CN1105222A - 蒸笼 - Google Patents

Abstract

一种蒸笼，可用来蒸煮食物，并可防止冷凝后的 残渣被重新烧煮。本发明的蒸笼有一含有一储水槽 和一冷凝水槽的贮水格，其中储水槽和冷凝水槽是隔 开的。使用这种蒸笼可使储水槽即使在煮干后也没 有冷凝残渣。

Description

本发明一般地涉及一种家庭使用的蒸煮食物的装置，而特别涉及一种可避免煮干从而不会烧坏和发出难闻气味的用电的蒸笼。

近年来，由于全民健康意识的不断增长，蒸煮器具和装置的使用也在增长。利用蒸汽烧煮食物被认为有许多营养上的好处。例如，如果用蒸汽对食物（如蔬菜）进行蒸煮与用通常的方法（如煮沸）进行烧煮不同，它可使宝贵的矿物质保留在食物中。

蒸煮食物是众所周知的，而且直到最近，还是通过将食物放置在通常的炉顶烧煮器具内的搁架上来进行的。这种器具一般为深平底锅或类似形状，而且利用自重作用的松配合盖子。

上述蒸煮食物方法是有缺点的，因为蒸煮器具使用在烘炉上的燃烧器，而这种燃烧器还可用于其它的烧煮器具。此外，它在蒸汽生成前实际上需要把整个烧煮器具加热到使水沸腾的温度。这在时间上是浪费的，因为使用者必须等待，以便整个容器达到所需的温度，此后还要等待对食物进行蒸煮。还有，在能量上也是浪费的，因为烧煮器具的全部热容量不得不被热辐射，以便使较少量的水汽化。

近年来，电子蒸笼的出现被证明具有超过上述烘炉顶部烧煮器具的优点。电子蒸笼一般包括一具有储水槽和电子加热元件的底座，一般通过使储水槽里的水沸腾而产生蒸汽。在一般的电子蒸笼里至少放置一个食品格，该食品格一般具有多孔的底板，而其上可放置食物。由电子加热元件产生的蒸汽有效地烧煮置于食品格的多孔底板上的食物，而由蒸汽产生的冷凝水通过食品格的底板，并返回到底座的储水槽里。

然而，上述电子蒸笼存在着缺点，因为食品格的多孔底板允许与食物、食物汁或食物滴落物接触过的冷凝的蒸汽返回到储水槽。然后，冷凝的蒸汽或食物汁被重新加热沸腾，由此使电子蒸笼产生难闻的气味。此外，如果电子蒸笼里的水被煮干，由冷凝水带来的食物屑粒或食物滴落物就可能在储水槽的表面被烤干，从而进一步产生难闻气味，而且还要使清扫储水槽成为一件困难事。

因此现在存在着一种需要，即提供一种可以避免煮干从而不会产生难闻气味的蒸笼。

本发明提供一种电子蒸笼，它可将冷凝水滴落物与最初的蒸汽源分离。

本发明一般包括一由贮水格形成的底座。贮水格包括一储水槽和一与储水槽热隔离的冷凝水槽。贮水格有一直立的圆周壁，它被制成所需的尺寸并使储水槽和冷凝水槽之间分离。加热装置被安装在底座里且最好集中安装在储水槽下，以便使储水槽里的水变成蒸汽。加热器通过蒸发作用最好能即刻产生蒸汽，这样，只有进入加热器的水才被蒸发，从而不需要烧煮整个储水槽。最好将一球阀结构的单向阀安装在底座里，以便一次只允许预定量的水进入加热器。

具有多孔底板的疏水格直接由在底座里的贮水格支承。疏水格的底板最好有许多大小适当的孔眼，从而允许蒸汽向上通过而冷凝水向下通过。具有无孔底板的食品格置于疏水格的多孔底板上。食品格底板的直径最好略小于疏水格底板的直径，以便由加热装置产生的蒸汽可向上通过疏水格而去接触并蒸煮食品格里的食物。此外，环绕着疏水格内周壁和相对的食品格外周壁而冷凝的蒸汽能够向下通过疏水格的多孔底板而只流入贮水格的冷凝水槽里。

这样，疏水格的多孔底板表面，沿着疏水格和食品格底板不重叠部分可使来自储水槽的蒸汽向上通过，以便蒸煮食品格里的食物，而且也允许冷凝水向下通过进入冷凝水槽，以便使其不再被汽化。

