作用，这是有别于药物治疗的特点。

本发明由中药组成的保健养生药酒性味平和，组方聚集多种壮阳益肾之佳品，如方中人参味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫，合山药以健脾胃，合当归、鹿茸以补血温阳，杜仲、枸杞子益精血壮腰肾，砂仁、陈皮健脾胃调气机，以防粘滞伤胃气。综而观之，有健脾益肾、壮阳补血之功。本品含多种氨基酸及矿物质，可以促进细胞增殖，加强机体免疫和新陈代谢功能。含水、K、Na、O、Cl、Ca等离子比基础酒有明显增加，均是生命的必需物质。

本发明的一种男士补益壮元酒的制备方法是：

1)按杜仲(盐水炒断丝)30-50重量份，鹿茸40-60重量份，人参80-120重量份，陈皮30-55重量份，当归35-65重量份，车前子9-20重量份，枸杞子40-60重量份，山药40-60重量份，砂仁40-60重量份配料，经过预处理后作为中药原料。

2)将经过预处理的中药材为中药原料，以原料酒作为提取剂，用下列的冷浸法、热浸法、回流热浸法其中的一种方法进行提取，制备药液酒：

(1)冷浸法，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁于一个容器中，将鹿茸、人参、分别置于一个容器中，向容器中加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的4-20倍的原料酒，向鹿茸、人参的容器中分别加入鹿茸或人参重量的4-20倍的原料酒，在室温下密封浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍50-65天，压榨药渣，榨出液与滤液合并，形成药液酒。

(2)热浸法，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个带盖的容器中，将鹿茸、人参分别置于一个带盖的容器中；加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁重量的4-20倍的原料酒，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，加入人参重量4-20倍的原料酒，加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温中浸泡30日以上，每日搅拌1～2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并作为药液酒。

(3)回流热浸法，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材表面，浸泡3-8小时后，加热至50-100℃，在50-100℃的温度下回流60-120分钟，将回流液滤出，再添加原料酒，在上述条件下再回流热浸，反复进行回流热浸至原料酒为无色，合并回流液制成药液酒。

3)以葡萄酒为酒基，加入用上述方法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60，密封，静置14天以上。

所说的重量份的单位可以是克、两、钱、市斤、公斤、吨。

所说的预处理就是挑选合乎要求的药材，将中药原料切成片、块或粉碎成颗粒状。

调整男士补益壮元酒的度数为5-45度，又以25-40度为好，糖度5-16度，又以12-16度为宜，其PH为5.5-6.0。

为了对男士补益壮元酒进行调色、矫味，使其含低聚果糖的含量为酒重量的0.05～0.65％，玫瑰花露为酒重量的0.005～0.013％。加入低聚果糖、玫瑰花露后，搅拌溶解，混合均匀，密封静置14日以上，通常密封静置14-65日为宜，呈棕黄色澄清透明。

对中药原料用冷浸法进行冷浸时，所加入的原料酒为杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的4-20倍的原料酒，又以加入原料酒的量为其总重量的8-15倍为好，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，又以加入其重量的8-15倍为好，加入人参重量的4-20倍的原料酒，又以加入其重量的8-15倍为好。所说的室温为15-30℃。

对中药原料用热浸法进行热浸时，待酒微沸，立即取下，分别倾入另一有盖的容器中，浸泡30日以上，又以浸泡30-50日为好，所加入的原料酒为其重量的8-15倍为佳。

对中药原料用回流热浸法进行回流热浸时，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，加入原料酒的量为上述中药原料总重量的4-12倍，浸泡3-8小时后，于50-100℃回流60-120分钟，又以于80-100℃的温度下回流60-120分钟为好。将回流液滤出后，再加原料酒，其加入量为中药原料总重量的4-12倍，加热进行回流，至原料酒为几乎无色，通常进行加热回流1-3次为宜。

上述所用的原料酒为市售各种白酒(粮食酒)，尤以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料所酿制出的酒为原料酒更佳。以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料其制酒的方法是：

