CN110662427A - 涂料组合物及其制造方法和使用方法 - Google Patents

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Abstract

本公开提供一种包含果胶和非甘油糖醇的涂料组合物。所述果胶按重量计可以以至少30.0％和至多50.0％的量存在。所述非甘油糖醇按重量计可以以至少10.0％和至多40.0％的量存在。所述果胶相对于所述非甘油糖醇以至少1∶1且至多5∶1的比例存在。本公开还提供了与所述涂料组合物有关的涂料悬浮液、涂层和经涂覆的底物。本公开还提供了制备和使用所述涂料组合物的方法。

Description

涂料组合物及其制造方法和使用方法
相关申请的交叉引用
本申请涉及2017年4月3日提交的美国临时专利申请62/480,966号的优先权，其通过引用其全文纳入本文用于所有目的。
背景
胶质剂型在药物和营养品的配料中越来越普遍。对于胶质剂型，储存稳定性仍是一个问题。因此，需要改进胶质剂型的稳定性。
食品涂料也对改进的涂料组合物有需求，特别涉及颜色和风味的提供(provision)。
发明概述
一方面，本公开提供了一种涂料组合物。所述涂料组合物可包含果胶和非甘油糖醇。所述果胶按重量计可以以至少30.0％且至多50.0％的量存在。所述非甘油糖醇按重量计可以以至少10.0％且至多40.0％的量存在。相对于所述非甘油糖醇，所述果胶可以以至少1:1且至多5:1的比例存在。
另一方面，本公开提供了一种涂料悬浮液。所述涂料悬浮液包含本文所述的涂料组合物和溶剂。
在另一方面，本公开提供了一种使用所述涂料悬浮液的方法。该方法包括将所述涂料悬浮液施涂到底物上。
在另一方面，本公开提供了一种制备本文所述的涂料组合物的方法。该方法包括将所述涂料组合物的成分组合。
在另一方面，本公开提供了有一种涂层。所述涂层包含本文所述的涂料组合物的非挥发性成分和/或所述涂料悬浮液的非挥发性成分。
在另一方面，本公开提供了一种涂覆的底物。所述涂覆的底物包括本文所述的底物和涂层。
详细说明
在进一步详细描述本发明之前，应理解本发明不限于所描述的具体实施方式。还应当理解本文所使用的术语仅为了描述特定的实施方式而不是限制性的。本发明的范围仅受权利要求的限制。如本文所用，单数形式的“一个”、“一种”和“该/所述”包括复数实施方式，除非文中另有明确说明。
对本领域技术人员显而易见的是，除了已描述的那些外，在不背离所述发明理念的前提下可以进行更多的改良。在解释本公开时，所有术语应以与上下文一致的最广义的方式解释。术语“包含”的变体应该被解释为以非排他的方式引用元件，组件或步骤，因此引用的元件，组件或步骤可以与不明确引用的其他元件，组件或步骤组合。被称为“包含”、“包括”或“具有”某些元件的实施方式也被认为是“基本上由(这些元件)组成”和“由(这些元件)组成”，除非文中另有明确说明。应当理解，除非文中另有明确说明，否则本公开的关于系统描述的一些方面适用于方法，反之亦然。
本文公开的数值范围包括它们的端点。例如，1～10的数值范围包括值1和10。当针对给定值公开一系列数值范围时，本公开明确地设想了包括那些范围的上限和下限的所有组合的范围。例如，1～10或2～9的数字范围意在包括1～9以及2～10的数字范围。
本公开提供了一种涂料组合物。该涂料组合物包含果胶和非甘油糖醇。
所述果胶的分子量可以为至少60公斤/摩尔，至少65公斤/摩尔，至少70公斤/摩尔，至少75公斤/摩尔，至少80公斤/摩尔，至少85公斤/摩尔，至少90公斤/摩尔，至少95公斤/摩尔或至少100公斤/摩尔。所述果胶的甲基酯化度大于50。合适的果胶可购自乔治亚州亚特兰大的CP Kelco公司(CP Kelco,Atlanta,GA)。
所述果胶按重量计可以至少30.0％，至少31.0％，至少32.0％，至少33.0％，至少34.0％，至少35.0％，至少36.0％，至少37.0％，至少37.5％，至少38.0％，至少39.0％或者至少39.5％的量存在于所述涂料组合物中。所述果胶按重量计可以至多50.0％，至多49.0％，至多48.0％，至多47.0％，至多46.0％，至多45.0％，至多44.0％，至多43.0％，至多42.5％，至多42.0％，至多41.0％或者至多40.5％的量存在于所述涂料组合物中。
所述非甘油糖醇可以选自山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物及其组合。所述非甘油糖醇可以是山梨糖醇。所述非甘油糖醇可以是非GMO非甘油糖醇。山梨糖醇可以是非GMO山梨糖醇。
非甘油糖醇按重量计可以至少10.0％，至少11.0％，至少12.0％，至少13.0％，至少14.0％，至少15.0％，至少16.0％，至少17.0％，至少17.5％，至少18.0％，至少18.5％，至少19.0％，至少19.5％或至少20.0％的量存在于所述涂料组合物中。非甘油糖醇按重量计可以至多40.0％，至多39.0％，至多37.5％，至多35.0％，至多32.5％，至多30.0％，至多29.0％，至多28.0％，至多27.0％，至多26.0％，至多25.0％，至多24.5％，至多24.0％，至多23.5％，至多23.0％，至多22.5％，至多22.0％，至多21.5％，至多21.0％，至多20.5％或至多20.0％的量存在于所述涂料组合物中。
涂料组合物可以任选地包含增塑剂，例如甘油。应理解，甘油可以执行非甘油糖醇的某些功能，但是由于其包含所能实现的附加性质，此处被确定为单独的成分。该增塑剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少4.0％或至少5.0％的量存在。该增塑剂按重量计可以以至多10.0％，至多9.0％，至多8.0％，至多7.5％，至多7.0％，至多6.0％或至多5.0％的量存在。
