CN110583799A - 一种富含硒维生素e的长寿茶籽油的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用油的生产方法，具体为一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，该方法包括以下步骤：油茶果的种植；茶籽的预处理；分相；糊化以及提取；通过高压脉冲电场处理新鲜茶籽，使得新鲜茶籽表皮稀薄化，分子分散，茶油子充分的吸收小麦芽研磨液，新鲜茶籽能够从小麦芽研磨液中吸收高纯度的维生素E、B族维生素、矿物质及多种微量元素，所制得的茶籽油中，每公斤的茶籽油中含硒量为0.088mg，含维生素E 481mg，维生素含量较高，使茶籽油具有更好的生态品质、更多的营养、保健、养生、美容、抗衰老以及长寿的功能。

Description

一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法

技术领域

本发明涉及食用油的生产方法，具体为一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法。

背景技术

食油是人类必须品之一。茶籽油是食油中的上品，很受消费者亲睐。现有茶籽油的不足是，特效功能性物质含量少，特殊营养保健养生功能欠缺。因而，如何通过增加茶籽油中有机特效功能物质的含量，增强茶籽油的特殊营养保健养生功能，以达到通过食疗养生保健长寿的目的，业已成为重要的研究课题。

硒是人体必需的常量矿物营养素，硒具有抗癌、抗氧化、拮抗有害重金属的作用，硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，当人体硒缺乏时，容易导致免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等，都与人体缺硒有关。

人体自身不能合成硒，食物中的硒是主要来源，药补不如食补，人类对茶籽油中的有机硒的利用率较高，可以达到70％以上，因此通过茶籽油补硒是便捷有效的一种方法。

维生素E是一种脂溶性维生素，对热、酸稳定，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E能促进生殖、保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集，能够降低心肌梗死和脑梗塞的危险性，能够预防癌症，延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌，维生素E还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。维生素E可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成。酯化形式的维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓衰老、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。因此通过茶籽油补硒也是一种便捷有效的方法。

但是，目前茶籽油中的硒元素以及维生素E的含量并不高，导致抗衰老等作用并不明显。

发明内容

为了茶籽油中的硒元素以及维生素E的含量不高的问题，本发明提供一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法。

本发明解决其技术问题采用以下技术方案来实现：

本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，该方法包括以下步骤：

1)、油茶果的种植：选择无大气、土壤、水质污染，无重金属污染，海拔500米以下，PH值4.5-6.5的红壤或红黄壤宜林荒山或坡地，作为油茶苗种植地；选择无性系优良油茶品种栽种到种植地中，在油茶地间植油桐，将油桐叶30份捣汁，与硒矿粉10份、洗衣粉1份溶入120份的水中，在油茶春芽10厘米时，每亩用60kg均匀喷施；在油茶果膨大期，每亩用90kg均匀喷施；

2)、茶籽的预处理：将由步骤1)种植的新鲜油茶果采摘，通过机械剥开，去掉果壳，获得新鲜茶籽，将新鲜茶籽浸泡在添加剂中，将新鲜茶籽进行高压脉冲电场处理，电场分子极化作用诱导更多带电极性基团暴露，诱导带电分子产生反复剧烈运动，破坏了新鲜茶籽表皮结构，使得新鲜茶籽表皮稀薄化，分子分散，茶油子充分的吸收添加剂；

3)、分相：将由步骤2)所制得的混合物投入破碎机破碎，并通过压榨机压榨，获得固体纤维粉和液体乳浆；

4)、糊化：将步骤3)所制得的乳浆输送到反应罐中，加热糊化，在反应罐中加入媒介，使其分层；

5)、提取：将步骤4)所得的分层乳液放入离心机中离心分离，获得轻相茶油、重相茶皂素溶液、固相蛋白质和淀粉混合物，再将轻相茶油输送到冷提机，进行精提纯，获得茶籽油。

作为对本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法的进一步说明，优选的，步骤2)中所述添加剂为小麦芽研磨液，制造方法为取出芽一周内的小麦胚胎40-60份，加入到40-60份的水，并输送到研磨机中研磨成浆状液。

作为对本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法的进一步说明，优选的，步骤3)中所述粉碎机出料筛孔的孔径在1-4mm，破碎后的油茶籽颗粒小于1mm。

作为对本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法的进一步说明，优选的，步骤4)中所述糊化的温度为65-105℃，糊化时间20-40min。

作为对本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法的进一步说明，优选的，步骤5)中所述离心机的转速在1000-10000r/min，离心时间为5-10min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，利用油桐叶、硒矿粉和洗衣粉加水进行混合，在油茶果生长时，能够充分的吸收硒矿粉中的硒元素，同时能够吸收油桐叶中的维生素E，从而能够显著增加油茶籽的硒、维生素含量；通过高压脉冲电场处理新鲜茶籽，使得新鲜茶籽表皮稀薄化，分子分散，茶油子充分的吸收小麦芽研磨液，新鲜茶籽能够从小麦芽研磨液中吸收高纯度的维生素E、B族维生素、矿物质及多种微量元素，制取成茶籽油后，还能够在茶籽油中保留一步份的维生素维生素E、B族维生素、矿物质及多种微量元素，所制得的茶籽油中，每公斤的茶籽油中含硒量为0.088mg，含维生素E 481mg，维生素含量较高，使茶籽油具有更好的生态品质、更多的营养、保健、养生、美容、抗衰老以及长寿的功能。

附图说明

图1为本发明的方法流程框图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施方式中的附图，对本发明实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种较佳的实施例：