1)以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米(小米)为25-65％重量百分数，绿豆15-35％重量百分数，大豆8-15％重量百分数，药曲为10-25％重量百分数；

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸20-40分钟，排出杂质，凉至室温(15-30℃)，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10-35％；

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7-15％的25-35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10-24小时；

4)将经过清蒸，凉至室温的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料；

5)将配料于100-105℃的温度下，进行15-25分钟的糊化；

6)将糊化后的配料，进行凉渣，使糊化后的配料凉至10-30℃；

7)将凉至10-30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20-37℃的温度下，入窖发酵5-10天；

8)将发酵后的配料于100-110℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。所说的室温为15-30℃。

研究表明男士补益壮元酒有抗氧化作用，能抑制脂质体氧化速率，此外它有清除超氧化物阴离子自由基和氢氧自由基的功能及保护红细胞的作用。男士补益壮元酒中的有效成分对垂体一肾上腺皮质系统有刺激作用，能使正常或切除一侧肾上腺大鼠的肾上腺肥大，降低豚鼠尿中ACTH量。此外，男士补益壮元酒能兴奋垂体分泌促性激素，可使体外培养的大鼠睾丸组织的DNA和蛋白质合成增加，能促幼年期雌性小鼠动情期延长，刺激大鼠和兔睾丸的精子生成，使雌性黑腹果蝇交配潜伏期缩短，交配时间延长。

本发明的男士补益壮元酒及其制备方法的优点在于：

1.本发明的男士补益壮元酒具有悦人的天然药的芳香及明显醇香，口味醇厚，甘甜，微酸，协调适口，壮阳益肾，具有保健作用。

2.本发明的男士补益壮元酒健脾益肾，有壮阳补虚之功能，适应于男女脾虚胃寒、气血不足、肾虚腰酸以及男子遗精早泄、女子小寒凉等症，长期服用可充沛精力，强身健体，延缓衰老。

3.本发明的男士补益壮元酒不但能维持人类生命活动的能量需要，同时还兼顾蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等营养物质之间的平衡，以保持机体不仅有活动能力，还具有较好的对疾病的免疫力和保持各器官生理功能旺盛的工作能力。

4.本发明的男士补益壮元酒符合目前实施的食品卫生法及有关规定，在通常的食用条件下，不会出现妨碍身体的毒副作用和不良反应，并经多次实验证明有特定保健效能。

5.本发明的男士补益壮元酒的制造方法，工艺简单易行，所用的原料采用粟米、绿豆、大豆，制出的原料酒营养丰富，从而使本发明的男士补益壮元酒中也含有丰富的营养物，以葡萄酒为酒基，使得本发明的酒具有预防心脏病的作用，对心脏具有保健作用。

以下用非限定实施例对本发明的一种男士补益壮元酒及其制造方法作进一步的说明，将有助于对本发明的一种男士补益壮元酒及其制造方法和优点作进一步的了解，本发明的保护范围由权利要求来决定。

实施例1

本实施例的男士补益壮元酒以张裕天然红葡萄酒(酒精度12％V/V，烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司出品)为酒基，原料酒红星二锅头酒(56度，北京酿酒总厂出品)为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，烟台张裕天然红葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为杜仲40克、鹿茸50克、人参100克、陈皮50克、当归50克、车前子10克、枸杞子50克、山药50克、砂仁50克。

其制造方法是：

1)按杜仲40克、鹿茸50克、人参100克、陈皮50克、当归50克、车前子10克、枸杞子50克、山药50克、砂仁50克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用冷浸法制取药液酒，将经过预处理的中药材为中药原料，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个容器中，将鹿茸、人参分别置于一个容器，向容器中加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的14倍的原料酒红星二锅头酒，向鹿茸、人参的容器中分别加入鹿茸或人参重量的14倍的原料酒红星二锅头，在室温25℃的温度下密闭浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍58天，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。

