CN110692797A - 一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法，以解决目前的糖果只是满足人们喜甜的欲望，缺乏营养价值的问题。该椰子味抹茶压片糖果，由以下重量份的原料制备而成；抹茶粉48～52份、椰子汁冻干粉30～35份、甜菊糖2～3份、麦芽糊精5～8份、硬脂酸镁1～2份、微晶纤维素2～4份。椰子味抹茶压片糖果制作方法，包括以下步骤：称取各原料并加入混合机中进行混配，混配后经筛网过滤得混合料干粉；用乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材；将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后整粒；将制好的颗粒烘干后再次整粒；待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法。
背景技术
抹茶粉里的茶多酚能够清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防癌、防衰老都有显著的效果。采用现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分，达到明目、提神醒脑、补充维生素C、预防高血压和降低胆固醇的作用。
椰子富含人体必需的维生素B1、维生素B2、维生素C、钾元素,而且口味清新、更容易赢得大众消费者的喜爱。
糖果是人们普遍喜爱使用食品，是以白砂糖或其他允许使用的甜味剂、食用色素为主要原料，按照一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。但是一般糖果只是满足人们喜甜的欲望，并不适用于大多数人的需求，且功效单一，缺乏营养价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种椰子味抹茶压片糖果，以解决目前的糖果只是满足人们喜甜的欲望，缺乏营养价值的问题。
本发明的第二个目的在于提供上述椰子味抹茶压片糖果制作方法。
为实现上述第一个目的，本发明的技术解决方案是：
一种椰子味抹茶压片糖果，该椰子味抹茶压片糖果由以下重量份的原料制备而成；
抹茶粉48～52份、椰子汁冻干粉30～35份、甜菊糖2～3份、麦芽糊精5～8份、硬脂酸镁1～2份、微晶纤维素2～4份。
优选的，抹茶粉50份、椰子汁冻干粉35份、甜菊糖3份、麦芽糊精6份、硬脂酸镁2份、微晶纤维素4份。
优选的，所述抹茶粉为超微抹茶粉，超微抹茶粉平均粒径≤25μm。
为实现上述第二个目的，本发明提供的技术方案是，一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，该方法包括椰子味抹茶压片糖果，包括以下步骤：
S1，按上述重量份称取各原料，并将各原料加入混合机中进行混配；
S2，待混合机中各原料颜色均一后，经筛网过滤后得混合料干粉；
S3，用乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材；
S4，将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后整粒；
S5，将制好的颗粒烘干后再次整粒；
S6，取样观察，待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；
S7，将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片，压好的糖果片剂剔除不合格产品，抽样检验，检测合格后进行包装。
优选的，步骤S1中加入混合机中进行混配的时长为30分钟。
优选的，步骤S3中使用75%的乙醇浸润混合料干粉，所用乙醇的重量为混合料干粉重量的10%-20%。
优选的，步骤S4中使用20目筛整粒。
优选的，步骤S5中在60°C的条件下对制好的颗粒进行烘干并通过14目筛整粒。
优选的，步骤S7中检测合格后的产品采用马口铁盒进行内包装，然后进行外包装，包装完毕后质检入库。
本发明的有益效果为：
1.本发明提供的一种椰子味抹茶压片糖果，采用了富含人体所必须的营养成分和微量元素的抹茶粉，能够保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果；并能降低血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病；椰子冻干粉富含人体所需的多种营养元素，其味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳生津、利水等功效；甜菊糖甜度为蔗糖的250~450倍，食用后不被吸收，不产生热能，甜度高且健康，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂；麦芽糊精口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖；具有调节产品适口性强的功能；硬脂酸镁制成的颗粒具有很好的流动性和可压性；微晶纤维素不仅可用于湿法制粒也可用于干法直接压片，还有一定的润滑和崩解作用，在片剂制备中非常有用；采用上述材料制得的椰子味抹茶压片糖果，不仅能够满足人们喜甜的欲望，而且有利于人体健康；该糖果营养价值高，能够补充身体所需营养、增强免疫力；该糖果适用人群广泛，更够满足大众的需求。
2.本发明提供的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，在保证抹茶粉、椰子汁冻干粉营养不被流失的情况下，使其口感良好不粘牙，该糖果以片状的形式为成品，因此便于携带、易于服用，更够满足大众的需求。
附图说明
图1为本发明的椰子味抹茶压片糖果制作方法流程图。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施例对本发明的内容作进一步详细描述：
一种椰子味抹茶压片糖果，由以下重量份的原料制备而成：
超微抹茶粉50份、椰子汁冻干粉35份、甜菊糖3份、麦芽糊精6份、硬脂酸镁2份、微晶纤维素4份。
其中，超微抹茶粉平均粒径≤25μm。
一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，如图1所示，具体操作步骤包括；
S1，将以下重量份；平均粒径≤25μm的超微抹茶粉50份、椰子汁冻干粉35份、甜菊糖3份、麦芽糊精6份、硬脂酸镁2份、微晶纤维素4份加入混合机中进行混配，混配的时长为30分钟。
