CN110575056B - 一种烹饪设备及其控制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法，其中控制方法包括：判断食材是否到达沸腾温度；若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。如此设计，根据检测温度、水占比与工作时间的方式来自动调整蒸汽阀开口面积，在避免气泡的产生与溢出的同时，还避免热量快速散失以及水蒸气快速逃逸，解决了蒸汽阀开口面积与加热功率的矛盾关系，提高加热效率与用户使用体验。

Description

一种烹饪设备及其控制方法
技术领域
本发明涉及厨房电器技术领域，具体涉及一种烹饪设备及其控制方法。
背景技术
采用蒸煮方式加热食物的蒸煮器具(例如电饭煲)作为一种常用的烹饪器具，广泛应用于人们的日常生活中，为人们的生活带来的不小便利。由于蒸煮器具在工作过程中会产生大量的蒸汽，因此蒸煮器具的盖体上通常设置有蒸汽阀。蒸汽阀的作用是在蒸煮过程中，用于将蒸煮器具内蒸汽的排出。
众所周知，大火力蒸煮时产热效率高，蒸煮时间快。但是大火力蒸煮会导致热量散失和水蒸气逃逸现象严重，造成食物吸水不足而影响口感。进一步地，为了使蒸煮器具内部形成微压环境，使烹饪后的食物具有良好的口感。现有技术中蒸汽阀排气面积设计均较小，且多为迷宫状的蒸汽通道结构，以便减少热量散失、限制水蒸气逃逸以及对蒸汽的冷凝水进行回收。
在蒸煮加热至沸腾时，食材容易吸收大量的热量，不断产生气泡，上述气泡进入蒸汽阀中，会堆积在蒸汽阀的排气口处出现溢流现象，造成蒸汽阀的阻塞现象，影响锅内蒸汽的正常排出，降低蒸发阀的可靠性，并且溢流还会导致影响食物的口感，并且会给用户清洁带来极大的不便，
鉴于此，为了防止气泡溢出，蒸汽阀内部设置各种破泡结构以及用于延长蒸汽流动路径的蒸汽通道，然而这类蒸汽阀不但防溢能力十分有限，而且严重制约了排气量，进而限制了蒸煮器具的加热功率。
由此可以看出，加热功率与蒸汽阀开口面积相互制约，如何平衡加热功率与蒸汽阀开口面积成为亟需解决的问题。
发明内容
因此，本发明提供一种烹饪设备及其控制方法，以解决现有技术中加热功率与蒸汽阀开口面积相互制约的缺陷。
本发明提供的一种烹饪设备控制方法，包括：
判断食材是否到达沸腾温度；
若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；
继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；
若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。
可选的，所述若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态，还包括
继续加热时间第二预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
若是，蒸汽阀维持当前状态；
若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。
可选的，还包括
判断加热时间是否满足第三预设时长；
若是，关闭蒸汽阀。
若否，蒸汽阀维持当前状态。
可选的，还包括：
判断水占比是否小于第二预设值；
若是，关闭蒸汽阀；
若否，蒸汽阀维持当前状态。
可选的，采用第一预设功率加热至沸腾温度；
继续加热第一预设时长后，采用小于第一预设功率的第二预设功率加热。
可选的，所述第一状态、所述第二状态和所述第三状态分别为蒸汽阀最大开口面积的0.5、0.75和0.25倍。
可选的，所述食材为米粥，所述第一预设值为9/10－11/12。
本发明同时提供了一种烹饪设备，包括开口面积可调的蒸汽阀和执行上述任一项控制方法的控制器。
本发明技术方案，具有如下优点：
本发明提供的一种烹饪设备控制方法，其包括：判断食材是否到达沸腾温度；若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。如此设置，通过检测温度、水占比与工作时间的方式来调节蒸汽阀的开口面积；在沸腾前的加热阶段，关闭蒸汽阀，避免热量散失与水蒸气排出，保证加热效率与水占比，缩短蒸煮时间当到达沸腾温度后，蒸汽阀开启，采用直通对流的方式，实现烹饪空间内与外部大气压气体流动，从而实现产生的热量有效流出，避免气泡的产生与溢出；从而可实现大功率蒸煮。随后根据水占比自动调整蒸汽阀开口面积，在避免气泡的产生与溢出的同时，还避免热量快速散失以及水蒸气快速逃逸，解决了蒸汽阀开口面积与加热功率的矛盾关系，提高加热效率与用户使用体验。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的第一种实施方式中提供的一种烹饪设备控制方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例提供了一种烹饪设备实施例。该烹饪设备可为电饭煲、电压力锅等，包括开口面积可调的蒸汽阀和控制调节蒸汽阀开口面积的控制器，还包括与控制器电连接以检测烹饪空间内食材温度的温度传感器。
本发明实施例同时提供了一种应用于上述实施例中烹饪设备的控制方法。该控制方法主要包括如下步骤：
步骤S1：判断食材是否到达沸腾温度；
步骤S2：若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；
