CN107629863A - 富硒茶籽油的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒茶籽油的制备方法，涉及茶籽油制备工艺技术领域，包括以下步骤：A.获取种植在富硒土壤上的茶籽；B.将所述茶籽进行物理压榨，得到毛油；C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除；D.测量所述毛油的酸性值，并加入对应的碱物质进行中和，得到茶籽油；E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液；F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离，即可制得。与现有技术相比，本发明解决现有茶籽油含硒量少的问题。

Description

富硒茶籽油的制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种用于富硒茶籽油的制备方法。
背景技术
茶籽油是一种优质的食用油，具有降血压、降血脂和软化血管的功效，长期食用能预防和抑制心脑血管疾病的发生。硒是人体必需的微量元素，然而中国大部分地区均存在缺硒的情况，形成了植物、动物直至人类的缺硒链，严重威胁到国民的身体健康。我国油茶种植面积较广，且种植区域大都为缺硒地区，因此从油茶籽制备的茶籽油大都缺乏硒元素，长期食用不利用人体健康。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种富硒茶籽油的制备方法，它可以解决现有茶籽油缺硒的问题。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种富硒茶籽油的制备方法，包括以下步骤：
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽；所述土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克；
B.将所述茶籽进行物理压榨，得到毛油；
C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除；
D.测量所述毛油的酸性值，并加入对应的碱物质进行中和，得到茶籽油；
E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液，所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.05~0.08：0.02~0.05；所述有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1~2:20的比例混合均匀，密封3天~4天，充分发酵后，过滤制得；所述麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1~1.5：30的比例混合均匀制得；
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离，即可制得。
上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述物理压榨的方法包括以下步骤：
A1.将所述茶籽用破碎机进行破碎，破碎要求外壳裂开；
B1.将所述茶籽用文火炒，炒的时间为30分钟~40分钟；
C1.将所述茶籽用挤压机进行挤压，将油脂从所述茶籽中脱离出来。
进一步的：所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.08：0.05。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
采用在富硒土壤上种植的茶籽，为制备富硒茶籽油选好原材料，再将杂质去除、酸性中和后，在茶籽油中加入有机硒母液和麦芽硒溶液，可以在茶籽油中增加硒元素供人体吸收。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：
实施例1：
这种富硒茶籽油的制备方法，包括以下步骤：
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽；该土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克；
B.将茶籽进行物理压榨，得到毛油；
C.将毛油采用离心的方法将杂质去除；
D.测量毛油的酸性值，并加入对应的碱物质进行中和，得到茶籽油；
E.在茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液，茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.05：0.02；有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1:20的比例混合均匀，密封3天，充分发酵后，过滤制得；麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1：30的比例混合均匀制得；
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离，即可制得。
上述步骤B中的物理压榨的方法包括以下步骤：
A1.将茶籽用破碎机进行破碎，破碎要求外壳裂开；
B1.将茶籽用文火炒，炒的时间为30分钟~40分钟；
C1.将茶籽用挤压机进行挤压，将油脂从茶籽中脱离出来。
在种植茶籽过程中，当茶籽苗生长到2个月，5个月，8个月，以及采摘茶籽前一个月，分别施加含硒量为15%的有机水溶肥料。
实施例2：
这种富硒茶籽油的制备方法，包括以下步骤：
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽；土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克；
B.将茶籽进行物理压榨，得到毛油；
C.将毛油采用离心的方法将杂质去除；
D.测量毛油的酸性值，并加入对应的碱物质进行中和，得到茶籽油；
E.在茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液，茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.08：0.05；有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为2:20的比例混合均匀，密封4天，充分发酵后，过滤制得；麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1.5：30的比例混合均匀制得；
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离，即可制得。
上述步骤B中的物理压榨的方法包括以下步骤：
A1.将茶籽用破碎机进行破碎，破碎要求外壳裂开；
B1.将茶籽用文火炒，炒的时间为30分钟~40分钟；
C1.将茶籽用挤压机进行挤压，将油脂从茶籽中脱离出。
在种植茶籽过程中，当茶籽苗生长到3个月，6个月，9个月，以及采摘茶籽前一个月，分别施加含硒量为30%的有机水溶肥料。

Claims (3)

1.一种富硒茶籽油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽；所述土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克；
B.将所述茶籽进行物理压榨，得到毛油；
C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除；
D.测量所述毛油的酸性值，并加入对应的碱物质进行中和，得到茶籽油；
E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液，所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.05~0.08：0.02~0.05；所述有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1~2:20的比例混合均匀，密封3天~4天，充分发酵后，过滤制得；所述麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1~1.5：30的比例混合均匀制得；
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离，即可制得。
2.根据权利要求1所述的富硒茶籽油的制备方法，其特征在于：所述物理压榨的方法包括以下步骤：
A1.将所述茶籽用破碎机进行破碎，破碎要求外壳裂开；
B1.将所述茶籽用文火炒，炒的时间为30分钟~40分钟；
C1.将所述茶籽用挤压机进行挤压，将油脂从所述茶籽中脱离出来。
3.根据权利要求1所述的富硒茶籽油的制备方法，其特征在于：所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为：100：0.08：0.05。
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