蒸笼的另外一个较佳的实施例包括一冷凝水盘，它可松脱地置于底座中并位于贮水格上面。冷凝水盘具有凹形的冷凝水槽，它被制成所需的尺寸，以使它可放置在底座上的冷凝水槽里。冷凝水盘具有与加热装置对齐的、在中央的开口，从而使加热装置产生的蒸汽方便地向上通过而到达食品格。凹形的冷凝水槽收集在蒸煮过程中产生的冷凝水，而在蒸煮过程完成后，将冷凝水盘从底座上取下，从而能方便地将冷凝水盘的冷凝水槽里聚集的冷凝水倒掉。

本发明的其它特征通过下面结合附图对本发明的详细描述可以变得更加清楚，其中：

图1是按照本发明的一蒸笼的分解立体图;

图2是由图1所示在蒸笼的底座里的贮水格的俯视图;

图3是在图2所示置放在蒸笼底座里的贮水格上面的疏水格的俯视图;

图4是置于图3所示蒸笼的疏水格里的食品格的俯视图;

图5是按照本发明的蒸笼组装后的纵剖视图;

图6是图5所示蒸笼的仰视图;

图7是按照本发明设计的蒸笼的另一较佳实施例的分解立体图;

图8是图7所示蒸笼组装后的纵剖视图。

现在，通过参阅各种附图来详细地介绍本发明一较佳的实施例。在参阅的附图中，相同的标号表示相同的部件。

图1到6说明一用标号10表示的蒸笼的较佳实施例。如图1，2和5所示，蒸笼10包括一包含贮水格14在内的底座12。最好看图2和5所示，贮水格14包括成圆环形的、环绕着储水槽18的冷凝水槽16。冷凝水槽16和储水槽18最好是椭圆形的。内周壁20将冷凝水槽16与储水槽18隔开。内周壁20最好是椭圆形的，并是由构成槽16和18的材料（最好是铝材）压制成形，冷凝水槽16还与在底座12内的外周壁22相连，且外周壁22最好也是椭圆形的，当然，蒸笼10也可以是其它的任何形状。

参看图5和图6，加热器24安装在底座12里的储水槽18的底下，以便能对储水槽18里的水加热，使其从水变成蒸汽。特别是，加热器24能即刻将置于储水槽18里的水蒸发成蒸汽，从而能方便地蒸煮置于蒸笼10里食物。加热器24包括输入组件28，例如一单向阀29，以便将储水槽18里的液体输入加热器24，在那里，加热器24将液体变成蒸汽。蒸汽管30也与加热器24连接，以便将加热器24产生的蒸汽输送给置于底座12顶上的食品格40，这将在下面较详细地讨论。最好，蒸汽管30从储水槽18的中央向上突起。

底座12最好还包括一开关31（图6），以便使蒸笼10与电源连通或切断。开关31可以包括一定时器（未画出），以便电流只在预定的时间输送给蒸笼10。

温度继电器26安装在底座12里，以便在热量和电量上控制加热器24。当储水槽18里所有的水都已蒸发而加热器仍在通电时，温度继电器26可用来切断加热器24。例如，温度继电器可在预定的转换温度时打开，自行环行，从而使加热器24断电。

图1，3和5说明一在蒸笼10里的疏水格32。疏水格32最好是椭圆形的，并包括有许多通孔36的多孔底板34，它能使通过加热器24加热而在储水槽18里产生的蒸汽向上流入在食品格40里的蒸煮空间37，而且也允许凝结的水蒸汽向下流入冷凝水槽16。环绕着疏水格32的底板34的周边是一连续的向上延伸的侧壁38，它形成一相对于底板34的开口端35。疏水格32还包括一对间隔的向外延伸的把手33，它可供使用者抓住，以便相对于底座12向上提起疏水格32。还有一向下突出的凸缘39从疏水格32的底板周边外延伸，并被加工成所需尺寸，以便如图5所示，可使向下突出的凸缘39进入底座12，并由底座12的外周壁22上形成的环形隆起物21所支承。最好看图5所示，由底座12支承的疏水格32直接位于冷凝水槽16和储水槽18的上面。直接安装在贮水格14上面的疏水格32上的孔眼36的作用将在下面介绍。

如图1和图5所示，蒸笼10还包括食品格40，它被加工成所需尺寸并置于疏水格32内。食品格40可用来蒸煮米饭和蔬菜，其形状最好是椭圆形的。食品格40包括一无孔的底板42和一连续的向上延伸的侧壁44。图2和5表示置于疏水格32内的食品格40，其中食品格40直接置于储水槽18的整个区域之上，至多有部分置于冷凝水槽16之上。这样设置的意义将在下面介绍。此外，食品格40还包括一对间隔的、向上延伸的吊耳46，以供使用者抓住并相对于疏水格32向上提起食品格40。