涂料组合物可任选地包含油基增塑剂。所述油基增塑剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少3.0％，至少4.0％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于所述的涂料组合物中。所述油基增塑剂按重量计可以以至多15.0％，至多14.0％，至多13.0％，至多12.5％，至多12.0％，至多11.5％，至多11.0％，至多10.5％，至多10.0％，至多9.5％，至多9.0％，至多8.5％或至多8.0％的量存在。
所述油基增塑剂可以选自乙酰化的单酸甘油酯、中链甘油三脂(MCT)、丙二醇二辛酸酯/二癸酸酯(例如，
Figure BDA0002289316290000031
840，购自俄亥俄州辛辛那提的彼得·克雷默北美公司(Peter Cremer North America,Cincinnati,OH))、含在油溶性调味料掺入物中的油基增塑剂、脂肪酸基增塑剂及其组合。在某些方面，该油基增塑剂是乙酰化的单酸甘油酯或脂肪酸基增塑剂。
涂料组合物可包含成膜剂。该成膜剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少3.0％，至少4.0％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于涂料组合物中。所述成膜剂按重量计可以以至多15.0％，至多14.0％，至多13.0％，至多12.5％，至多12.0％，至多11.5％，至多11.0％，至多10.5％，至多10.0％，至多9.5％，至多9.0％，至多8.5％或至多8.0％的量存在。
所述成膜剂(其起到粘合剂作用并在本文中也可以称为粘合剂)可以是羟丙基纤维素(HPC)、羟丙基甲基纤维素(HPMC)或其组合。在某些情况下，HPC和/或HPMC可以是低分子量的HPC和/或HMPC。在某些情况下，该成膜剂的粘度为2.0至6.0cP。在某些情况下，HPC的粘度为2.0cP至5.9cP，包括2.0cP至2.9cP和3.0cP至5.9cP。在某些情况下，HPMC是HPMC3cp。
涂料组合物可包含蜡。所述蜡按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少3.0％，至少4.0％的量存在于涂料组合物中。所述蜡按重量计可以以至多5.0％，至多4.5％，至多4.0％，至多3.5％，至多3.0％或至多2.5％的量存在于涂料组合物中。在某些情况下，所述蜡的存在量可以在涂料组合物的油含量的5％，10％，15％，20％或25％以内，这使得搅拌期间形成蜡状乳液，这可在施涂期间为底物提高顺滑(slip)。
所述蜡可以选自巴西棕榈蜡、蜂蜡，植物基蜡及其组合。所述蜡可以是巴西棕榈蜡。
涂料组合物可以任选地包含遮光剂。该遮光剂按重量计可以以至少10.0％，至少10.5％，至少11.0％，至少11.5％，至少12.0％，至少12.5％，至少13.0％，至少13.5％，至少14.0％，至少14.5％或至少15.0％的量存在于涂料组合物中。所述遮光剂按重量计可以以至多20.0％，至多19.5％，至多19.0％，至多18.5％，至多18.0％，至多17.5％，至多17.0％，至多16.5％，至多16.0％，至多15.5％或至多15.0％的量存在于涂料组合物中。
所述遮光剂可以选自二氧化钛、碳酸钙、AvalancheTM(购自密苏里州圣路易斯市感性色彩有限公司(Sensient Colors LLC,St.Louis,MO))、微晶纤维素、其它表现遮光性的成分、以及它们的组合。
涂料组合物可任选地包含非糖醇甜味剂。该非糖醇甜味剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于涂料组合物中。该非糖醇甜味剂按重量计可以以至多10.0％，至多9.5％，至多9.0％，至多8.5％，至多8.0％，至多7.5％，至多7.0％，至多6.0％，至多5.0％，至多4.0％，至多3.0％或至多2.5％的量存在于涂料组合物中。
所述非糖醇甜味剂可以选自人造甜味剂、天然甜味剂，例如，赤藓糖醇、甜叶菊(stevia)、糖及其组合。
天然甜味剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％或至少1.5％的量存在于涂料组合物中。该天然甜味剂按重量计可以至多2.0％，至多1.5％，至多1.0％或至多0.5％的量存在于涂料组合物中。
人造甜味剂可以选自三氯蔗糖、乙酰磺胺酸、阿斯巴甜及其组合。所述人造甜味剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％或至少1.5％的量存在于涂料组合物中。人造甜味剂按重量计可以以至多2.0％，至多1.5％，至多1.0％或至多0.5％的量存在于涂料组合物中。
糖可以选自蔗糖，果糖及其组合。
涂料组合物可包含佐剂。如本文所用的佐剂是指对被涂覆的底物的现有益处具有一些互补益处的添加剂。合适的佐剂的例子包括但不限于维生素(例如，维生素C(抗坏血酸)，维生素D2(麦角钙化醇)，维生素D3(胆固醇钙化醇)，维生素K1(叶醌)和维生素K2(甲萘醌，维生素K2))；硫胺素；核黄素；烟碱酸(niacin)；烟酸(nicotinic acid)；泛酸；维生素B6；维生素H；叶酸；叶酸盐；氰钴胺；甲基钴胺素等等。使用维生素C作为具体的非限制性实例，可以将维生素C施用在粉末涂层(见下文)内以帮助支持免疫系统(immunie system)。将维生素C施涂到诸如胶质糖等底物的外部，可以帮助维持该维生素C的保质期，还可以获得颜色完整性。在许多情况下，维生素C会氧化，从而使橙色变成褐色。在粉末基料中使用维生素C作为佐剂可以降低这种后果。
