CN110679769A - 一种宠物麦片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种宠物麦片及其制备方法，解决了现有技术中宠物食品营养价值低、不易吸收的问题，一种宠物麦片，所述宠物麦片维两层结构，内核包含以下重量份的原料：燕麦40‑60份、小麦淀粉10‑20份、米淀粉10‑20份、非转基因大豆蛋白8‑20份、何首乌提取素2‑6份、赖氨酸1‑3份、牛磺酸1‑2份、胡萝卜素3‑5份、微量元素1‑3份、多种维生素0.5‑2份、纯净水20‑30份；外层包含以下重量份的原料：肉粉15‑20份、油脂10‑18份、酵母粉2‑4份、乳化剂1‑4份，本发明的麦片外层包覆于内核营养物质，外层物质通过涂布方式于内核物质上，使麦片颗粒的外观看起来更美味，另外还能够提高其的适口性。

Description

一种宠物麦片及其制备方法

技术领域

本发明涉及宠物食品技术领域，特别是指一种宠物麦片及其制备方法。

背景技术

与其他谷物相比，燕麦片具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质。裸燕麦在谷物中蛋白质和脂肪的含量均居首位，尤其是评价蛋白质质量的人体必需的8种氨基酸的种类齐全及含量较高。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。亚油酸含量尤为丰富，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的38.1％-52.0％。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。

随着宠物经济的发展，国内外宠物食品，尤其是宠物狗粮的不断变化，宠物的生命质量及健康被我们越来越重视，人们开始为狗狗寻找更加健康营养的食品，因此大大推动了宠物食品的发展。现有市场上多种多样的宠物食品大多营养价值不高，不易消化、营养不易吸收。

发明内容

本发明提出一种宠物麦片及其制备方法，解决了现有技术中宠物食品营养价值低、不易吸收的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种宠物麦片，所述宠物麦片维两层结构，内核包含以下重量份的原料：燕麦40-60份、小麦淀粉10-20份、米淀粉10-20份、非转基因大豆蛋白8-20份、何首乌提取素2-6份、赖氨酸1-3份、牛磺酸1-2份、胡萝卜素3-5份、微量元素1-3份、多种维生素0.5-2份、纯净水20-30份；

外层包含以下重量份的原料：肉粉15-20份、油脂10-18份、酵母粉2-4份、乳化剂1-4份。

优选的，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠中的一种。

优选的，所述外层相对于整个麦片重量的30％-50％。

优选的，所述油脂为动物油脂、植物油脂中的一种，所述动物油脂为牛脂、猪脂、鸡脂中的一种，植物油脂为棕榈油、椰子油中的一种。

本发明又提出一种宠物麦片的制备方法，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取内核中的固体原材料置于容器中，然后添加纯净水20-30份，边加边搅拌，在50-60℃下加热10-20min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，在40-60℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥10-20min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。

本发明的有益效果：

本发明的麦片结构新颖，外层包覆于内核营养物质，外层物质有油脂、肉粉、酵母粉，通过乳化剂使其成为液体物质，然后涂布于内核物质上，使麦片颗粒的外观看起来更美味，另外还能够提高其的适口性。

内核在原料上精选何首乌提取素，促进皮肤细胞新陈代谢功能，促进毛发的生长，以及改善动物毛发色泽度和亮度。本发明通过低温烘焙一方面可以不损坏食物中的营养物质，低温烘焙是保证食物原汁原味合适的方法，另一方面可以保持食物的口感。因此本发明具有饱腹感强、易耐受、口感好、升糖指数低、可作为唯一主食提供全面营养的特性，有着优良的综合性能。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明以三个实施例来介绍本发明的技术方案

实施例一

本发明又提出一种宠物麦片的制备方法，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取燕麦40份、小麦淀粉10份、米淀粉10份、非转基因大豆蛋白8份、何首乌提取素2份、赖氨酸1份、牛磺酸1份、胡萝卜素3份、微量元素1份、多种维生素0.5份置于容器中，然后添加纯净水20份，边加边搅拌，在50℃下加热10min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，外层包含以下重量份的原料：肉粉15份、油脂10份、酵母粉2份、乳化剂1份，乳化剂为海藻酸钠，油脂为动物油脂，具体为猪脂，在50℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥10min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。

实施例二

本发明又提出一种宠物麦片的制备方法，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取燕麦50份、小麦淀粉15份、米淀粉13份、非转基因大豆蛋白12份、何首乌提取素3份、赖氨酸2份、牛磺酸1.5份、胡萝卜素4份、微量元素2份、多种维生素1份置于容器中，然后添加纯净水25份，边加边搅拌，在55℃下加热10min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，外层包含以下重量份的原料：肉粉18份、油脂12份、酵母粉3份、乳化剂2份，乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，油脂为动物油脂，具体为牛脂，在55℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥15min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。

实施例三

本发明又提出一种宠物麦片的制备方法，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取燕麦60份、小麦淀粉20份、米淀粉20份、非转基因大豆蛋白18份、何首乌提取素6份、赖氨酸3份、牛磺酸2份、胡萝卜素5份、微量元素3份、多种维生素2份置于容器中，然后添加纯净水30份，边加边搅拌，在55℃下加热20min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，外层包含以下重量份的原料：肉粉20份、油脂18份、酵母粉4份、乳化剂4份，乳化剂为硬脂酰乳酸钠，油脂为动物油脂，具体为猪脂，在40-60℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥20min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种宠物麦片，其特征在于，所述宠物麦片维两层结构，内核包含以下重量份的原料：燕麦40-60份、小麦淀粉10-20份、米淀粉10-20份、非转基因大豆蛋白8-20份、何首乌提取素2-6份、赖氨酸1-3份、牛磺酸1-2份、胡萝卜素3-5份、微量元素1-3份、多种维生素0.5-2份、纯净水20-30份；

外层包含以下重量份的原料：肉粉15-20份、油脂10-18份、酵母粉2-4份、乳化剂1-4份。

2.如权利要求1所述的一种宠物麦片，其特征在于：

所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠中的一种。

3.如权利要求1所述的一种宠物麦片，其特征在于：

所述外层相对于整个麦片重量的30％-50％。

4.如权利要求1所述的一种宠物麦片，其特征在于：

所述油脂为动物油脂、植物油脂中的一种，所述动物油脂为牛脂、猪脂、鸡脂中的一种，植物油脂为棕榈油、椰子油中的一种。

5.如权利要求1至4中任一项所述的一种宠物麦片的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取内核中的固体原材料置于容器中，然后添加纯净水20-30份，边加边搅拌，在50-60℃下加热10-20min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，在40-60℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥10-20min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。