CN110507767A - 一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，以50重量份甘蔗原醋、13‑15重量份淡竹叶、15‑18重量份决明子、5‑10重量份茯苓、25‑30重量份山楂、45‑55重量份葛根、0.3‑0.5重量份栀子挥发油、35‑40重量份β‑环糊精、2‑6重量份低聚异麦芽糖为原料，经过淡竹叶黄酮糖苷的提取、决明子提取液的制备、茯苓多糖提取物、醋粉的制备、浸膏粉的制备、包合、制粒、填充等步骤制成。本发明制备方法简单，易生产，得到的产品质量稳定有效，适合进一步推广应用。

Description

一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法。
背景技术
甘蔗原醋以新鲜糖料甘蔗为原料，纯蔗汁发酵酿造而制；汁液透亮、琥珀黄色、香味浓郁、具有甘蔗清香味。具有调节肠胃功能、增强肝脏机能的功效。
胶囊具有以下优点：①顺应性好，胶囊壳能掩盖药物的不良臭味，外形整洁、美观；②生物利用度高，与片剂、丸剂比，胶囊剂有较高的生物利用度；③药物的稳定性强，胶囊壳的密封作用，提高了药物的稳定性；④生产工艺简单。由于胶囊具有以上优点，在食品的开发中胶囊具有广泛的应用。
肝脏是人体糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的中心枢纽，具有排毒解毒、分泌胆汁等重要功能。人体饮酒后酒精主要通过胃(20％)和十二指肠(80％)吸收，约90％的酒精在肝脏代谢。酒精具有细胞毒性，使肝细胞膜表面的脂质过氧化，破坏肝细胞膜，进一步发展会使肝细胞内的微管和线粒体等结构受到破坏，使细胞内的代谢紊乱，导致具有细胞毒性的代谢产物产生，从而导致肝细胞肿胀、坏死。现今，受酒桌文化的影响，许多人饮酒过度，超出人体酒精代谢的限度，从而引起肝脏的损伤和肝脏功能的衰退，对人体的健康构成了极大的威胁。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其制备方法简单，易生产，得到的产品稳定有效，适合进一步推广应用。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其以50重量份甘蔗原醋、13-15重量份淡竹叶、15-18重量份决明子、5-10重量份茯苓、25-30重量份山楂、45-55重量份葛根、0.3-0.5重量份栀子挥发油、35-40重量份β-环糊精、2-6重量份低聚异麦芽糖为原料，具体包括以下步骤：
(1)淡竹叶黄酮糖苷的提取：取干燥的淡竹叶粉碎至40-60目，加入10倍重量的60％乙醇，在脉冲时间为10-20min、脉冲电压为10kV、脉宽10-40μs、电场强度20-30kV/cm、脉冲数为6-10的条件下进行高压脉冲电场提取黄酮糖苷；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，喷雾干燥，得到淡竹叶提取物；
(2)决明子提取液的制备：取干燥的决明子粉碎至60-100目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取时间2-5min、转速4000-6000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，得到决明子提取液；
(3)茯苓多糖提取物：取阴干的茯苓粉碎至40-60目，加入15-20倍重量的热水，在提取时间2-5min、转速4000-7000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取多糖；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，喷雾干燥，得到茯苓多糖提取物；
(4)醋粉的制备：将所述甘蔗原醋与等体积纯化水混合均匀，加入步骤(1)的淡竹叶提取物、步骤(2)的决明子提取液、步骤(3)的茯苓多糖提取物，再加入由质量比为1：4的益生菌和醋酸菌组成的复配菌剂拌匀，进行陈酿，时间3-4个月，得到醋液，喷雾干燥，得到醋粉；