涂料组合物可包含调味剂或感觉剂(sensate)。所述调味剂可以是喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂、液体调味剂或其组合。所述喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂、液体调味剂或其组合可包含合成调味剂、人工调味剂、天然调味剂或其组合。所述喷雾干燥的调味剂、干燥的结晶调味剂、颗粒调味剂、液体调味剂或其组合可提供选自下组的风味：杏仁、有杏仁味的烈酒、苹果、青苹果、苹果-樱桃-莓果、苹果-蜂蜜、杏子、培根、香蕉、烧烤、牛肉、烤牛肉、牛排、莓果、莓果蓝、桦木啤酒、云杉啤酒、黑莓、血腥玛丽、蓝莓、波森莓、白兰地、泡泡糖、黄油、奶油胡桃、酪乳、奶油糖果、糖果玉米、哈密瓜、哈密瓜酸橙、焦糖、胡萝卜、决明子、鱼子酱、芹菜、谷物、香槟、樱桃、樱桃可乐、酒浸樱桃、野樱桃、黑樱桃、红樱桃、樱桃-可乐、鸡肉、巧克力、巧克力杏仁、肉桂香料、柑橘、柑橘混合、柑橘草莓、蛤、可可、椰子、烤椰子、咖啡、咖啡杏仁、可乐、可乐-香草、饼干和奶油、棉花糖、蔓越莓、蔓越莓-覆盆子、乳酪、乳酪苏打、乳品奶油、薄荷精油、黄瓜、黑莓、牛奶焦糖酱、蛋黄乳、猪肉脂肪、非猪肉脂肪、鳀鱼、鲱鱼、沙丁鱼、法兰克福香肠、炸大蒜、炒大蒜、杜松子酒、姜汁、姜汁啤酒、格雷厄姆饼干型、葡萄、葡萄柚、葡萄柚-柠檬、葡萄柚-酸橙、石榴汁、烤的肉鱼、巴西可可、番石榴、榛子、蜂蜜、烤蜂蜜、蛋卷冰淇淋、墨西哥胡椒、墨西哥青柠檬、猕猴桃、猕猴桃-香蕉、猕猴桃-柠檬-酸橙、猕猴桃-草莓、可乐香槟、脂肪型猪、柠檬、柠檬奶油冻、柠檬水、粉红色柠檬水、柠檬-酸橙、酸橙、麦芽、麦芽牛奶、芒果、芒果-菠萝、枫树、玛格丽特酒、棉花糖、肉类、炼乳、煮熟的牛奶、薄荷、植物性调味香料、摩卡咖啡、摩卡咖啡粉、糖蜜、蘑菇、炒蘑菇、甜瓜、油桃、那不勒斯冰淇淋、葱、炒洋葱、橙、橙汁水、橙色软糖、橙色奶油、橙桃芒果、橙色草莓香蕉、奶油橙、蜜柑、西番莲-番石榴、橙-菠萝、番木瓜、百香果、桃、桃芒果、花生、烤坚果、梨、山核桃曲奇(pecan danish)、山核桃果仁糖、胡椒、薄荷、多香果、菠萝汁朗姆酒(pina colada)、菠萝汁朗姆酒/菠萝椰子、菠萝、菠萝橙、开心果、比萨、石榴、烤土豆、西梅、潘趣酒、柑橘潘趣酒、热带潘趣酒、樱桃水果潘趣酒、葡萄潘趣酒、覆盆子、黑覆盆子、蓝覆盆子、红覆盆子、覆盆子-黑莓、覆盆子-姜汁啤酒、覆盆子-酸橙、根汁汽水、朗姆酒、桑格里酒、墨西哥菝葜、黄樟、香肠、香肠披萨、海鲜、虾、山核桃烟、豆科灌木烟、酸味、酸奶油、酸奶油和洋葱、留兰香、草莓、草莓玛格丽特、果酱型草莓、草莓-猕猴桃、焦炭、牛脂、罗望子的果实、柑橘-酸橙、柑橘、茶、龙舌兰酒、太妃糖、橙皮酒、热带水果混合物、火鸡、什锦蜜饯、香草、香草奶油、香草蛋奶冻、法国香草、蔬菜、苦艾酒、醋、香脂醋、西瓜、威士忌、野莓、葡萄酒、酸奶及其组合。本文所述的风味可单独使用或与本文所述的感觉剂组合使用，以体验凉爽、火辣和发麻的感知，例如与
Figure BDA0002289316290000061
产品结合使用。
所述喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂或其组合按重量计可以以至少0.1％，至少1.0％，至少2％，至少3.0％，至少4.0％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％，至少8.0％，至少9.0％，至少10.0％，至少11.0％，至少12.0％或至少12.5％的量存在于涂料组合物中。所述喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂或其组合按重量计可以以至多15.0％，至多14.0％，至多13.0％，至多12.0％，至多11.0％，至多10.0％，至多9.0％，至多8.0％，至多7.0％，至多6.0％或至多5.0％的量存在于涂料组合物中。
所述液体调味剂按重量计可以以至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于涂料组合物中。所述液体调味剂按重量计可以以至多9.0％，至多8.0％，至多7.0％，至多6.0％，至多5.0％，至多4.0％，至多3.0％，至多2.0％或至多1.0％的量存在于涂料组合物中。
该涂料组合物可包含感觉剂。所述感觉剂可以是喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉剂、颗粒感觉剂、液体感觉剂或其组合。所述喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉剂、颗粒感觉剂、液体感觉剂或它们的组合可以提供辣(hot)的感觉、凉爽的感觉、发麻的感觉或其组合。在某些情况下，可将该感觉剂与调味剂组合以提供调味剂和感觉剂的组合，它们组合了本文公开的风味和感觉。在将调味剂与感觉剂组合的情况下，调味剂和感觉剂的组合应当以与本文关于调味剂和感觉剂描述的量相等的量存在。
所述喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉、颗粒感觉或其组合按重量计可以以至少1％，至少2％，至少3.0％，至少4.0％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％，至少8.0％，至少9.0％，至少10.0％，至少11.0％，至少12.0％或至少12.5％的量存在于涂料组合物中。所述喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉剂、颗粒感觉剂或其组合按重量计可以以至多15.0％，至多14.0％，至多13.0％，至多12.0％，至多11.0％，至多10.0％，至多9.0％，至多8.0％，至多7.0％，至多6.0％或至多5.0％的量存在于涂料组合物中。