3)以张裕天然红葡萄酒为酒基加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，密封，静置40天。

实施例2

其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入杜仲等中药原料总重量的8倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的8倍的原料酒，在室温30℃共浸渍50天，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30，密封静置14天。

实施例3

其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入杜仲等中药原料总重量的20倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的20倍的原料酒，在室温15℃共浸渍65天，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶60，密封静置65天。

实施例4

其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入杜仲等中药原料总重量的4倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的4倍的原料酒。

实施例5

本实施例的男士补益壮元酒以夜光杯中国红葡萄酒为酒基，原料酒为红星二锅头酒(56度，北京酿酒总厂出品)为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，夜光杯中国红葡萄酒与药液酒的体积比为750∶60，其中药组方为杜仲30克、鹿茸40克、人参80克、陈皮30克、当归35克、车前子10克、枸杞子40克、山药40克、砂仁40克。

其制造方法是：

1)按杜仲30克、鹿茸40克、人参80克、陈皮30克、当归35克、车前子10克、枸杞子40克、山药40克、砂仁40克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用热浸法制备药液酒，将杜仲、陈皮、当归、车前子、拘杞子、山药、砂仁置于一个带盖的容器中，将鹿茸、人参分别置于一个带盖的容器中，加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的14倍的原料酒红星二锅头，加入鹿茸重量的14倍的原料酒红星二锅头，加入人参重量的14倍的原料酒红星二锅头，用水浴或蒸汽加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温25℃浸泡40日，每日搅拌1或2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。

3)以夜光杯中国红葡萄酒为酒基，加入热浸法制造的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，密封，静置65天。

实施例6

其酒及酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是加入杜仲等中药原料重量的20倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的20倍的原料酒，浸泡30天。

实施例7

其酒和酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是加入杜仲等中药原料总重量的4倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的4倍的原料酒，浸泡50天。

实施例8

其酒和酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是加入杜仲等中药原料总重量的8倍的原料酒，加入鹿茸或人参重量的8倍的原料酒，浸泡45天。

实施例9

本实施例的男士补益壮元酒，以绿野山葡萄酒(长春市绿野饮品有限公司，5度)为酒基，原料酒为粟米、绿豆、大豆为原料酒作为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为杜仲50克、鹿茸60克、人参120克、陈皮55克、当归65克、车前子20克、枸杞子60克、山药60克、砂仁60克。

其制造方法是：

1)按杜仲50克、鹿茸60克、人参120克、陈皮55克、当归65克、车前子20克、枸杞子60克、山药60克、砂仁60克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用回流热浸法制取药液酒，将上述所有的中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的6倍，浸泡5.5小时后，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，再加原料酒，原料酒的加入量为中药原料总重量的6倍，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，将药渣压榨，榨出液与回流液合并形成药液酒。

3)以绿野山葡萄酒为酒基，加入回流热浸法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，密封静置45天。

以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法：

1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米45％重量百分数，绿豆25％重量百分数，大豆12％重量百分数，药曲18％重量百分数。

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸30分钟，排除杂质，冷至25℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的24％。

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的12％的30℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料18小时。

4)将经过清蒸，凉至25℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。

5)将配料于102℃的温度下，进行20分钟的糊化。

6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至20℃。

7)将凉至20℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于30℃的温度下，入窖发酵8天。

8)将发酵后的配料于105℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。

实施例10

其酒和酒的制造方法与实施例9基本相同，唯不同的是，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的12倍，浸泡3小时后，于100℃加热回流60分钟，回流一次制出原料酒。

实施例11

其酒和酒的制造方法与实施例9基本相同，唯不同的是，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的4倍，浸泡8小时后，于50℃加热回流120分钟，如此反复共3次，制出原料酒。

实施例12

本实施例的男士补益壮元酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为粟米、绿豆、大豆作为原料酒为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为杜仲40克、鹿茸50克、人参100克、陈皮50克、当归50克、车前子10克、枸杞子50克、山药50克、砂仁50克。该男士补益壮元酒的度数为25度，糖度12度，PH5.8，含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.3％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.009％。