(5)浸膏粉的制备：称取山楂和葛根，经过水洗、沥干，加入山楂和葛根总重的10倍量的纯化水煎煮提取3次，每次提取3小时；滤过，合并滤液，滤液浓缩至原体积的1/4，加入0.1倍体积的壳聚糖溶液沉淀24h，取上清液喷雾干燥，得到浸膏粉；
(6)包合、制粒、填充：将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉、所述的栀子挥发油用β-环糊精包合，超微粉碎成细粉，加入低聚异麦芽糖，用乙醇制粒，填充，即得甘蔗醋胶囊。
进一步地，步骤(4)中，所述陈酿温度条件为10-30℃。
进一步地，步骤(5)中，所述壳聚糖溶液的配制方法为用质量分数为1％的甘蔗醋液与壳聚糖混合配成质量分数为2％的壳聚糖溶液。
进一步地，步骤(6)中，所述β-环糊精包合方法为:
S1将β-环糊精溶于90℃蒸馏水中形成饱和溶液；
S2将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉及所述栀子挥发油加入体积分数为55％的乙醇中溶解，边搅拌边加入步骤S1得到的β-环糊精饱和水溶液中，50℃恒温搅拌1h，冷藏24h，待沉淀完全后，过滤，水洗，低温真空干燥3h，即得。
进一步地，步骤(6)中，所述乙醇的体积分数为85％。
本发明中，所述喷雾干燥温度条件为：入口温度为160-180℃，出口温度60-80℃。
本发明中，所述栀子挥发油按照如下方法制得：将捣碎后的栀子投入提取罐中，加6倍量的水，浸渍2h，加热至100℃蒸馏，待油水分离时，收集油液即得。
本发明中，所述甘蔗原醋按申请号为201310355163.7一种甘蔗原醋的制备方法制备。
本发明中，所述乙醇的百分比均为体积百分比。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明的甘蔗醋胶囊产品配方以甘蔗原醋、淡竹叶、决明子、茯苓、山楂、葛根、栀子挥发油为主要原料，经过合理工艺制成，对化学性肝损伤有辅助保护功能。
其中，甘蔗原醋具有调肠胃促消化及增加增强肝脏机能的功效；
淡竹叶的黄酮苷、茯苓多糖对肝脏具有保护作用，决明子提取物对肝脏具有排毒解毒作用；
栀子挥发油能显著增加正常肝血流量，具有养肝保健作用；
山楂能显著降低血清和肝脏丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性。动物实验证明，其还能显著抑制喂高脂高胆固醇饲料大鼠血清总胆固醇(TC)、低密脂蛋白-胆固醇(HDL-C)和ApoAl浓度；能显著升高大鼠肝脏LDLR蛋白水平，显著增加了大鼠肝脏LDLR数目；通过调节大鼠肝脏LDLR转录水平和提高抗氧化能力抑制脂质过氧化物预防脂质代谢紊乱；
葛根含有异黄酮类等活性成分，不仅可保护胃黏膜，能有效地降低酒精在胃肠的吸收，而且可加速乙醛在人和大鼠体内的排除，并且减少乙醇诱导的对神经组织的损害；
经功能学对比试验研究表明，本发明得到的产品具有明显的协同作用，预防酒精中毒和解酒效果较好，具有广阔的市场前景。
(2)本发明的原料均来源于原卫生部或国家卫生计生委公告批准的药食两用原料名单，安全无毒副作用，适合在食品领域推广。
(3)经稳定性试验研究表明，本发明得到的产品质量稳定，符合中国药典制剂通则的胶囊剂项下的规定，适合进一步推广应用。
具体实施方式
下面将对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。
本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。下列实施例中，所述乙醇的百分比均为体积百分比。
实施例1
一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其以50重量份甘蔗原醋、14重量份淡竹叶、16重量份决明子、8重量份茯苓、28重量份山楂、50重量份葛根、0.4重量份栀子挥发油、37重量份β-环糊精、5重量份低聚异麦芽糖为原料，具体包括以下步骤：