所述液体感觉剂按重量计可以以至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于涂料组合物中。所述液体感觉剂按重量计可以以至多9.0％，至多8.0％，至多7.0％，至多6.0％，至多5.0％，至多4.0％，至多3.0％，至多2.0％或至多1.0％的量存在于涂料组合物中。
涂料组合物可包含掩味剂(a flavor masking agent)。所述掩味剂可以选自
Figure BDA0002289316290000071
Smoothenol
Figure BDA0002289316290000072
或者数量G smoothenol(例如3G,4G以及以BitterFixTM,AstringentFixTM,FunctionalFixTM,BurnFixTM,SourFixTM的形式)(均购自伊利诺伊州霍夫曼庄园感官香精有限公司(Sensient Flavors LLC,Hoffman Estates,IL))及其组合。所述掩味剂按重量计可以以至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在。所述掩味剂按重量计可以以至多9.0％，至多8.0％，至多7.0％，至多6.0％，至多5.0％，至多4.0％，至多3.0％，至多2.0％或至多1.0％的量存在。在某些情况下，该掩味剂可以与调味剂、甜味剂、甜味增强剂等组合。在某些情况下，该掩味剂可以包含在组合产品中，例如麦福公司的
Figure BDA0002289316290000081
系列产品(购自于新泽西州卡姆登市的麦福全球有限责任公司(MAFCO Worldwide LLC,Camden,NJ))。
涂料组合物可包含着色剂。该着色剂可以选自颜料、染料、免试着色剂(an exemptcolorant)(即，来自天然源或(经认证的)有机碱的着色剂)及其组合。所述着色剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在。所述着色剂按重量计可以以至多20.0％，至多17.5％，至多15.0％，至多12.5％或至多10.0％的量存在。
在某些情况下，该着色剂可以以着色剂液体和/或乳液的形式提供。在这些情况下，可将液体和/或乳液形式的着色剂直接添加到本文其他地方所述的涂料悬浮液中。在一些情况下，可以基于以上百分比确定所述着色剂的量，并分离出该液体和/或乳液着色剂的那份重量份额。当直接加入到涂料悬浮液中时，呈液体和/或乳液形式的着色剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.5％，至少1.0％，至少2.0％，至少2.5％，至少3.0％，至少3.5％，至少4.0％，至少4.5％，至少5.0％，至少6.0％，至少7.0％或至少8.0％的量存在于悬浮液中。当直接加入到涂料悬浮液中时，呈液体和/或乳液形式的着色剂按重量计可以以至多20.0％，至多17.5％，至多15.0％，至多14.0％，至多13.0％，至多12.5％，至多12.0％，至多11.0％或至多10.0％的量存在。
涂料组合物可包含酸化剂。所述酸化剂可以选自柠檬酸，苹果酸，抗坏血酸及其组合。所述酸化剂按重量计可以以至少0.01％，至少0.1％，至少0.25％或至少0.5％的量存在于涂料组合物中。所述酸化剂按重量计可以以至多1.0％，至多0.9％，至多0.75％或至多0.5％的量存在于涂料组合物中。
涂料组合物可基本上不含有通常与果胶一起使用的各种组分。该涂料组合物可以基本上不含二价阳离子，例如钙离子或镁离子，尤其是钙离子。
涂料组合物可以基本上不含基因修饰的生物体或其产物。
本公开提供了粉末基料。可在施涂涂料组合物和/或涂料悬浮液之前将该粉末基料施涂至底物。可将该粉末基料添加到底物上，并且当以至少0.5％，至少1.0％，至少1.5％，至少2.0％，至少2.5％，或至少3.0％的重量增加添加至粘性底物时是特别有用的。在施涂该粉末基料之后可以随后使用涂料组合物和/或涂料悬浮液进行涂覆。该粉末基料可包含聚合物，例如麦芽糊精，木薯糊精，高直链淀粉或其他纤维素材料等。该粉末基料可包含额外的调味剂、佐剂、甜味剂、遮光剂、益生菌、遮蔽剂等。这些组分可以在涂料组合物的上下文中以本文其他地方所描述的量或以本领域普通技术人员理解为有益的量存在。
可以通过遵循本段中所描述的或者本领域普通技术人员所理解的决策思路来确定所述粉末基料的使用。作为此决策思路的一个示例，两步法决策过程可能包括以下步骤：步骤1-使用涂料组合物/悬浮液是否形成不滑动(non-slip)表面？如果是，则用涂料组合物/悬浮液涂覆。如果不是，则继续进行步骤2。步骤2-使用该粉末基料将其他成分(例如佐剂，益生菌/益生元，其他调味剂，掩味剂，着色剂或其他赋形剂)添加到底物(例如，胶质糖)表面。施涂该粉末基料，然后用涂料组合物/悬浮液进行顶面涂覆。
本公开提供一种涂料悬浮液。该涂料悬浮液可包含溶剂以及如本文其他地方所述的涂料组合物。该溶剂可以选自水、醇(例如甲醇，乙醇，异丙醇，丁醇)及其组合。
涂料悬浮液可以具有至少6.0％，至少6.5％，至少7.0％，至少7.5％，8.0％，至少8.5％，至少9.0％，至少9.5％的固体含量，至少10.0％，至少10.5％或至少11.0％的固体含量。该涂料悬浮液可以具有至多13.0％，至多12.5％，至多12.0％，至多11.5％，至多11.0％，至多10.5％或至多10.0％的固体含量。
在某些情况下，当通过多作用搅拌叶片以900rpm(转/分钟)至1200rpm进行机械搅拌时，在10％固体含量下，该涂料悬浮液的粘度至少为1150cP。在4000rpm至6000rpm的高剪切搅拌下，粘度会降低。
本公开提供一种涂层。该涂层是根据本文所述的方法将前述涂料悬浮液施涂于制品上的结果。如本领域普通技术人员所理解的那样，该涂层可以包含与本文中其他地方所记载的涂层组合物相关的相同或基本相似的组分，但不包含在涂覆工艺中所去除的任何挥发性组分。