如图1和5所示，蒸笼10还包括一盖子50，它具有由边缘52限定的一底部开口，盖子50被加工成所需尺寸，从而使盖子50，特别是边缘52可与疏水格32的开口端35配合而有效地形成一外密封54（图5），以防止蒸汽泄漏。盖子50可以包括若干孔（未画出），以提供排气结构。

使用时，首先在贮水格14的储水槽18里灌入定量的水。然后将疏水格32直接置于贮水格14之上并由底座12支承。然后将食物置于食品格40的无孔底板42上，并将食品格40置于多孔底板34上，而食品格40下面的支脚41使食品格40间隔地位于疏水格32的上面。然后将盖子50紧邻疏水格32的开口端盖上，从而形成外密封54。然后使蒸笼10与普通的墙壁电源插座接通。此后，加热器24通过输入组件28加热储水槽18储存的水，蒸汽很快形成后，蒸汽通过蒸汽管30，并通过疏水格32的多孔底板34进入并环绕着食品格40。然后，蒸汽接触置于食品格40内食物，非常方便地对食品进行加热和蒸煮。在疏水格32直立的侧壁38和相邻的食品格40直立的侧壁44上形成的冷凝水聚集后通过疏水格32上的多孔底板34进入冷凝水槽16。由于食品格40的无孔底板42的位置在疏水格32的底板34之上且直接在整个储水槽18区域之上，所以可有效地防止冷凝水进入储水槽18，而使冷凝水只能进入冷凝水槽16。

这样，在各侧壁38和44上形成的冷凝水不会返回到储水槽18里，而只能流入冷凝水槽16，在这里，冷凝水不会被重新沸腾，因为如上所述，冷凝水槽16与加热器24及储水槽18是分开的。这样，食物粒屑不会聚集在靠近加热器24的储水槽18的底部，当装置里的水被煮干时，可避免发出难闻的气味和难以清扫蒸笼10。

如图7和8所示，在本发明另一个较佳的实施例里，除了可取下的冷凝水盘120这一装置外，所提供的蒸笼100基本上与图1到6所示的蒸笼10相同。可取下的冷凝水盘120的优点在于：在清扫蒸笼100时可容易地倒掉聚集的冷凝水。

将冷凝水盘120制成所需的尺寸，并分别可由外周壁22和内周壁20支承。特别是，冷凝水盘120包括一凹形的冷凝水槽122，它同心地环绕着环形内壁124，并与内壁124隔开。环形内壁124上有一个与加热器24上的蒸汽管30轴向对齐的开孔126。冷凝水盘120的底板128（它包括凹形的冷凝水槽122）是由无孔表面形成的。环形的凹形冷凝水槽122被制成所需的尺寸，以便可取下地置放在冷凝水槽16里。

使用时，冷凝水盘120由底座12支承并位于贮水格14的上面，特别是，凹形冷凝水槽122被可取下地置放在冷凝水槽16里，而开孔126与蒸汽管30轴向对齐。然后将疏水格32置于底座12之上并直接位于冷凝水盘120的上方。当上述东西全安装好后，将食物置于食品格40的无孔底板42上，然后将食品格40置于疏水格32的多孔底板34上，而食品格40下面的支脚41使食品格40间隔地位于疏水格32的上面。

这种蒸笼的操作方法基本上类似于图1到6所示的蒸笼10的操作方法，而这已在上面作了充分介绍。然而，蒸笼100的操作方法不同于图1到6所示的地方在于，聚集后的冷凝水不进入冷凝水槽16，而是进入冷凝水盘120的凹形冷凝水槽122。这是有好处的，因为这样在清扫时，可简单地从底座12上取下冷凝水盘120，从而容易地将聚集的冷凝水倒掉，而不需要搬动和处理底座12以倒掉聚集的冷凝水。这样，冷凝水盘120可简化蒸笼100的清扫工作。

由于详细地显示了本发明，并参考较佳的实施例进行了介绍，使本技术领域的熟练人员将会理解，还可作出许多形式上和细节上的改变，且不会超出本发明的范围和构思。因此，上述的改变（且不限于此）都包含在本发明的范围内。

Claims (20)

