CN109757633A - 一种枸杞玫瑰功能饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枸杞玫瑰功能饮料及其制备方法，属于功能饮料技术领域。功能饮料包括枸杞汁和玫瑰花提取物。枸杞和玫瑰花针对妇女生理期、更年期、哺乳期、产后等不同阶段及日常美容护理和生理调节的特色保健食品或药食同源物品；枸杞对于男性具有显著的补肝肾、益精气、抗疲劳和提高性功能的作用。二者配伍使用具有多方面的人体调节和保健功能。本发明提供的功能饮料利用了枸杞和玫瑰的药用性，并且口感适合于制备成饮料进行饮用。

Description

一种枸杞玫瑰功能饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种枸杞玫瑰功能饮料及其制备方法，属于功能饮料技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，在日渐注重健康的潮流下，功能性饮品越来越受到消费者的青睐，人们希望在享受饮品的同时得到营养的补充或某些生理功能的提升与改善，饮品市场呈现多元化的发展趋势，因此，研究和开发品质与口味兼备的优质功能饮品，特别是利用药食同源物品进行新产品开发，已成为近两年大健康产业或企业关注的焦点之一。

发明内容

本发明提供一种枸杞玫瑰功能饮料，利用了枸杞和玫瑰的药用性，并且口感适合于制备成饮料进行饮用。

一种枸杞玫瑰功能饮料，包括枸杞汁和玫瑰花提取物。

进一步的，所述的功能饮料中还包括辅料。

进一步的，所述的辅料是防腐剂和/或抗氧化剂。

进一步的，所述的防腐剂是山梨酸钾，所述的抗氧化剂是维生素C。

一种枸杞玫瑰功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）180-220份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）25-35份，与8-10倍重量的水混合，升温回流提取，提取液经过过滤、吸附剂处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1-2份，加水8-10倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁70-80份、辅料10份，混合均匀后，得到功能饮料。

进一步的，第二步中升温回流提取的温度是80-90℃，升温回流提取的时间是0.5-1h。

进一步的，所述的吸附剂是无机盐改性的丝光沸石。

进一步的，所述的无机盐是氯化钠。

进一步的，无机盐改性的丝光沸石的制备方法是：采用0.5-2mol/L的HCl溶液与丝光沸石按照重量比10-12：1混合，常温下搅拌8-10h后，离心分离，沸石烘干；再将得到的沸石与0.5-2mol/L的NaCl溶液按照重量比1：8-10混合，常温下搅拌8-10h后，离心分离，烘干后得到无机盐改性的丝光沸石。

一种饮料组合物，包括枸杞汁和玫瑰花提取物。

上述的饮料组合物在用于制备功能饮料中的应用。

有益效果

枸杞甘，平。归肝经、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、名目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效；枸杞主要有效成分为枸杞多糖、天然微生物、胡萝卜素、多种微量元素（钙、磷、铁、硒、锗等）；实验研究表明，枸杞具有显著的免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、美容养颜滋润皮肤、保护肝脏、增强造血功能、调节内分泌等功效。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，玫瑰长久以来就象征着美丽和爱情；玫瑰具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。

枸杞和玫瑰花针对妇女生理期、更年期、哺乳期、产后等不同阶段及日常美容护理和生理调节的特色保健食品或药食同源物品；枸杞对于男性具有显著的补肝肾、益精气、抗疲劳和提高性功能的作用。二者配伍使用具有多方面的人体调节和保健功能。

枸杞和玫瑰花为药食同源物品，可直接开发普通食品和保健食品。

靖远枸杞和苦水玫瑰花为甘肃的地域特色产品，为国家地理标志农产品，具有地域优势和资源优势。

具体实施方式

实施例1 枸杞玫瑰功能饮料的制备

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）180份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、500nm陶瓷膜过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）25份，与8倍重量的水混合，80℃回流提取0.5h，提取液经过过滤、吸附剂按照料液流速6BV/h吸附处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1份，加水8倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁70份、山梨酸钾2份和维生素C 8份，混合均匀后，得到功能饮料。