本公开提供了一种涂覆的底物。该涂覆的底物是根据本文所述方法将涂料悬浮液施涂到底物上的结果。该涂覆的底物如本文其他地方所述那样包含底物和涂层。尽管相对于以特定方式(如本文所述)涂覆特定底物描述了涂料组合物的性能，但是该组合物可用于涂覆多种底物，包含但不限于食品。
在某些情况下，所述底物可以是营养品，包含胶质营养品、含有益生菌的营养品等、谷类物、糖果(包含胶质糖果、糖锭、口香糖等)。
本公开提供了一种制备涂料组合物和/或悬浮液的方法。
制备所述涂料组合物的方法可以包括将所述涂料组合物的各种组分组合和/或研磨。在某些情况下，首先将干成分混合，然后在搅拌的同时添加湿成分。
制备所述涂料悬浮液的方法可以包括：1)搅拌所需量的溶剂，任选地以足以产生涡旋的水平进行搅拌；2)加入所需量的涂料组合物；3)混合直至形成悬浮液。
本公开提供一种使用所述涂料组合物和/或悬浮液的方法。
在所述涂料组合物为起始材料的情况下，使用涂料组合物的方法可包括制备具有固体含量的涂料悬浮液，如本文其他地方所述那样。然后用下述关于涂料悬浮液的方法来继续该方法。
在涂料悬浮液是起始材料的情况下，使用该涂料悬浮液的方法可以包括将该涂料悬浮液施涂到多个未涂布的底物上。该施涂可符合下表1中所概述的参数。在某些情况下，可以以一定速度搅拌该涂料悬浮液和/或加热该涂料悬浮液至果胶“缠结”(即，将单个果胶分子变为与其他果胶分子和/或非甘油糖醇分子松开/变性或者分离)的温度，然后再施涂该涂料悬浮液。在这些情况下，该方法包括冷却涂覆的底物以“重组”该果胶(即，单个果胶分子与其他果胶分子和/或非甘油糖醇分子反冲/复性或重新结合)。在某些情况下，这种缠结可以通过使该悬浮液变稀或者使该悬浮液粘度降低来确定。
表1
使用本文的组合物以本文的涂覆方法进行涂覆的底物可具有某些有利的性质。按照预定条件下暴露预定时间长度来描述这些改进的性能。预定条件可以是预定温度和/或预定的相对湿度。在某些情况下，预定温度可以是25℃，30℃，35℃，40℃，45℃或50℃。在某些情况下，预定的相对湿度可以是50％，55％，60％，65％，70％，75％，80％或85％。预定的时间长度可以是6小时，12小时，24小时或1天，2天，3天，5天，7天或1周，10天，14天或2周，17天，25天，28天或4周，56天或8周，84天或16周，或168天或32周。
在本文所述的实验中使用了一些特定条件，但是这些条件仅是示例性的，并不旨在进行限制。如本文所用，“H2”是指25℃的预定温度和60％的预定的相对湿度。如本文所用，“H4”是指40℃的预定温度和75％的预定的相对湿度。
在某些情况下，本文所述的涂料组合物可使施涂的底物赋予改进的结构完整性。一种用于测量这种改进的结构完整性的方法包括将涂料组合物施涂到在没有施涂涂料的情况下在预定条件下进行松装体积(loose-packed volume)减少的底物上。为了测试该结构的完整性，可将预定量的底物松散地堆积于容器中(例如，将预定量的底物添加到烧杯或广口瓶中，轻轻摇动该烧杯或该广口瓶以确保没有阻碍堆积松散配置的堵塞)并暴露在预定条件下。明显的是，为了提供改进的结构完整性，该底物在没有涂覆的情况下其本身缺失一些结构完整性。因此，为了使该测试有意义，该未涂覆的底物须在该测试上不合格。在某些情况下，该测试可在现成的软糖熊(gummy bear)(例如，Great Value Gummy Bears耐嚼糖果、Black Forest Gummy Bears糖果、或
Figure BDA0002289316290000111
Gold-Bears，均购自阿肯色州本顿维尔的沃尔玛(Walmart,Bentonville,AR)上进行。
在某些情况下，在未涂覆涂料组合物的底物之间易于粘附的情况下，本文所述的涂料组合物可对所施涂的底物赋予改进的抗粘附性。为了测试该改进的抗粘附性，可如上所述那样，将预定量的底物松散地堆积在容器中并暴露于预定条件下。在暴露于预定条件之后，通过倾倒将预定量的底物从容器中移出。通过用手对该移出的底物施加轻压使其扇形展开成单层。如果这些底物凝聚而不能形成单层，则该测试不合格(即，确定有粘附)。如果单层形成，且如果各自独立底物的至少50％，至少60％，至少70％，至少80％或至少90％在无共举(co-lifting)的情况下从所形成的单层表面提起，而其余底物粘附于这些独立的底物，则该测试合格。显然，为了证明改进的抗粘附性，须对该底物自身在没有涂覆前制造某些粘附。因此，为了使该测试有意义，该未涂覆的底物须在该测试上不及格。
在某些情况下，本文所述的涂料组合物可对施涂的底物赋予基本不变的光学性质。换句话说，该涂料组合物可以提供基本透明的涂层和/或该涂料组合物可以提供下层底物的色值基本不变的涂层。这种基本透明度和/或不变的色值在暴露于预定条件下达到预定时间长度后具有可恢复性。
在某些情况下，本文所述的涂料组合物可减少或防止施涂后的底物的某些组分的渗出或者胶质糖中所填充的液体的渗出。作为一个非限制性实例，未涂覆的软糖熊在暴露于预定条件(例如H4条件)下浸出各种油，但是用本文所述的涂料组合物涂覆该软糖熊可减少或消除这些油的渗出。该性能的一种测试是对曝光之前的底物和曝光之后的该底物进行称重。如果重量减轻，则底物的一种或多种组分已离开该底物。该性能的另一种测试是从预定条件下存储有底物的容器中取出该底物，并分析该容器的内容物(使用标准分析技术，例如色谱法和/或质谱法)，以确定该底物的任何组分是否“留下”在该容器中。在某些情况下，本文所述的涂料组合物可将底物的组分的渗出减少至少10％，至少20％，至少25％，至少30％，至少40％，至少50％，至少60％，至少70％，至少75％，至少80％，至少85％，至少90％或至少95％。
在某些情况下，本文所述的涂料组合物可以改进在高温下的抗融化性和/或抗变形性。确定这些性能的一种测试是将未涂覆的底物(例如明胶糖果)和已涂覆的底物放入起始温度(例如30℃)的烘箱中，间隔1小时，每小时提高5℃温度。未涂覆的明胶胶质糖果在40℃时开始软化，并在45℃时完全融化/变形。涂覆的胶质糖在至少55℃或60℃的温度下仍能保持其原始形状完整性。