其制造方法是：

1)按杜仲40克、鹿茸50克、人参100克、陈皮50克、当归50克、车前子10克、枸杞子50克、山药50克、砂仁50克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用冷浸法制取药液酒，经过预处理的中药材为中药原料，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个容器中，将鹿茸、人参分别置于一个容器中，向容器中加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的14倍的原料酒，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制取的酒，向鹿茸、人参的容器中加入鹿茸或人参重量的14倍的原料酒，在25℃的温度下密闭浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍58天，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。

3)以张裕天然红葡萄酒为酒基，加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。

4)调整本男士补益壮元酒的度数为25度，糖度12度，PH5.8。

5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.3％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.009％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。

以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法：

1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米45％重量百分数，绿豆25％重量百分数，大豆12％重量百分数，药曲18％重量百分数。

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸30分钟，排除杂质，冷至25℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的24％。

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的12％的30℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料18小时。

4)将经过清蒸，凉至25℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。

5)将配料于102℃的温度下，进行20分钟的糊化。

6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至20℃。

7)将凉至20℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于30℃的温度下，入窖发酵8天。

8)将发酵后的配料于105℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。

实施例13

本实施例的男士补益壮元酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为粟米、绿豆、大豆为原料的酒作为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为杜仲30克、鹿茸40克、人参80克、陈皮30克、当归35克、车前子10克、枸杞子40克、山药40克、砂仁40克。该男士补益壮元酒的度数为5度，糖度5度，PH5.5，含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.05％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.005％。

其制造方法是：

1)按杜仲30克、鹿茸40克、人参80克、陈皮30克、当归35克、车前子10克、枸杞子40克、山药40克、砂仁40克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用热浸法制取药液酒，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个带盖的容器中，将鹿茸、人参分别置于一个带盖的容器中，加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的14倍的原料酒，加入鹿茸重量的14倍的原料酒，加入人参重量的14倍的原料酒，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制取的酒，用水浴或蒸汽加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温25℃浸泡40日，每日搅拌1或2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。

3)以张裕天然红葡萄酒为酒基加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。

4)调整本男士补益壮元酒的度数为5度，糖度5度，PH5.5。

5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.05％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.005％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。

以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法：

1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米25％重量百分数，绿豆35％重量百分数，大豆15％重量百分数，药曲25％重量百分数。

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸20分钟，排除杂质，冷至15℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10％。

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7％的25℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10小时。

4)将经过清蒸，凉至15℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。

5)将配料于100℃的温度下，进行15分钟的糊化。

6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至10℃。

7)将凉至10℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20℃的温度下，入窖发酵10天。

8)将发酵后的配料于100℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。

实施例14

本实施例的男士补益壮元酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为粟米、绿豆、大豆为原料酒作为提取剂，提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为杜仲50克、鹿茸60克、人参120克、陈皮55克、当归65克、车前子20克、枸杞子60克、山药60克、砂仁60克。该男士补益壮元酒的度数为45度，糖度16度，PH6.0，含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.65％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.013％。

其制造方法是：

1)按杜仲50克、鹿茸60克、人参120克、陈皮55克、当归65克、车前子20克、枸杞子60克、山药60克、砂仁60克配料，经过预处理后作为中药原料。

2)用回流热浸法制取药液酒，将上述所有的中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，所加入的原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料的酒，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的6倍，浸泡5.5小时后，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，再加原料酒，原料酒的加入量为中药原料总重量的6倍，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，将药渣压榨，榨出液与回流液合并形成药液酒。

3)以张裕天然红葡萄酒为酒基，加入回流热浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。

4)调整本男士补益壮元酒的度数为45度，糖度16度，PH6.0。

5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为男士补益壮元酒重量的0.65％，含有玫瑰花露为男士补益壮元酒重量的0.013％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。