所述的吸附剂是氯化钠改性的丝光沸石，制备方法是：采用0.5mol/L的HCl溶液与丝光沸石按照重量比10：1混合，常温下搅拌8h后，离心分离，沸石烘干；再将得到的沸石与0.5mol/L的NaCl溶液按照重量比1：8混合，常温下搅拌8h后，离心分离，烘干后得到无机盐改性的丝光沸石。

实施例2

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）220份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、500nm陶瓷膜过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）35份，与10倍重量的水混合， 90℃回流提取1h，提取液经过过滤、吸附剂按照料液流速6BV/h吸附处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物2份，加水10倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁80份、山梨酸钾2份和维生素C 8份，混合均匀后，得到功能饮料。

所述的吸附剂是氯化钠改性的丝光沸石，制备方法是：采用2mol/L的HCl溶液与丝光沸石按照重量比12：1混合，常温下搅拌10h后，离心分离，沸石烘干；再将得到的沸石与2mol/L的NaCl溶液按照重量比1：10混合，常温下搅拌10h后，离心分离，烘干后得到无机盐改性的丝光沸石。

实施例3

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）200份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、500nm陶瓷膜过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）30份，与9倍重量的水混合，85℃回流提取1h，提取液经过过滤、吸附剂按照料液流速6BV/h吸附处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1.5份，加水9倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁75份、山梨酸钾2份和维生素C 8份，混合均匀后，得到功能饮料。

所述的吸附剂是氯化钠改性的丝光沸石，制备方法是：采用1mol/L的HCl溶液与丝光沸石按照重量比11：1混合，常温下搅拌9h后，离心分离，沸石烘干；再将得到的沸石与0.5-2mol/L的NaCl溶液按照重量比1：9混合，常温下搅拌9h后，离心分离，烘干后得到无机盐改性的丝光沸石。

对照例1

与实施例1的区别是：未对玫瑰花提取液进行吸附处理。

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）200份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、500nm陶瓷膜过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）30份，与9倍重量的水混合，85℃回流提取1h，提取液经过过滤、减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1.5份，加水9倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁75份、山梨酸钾2份和维生素C 8份，混合均匀后，得到功能饮料。

对照例2

与实施例1的区别是：采用的是丝光沸石进行吸附处理。

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）200份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、500nm陶瓷膜过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）30份，与9倍重量的水混合，85℃回流提取1h，提取液经过过滤、吸附剂丝光沸石按照料液流速6BV/h吸附处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1.5份，加水9倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁75份、山梨酸钾2份和维生素C 8份，混合均匀后，得到功能饮料。

玫瑰花提取物的药效

取SD大鼠60只，随机分为正常对照组、模型组、阳性药物对照组(参苓白术丸)、实施例3中的玫瑰花提取物对照组，每组15只。正常对照组大鼠每日灌服常温生理盐水10ml/kg，连续10天。其余各组大鼠按如下方法进行造模：每日1次约4℃食醋灌胃，体积为10ml/kg，连续10天。造模期间，观察大鼠外观行为变化，记录体重、进食量与饮水量。造模结束前，抽取少数造模组大鼠做胃粘膜病理组织学检查，确认慢性胃炎模型成功后，取造模成功后大鼠，每组选取10只，正常对照组、模型组大鼠分别给予10ml/kg的生理盐水，阳性药物对照组、玫瑰花提取物对照组，给药剂量均为2.20g/kg，每日一次，连续4周。实验结束后，大鼠禁食不禁水24h，麻醉大鼠，结扎贲门和幽门，沿胃大弯剖开胃腔，用5ml生理盐水清洗胃腔，将清洗液离心后取上清液，测定酸度并按照试剂盒方法测定胃蛋白酶活力。大鼠腹主动脉采血，置于试管中，静置后以3000r/min，离心15min，取血清，按试剂盒方法测定胃泌素含量。

与正常对照组相比较，造模期间及完成时，其余各组大鼠均出现活动减少，动物倦卧少动，反应迟钝，唇色苍白，捉拿时反抗无力，渐见体型瘦弱，还可见大鼠便溏及进食量、饮水量的明显减少。