实施例
实施例1
制剂1
Figure BDA0002289316290000121
Figure BDA0002289316290000131
通过将干成分一起添加并混合，然后添加甘油并混合，从而使甘油吸收到粉末中来制备制剂1。之后，添加MCT并暂时混合。将20g所得混合物以700rpm加入到180g的搅拌水中。注意溶液的体积，将该溶液搅拌过夜，然后加入水以使溶液回到原始体积。
使用下表2中所述的加工条件/结果，将300克批次和200克批次的沃尔玛品牌的软糖熊在各自锅中涂覆。注意：显示了300克批次的结果，但200克批次的参数相同，基于不同的起始质量，其结果也不同。
表2
Figure BDA0002289316290000132
将150g的增重1％涂覆而成的胶质糖放入三个密封的玻璃罐中，并置于H4、H2和RT(室温)条件下。将三个批次的150g的未涂覆的胶质糖放入玻璃罐中，并在相同的三组条件下密封以作为对照。这些批次的每个胶质糖的松装体积约为200mL。
在H4条件下12小时后，未涂覆的胶质糖在罐子底部融化在一起，而涂覆的胶质糖保持了其原始形状的大部分，尽管胶质糖的表面略微起皱。涂覆的批次基本上保持了其约200mL的松装体积，而未涂覆的批次的松装体积减小至小于150mL。从未涂覆的批次中分泌出油，并在容器壁上可见这些油。涂覆的批料不存在这些可见的油。
在H4条件下48小时后，上述效果更为显著。未涂覆的胶质糖更多地融化在一起。而涂覆的批次再次基本上保持其约200mL的松装体积，而未涂覆的批次的松装体积降至约100mL。在未涂覆的批次中油变得更加普遍。
在H2和RT条件下12小时和48小时后，可以看到涂覆批次和未涂膜的批次非常相似，除了未涂覆的批次存在可见的油在容器壁上以外。
实施例2
制剂2
成分 数量(重量％)
果胶类型DSS 3.00％
山梨糖醇 1.50％
螺旋藻色悬浮物 8.33％
去离子水 87.17％
制剂3
成分 数量(重量％)
果胶类型DSS 4.00％
山梨糖醇 2.00％
天然蓝色悬浮物 11.0％
甘油 0.40％
去离子水 82.60％
通过首先在高剪切力下将6g果胶和3g山梨糖醇溶解在174mL水中来制备果胶和山梨糖醇的水溶液，以形成制剂2。将所得混合物静置过夜以排出残存的空气，并且降低所得的粘度。在低剪切下添加16.67g的螺旋藻色悬浮物。通过与制剂2相同的工艺形成制剂3，除了以11.0％的天然蓝色悬浮物并添加0.40％的甘油进行替代来调整比例以满足制剂3的要求以外。
将改进的Flexicoat溶液添加到Compact DeVilbiss HVLP喷枪中，并将该溶液喷射到59.16g的旋转锅中用热空气干燥的干燥谷类物上。以干燥后残留在锅中的可忽略的量施涂了53.09g制剂2。然后用50克的80糖蔗糖糖浆(80 Brix sucrose syrup)涂覆谷类物，并用热空气滚翻干燥。最终产物为35质量％的糖。对制剂3重复相同的工序。
通过将5g的涂覆的谷类物放在20g的牛奶中5分钟并测量着色的牛奶与未掺杂牛奶的反射比(25mm)，来测试牛奶中的颜色稳定性。
所述制剂促进了底物件(pieces)的均匀覆盖并减少了由于潮湿所导致的底物件的结块。制剂2的渗色(Color bleed)与可商购的有色谷类物相当。

Claims (65)

1.一种涂料组合物，其包含：
果胶，其量按重量计为至少30.0％且至多50.0％；和
非甘油糖醇，其量按重量计为至少10.0％且至多40.0％。
2.一种涂料组合物，其包含：
果胶、和
非甘油糖醇；
其中，所述果胶相对于所述非甘油糖醇以至少1∶1且至多5∶1的比例存在。
3.如权利要求1或2的所述涂料组合物，其中，所述果胶的甲基酯化度大于50。
4.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述果胶的分子量为至少60,000克/摩尔。
5.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述果胶的分子量为至少75,000克/摩尔。
6.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述果胶的分子量为至少100,000克/摩尔。
7.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述果胶按重量计以至少35.0％且至多45.0％的量存在。
8.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述果胶按重量计以至少37.5％且至多42.5％的量存在。
9.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述非甘油糖醇是山梨糖醇。
10.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述非甘油糖醇按重量计以至少15.0％且至多25.0％的量存在。
11.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述非甘油糖醇按重量计以至少17.5％且至多22.5％的量存在。
12.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述涂料组合物基本上不含二价阳离子。
13.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述涂料组合物基本上不含钙和镁。
14.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述涂料组合物基本上不含钙。