(1)淡竹叶黄酮糖苷的提取：取干燥的淡竹叶粉碎至40目，加入10倍重量的60％乙醇，在脉冲时间为15min、脉冲电压为10kV、脉宽10-40μs、电场强度20-30kV/cm、脉冲数为8的条件下进行高压脉冲电场提取黄酮糖苷；提取液经真空浓缩至1.13，喷雾干燥，得到淡竹叶提取物；
(2)决明子提取液的制备：取干燥的决明子粉碎至80目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取时间3min、转速4000-6000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取；提取液经真空浓缩至1.13，得到决明子提取液；
(3)茯苓多糖提取物：取阴干的茯苓粉碎至40目，加入18倍重量的热水，在提取时间3min、转速4000-7000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取多糖；提取液经真空浓缩至1.13，喷雾干燥，得到茯苓多糖提取物；
(4)醋粉的制备：将所述甘蔗原醋与等体积纯化水混合均匀，加入步骤(1)的淡竹叶提取物、步骤(2)的决明子提取液、步骤(3)的茯苓多糖提取物，再加入由质量比为1：4的益生菌和醋酸菌组成的复配菌剂拌匀，在10-30℃下进行陈酿，时间3个月，得到醋液，喷雾干燥，得到醋粉；
(5)浸膏粉的制备：称取山楂和葛根，经过水洗、沥干，加入山楂和葛根总重的10倍量的纯化水煎煮提取3次，每次提取3小时；滤过，合并滤液，滤液浓缩至原体积的1/4，加入0.1倍体积的壳聚糖溶液沉淀24h，取上清液喷雾干燥，得到浸膏粉；其中，壳聚糖溶液的配制方法为用质量分数为1％的甘蔗醋液与壳聚糖混合配成质量分数为2％的壳聚糖溶液；
(6)包合、制粒、填充：将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉、所述的栀子挥发油用β-环糊精包合，超微粉碎成细粉，加入低聚异麦芽糖，用乙醇制粒，填充，即得甘蔗醋胶囊。
其中，β-环糊精包合方法为:
S1将β-环糊精溶于90℃蒸馏水中形成饱和溶液；
S2将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉及所述栀子挥发油加入体积分数为55％的乙醇中溶解，边搅拌边加入步骤S1得到的β-环糊精饱和水溶液中，50℃恒温搅拌1h，冷藏24h，待沉淀完全后，过滤，水洗，低温真空干燥3h，即得。
本实施例中，所述喷雾干燥温度条件为：入口温度为160-180℃，出口温度60-80℃。
本实施例中，所述栀子挥发油按照如下方法制得：将捣碎后的栀子投入提取罐中，加6倍量的水，浸渍2h，加热至100℃蒸馏，待油水分离时，收集油液即得。
实施例2
一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其以50重量份甘蔗原醋、13重量份淡竹叶、15重量份决明子、5重量份茯苓、25重量份山楂、45重量份葛根、0.3重量份栀子挥发油、35重量份β-环糊精、2重量份低聚异麦芽糖为原料，具体包括以下步骤：
(1)淡竹叶黄酮糖苷的提取：取干燥的淡竹叶粉碎至40目，加入10倍重量的60％乙醇，在脉冲时间为10min、脉冲电压为10kV、脉宽10-40μs、电场强度20-30kV/cm、脉冲数为6的条件下进行高压脉冲电场提取黄酮糖苷；提取液经真空浓缩至1.10，喷雾干燥，得到淡竹叶提取物；
(2)决明子提取液的制备：取干燥的决明子粉碎至60目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取时间2min、转速4000-6000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取；提取液经真空浓缩至1.10，得到决明子提取液；
