CN102813087B - 一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种宠物幼犬零食，公开了一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法。将植物蛋白原料发酵豆粕与面筋混合，然后加入动物蛋白原料肉粉以及脱脂奶粉、饲料酵母，再与各种调味剂，矿物元素，维生素等加工得到幼犬零食初产品，将初产品置于模具成型或压成片状后，用手工制成各形状的宠物零食，或者与牛皮、地瓜干等复合制备宠物食品。然后在35～90℃烘箱或者烘房中烘干水份小于14%，杀菌30分钟，得到幼犬宠物食品。本发明按照一定的比例制备的幼犬零食，保证营养均衡、性口性好，且不会对宠物造成动物蛋白营养过剩；本发明原料充分利用废弃资源，成本低廉。

Description

一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法

技术领域

本发明涉及一种宠物零食，尤其涉及一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法。

背景技术

宠物零食是专门为犬提供的营养食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为动物犬提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。宠物狗是一种杂食性动物，虽然喜欢吃肉，但更喜欢吃混合性饲粮，但目前的犬粮大多动物蛋白含量过高，这既造成资源浪费，增加饲料成本，又会造成宠物营养过剩，特别是对于幼犬，由于其肠道功能未完全发育，免疫功能也没完全建立，动物蛋白含量过高，会对幼犬造成营养性腹泻，严重危害宠物的生命与健康。虽然也有纯植物蛋白的犬粮，但是植物蛋白为主的犬粮营养不均衡，缺少必要的营养，不能完全满足幼犬生长发育的需要，适口性也不佳。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种营养均衡、成本低廉的植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法。 

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案解决：

一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，包括以下步骤：(1)取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、木薯、碎肉、鸡油、玉米油、脱脂奶粉、饲料酵母、DL-蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾以及维生素、矿物元素、盐、抗氧化剂；

(2)将玉米放入50～90℃的水中浸泡6～9h，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15%水搅拌成面团，静置20~60min后将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋;将木薯洗净，碎解后筛分，放入60~90℃的水浴锅中，搅拌90~120min,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎；取上述加工后的玉米10~20份、湿面筋10~40份、木薯凝胶3~10份以及发酵豆粕10~40份，混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，110～120℃蒸煮40～60min，冷却至20～30℃灭菌，脱油，放入65～75℃烘箱内烘制5～6h，烘干后粉碎，得到肉粉；取10~50份肉粉加入步骤（2）的植物性饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油1~2份，鸡油1~2份，饲料酵母1~2份，脱脂奶粉1~3份，DL-蛋氨酸0.2～0.5份，磷酸二氢钠0.5～1份，氯化钾0.5～1份，抗氧化剂0.03~0.08份、维生素0.1~0.5份、矿物元素0.06~0.08份、食盐0.5~1.6份，加入步骤（3）得到的混合物，混匀得到宠物食品初产品：

(5)将宠物食品初产品置于模具成型或压成片状后，用手工制成各形状的宠物食品，然后在35～90℃烘箱或者烘房中烘干到水份小于14%，杀菌30分钟，得到幼犬零食。

    作为优选，步骤（5）中宠物食品初产品与牛皮或者地瓜干复合制成宠物食品。也可以与其他物质复合制成宠物食品。

    以上步骤中份数均为重量份。

发酵豆粕、湿面筋均为植物蛋白原料，发酵豆粕具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，能改善饲料风味，增加宠物食欲，长期使用养成嗜好，提高宠物采食量，促进生长、降低料耗；并且无抗原和抗营养因子，能解决幼犬的营养性腹泻；还能调理和激活细胞和机体的整体活性，促进宠物肠道绒毛的发育，促进幼犬胃肠道功能，提高防病抗病能力；由面粉制得的小麦面筋也是一种优质的植物蛋白源，不但营养丰富还能增加宠物食品的韧性和可塑性。DL-蛋氨酸分子式为C5H11NO2S。矿物元素包括多种，如微量元素有铁(Fe)、锌(Zn)、钠(Cu)、铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、镍(Ni)、氟(F)、碘(I)、硒(Se)、钒(V)、钼(Mo)、锶(Sr)、锡(Sn)等。而有些元素是对人体有害的，如镉（Cd）、汞(Ag)、铅(Pb)、砷(As)、铊(Tl)、锑(Sb)、碲(Te)以及成六价态的铬（Cr6+）。还有一些元素被认为是对人体健康有益的如锂（Li）、铌(Nb)、 硼(B)、硅(Si)、锗(Ge)、溴(Br)、铷(Rb)。维生素为维生素A、B1、B2、B4、B5、B12、C、E等等。