15.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其中，所述涂料组合物基本上不含基因修饰的生物体或其产物。
16.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含甘油，其量按重量计为至少0.01％且至多20.0％。
17.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含油基增塑剂，其量按重量计为至少0.01％且至多15.0％。
18.如权利要求17的所述涂料组合物，其中，所述油基增塑剂选自乙酰化的单酸甘油酯、中链甘油三脂、丙二醇二辛酸酯/二癸酸酯、脂肪酸基增塑剂及其组合。
19.如权利要求18的所述涂料组合物，其中，所述油基增塑剂包含中链甘油三脂。
20.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，所述涂料组合物还包含成膜剂，其量按重量计为至少0.01％且至多15.0％。
21.如权利要求20的所述涂料组合物，其中，所述成膜剂是羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、或者它们的组合。
22.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含遮光剂，其量按重量计为至少0.01％且至多20.0％。
23.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含蜡，其量按重量计为至少0.01％且至多5.0％。
24.如权利要求23所述的涂料组合物，其中，所述蜡是巴西棕榈蜡、蜂蜡、或它们的组合。
25.如权利要求24所述的涂料组合物，其中，所述蜡是巴西棕榈蜡。
26.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，所述涂料组合物还包含非糖醇甜味剂，其量按重量计为至少0.01％且至多10.0％。
27.如权利要求26所述的涂料组合物，其中，所述甜味剂包含人造甜味剂，其量按所述涂料组合物的重量计为至少0.01％且至多2.0％。
28.如权利要求27所述的涂料组合物，其中，所述人造甜味剂是三氯蔗糖。
29.如权利要求26所述的涂料组合物，其中，所述甜味剂是糖。
30.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含佐剂。
31.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂或它们的组合，其量按重量计为至少3.0％且至多15.0％。
32.如权利要求31所述的涂料组合物，其中，所述喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂或它们的组合包含合成调味剂、人造调味剂、天然调味剂、或它们的组合。
33.如权利要求31或32所述的涂料组合物，其中，所述喷雾干燥的调味剂、干燥的晶体调味剂、颗粒调味剂或它们的组合提供选自下组的风味：杏仁、有杏仁味的烈酒、苹果、青苹果、苹果-樱桃-莓果、苹果-蜂蜜、杏子、培根、香蕉、烧烤、牛肉、烤牛肉、牛排、莓果、莓果蓝、桦木啤酒、云杉啤酒、黑莓、血腥玛丽、蓝莓、波森莓、白兰地、泡泡糖、黄油、奶油胡桃、酪乳、奶油糖果、糖果玉米、哈密瓜、哈密瓜酸橙、焦糖、胡萝卜、决明子、鱼子酱、芹菜、谷物、香槟、樱桃、樱桃可乐、酒浸樱桃、野樱桃、黑樱桃、红樱桃、樱桃-可乐、鸡肉、巧克力、巧克力杏仁、肉桂香料、柑橘、柑橘混合、柑橘-草莓、蛤、可可、椰子、烤椰子、咖啡、咖啡杏仁、可乐、可乐-香草、饼干和奶油、棉花糖、蔓越莓、蔓越莓-覆盆子、乳酪、乳酪苏打、乳品奶油、薄荷精油、黄瓜、黑莓、牛奶焦糖酱、蛋黄乳、猪肉脂肪、非猪肉脂肪、鳀鱼、鲱鱼、沙丁鱼、法兰克福香肠、炸大蒜、炒大蒜、杜松子酒、姜汁、姜汁啤酒、格雷厄姆饼干型、葡萄、葡萄柚、葡萄柚-柠檬、葡萄柚-酸橙、石榴汁、烤的肉鱼、巴西可可、番石榴、榛子、蜂蜜、烤蜂蜜、蛋卷冰淇淋、墨西哥胡椒、墨西哥青柠檬、猕猴桃、猕猴桃-香蕉、猕猴桃-柠檬-酸橙、猕猴桃-草莓、可乐香槟、脂肪型猪、柠檬、柠檬奶油冻、柠檬水、粉红色柠檬水、柠檬-酸橙、酸橙、麦芽、麦芽牛奶、芒果、芒果-菠萝、枫树、玛格丽特酒、棉花糖、肉类、炼乳、煮熟的牛奶、薄荷、植物性调味香料、摩卡咖啡、摩卡咖啡粉、糖蜜、蘑菇、炒蘑菇、甜瓜、油桃、那不勒斯冰淇淋、葱、炒洋葱、橙、橙汁水、橙色软糖、橙色奶油、橙桃芒果、橙色草莓香蕉、奶油橙、蜜柑、西番莲-番石榴、橙-菠萝、番木瓜、百香果、桃、桃芒果、花生、烤坚果、梨、山核桃曲奇、山核桃果仁糖、胡椒、薄荷、多香果、菠萝汁朗姆酒、菠萝汁朗姆酒/菠萝椰子、菠萝、菠萝橙、开心果、比萨、石榴、烤土豆、西梅、潘趣酒、柑橘潘趣酒、热带潘趣酒、樱桃水果潘趣酒、葡萄潘趣酒、覆盆子、黑覆盆子、蓝覆盆子、红覆盆子、覆盆子-黑莓、覆盆子-姜汁啤酒、覆盆子-酸橙、根汁汽水、朗姆酒、桑格里酒、墨西哥菝葜、黄樟、香肠、香肠披萨、海鲜、虾、山核桃烟、豆科灌木烟、酸味、酸奶油、酸奶油和洋葱、留兰香、草莓、草莓玛格丽特、果酱型草莓、草莓-猕猴桃、焦炭、牛脂、罗望子的果实、柑橘-酸橙、柑橘、茶、龙舌兰酒、太妃糖、橙皮酒、热带水果混合物、火鸡、什锦蜜饯、香草、香草奶油、香草蛋奶冻、法国香草、蔬菜、苦艾酒、醋、香脂醋、西瓜、威士忌、野莓、葡萄酒、酸奶及其组合。
34.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，所述涂料组合物还包含液体调味剂，其量按重量计为至少0.1％且至多9.0％。
35.如权利要求34所述的涂料组合物，其中，所述液体调味剂包含合成调味剂、人造调味剂、天然调味剂、或它们的组合。