(3)茯苓多糖提取物：取阴干的茯苓粉碎至40目，加入15倍重量的热水，在提取时间2min、转速4000-7000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取多糖；提取液经真空浓缩至1.10，喷雾干燥，得到茯苓多糖提取物；
(4)醋粉的制备：将所述甘蔗原醋与等体积纯化水混合均匀，加入步骤(1)的淡竹叶提取物、步骤(2)的决明子提取液、步骤(3)的茯苓多糖提取物，再加入由质量比为1：4的益生菌和醋酸菌组成的复配菌剂拌匀，在10-30℃下进行陈酿，时间3个月，得到醋液，喷雾干燥，得到醋粉；
(5)浸膏粉的制备：称取山楂和葛根，经过水洗、沥干，加入山楂和葛根总重的10倍量的纯化水煎煮提取3次，每次提取3小时；滤过，合并滤液，滤液浓缩至原体积的1/4，加入0.1倍体积的壳聚糖溶液沉淀24h，取上清液喷雾干燥，得到浸膏粉；其中，壳聚糖溶液的配制方法为用质量分数为1％的甘蔗醋液与壳聚糖混合配成质量分数为2％的壳聚糖溶液；
(6)包合、制粒、填充：将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉、所述的栀子挥发油用β-环糊精包合，超微粉碎成细粉，加入低聚异麦芽糖，用乙醇制粒，填充，即得甘蔗醋胶囊。
其中，β-环糊精包合方法为:
S1将β-环糊精溶于90℃蒸馏水中形成饱和溶液；
S2将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉及所述栀子挥发油加入体积分数为55％的乙醇中溶解，边搅拌边加入步骤S1得到的β-环糊精饱和水溶液中，50℃恒温搅拌1h，冷藏24h，待沉淀完全后，过滤，水洗，低温真空干燥3h，即得。
本实施例中，所述喷雾干燥温度条件为：入口温度为160-180℃，出口温度60-80℃。
本实施例中，所述栀子挥发油按照如下方法制得：将捣碎后的栀子投入提取罐中，加6倍量的水，浸渍2h，加热至100℃蒸馏，待油水分离时，收集油液即得。
实施例3
一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其以50重量份甘蔗原醋、15重量份淡竹叶、18重量份决明子、10重量份茯苓、30重量份山楂、55重量份葛根、0.5重量份栀子挥发油、40重量份β-环糊精、6重量份低聚异麦芽糖为原料，具体包括以下步骤：
(1)淡竹叶黄酮糖苷的提取：取干燥的淡竹叶粉碎至60目，加入10倍重量的60％乙醇，在脉冲时间为20min、脉冲电压为10kV、脉宽10-40μs、电场强度20-30kV/cm、脉冲数为10的条件下进行高压脉冲电场提取黄酮糖苷；提取液经真空浓缩至1.15，喷雾干燥，得到淡竹叶提取物；
(2)决明子提取液的制备：取干燥的决明子粉碎至100目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取时间5min、转速4000-6000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取；提取液经真空浓缩至1.15，得到决明子提取液；
(3)茯苓多糖提取物：取阴干的茯苓粉碎至60目，加入20倍重量的热水，在提取时间5min、转速4000-7000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取多糖；提取液经真空浓缩至1.15，喷雾干燥，得到茯苓多糖提取物；
(4)醋粉的制备：将所述甘蔗原醋与等体积纯化水混合均匀，加入步骤(1)的淡竹叶提取物、步骤(2)的决明子提取液、步骤(3)的茯苓多糖提取物，再加入由质量比为1：4的益生菌和醋酸菌组成的复配菌剂拌匀，在10-30℃下进行陈酿，时间4个月，得到醋液，喷雾干燥，得到醋粉；
(5)浸膏粉的制备：称取山楂和葛根，经过水洗、沥干，加入山楂和葛根总重的10倍量的纯化水煎煮提取3次，每次提取3小时；滤过，合并滤液，滤液浓缩至原体积的1/4，加入0.1倍体积的壳聚糖溶液沉淀24h，取上清液喷雾干燥，得到浸膏粉；其中，壳聚糖溶液的配制方法为用质量分数为1％的甘蔗醋液与壳聚糖混合配成质量分数为2％的壳聚糖溶液；