作为优选，上述步骤（3）所述的碎肉包括来自屠宰场的各种畜禽的下脚料，如肉皮、肉屑、皮及皮下脂肪肌腱器官，屠宰场加工副产品，均来源于屠宰废弃物，这些资源含有各种营养价值，但是同时含有多种抗营养因子或者毒物，经过处理后消除这些毒物，添加适量的加工后的这些物质，一方面充分利用资源，变废为宝，减少环境污染和资源浪费，另一方面肉粉作为动物饲料，肉香味浓，诱食性强，流动性好，氨基酸比例平衡，必需氨基酸含量高，维生素B类含量丰富。

饲料酵母是一种单细胞蛋白，含有丰富的蛋白质、B族维生素、氨基酸等物质。它能促进宠物的生长发育，改善宠物皮毛的光泽度，并能增强幼犬的抗病能力。添加在饲料中不但能提高宠物饲料的适口性，还能节约动物蛋白原料。

另外，由植物蛋白和动物蛋白混合制备的幼犬零食中，加入玉米和木薯凝胶以平衡宠物营养，还能补充宠物能量和碳水化合物需要；鸡油，玉米油在饲料中添加不但能极大的改善饲料的适口性，而且还是亚油酸、花生四烯酸和亚麻酸等必需脂肪酸的来源，满足宠物的营养需求。

    本发明按照一定的比例制备宠物犬粮，保证营养均衡，且不会造成动物蛋白过高对宠物产生的副作用；且本发明原料充分利用废弃资源，成本低廉。 

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，以下所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所长的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。

实施例1

一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，，包括以下步骤：

（1）取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、木薯、碎肉、鸡油、玉米油、啤酒酵母、脱脂奶粉、DL蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾、其它（抗氧化剂、维生素B1，矿物元素铁，食盐）；

（2）将玉米放入50℃的水中浸泡6h，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15%水搅拌成面团，静置30min后将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋。将木薯洗净，碎解后筛分，放入60℃的水浴锅中，搅拌90min,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎；取上述加工后的玉米15份、湿面筋30份、发酵豆粕20份，木薯凝胶3份，混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，110℃蒸煮40min，冷却至20℃灭菌，脱油，放入65℃烘箱内烘制5h，烘干后粉碎，得到肉粉；取22份肉粉加入步骤（1）的植物饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油1份，鸡油2份，饲料酵母2份，脱脂奶粉3份，DL蛋氨酸0.2份，磷酸二氢钠0.5份，其它（抗氧化剂、维生素，矿物元素，食盐）1.3份，加入步骤（3）得到的混合物，混匀得到幼犬零食初产品。

(5)将初产品置于模具成型或压成片状后，用手工制成各形状的宠物食品，或者与牛皮、地瓜干等复合制备宠物食品。然后在50℃烘箱或者烘房中烘干水份小于14%，杀菌30分钟，得到幼犬宠物食品。

上述抗氧化剂、维生素，矿物元素，食盐分别为0.05、0.3、0.07、1.2份。

实施例2

一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，，包括以下步骤：

（1）取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、碎肉、木薯、鸡油、玉米油、啤酒酵母、脱脂奶粉、DL-蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾、其它（抗氧化剂、维生素C，矿物元素碘，食盐）；

（2）将玉米放入90℃的水中浸泡8h，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15%水搅拌成面团，静置20min后将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋；将木薯洗净，碎解后筛分，放入90℃的水浴锅中，搅拌120min,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎；取上述加工后的玉米10份、湿面筋35份、发酵豆粕10份，木薯凝胶5份，混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，110℃蒸煮40min，冷却至20℃灭菌，脱油，放入65℃烘箱内烘制5h，烘干后粉碎，得到肉粉；取30份肉粉加入步骤（1）的植物饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油2份，鸡油2份，饲料酵母1份，脱脂奶粉2份，DL蛋氨酸0.5份，磷酸二氢钠0.5份，其它（抗氧化剂、维生素，矿物元素，食盐）2份加入步骤（3）得到的混合物，混匀，得到宠物食品初产品。

(5)将初产品置于模具成型或压成片状后，用手工制成各形状的宠物食品，或者与牛皮、地瓜干等复合制备宠物食品。然后在60℃烘箱或者烘房中烘干水份小于14%，杀菌30分钟，得到幼犬宠物食品。

实施例3

    一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，，包括以下步骤：

（1）取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、碎肉、木薯、鸡油、玉米油、饲料酵母、脱脂乳粉、DL蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾、其它（抗氧化剂、维生素E，矿物元素锌，食盐）