以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法：

1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米65％重量百分数，绿豆15％重量百分数，大豆8％重量百分数，药曲12％重量百分数。

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸40分钟，排除杂质，冷至30℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的35％。

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的15％的35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料24小时。

4)将经过清蒸，凉至30℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。

5)将配料于105℃的温度下，进行25分钟的糊化。

6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至30℃。

7)将凉至30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于37℃的温度下，入窖发酵5天。

8)将发酵后的配料于110℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。

Claims (8)

1.一种男士补益壮元酒，其特征是，含有以葡萄酒为酒基，原料酒为提取剂提取出的含有杜仲、鹿茸、人参、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁中药材的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60，中药组成为杜仲30-50重量份，鹿茸40-60重量份，人参80-120重量份，陈皮30-55重量份，当归35-65重量份，车前子9-20重量份，枸杞子40-60重量份，山药40-60重量份，砂仁40-60重量份。

2.根据权利要求1的一种男士补益壮元酒，其特征是，其酒的度数为5～45度。

3.根据权利要求1或2的一种男士补益壮元酒，其特征是，其糖度为5-16度，PH为5.5-6.0。

4.根据权利要求1或2的一种男士补益壮元酒，其特征是，含有低聚果糖，其含量为酒重量的0.05-0.65％，含有玫瑰花露，其含量为酒重量的0.005-0.013％。

5.根据权利要求1的一种男士补益壮元酒，其特征是，所说的原料酒为以粟米、绿豆、大豆所制出的酒。

6.一种男士补益壮元酒的制造方法，其特征是，

1)按杜仲30-50重量份，鹿茸40-60重量份，人参80-120重量份，陈皮30-55重量份，当归35-65重量份，车前子9-20重量份，枸杞子40-60重量份，山药40-60重量份，砂仁40-60重量份配料，经过预处理后作为中药原料，

2)将经过预处理的中药材为中药原料，以原料酒作为提取剂，用下列的冷浸法、热浸法、回流热浸法其中的一种方法进行提取，制备药液酒：

(1)冷浸法，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个容器中，将鹿茸、人参分别置于一个容器中，向容器中加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的4-20倍的原料酒，向鹿茸、人参的容器中分别加入鹿茸或人参重量的4-20倍的原料酒，在室温下密封浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍50-65天，压榨药渣，榨出液与滤液合并，形成药液酒，

(2)热浸法，将杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁置于一个带盖的容器中，将鹿茸、人参分别置于一个带盖的容器中；加入杜仲、陈皮、当归、车前子、枸杞子、山药、砂仁总重量的4-20倍的原料酒，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，加入人参重量4-20倍的原料酒，加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温中浸泡30日以上，每日搅拌1～2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并作为药液酒，

(3)回流热浸法，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材表面，浸泡3-8小时后，加热至50-100℃，在50-100℃的温度下回流60-120分钟，将回流液滤出，再添加原料酒，在上述条件下再回流热浸，反复进行回流热浸至原料酒为无色，合并回流液制成药液酒，

3)以葡萄酒为酒基，加入用上述方法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60，密封，静置14天以上。

7.根据权利要求6的一种男士补益壮元酒的制造方法，其特征是，所说的原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料所酿制出的酒。

8.根据权利要求7的一种男士补益壮元酒的制造方法，其特征是，以粟米、绿豆、大豆为原料所酿制酒的方法是：

1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米为25-65％重量百分数，绿豆15-35％重量百分数，大豆8-15％重量百分数，药曲为10-25％重量百分数，

2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气之计，清蒸20-40分钟，排出杂质，凉至室温，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10-35％，

3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7-15％的25-35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10-24小时，

4)将经过清蒸，凉至室温的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料，

5)将配料子100-105℃的温度下，进行15-25分钟的糊化，

6)将糊化后的配料，进行凉渣，使糊化后的配料凉至10-30℃，

7)将凉至10-30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20-37℃的温度下，入窖发酵5-10天，

8)将发酵后的配料于100-110℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。