(6)包合、制粒、填充：将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉、所述的栀子挥发油用β-环糊精包合，超微粉碎成细粉，加入低聚异麦芽糖，用乙醇制粒，填充，即得甘蔗醋胶囊。
其中，β-环糊精包合方法为:
S1将β-环糊精溶于90℃蒸馏水中形成饱和溶液；
S2将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉及所述栀子挥发油加入体积分数为55％的乙醇中溶解，边搅拌边加入步骤S1得到的β-环糊精饱和水溶液中，50℃恒温搅拌1h，冷藏24h，待沉淀完全后，过滤，水洗，低温真空干燥3h，即得。
本实施例中，所述喷雾干燥温度条件为：入口温度为160-180℃，出口温度60-80℃。
本实施例中，所述栀子挥发油按照如下方法制得：将捣碎后的栀子投入提取罐中，加6倍量的水，浸渍2h，加热至100℃蒸馏，待油水分离时，收集油液即得。
为了说明本发明的技术效果，申请人进行了以下实验：
试验一：稳定性试验
1.高温试验
将实施例1-3所得胶囊置于60℃烘箱中，放置10天，分别于第5，10天取样，测量胶囊内容物中的挥发油含量。结果见表1。
表1高温条件稳定性试验结果
2.高湿试验
将实施例1-3所得胶囊置于恒湿密闭容器中保存，在25℃，湿度为95％的条件下各放置10d，分别于第5天和第10天取样，测量胶囊内容物中的挥发油含量。结果见表2。
表2高湿条件稳定性试验结果
3.稳定性加速试验
将实施例1-3所得胶囊置于(40±2)℃条件下放置6个月，分别于第0，1，2，3，4，5，6天取样，测量胶囊内容物中的挥发油含量。结果见表3。
表3稳定性加速试验结果
备注：(1)挥发油含量参照中国药典附录的挥发油测定法测得。
(2)*：表示胶囊内容物性状为浅棕黄色至黄褐色的粉末。
可以看出，本发明的产品稳定，符合中国药典制剂通则的胶囊剂项下的规定，适合进一步推广应用。
为了证明本发明组成的协同作用，申请人设置了如下对比例，并进行了如下实验对比：
对比例1
对比例1与实施例1基本相同，区别仅在于，对比例1的原料去掉了淡竹叶。
对比例2
对比例2与实施例1基本相同，区别仅在于，对比例2的原料去掉了茯苓。
对比例3
对比例3与实施例1基本相同，区别仅在于，对比例3的原料去掉了山楂。
试验二：功能学对比试验
1、动物实验检测
1.1试药：实施例1以及对比例1-对比例3的甘蔗醋胶囊。
1.2实验动物：SD雌雄各半，3～4月龄。
1.3实验方法
SD大鼠50只，雌雄各半，随机取组分为模型对照组、实施例1组(使用实施例1的胶囊)、对比例1-3组(分别使用对比例1-3的胶囊)，10只/组。适应性饲养3d后，禁食不禁水12h，各组大鼠按0.2mL/10g灌胃56°二锅头白酒。20min后各组大鼠按体质量(1.5g胶囊内容物/kg)灌胃给予相应药物(模型对照组给予等体积水)。随即记录大鼠灌服白酒后翻正反应消失时间及恢复时间，其中，翻正反应消失时间为醉酒时间，恢复时间为醉睡时间。大鼠醉酒与否以翻正反应是否消失为标准:大鼠灌酒后将其背向下轻轻放入动物笼，若动物背向下的姿势保持30s以上，则认为翻正反应消失，即为醉酒。
1.4试验结果：如表4所示。
表4甘蔗醋胶囊对大鼠酒精致醉的解酒作用
组别 动物数(n) 醉酒时间(min) 醉睡时间(min)
模型对照组 10 36 375
实施例1组 10 58 284
对比例1组 10 42 336
对比例2组 10 44 348
对比例3组 10 47 352
从对比例1-3组可以看出，本发明的甘蔗醋胶囊的组成同时选取甘蔗原醋、淡竹叶、决明子、茯苓、山楂、葛根、栀子挥发油的7种组合，与只单独含有其中几种相比，该种组成的甘蔗醋胶囊能显著性的延长大鼠的醉酒时间，降低醉睡时间，说明预防酒精中毒和解酒效果较好，具有明显的协同作用。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (7)