（2）将玉米放入70℃的水中浸泡7h，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15%水搅拌成面团，静置40min后将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋；将木薯洗净，碎解后筛分，放入80℃的水浴锅中，搅拌100min,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎，取上述加工后的玉米19份、湿面筋20份、发酵豆粕20份，木薯凝胶6份；混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，115℃蒸煮50min，冷却至20℃灭菌，脱油，放入65℃烘箱内烘制5h，烘干后粉碎，得到肉粉；取25份肉粉加入步骤（1）的植物饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油2份，鸡油2份，饲料酵母1份，脱脂奶粉2份，DL蛋氨酸0.3份，磷酸二氢钠0.4份，氯化钾0.6份，其它（抗氧化剂、维生素，矿物元素，食盐）1.7份加入步骤（3）得到的混合物，混匀得到宠物食品初产品。

（5）将初产品置于模具成型或压成片状后，用手工制成各形状的宠物食品，或者与牛皮、地瓜干等复合制备宠物食品。然后在70℃烘箱或者烘房中烘干水份小于14%，杀菌30分钟，得到幼犬宠物食品。

Claims (2)

1.一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，包括以下步骤：

(1)取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、木薯、碎肉、鸡油、玉米油、脱脂奶粉、饲料酵母、DL-蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾以及维生素、矿物元素铁、食盐、抗氧化剂；维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B4、维生素B5、维生素B12、维生素C、维生素E；

(2)将玉米放入50～90℃的水中浸泡6～9H，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15％水搅拌成面团，静置20～60MIN后将面团置于密孔箩、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋；将木薯洗净，碎解后筛分，放入60～90℃的水浴锅中，搅拌90～120MIN,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎；取上述加工后的玉米10～20份、湿面筋10～40份、木薯凝胶3～10份以及发酵豆粕10～40份，混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，110～120℃蒸煮40～60MIN，冷却至20～30℃灭菌，脱油，放入65～75℃烘箱内烘制5～6H，烘干后粉碎，得到肉粉；取10～50份肉粉加入步骤(2)的植物性饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油1～2份，鸡油1～2份，饲料酵母1～2份，脱脂奶粉1～3份，DL-蛋氨酸0.2～0.5份，磷酸二氢钠0.5～1份，氯化钾0.5～1份，抗氧化剂0.03～0.08份、维生素0.1～0.5份、矿物元素0.06～0.08份、食盐0.5～1.6份，加入步骤(3)得到的混合物，混匀得到宠物食品初产品；

(5)将宠物食品初产品置于模具成型后，用手工制成各形状的宠物食品，然后在35～90℃烘箱或者烘房中烘干到水份小于14％，杀菌30分钟，得到幼犬零食。

2.一种植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的方法，包括以下步骤：

(1)取原料：玉米、发酵豆粕、面粉、木薯、碎肉、鸡油、玉米油、脱脂奶粉、饲料酵母、DL-蛋氨酸、磷酸二氢钠、氯化钾以及维生素、矿物元素铁、食盐、抗氧化剂；维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B4、维生素B5、维生素B12、维生素C、维生素E；

(2)将玉米放入50～90℃的水中浸泡6～9H，取出磨碎；将面粉加质量分数为0.15％水搅拌成面团，静置20～60MIN后将面团置于密孔箩、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，然后挤压排水得到湿面筋；将木薯洗净，碎解后筛分，放入60～90℃的水浴锅中，搅拌90～120MIN,形成木薯凝胶，木薯凝胶放入烘箱内烘干，干燥后粉碎；取上述加工后的玉米10～20份、湿面筋10～40份、木薯凝胶3～10份以及发酵豆粕10～40份，混匀得到植物性饲料混合物；

(3)将碎肉放入加压蒸煮罐内，110～120℃蒸煮40～60MIN，冷却至20～30℃灭菌，脱油，放入65～75℃烘箱内烘制5～6H，烘干后粉碎，得到肉粉；取10～50份肉粉加入步骤(2)的植物性饲料混合物，得到动植物饲料混合物；

(4)取玉米油1～2份，鸡油1～2份，饲料酵母1～2份，脱脂奶粉1～3份，DL-蛋氨酸0.2～0.5份，磷酸二氢钠0.5～1份，氯化钾0.5～1份，抗氧化剂0.03～0.08份、维生素0.1～0.5份、矿物元素0.06～0.08份、食盐0.5～1.6份，加入步骤(3)得到的混合物，混匀得到宠物食品初产品；

(5)将宠物食品初产品与牛皮或者地瓜干复合制成宠物食品。