CN110720530A - 一种小叶苦丁茶饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种小叶苦丁茶饮料，由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶5‑30份、乌龙茶3‑20份、金莲花3‑10份、冰糖0.1‑0.2份、柠檬酸0.01‑0.05份和水1000‑3000份。本发明中加入了金莲花，且通过超声提取金莲花，保证了金莲花的口感和色泽，中和了小叶苦丁茶的苦味，减少了冰糖的用量，使得血糖较高的人也能少量饮用；加入了乌龙茶，两者相互补充，使得制备出的茶饮料既有乌龙茶的香味，又有小叶苦丁茶的回甘和润喉；制备方法简单，制备出的茶饮料口感独特、营养丰富，具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效。
Description
技术领域
本发明属于茶饮品及其制备方法技术领域，具体涉及一种小叶苦丁茶饮料及其制备方法。
背景技术
关于中国饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，但是不管是那种起源说，中国人饮茶的历史悠久，随着生活节奏的加快，人们很少有时间坐下来泡一壶慢慢饮用，所以，茶饮料应运而生。而小叶苦丁茶以其咖啡碱含量低，长期饮用不上瘾、不兴奋失眠深受人们的喜爱，但是目前市场上对于小叶苦丁茶的开发较少，制作出的小叶苦丁茶饮料由于其自身苦味较重，加入了过多的糖分，导致一些血糖较高的人不能饮用，不能很好地满足人们的需求。
发明内容
为解决上述问题，本发明的目的是提供一种小叶苦丁茶饮料及其制备方法。
一种小叶苦丁茶饮料，由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶5-30份、乌龙茶3-20份、金莲花3-10份、冰糖0.1-0.2份、柠檬酸0.01-0.05份和水1000-3000份。
以上所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）茶汤制备：将小叶苦丁茶和乌龙茶混合，加入冰糖，并用90℃以上的开水浸泡20-60min，过滤，静置，取上清液，重复提取3次，将上清液合并，得茶汤；
（2）金莲花提取：选择完整，无杂质、霉变、虫蛀等变质现象的金莲花干花，粉碎，加水浸没金莲花，然后超声提取，过滤，静置，取上清液；
（3）混合：将茶汤和金莲花提取液混合，并加入柠檬酸，然后装罐、杀菌即可。
为便于茶叶充分浸泡，节省浸泡时间，所述茶汤制备过程中，沿同一方向不停搅拌。
为保证金莲花的有效成分充分释放，节约提取时间所述金莲花提取时加入的水温为40-60℃。
本发明小叶苦丁茶饮料及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：1.本发明中加入了金莲花，且通过超声提取金莲花，保证了金莲花的口感和色泽，中和了小叶苦丁茶的苦味，减少了冰糖的用量，使得血糖较高的人也能少量饮用；2.本发明加入了乌龙茶，两者相互补充，使得 制备出的茶饮料既有乌龙茶的香味，又有小叶苦丁茶的回甘和润喉；3.本发明制备方法简单，制备出的茶饮料口感独特、营养丰富，具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种小叶苦丁茶饮料，由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶5份、乌龙茶3份、金莲花3份、冰糖0.1份、柠檬酸0.01份和水1000份。
以上所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）茶汤制备：将小叶苦丁茶和乌龙茶混合，加入冰糖，并用90℃以上的开水浸泡20min，过滤，静置，取上清液，重复提取3次，将上清液合并，得茶汤；
（2）金莲花提取：选择完整，无杂质、霉变、虫蛀等变质现象的金莲花干花，粉碎，加水浸没金莲花，然后超声提取，过滤，静置，取上清液；
（3）混合：将茶汤和金莲花提取液混合，并加入柠檬酸，然后装罐、杀菌即可。
为便于茶叶充分浸泡，节省浸泡时间，所述茶汤制备过程中，沿同一方向不停搅拌。
为保证金莲花的有效成分充分释放，节约提取时间所述金莲花提取时加入的水温为40℃。
实施例2
一种小叶苦丁茶饮料，由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶15份、乌龙茶8份、金莲花5、冰糖0.15、柠檬酸0.02和水2000份。
以上所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）茶汤制备：将小叶苦丁茶和乌龙茶混合，加入冰糖，并用90℃以上的开水浸泡40min，过滤，静置，取上清液，重复提取3次，将上清液合并，得茶汤；
（2）金莲花提取：选择完整，无杂质、霉变、虫蛀等变质现象的金莲花干花，粉碎，加水浸没金莲花，然后超声提取，过滤，静置，取上清液；
（3）混合：将茶汤和金莲花提取液混合，并加入柠檬酸，然后装罐、杀菌即可。
为便于茶叶充分浸泡，节省浸泡时间，所述茶汤制备过程中，沿同一方向不停搅拌。
为保证金莲花的有效成分充分释放，节约提取时间所述金莲花提取时加入的水温为50℃。
实施例3
一种小叶苦丁茶饮料，由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶30份、乌龙茶20份、金莲花10、冰糖0.2、柠檬酸0.05和水3000份。
以上所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）茶汤制备：将小叶苦丁茶和乌龙茶混合，加入冰糖，并用90℃以上的开水浸泡60min，过滤，静置，取上清液，重复提取3次，将上清液合并，得茶汤；
（2）金莲花提取：选择完整，无杂质、霉变、虫蛀等变质现象的金莲花干花，粉碎，加水浸没金莲花，然后超声提取，过滤，静置，取上清液；
（3）混合：将茶汤和金莲花提取液混合，并加入柠檬酸，然后装罐、杀菌即可。
为便于茶叶充分浸泡，节省浸泡时间，所述茶汤制备过程中，沿同一方向不停搅拌。
为保证金莲花的有效成分充分释放，节约提取时间所述金莲花提取时加入的水温为60℃。
本发明的制备方法可工厂化生产，也可在家制作，在家制作时，柠檬酸可不用，或者换成柠檬汁，味道更佳。
本发明中加入了金莲花，且通过超声提取金莲花，保证了金莲花的口感和色泽，中和了小叶苦丁茶的苦味，减少了冰糖的用量，使得血糖较高的人也能少量饮用；加入了乌龙茶，两者相互补充，使得 制备出的茶饮料既有乌龙茶的香味，又有小叶苦丁茶的回甘和润喉；制备方法简单，制备出的茶饮料口感独特、营养丰富，具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效。
本发明的保护范围不限于具体实施方式所公开的技术方案，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何修改、等同替换、改进等，均落入本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种小叶苦丁茶饮料，其特征在于：由以下重量份原料组成：小叶苦丁茶5-30份、乌龙茶3-20份、金莲花3-10份、冰糖0.1-0.2份、柠檬酸0.01-0.05份和水1000-3000份。
2.一种如权利要求1所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）茶汤制备：将小叶苦丁茶和乌龙茶混合，加入冰糖，并用90℃以上的开水浸泡20-60min，过滤，静置，取上清液，重复提取3次，将上清液合并，得茶汤；
（2）金莲花提取：选择完整，无杂质、霉变、虫蛀等变质现象的金莲花干花，粉碎，加水浸没金莲花，然后超声提取，过滤，静置，取上清液；
（3）混合：将茶汤和金莲花提取液混合，并加入柠檬酸，然后装罐、杀菌即可。
3.如权利要求2所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述茶汤制备过程中，沿同一方向不停搅拌。
4.如权利要求2或3所述的小叶苦丁茶饮料的制备方法，其特征在于：所述金莲花提取时加入的水温为40-60℃。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20200124 |