1.一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于，以50重量份甘蔗原醋、13-15重量份淡竹叶、15-18重量份决明子、5-10重量份茯苓、25-30重量份山楂、45-55重量份葛根、0.3-0.5重量份栀子挥发油、35-40重量份β-环糊精、2-6重量份低聚异麦芽糖为原料，具体包括以下步骤：
(1)淡竹叶黄酮糖苷的提取：取干燥的淡竹叶粉碎至40-60目，加入10倍重量的60％乙醇，在脉冲时间为10-20min、脉冲电压为10kV、脉宽10-40μs、电场强度20-30kV/cm、脉冲数为6-10的条件下进行高压脉冲电场提取黄酮糖苷；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，喷雾干燥，得到淡竹叶提取物；
(2)决明子提取液的制备：取干燥的决明子粉碎至60-100目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取时间2-5min、转速4000-6000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，得到决明子提取液；
(3)茯苓多糖提取物：取阴干的茯苓粉碎至40-60目，加入15-20倍重量的热水，在提取时间2-5min、转速4000-7000r/min、提取电压120-160V的条件下进行闪式提取多糖；提取液经真空浓缩至1.10-1.15，喷雾干燥，得到茯苓多糖提取物；
(4)醋粉的制备：将所述甘蔗原醋与等体积纯化水混合均匀，加入步骤(1)的淡竹叶提取物、步骤(2)的决明子提取液、步骤(3)的茯苓多糖提取物，再加入由质量比为1：4的益生菌和醋酸菌组成的复配菌剂拌匀，进行陈酿，时间3-4个月，得到醋液，喷雾干燥，得到醋粉；
(5)浸膏粉的制备：称取山楂和葛根，经过水洗、沥干，加入山楂和葛根总重的10倍量的纯化水煎煮提取3次，每次提取3小时；滤过，合并滤液，滤液浓缩至原体积的1/4，加入0.1倍体积的壳聚糖溶液沉淀24h，取上清液喷雾干燥，得到浸膏粉；
(6)包合、制粒、填充：将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉、所述的栀子挥发油用β-环糊精包合，超微粉碎成细粉，加入低聚异麦芽糖，用乙醇制粒，填充，即得甘蔗醋胶囊。
2.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，所述陈酿温度条件为10-30℃。
3.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，所述壳聚糖溶液的配制方法为用质量分数为1％的甘蔗醋液与壳聚糖混合配成质量分数为2％的壳聚糖溶液。
4.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，所述β-环糊精包合方法为:
S1将β-环糊精溶于90℃蒸馏水中形成饱和溶液；
S2将步骤(4)得到的醋粉、步骤(5)得到的浸膏粉及所述栀子挥发油加入体积分数为55％的乙醇中溶解，边搅拌边加入步骤S1得到的β-环糊精饱和水溶液中，50℃恒温搅拌1h，冷藏24h，待沉淀完全后，过滤，水洗，低温真空干燥3h，即得。
5.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，所述乙醇的体积分数为85％。
6.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥温度条件为：入口温度为160-180℃，出口温度60-80℃。
7.根据权利要求1所述的护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，其特征在于：所述栀子挥发油按照如下方法制得：将捣碎后的栀子投入提取罐中，加6倍量的水，浸渍2h，加热至100℃蒸馏，待油水分离时，收集油液即得。
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