S2，待混合机中各原料颜色均一后，经筛网过滤后得混合料干粉。
S3，用75%的乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材，所用乙醇的重量为混合料干粉重量的15%。
S4，将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后使用20目筛整粒。
S5，在60°C的条件下对制好的颗粒进行烘干并通过14目筛整粒。
S6，取样观察，待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；
S7，将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片，压好的糖果片剂剔除不合格产品，抽样检验，检测合格后的产品采用马口铁盒进行内包装，然后进行外包装，包装完毕后质检入库。
上述组分介绍如下：
超微抹茶粉特点：抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。常喝抹茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今大众尤其是爱美女性的青睐。
椰子冻干粉特点：椰子粉，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。其味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳生津、利水等功效。
甜菊糖特点：是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，甜度为蔗糖的250~450倍，是最接近砂糖的天然甜味剂。而且食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。
麦芽糊精特点：以大米淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。具有调节产品适口性强的功能。
硬脂酸镁特点：主要用作润滑剂、抗粘剂、助流剂。制粒，制成的颗粒具有很好的流动性和可压性。在直接压片中用作助流剂。
微晶纤维素特点：微晶纤维素广泛应用于药物制剂，主要在口服片剂和胶囊中用作稀释剂和粘合剂，不仅可用于湿法制粒也可用于干法直接压片。还有一定的润滑和崩解作用，在片剂制备中非常有用。
采用上述原料制成的椰子味抹茶压片糖果，既满足了人们喜甜的欲望，同时也满足了消费者对糖果营养价值的追求，该糖果适用人群广泛，更够满足大众的需求。
食用本发明椰子味抹茶压片糖果的案例如下：
例一：宋某，女，32岁，白领经常出差，熬夜，看起来皮肤暗沉没有光泽，松弛。经医院检查是身体缺乏维生素的摄入。给予上述椰子味抹茶压片糖果服用，一段时间后身体缺乏维生素得到了补充，整个人看起来精神焕发，皮肤情况也得到了缓解。该片方便携带，很受宋女士欢迎，并且极力向身边人推荐。
例二：李某，女，36岁，公司采购部经理，临近公司年会庆典，公司有意向购买糖果用于庆典现场，对上述椰子味抹茶压片糖果了解后，非常满意，该糖果不仅可以补充身体所需营养、增强免疫力，而且能够彰显出公司绿色环保、健康时尚的观念。该女士极力夸赞我公司该产品的独到之处，后续与我公司就该压片糖果进行了贸易合作。
以上所述仅为本发明的实施例，并非对本发明保护范围的限制，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (9)
1.一种椰子味抹茶压片糖果，其特征在于：该椰子味抹茶压片糖果由以下重量份的原料制备而成；
抹茶粉48～52份、椰子汁冻干粉30～35份、甜菊糖2～3份、麦芽糊精5～8份、硬脂酸镁1～2份、微晶纤维素2～4份。
2.根据权利要求1所述的一种椰子味抹茶压片糖果，其特征在于：其特征在于：抹茶粉50份、椰子汁冻干粉35份、甜菊糖3份、麦芽糊精6份、硬脂酸镁2份、微晶纤维素4份。
3.根据权利要求2所述的一种椰子味抹茶压片糖果，其特征在于：所述抹茶粉为超微抹茶粉，超微抹茶粉平均粒径≤25μm。
4.一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：包括如权利要求1至3任一所述椰子味抹茶压片糖果，具体操作步骤包括；
S1，按上述重量份称取各原料，并将各原料加入混合机中进行混配；
S2，待混合机中各原料颜色均一后，经筛网过滤后得混合料干粉；
S3，用乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材；
S4，将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后整粒；
S5，将制好的颗粒烘干后再次整粒；
S6，取样观察，待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；
S7，将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片，压好的糖果片剂剔除不合格产品，抽样检验，检测合格后进行包装。
5.根据权利要求4所述的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：步骤S1中加入混合机中进行混配的时长为30分钟。
6.根据权利要求5所述的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：步骤S3中使用75%的乙醇浸润混合料干粉，所用乙醇的重量为混合料干粉重量的10%-20%。
7.根据权利要求6所述的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：步骤S4中使用20目筛整粒。
8.根据权利要求7所述的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：步骤S5中在60°C的条件下对制好的颗粒进行烘干并通过14目筛整粒。
9.根据权利要求8所述的一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，其特征在于：步骤S7中检测合格后的产品采用马口铁盒进行内包装，然后进行外包装，包装完毕后质检入库。
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