本发明所述的富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法是：

1)、油茶果的种植：选择无大气、土壤、水质污染，无重金属污染，海拔500米以下，PH值4.5-6.5的红壤或红黄壤宜林荒山或坡地，作为油茶苗种植地；选择无性系优良油茶品种栽种到种植地中，在油茶地间植油桐，将油桐叶30份捣汁，与硒矿粉10份、洗衣粉1份溶入120份的水中，在油茶春芽10厘米时，每亩用60kg均匀喷施；在油茶果膨大期，每亩用90kg均匀喷施；利用油桐叶、硒矿粉和洗衣粉加水进行混合，在油茶果生长时，能够充分的吸收硒矿粉中的硒元素，同时能够吸收油桐叶中的维生素E，从而能够显著增加油茶籽的硒、维生素含量；

2)、茶籽的预处理：将由步骤1)种植的新鲜油茶果采摘，通过机械剥开，去掉果壳，获得新鲜茶籽，将新鲜茶籽浸泡在添加剂中，所述添加剂为小麦芽研磨液，取出芽一周内的小麦胚胎40份，加入到50份的水，并输送到研磨机中研磨成浆状液，将新鲜茶籽进行高压脉冲电场处理，电场分子极化作用诱导更多带电极性基团暴露，诱导带电分子产生反复剧烈运动，破坏了新鲜茶籽表皮结构，使得新鲜茶籽表皮稀薄化，分子分散，茶油子充分的吸收小麦芽研磨液，新鲜茶籽能够从小麦芽研磨液中吸收高纯度的维生素E、B族维生素、矿物质及多种微量元素，制取成茶籽油后，还能够在茶籽油中保留一步份的维生素维生素E、B族维生素、矿物质及多种微量元素；

3)、分相：将由步骤2)所制得的混合物投入破碎机破碎，并通过压榨机压榨，获得固体纤维粉和液体乳浆粉碎机出料筛孔的孔径在1mm，破碎后的油茶籽颗粒小于1mm；

4)、糊化：将步骤3)所制得的乳浆输送到反应罐中，加热糊化，糊化的温度为95℃，糊化时间30min，在反应罐中加入媒介，使其分层；

5)、提取：将步骤4)所得的分层乳液放入离心机中离心分离，离心机的转速在3000r/min，离心时间为10min，获得轻相茶油、重相茶皂素溶液、固相蛋白质和淀粉混合物，再将轻相茶油输送到冷提机，进行精提纯，获得茶籽油。

通过上述事实施例生产出的茶籽油，经过化学实验的测验，每公斤的茶籽油中含硒量为0.088mg，含维生素E 481mg，且其他质量指标全部合格。

虽然在上文中已经参考实施例对本发明进行了描述，然而在不脱离本发明的范围的情况下，可以对其进行各种改进并且可以用等效物替换其中的部件。尤其是，只要不存在结构冲突，本发明所披露的实施例中的各项特征均可通过任意方式相互结合起来使用，在本说明书中未对这些组合的情况进行穷举性的描述仅仅是出于省略篇幅和节约资源的考虑。因此，本发明并不局限于文中公开的特定实施例，而是包括落入权利要求的范围内的所有技术方案。

Claims (5)

1.一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)、油茶果的种植：选择无大气、土壤、水质污染，无重金属污染，海拔500米以下，PH值4.5-6.5的红壤或红黄壤宜林荒山或坡地，作为油茶苗种植地；选择无性系优良油茶品种栽种到种植地中，在油茶地间植油桐，将油桐叶30份捣汁，与硒矿粉10份、洗衣粉1份溶入120份的水中，在油茶春芽10厘米时，每亩用60kg均匀喷施；在油茶果膨大期，每亩用90kg均匀喷施；

2)、茶籽的预处理：将由步骤1)种植的新鲜油茶果采摘，通过机械剥开，去掉果壳，获得新鲜茶籽，将新鲜茶籽浸泡在添加剂中，将新鲜茶籽进行高压脉冲电场处理，电场分子极化作用诱导更多带电极性基团暴露，诱导带电分子产生反复剧烈运动，破坏了新鲜茶籽表皮结构，使得新鲜茶籽表皮稀薄化，分子分散，茶油子充分的吸收添加剂；

3)、分相：将由步骤2)所制得的混合物投入破碎机破碎，并通过压榨机压榨，获得固体纤维粉和液体乳浆；

4)、糊化：将步骤3)所制得的乳浆输送到反应罐中，加热糊化，在反应罐中加入媒介，使其分层；

5)、提取：将步骤4)所得的分层乳液放入离心机中离心分离，获得轻相茶油、重相茶皂素溶液、固相蛋白质和淀粉混合物，再将轻相茶油输送到冷提机，进行精提纯，获得茶籽油。

2.根据权利要求1所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，其特征在于：步骤2)中所述添加剂为小麦芽研磨液，制造方法为取出芽一周内的小麦胚胎40-60份，加入到40-60份的水，并输送到研磨机中研磨成浆状液。

3.根据权利要求2所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，其特征在于：步骤3)中所述粉碎机出料筛孔的孔径在1-4mm，破碎后的油茶籽颗粒小于1mm。

4.根据权利要求1所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，其特征在于：步骤4)中所述糊化的温度为65-105℃，糊化时间20-40min。

5.根据权利要求1所述的一种富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法，其特征在于：步骤5)中所述离心机的转速在1000-10000r/min，离心时间为5-10min。