食材到达沸腾温度之前，蒸汽阀保持关闭状态。如此可以避免水蒸气快速逃逸和热量散失，维持水占比，杜绝二次加水的现象，缩短煮粥时间。加热至沸腾后，开启蒸汽阀至第一状态，采用直通对流的方式，实现烹饪空间内与外部大气压气体流动，从而实现产生的热量有效流出，避免气泡的产生与溢出。
步骤S3：继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
步骤S4：若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；
步骤S5：若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。
比较检测到的水占比与第一预设值。当水占比大于第一预设值时，说明水含量较大，则扩大蒸汽阀开口面积至第二状态，以实现将水蒸气快速排出从而加快水占比的变化速度。
可选的，步骤S4还包括：
继续加热时间第二预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
若是，蒸汽阀维持当前状态；
若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。
当水占比大于第一预设值时，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态后继续加热第二预设时长。而继续加热第二预设时长后，仍不能保证水占比为第一预设值，仍然需要进行判断。继续比较检测到的米水比例与第一预设比例。此过程可多次循环，直至米水比例大于第一预设比例。
当水占比小于第一预设值时，说明水含量较小，则缩小蒸汽阀开口面积至第二状态，以实现将水蒸气缓慢排出从而降低水占比的变化速度。以煮粥为例，水占比第一预设值可选的范围为：9/10－11/12。
第二状态、第一状态和第三状态对应蒸汽阀的开口面积应依次减小，优选的，第一状态、第二状态和第三状态分别为蒸汽阀最大开口面积的0.5、0.75和0.25倍。
通过上述描述可知，本发明提供的控制方法通过检测温度、水占比与工作时间的方式来调节蒸汽阀的开口面积；在沸腾前的加热阶段，关闭蒸汽阀，避免热量散失与水蒸气排出，保证加热效率与水占比，缩短蒸煮时间当到达沸腾温度后，蒸汽阀开启，采用直通对流的方式，实现烹饪空间内与外部大气压气体流动，从而实现产生的热量有效流出，避免气泡的产生与溢出；从而可适应大功率蒸煮。随后根据水占比自动调整蒸汽阀开口面积，在避免气泡的产生与溢出的同时，还避免热量快速散失以及水蒸气快速逃逸，解决了蒸汽阀开口面积与加热功率的矛盾关系，提高加热效率与用户使用体验。
可选的，在本发明的一些实施例中，该控制方法还包括：
判断加热时间是否满足第三预设时长；
若是，关闭蒸汽阀。
若否，蒸汽阀维持当前状态。
或者，
判断水占比是否小于第二预设值；
若是，关闭蒸汽阀；
若否，蒸汽阀维持当前状态。
该控制方法通过判断加热时长或米水比例是否满足要求，来控制蒸汽阀的关闭。
可选的，在本发明的一些实施例中，该控制方法还包括：
采用第一预设功率加热至沸腾温度；
继续加热第一预设时长后，采用第二预设功率加热；
第一预设功率大于第二预设功率。
如此设置，在加热至沸腾的过程中采用大功率大火力加热，保证加热速度，缩短烹饪时间以提高用户体验。而当沸腾后采用较小功率加热，避免水蒸气的快速逃逸，从而杜绝二次加水的情况。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (7)

1.一种烹饪设备控制方法，其特征在于，包括：
判断食材是否到达沸腾温度；
若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；
继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；
若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态;
采用第一预设功率加热至沸腾温度；
继续加热第一预设时长后，采用小于第一预设功率的第二预设功率加热。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态，还包括：
继续加热时间第二预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；
若是，蒸汽阀维持当前状态；
若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。
3.根据权利要求1或2所述的控制方法，其特征在于：还包括
判断加热时间是否满足第三预设时长；
若是，关闭蒸汽阀；
若否，蒸汽阀维持当前状态。
4.根据权利要求1或2所述的控制方法，其特征在于，还包括：
判断水占比是否小于第二预设值；
若是，关闭蒸汽阀；
若否，蒸汽阀维持当前状态。
5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于：
所述第一状态、所述第二状态和所述第三状态分别为蒸汽阀最大开口面积的0.5、0.75和0.25倍。
6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于：
所述食材为米粥，所述第一预设值为9/10-11/12。
7.一种烹饪设备，其特征在于：包括开口面积可调的蒸汽阀和执行权利要求1-6中任一项控制方法的控制器。
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