CN110432535A - 一种烟草提取液发酵制备的口含烟 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种烟草提取液发酵制备的口含烟，包括细菌纤维素，在细菌纤维素上添加占细菌纤维素质量百分数为1％‑8％的甜味剂和1％‑15％的香精香料。本技术方案利用烟草提取液发酵产生的细菌纤维素膜制备口含烟产品，烟草发酵产细菌纤维素自然吸附烟草提取液中的烟碱和烟草组分，具备烟草本香，通过控制发酵过程可使其生长为球形、膜状等形态，通过灭菌、调制、烘干可制成口感质地不同的口含烟产品，且烟碱具有缓释效果，并且制备工艺简单，过程绿色，产品口感新奇。

Description

一种烟草提取液发酵制备的口含烟

技术领域

本发明属于无烟卷烟技术领域，具体是指一种烟草提取液发酵制备的口含烟。

背景技术

口含烟是一种源自瑞典的无烟烟草制品，具有不经过烟丝燃烧、没有烟雾、化学组分可控的特点，比普通卷烟更环保、携带使用方便，能够满足特定人群在特定场合中对烟草制品的需求，具有较大的开发价值和广阔的应用前景。

目前市售的口含烟大多为两种形式，一种是散装的湿润烟草，消费者每次食用时用手取部分放入口中，每次定量不一，获得的感受也会有所不同，会出现满足感或刺激性过强等负面感受。另一种是将湿润烟草用茶包小袋包装，食用时放置唇齿之间，感受到满足后将小袋丢弃。烟草口香糖作为无烟草制品的补充形式，通过咀嚼过程提高烟碱释放均匀性，改善无烟草制品口感协调。

然而，现有的无烟草制品中烟草提取物一般以膏状或粉状的形式直接加入，这种方式会造成烟碱等物质在消费者口中释放快、持续时间短、口感刺激感强，如入口味道浓郁，劲头、刺激性过大，协调性和过程享受感差。

目前也有用烟草提取物来制备缓释烟草微胶囊，采用包衣材料对烟草提取物包覆，但制备工艺复杂。

发明内容

本发明的目的是提供一种烟草提取液发酵制备的口含烟，以解决现有技术的口含烟入口味道浓郁，劲头、刺激性过大，协调性和过程享受感差，或制备工艺复杂的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种烟草提取液发酵制备的口含烟，包括细菌纤维素，在所述细菌纤维素上添加占所述细菌纤维素质量百分数为1％-8％的甜味剂和1％-15％的香精香料。

所述甜味剂包括但不限于蜂蜜、葡萄糖、果糖、木糖醇、麦芽糖、蔗糖其中一种或几种。

所述香精香料包括但不限于水果提取物、中药材提取物、烟草净油、烟草浸膏、芸香苷、薄荷醇的一种或几种。

所述细菌纤维素的制备方法包括以下步骤：

1)取烟草废料与水按质量比为1:5-15混合，在50-90℃条件下提取30-90min，过滤，120℃灭菌，得到烟草培养基；

2)将菌种按烟草培养基质量百分比为1％-5％比例接于灭菌后的烟草培养基，在25-35℃，120rpm条件下在摇床中培养24-72h；

3)根据设定的需要形态静置培养或持续动态培养8-15天，然后收取细菌纤维素；

4)对收取的细菌纤维素灭菌干燥。

所述烟草废料为烟末、烟梗或两者的混合。

所述菌种为木醋杆菌、红茶菌或实验室筛选保藏菌种HC-11。

所述细菌纤维素灭菌，温度为80-120℃，时间0.5-1.5h。

所述干燥为冻干温度-50—-55℃。

本发明的有益效果是：

本发明利用烟草提取液发酵产生的细菌纤维素膜制备口含烟产品，烟草发酵产细菌纤维素自然吸附烟草提取液中的烟碱和烟草组分，具备烟草本香，通过控制发酵过程可使其生长为球形、膜状等形态，通过灭菌、调制、烘干可制成口感质地不同的口含烟产品，且烟碱具有缓释效果。

本技术方案的制备工艺简单，过程绿色，产品口感新奇。

附图说明

图1为烟碱体外实验溶出率对比曲线图。

具体实施方式

以下通过实施例来详细说明本发明的技术方案，以下的实施例仅是示例性的，仅能用来解释和说明本发明的技术方案，而不能解释为是对本发明技术方案的限制。

本申请提供一种烟草提取液发酵制备的口含烟，包括细菌纤维素，在细菌纤维素上添加占细菌纤维素质量百分数为1％-8％的甜味剂和1％-15％的香精香料。

甜味剂包括但不限于蜂蜜、葡萄糖、果糖、木糖醇、麦芽糖、蔗糖其中一种或几种。

香精香料包括但不限于水果提取物、中药材提取物、烟草净油、烟草浸膏、芸香苷、薄荷醇的一种或几种。

细菌纤维素的制备方法包括以下步骤：

1)取烟草废料与水按质量比为1:5-15混合，在50-90℃条件下提取30-90min，过滤，120℃灭菌，得到烟草培养基；烟草废料为烟末、烟梗或两者的混合。

2)将菌种按烟草培养基质量百分比为1％-5％比例接于灭菌后的烟草培养基，在25-35℃，120rpm条件下在摇床中培养24-72h；菌种为木醋杆菌、红茶菌或实验室筛选保藏菌种HC-11。