36.如权利要求34或35的所述涂料组合物，其中，所述液体调味剂提供选自下组的风味：杏仁、有杏仁味的烈酒、苹果、青苹果、苹果-樱桃-莓果、苹果-蜂蜜、杏子、培根、香蕉、烧烤、牛肉、烤牛肉、牛排、莓果、莓果蓝、桦木啤酒、云杉啤酒、黑莓、血腥玛丽、蓝莓、波森莓、白兰地、泡泡糖、黄油、奶油胡桃、酪乳、奶油糖果、糖果玉米、哈密瓜、哈密瓜酸橙、焦糖、胡萝卜、决明子、鱼子酱、芹菜、谷物、香槟、樱桃、樱桃-可乐、酒浸樱桃、野樱桃、黑樱桃、红樱桃、樱桃可乐、鸡肉、巧克力、巧克力杏仁、肉桂香料、柑橘、柑橘混合、柑橘草莓、蛤、可可、椰子、烤椰子、咖啡、咖啡杏仁、可乐、可乐香草、饼干和奶油、棉花糖、蔓越莓、蔓越莓-覆盆子、乳酪、乳酪苏打、乳品奶油、薄荷精油、黄瓜、黑莓、牛奶焦糖酱、蛋黄乳、猪肉脂肪、非猪肉脂肪、鳀鱼、鲱鱼、沙丁鱼、法兰克福香肠、炸大蒜、炒大蒜、杜松子酒、姜汁、姜汁啤酒、格雷厄姆饼干型、葡萄、葡萄柚、葡萄柚-柠檬、葡萄柚-酸橙、石榴汁、烤的肉鱼、巴西可可、番石榴、榛子、蜂蜜、烤蜂蜜、蛋卷冰淇淋、墨西哥胡椒、墨西哥青柠檬、猕猴桃、猕猴桃-香蕉、猕猴桃-柠檬-酸橙、猕猴桃-草莓、可乐香槟、脂肪型猪、柠檬、柠檬奶油冻、柠檬水、粉红色柠檬水、柠檬-酸橙、酸橙、麦芽、麦芽牛奶、芒果、芒果-菠萝、枫树、玛格丽特酒、棉花糖、肉类、炼乳、煮熟的牛奶、薄荷、植物性调味香料、摩卡咖啡、摩卡咖啡粉、糖蜜、蘑菇、炒蘑菇、甜瓜、油桃、那不勒斯冰淇淋、葱、炒洋葱、橙、橙汁水、橙色软糖、橙色奶油、橙桃芒果、橙色草莓香蕉、奶油橙、蜜柑、西番莲-番石榴、橙-菠萝、番木瓜、百香果、桃、桃芒果、花生、烤坚果、梨、山核桃曲奇、山核桃果仁糖、胡椒、薄荷、多香果、菠萝汁朗姆酒、菠萝汁朗姆酒/菠萝椰子、菠萝、菠萝橙、开心果、比萨、石榴、烤土豆、西梅、潘趣酒、柑橘潘趣酒、热带潘趣酒、樱桃水果潘趣酒、葡萄潘趣酒、覆盆子、黑覆盆子、蓝覆盆子、红覆盆子、覆盆子-黑莓、覆盆子-姜汁啤酒、覆盆子-酸橙、根汁汽水、朗姆酒、桑格里酒、墨西哥菝葜、黄樟、香肠、香肠披萨、海鲜、虾、山核桃烟、豆科灌木烟、酸味、酸奶油、酸奶油和洋葱、留兰香、草莓、草莓玛格丽特、果酱型草莓、草莓-猕猴桃、焦炭、牛脂、罗望子的果实、柑橘-酸橙、柑橘、茶、龙舌兰酒、太妃糖、橙皮酒、热带水果混合物、火鸡、什锦蜜饯、香草、香草奶油、香草蛋奶冻、法国香草、蔬菜、苦艾酒、醋、香脂醋、西瓜、威士忌、野莓、葡萄酒、酸奶及其组合。
37.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉剂、颗粒感觉剂或它们的组合，其量按重量计为至少3.0％且至多15.0％。
38.如权利要求37所述的涂料组合物，其中，所述喷雾干燥的感觉剂、干燥的晶体感觉剂、颗粒感觉剂或它们的组合提供辣的感觉、凉爽的感觉、发麻的感觉、或它们的组合。
39.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含液体感觉剂，其量按重量计为至少0.1％且至多9.0％。
40.如权利要求39所述的涂料组合物，其中，所述液体感觉剂提供辣的感觉、凉爽的感觉、发麻的感觉、或它们的组合。
41.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含调味剂和感觉剂的组合。
42.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含掩味剂，其量按重量计为至少0.1％至多9.0％。
43.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含着色剂，其量按重量计为至少0.01％且至多20.0％。
44.如权利要求43所述的涂料组合物，其中，所述着色剂是颜料。
45.如权利要求43或44所述的涂料组合物，其中，所述着色剂是珠光颜料。
46.如权利要求43所述的涂料组合物，其中，所述着色剂是染料。
47.如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物，其特征在于，所述涂料组合物还包含酸化剂，其量按重量计为至少0.01％且至多1.0％。
48.如权利要求47所述的涂料组合物，其中，所述酸化剂是柠檬酸。
49.一种涂料悬浮液，其包含如前述权利要求中任一项所述的涂料组合物和溶剂。
50.如权利要求49所述的涂料悬浮液，其中，所述涂料悬浮液的固体含量为至少8.0％且至多13.0％。
51.如权利要求50所述的涂料悬浮液，其中，所述固体含量为至少9.0％。
52.如权利要求51所述的涂料悬浮液，其中，所述固体含量为至少10.0％。
53.如权利要求52所述的涂料悬浮液，其中，所述固体含量为至少11.0％。
54.如权利要求49至53中任一项所述的涂料悬浮液，其中，所述固体含量为至多12.0％。
55.如权利要求54所述的涂料悬浮液，其中，所述固体含量为至多11.0％。
56.如权利要求49至55中任一项所述的涂料悬浮液，其中，所述溶剂选自水、醇及其组合。
57.一种使用权利要求49至56中任一项所述的涂料悬浮液的方法，该方法包括将所述涂料悬浮液施涂到底物上。
58.如权利要求57所述的方法，其特征在于，所述方法还包括在将所述涂料悬浮液施涂到所述底物上之前，将粉末基料施涂到所述底物上。
59.一种制备权利要求1-48中任一项所述的组合物的方法，该方法包括将所述涂料组合物的成分组合。
60.一种涂层，其包含权利要求1-48中任一项所述的涂料组合物的非挥发性成分或者权利要求49-56中任一项所述的涂料悬浮液的非挥发性成分。
61.一种涂覆的底物，其包含底物和权利要求60所述的涂层。
62.如权利要求61所述的涂覆的底物，其中，所述底物是胶质营养品。
63.如权利要求61所述的涂覆的底物，其中，所述底物是胶质糖果。
64.如权利要求61所述的涂覆的底物，其中，所述底物是谷类物。
65.如权利要求61所述的涂覆的底物，其中，所述底物包含益生菌。
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