各组大鼠胃液pH、胃蛋白酶活力及血清胃泌素含量测定结果如下。

组别	剂量（g/kg）	胃液pH	胃蛋白酶活力（U）	胃泌素含量（ng/L）
					正常对照组		4.18±1.24	50.62±3.79	37.58±8.27
模型组		5.63±1.14	32.64±5.60	26.14±9.66
					阳性药物对照组	2.2	4.88±1.36△	45.17±4.93△	35.27±4.86△
玫瑰花提取物对照组	2.2	5.02±0.93△	41.26±4.74△	31.95±4.22△

从上表中可以看出，玫瑰花提取物可以有效的降低大鼠的胃液中的pH值，并且能够有效的促进胃蛋白酶的活力以及胃泌素的含量。说明玫瑰花提取物具有养胃的功效。

功能饮料澄清度以及存储稳定性

本发明中采用哈希浊度计2100Q对饮料的澄清度进行表征。

以上实施例和对照例中制备得到的功能饮料进行澄清度的测试，如下表所示。

	实施例1	实施例2	实施例3	对照例1	对照例2
						浊度 NTU	54	51	53	50	52

将上述的功能饮料存储于无色透明的玻璃瓶中，并密封，于30℃存储6个月重新进行浊度的测试，结果如下。

	实施例1	实施例2	实施例3	对照例1	对照例2
						浊度 NTU	61	60	62	84	78
浊度升高率%	12.96%	17.65%	16.98%	68.00%	50.00%

从上表中可以看出，本发明制备得到的功能饮料具有较好的存储稳定性，经过六个月的存储之后，仍然能够保持澄清透明，是实施例3和对照例的对比可以看出，采用了改性的丝光沸石对于玫瑰花提取物进行吸附分离之后，可以有效的去除其中影响饮料浊度外观的杂质，特别是采用了无机盐对丝光沸石进行改性之后，可以进一步提高其对于杂质的选择吸附性，得到的功能饮料具有更好的存储稳定性。

Claims (10)

1.一种枸杞玫瑰功能饮料，其特征在于，包括枸杞汁和玫瑰花提取物。

2.根据权利要求1所述的枸杞玫瑰功能饮料，其特征在于，所述的功能饮料中还包括辅料。

3.根据权利要求1所述的枸杞玫瑰功能饮料，其特征在于，所述的辅料是防腐剂和/或抗氧化剂。

4.根据权利要求1所述的枸杞玫瑰功能饮料，其特征在于，所述的防腐剂是山梨酸钾，所述的抗氧化剂是维生素C。

5.一种枸杞玫瑰功能饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步，按照重量份计，取鲜枸杞（鲜品）180-220份，依次经过清洗，净选、榨汁、离心、过滤处理之后得到枸杞汁；

第二步，按照重量份计，取玫瑰花（干品）25-35份，与8-10倍重量的水混合，升温回流提取，提取液经过过滤、吸附剂处理之后，减压浓缩，将浓缩液喷雾干燥后，得到玫瑰花提取物；

第三步，按照重量份计，取玫瑰花提取物1-2份，加水8-10倍溶解，得到玫瑰花提取物溶液，再加入枸杞汁70-80份、辅料10份，混合均匀后，得到功能饮料。

6.根据权利要求5所述的枸杞玫瑰功能饮料的制备方法，其特征在于，第二步中升温回流提取的温度是80-90℃，升温回流提取的时间是0.5-1h。

7.根据权利要求5所述的枸杞玫瑰功能饮料的制备方法，其特征在于，所述的吸附剂是无机盐改性的丝光沸石；所述的无机盐是氯化钠。

8.根据权利要求5所述的枸杞玫瑰功能饮料的制备方法，其特征在于，无机盐改性的丝光沸石的制备方法是：采用0.5-2mol/L的HCl溶液与丝光沸石按照重量比10-12：1混合，常温下搅拌8-10h后，离心分离，沸石烘干；再将得到的沸石与0.5-2mol/L的NaCl溶液按照重量比1：8-10混合，常温下搅拌8-10h后，离心分离，烘干后得到无机盐改性的丝光沸石。

9.一种饮料组合物，其特征在于，包括枸杞汁和玫瑰花提取物。

10.权利要求9所述的饮料组合物在用于制备功能饮料中的应用。