3)根据设定的需要形态静置培养或持续动态培养8-15天，然后收取细菌纤维素；

4)对收取的细菌纤维素灭菌干燥。细菌纤维素灭菌，温度为80-120℃，时间0.5-1.5h。干燥为冻干温度-50—-55℃。

在以下的实施例中，仅选用了几个有限的数据进行说明，但不能说没有选用的数据不能实现本申请的技术方案，没有选用的数据根据需要一样能够实现本申请的技术方案。

实施例1

取烟梗与水按质量比1:10混合，在90℃条件下提取30min，过滤，120℃灭菌，获得烟草培养基。将红茶菌菌种按烟草培养基重量百分比为1％比例接于灭菌后的烟草培养基，在30℃，120rpm条件下在摇床中培养48h，而后根据所需形态选择静置培养10d，然后收取细菌纤维素，对细菌纤维素在温度为80℃，时间1h条件下灭菌，冻干温度-55℃下干燥，然后添加质量百分数为2％的甜味剂、5％的香精香料，最后80℃烘干。

香精香料为橙子提取物、杜仲提取物、烟草净油质量比为1:1:8。

甜味剂为葡萄糖和果糖，质量比为1:1。

实施例2

取烟末与水按质量比为1:8混合，在70℃条件下提取60min，过滤，120℃灭菌。将红茶菌菌种按烟草培养基重量百分比为3％比例接于灭菌后的烟草培养基，在30℃，120rpm条件下在摇床中培养24h，而后静置培养10d，然后收取细菌纤维素，对细菌纤维素在100℃灭菌0.5小时，在冻干温度-55℃干燥，然后添加质量分数为5％的甜味剂、10％的香精香料，最后80℃烘干。

香精香料为玫瑰提取物、烟草净油、烟草浸膏，质量比为1:10:10。

甜味剂为葡萄糖、蜂蜜、麦芽糖，质量比为2:1:1。

实施例3

取烟末与水1:15混合，在70℃条件下提取90min，过滤，120℃灭菌。将实验室筛选保藏菌种HC-11菌种按烟草培养基重量百分比为1％比例接于灭菌后的烟草培养基，在30℃，120rpm条件下在摇床中培养10d，细菌纤维素为球形，收取后对细菌纤维素在120℃灭菌0.5小时，在冻干温度-50℃下干燥，然后添加质量分数为1％的甜味剂、6％的香精香料，最后80℃烘干。

香精香料为薄荷醇、杜仲提取物、烟草浸膏质量比为1:1:8。

甜味剂为葡萄糖、果糖质量比为1:1。

对比例1和对比例2为市售口含烟。

用模拟溶出装置进行体外实验测定烟碱溶出率，从图1可以看出对比例1、2在2min内溶出约60％烟碱，而实施例1、2、3仅溶出20％左右烟碱，随后10min，烟碱溶出率处于缓慢升高状态，所以，实施例1、2、3有较好的烟碱缓释作用，可以提供较长时间的烟碱摄入。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变形，本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。

Claims (8)

1.一种烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，包括细菌纤维素，在所述细菌纤维素上添加占所述细菌纤维素质量百分数为1％-8％的甜味剂和1％-15％的香精香料。

2.根据权利要求1所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述甜味剂包括但不限于蜂蜜、葡萄糖、果糖、木糖醇、麦芽糖、蔗糖其中一种或几种。

3.根据权利要求1所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述香精香料包括但不限于水果提取物、中药材提取物、烟草净油、烟草浸膏、芸香苷、薄荷醇的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述细菌纤维素的制备方法包括以下步骤：

1)取烟草废料与水按质量比为1:5-15混合，在50-90℃条件下提取30-90min，过滤，120℃灭菌，得到烟草培养基；

2)将菌种按烟草培养基质量百分比为1％-5％比例接于灭菌后的烟草培养基，在25-35℃，120rpm条件下在摇床中培养24-72h；

3)根据设定的需要形态静置培养或持续动态培养8-15天，然后收取细菌纤维素；

4)对收取的细菌纤维素灭菌干燥。

5.根据权利要求4所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述烟草废料为烟末、烟梗或两者的混合。

6.根据权利要求4所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述菌种为木醋杆菌、红茶菌或实验室筛选保藏菌种HC-11。

7.根据权利要求4所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述细菌纤维素灭菌，温度为80-120℃，时间0.5-1.5h。

8.根据权利要求4所述的烟草提取液发酵制备的口含烟，其特征在于，所述干燥为冻干温度-50—-55℃。