1、一种蒸笼，包括：

一底座；

一在所述底座里形成的贮水格，所述贮水格包括一储水槽和一与所述储水槽隔开的冷凝水槽；

一安装在所述底座里以加热置于所述储水槽里的水的加热装置；

一具有多孔表面的疏水格，所述疏水格被支承在所述贮水格的上面；以及

一具有无孔表面的食品格，所述食品格的无孔表面被置于所述疏水格的所述多孔表面的上面，使冷凝水流入所述贮水格的所述冷凝水槽。

2、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，还包括一其尺寸和形状使其能盖在所述疏水格顶部的盖子。

3、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，还包括一安装在所述底座里且可与所述加热装置连接的温度继电器。

4、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述疏水格还包括从所述多孔表面处延伸的一环形外周壁。

5、如权利要求4所述的蒸笼，其特征在于，所述食品格还包括从所述无孔表面处延伸的一环形外周壁，所述食品格的环形外周壁具有小于所述疏水格的环形外周壁的直径。

6、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述疏水格的多孔表面有许多便于从所述加热装置来的蒸汽通过并到达食品格的通孔。

7、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述贮水格包括一个其尺寸和形状可使所述储水槽与所述冷凝水槽隔开的内周壁。

8、如权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述加热装置包括一从所述储水槽中央向上突出的蒸汽管。

9、如权利要求8所述的蒸笼，其特征在于，所述加热装置还包括一使水从所述储水槽进入所述加热装置的单向阀组件。

10、如权利要求9所述的蒸笼，其特征在于，所述加热装置可即刻汽化置于所述储水槽里的水，使它们成为蒸汽从所述蒸汽管喷出。

11、一种蒸笼，包括：

一底座;

一在所述底座里形成的贮水格，所述贮水格包括一储水槽和一与所述储水槽隔开的冷凝水槽;

一安装在所述底座里并靠近所述储水槽的加热器;

一置放在所述底座里、与所述贮水格同轴并在所述贮水格上面的冷凝水盘，它包括一与所述加热器对齐的开孔，以及一环绕着所述冷凝水盘的外周边并由其限定的环形凹形冷凝水槽，所述凹形冷凝水槽的尺寸和形状使其可活动地置于所述贮水格的冷凝水槽里;

一具有多孔表面的疏水格，所述疏水格被支承在所述冷凝水盘的上面，所述疏水格具有许多便于从所述加热器来的蒸汽通过的通孔;以及

一具有无孔表面的食品格，所述食品格被支承在所述疏水格的多孔表面上面，使冷凝水通过所述疏水格的多孔表面进入所述冷凝水盘的凹形冷凝水槽。

12、如权利要求11所述的蒸笼，其特征在于，还包括一其形状和尺寸使其能盖在所述疏水格顶部的盖子。

13、如权利要求11所述的蒸笼，其特征在于，还包括一安装在所述底座里且与所述加热器连接的温度继电器。

14、如权利要求11所述的蒸笼，其特征在于，所述疏水格还包括一从所述多孔表面处延伸的环形外周壁。

15、如权利要求14所述的蒸笼，其特征在于，所述食品格还包括一从所述无孔表面处延伸的环形外周壁，所述食品格的环形外周壁具有小于所述疏水格的环形外周壁的直径。

16、如权利要求11所述的蒸笼，其特征在于，所述加热器包括一从所述储水槽中央向上突出的蒸汽管。

17、如权利要求16所述的蒸笼，其特征在于，所述加热器还包括一使水从所述储水槽进入所述加热器的单向阀组件。

18、如权利要求17所述的蒸笼，其特征在于，所述加热器可即刻汽化置于所述储水槽里的水，使它们成为蒸汽从所述蒸汽管喷出。

19、一种蒸笼，包括：

一底座;

一在所述底座里形成的储水槽;

一安装在所述底座里以即刻加热置于所述储水槽里的水的加热装置;

一与所述加热装置连接并安装在所述底座里的蒸汽管;

一被支承在所述底座里的冷凝水盘，它与所述储水槽同轴并在其上面，它包括与所述蒸汽管轴向对齐的开孔;

一具有多孔表面的疏水格，所述疏水格由所述底座支承并在所述冷凝水盘的上面;以及

一具有无孔表面的食品格，所述食品格的无孔表面置于所述疏水格的多孔表面的上面，以使冷凝水流入所述冷凝水盘。

20、如权利要求19所述的蒸笼，其特征在于，所述冷凝水盘沿着所述冷凝水盘的外周有一凹形的冷凝水槽。

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