CN103202533B - 加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 - Google Patents
加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103202533B CN103202533B CN201210007977.7A CN201210007977A CN103202533B CN 103202533 B CN103202533 B CN 103202533B CN 201210007977 A CN201210007977 A CN 201210007977A CN 103202533 B CN103202533 B CN 103202533B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- complex microorganism
- microorganism preparations
- tobacco
- lactobacillus plantarum
- tobacco leaf
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 103
- 241000208125 Nicotiana Species 0.000 title claims abstract description 101
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 title claims abstract description 101
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 title claims abstract description 20
- 230000032683 aging Effects 0.000 title abstract description 50
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 80
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract description 37
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract description 37
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 54
- 241000589220 Acetobacter Species 0.000 claims description 33
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 28
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 claims description 26
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 26
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 24
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 21
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 21
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 16
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims description 14
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 14
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 7
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 7
- 238000011177 media preparation Methods 0.000 claims description 7
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 7
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 abstract description 25
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 6
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract description 6
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 11
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 9
- UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N Carbon monoxide Chemical compound [O+]#[C-] UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000003546 flue gas Substances 0.000 description 8
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 6
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 5
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 5
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000003679 aging effect Effects 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N (-)-Nicotine Chemical compound CN1CCC[C@H]1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N 0.000 description 1
- 241000186046 Actinomyces Species 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 1
- 241000192041 Micrococcus Species 0.000 description 1
- 241000270295 Serpentes Species 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019506 cigar Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 229960002715 nicotine Drugs 0.000 description 1
- SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N nicotine Natural products CN1CCCC1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用，属于微生物及其应用技术领域。本复合微生物制剂中含有植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PJH05CCTCC NO：M2012002和热醋酸杆菌(Clostriolium themoacidophilus)PJH73CCTCC NO：M2012001。植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液质量比为1∶0.5-2。活化液中含有活菌数不小于5.0×109cfu/ml。本发明的复合微生物制剂加速了烟叶的陈化速度，陈化中产生小分子的醋酸、乳酸等酸香成分，增加卷烟陈化酸香和柔和细腻烟气。同时改善卷烟吸味，降低卷烟刺激性，使卷烟的吸食口感变好。
Description
技术领域
本发明属于微生物及其应用技术领域，具体涉及一种复合微生物制剂，及将此制剂用于加速烟叶陈化和提升烟叶吸味品质的应用。
背景技术
烟叶陈化是烟草加工过程中的一个重要加工过程，同时陈化也是烟叶吸食品质形成过程中的一个重要环节。所述烟叶陈化是指在自然温湿度条件下，使烟叶的化学成分、物理性质发生变化，从而改善其吸食品质的一种处理方法。现有技术对烤烟发酵过程中生物和化学变化规律研究结果以及评吸结果综合表明：烤烟陈化作用主要是在12-18个月中完成的。在现有技术条件下，烤烟达到最佳吸味品质的最佳自然陈化时间为24～30个月。未陈化烟叶在品质上存在不同程度的缺陷，如香气粗糙，青杂气、土杂气较重，刺激性大，吸味辛辣，涩舌，烟气不够细腻的，烟叶色泽及燃烧性也不符合加工要求等缺点，必须经过陈化加以改善，才能达到卷烟工业要求。
现有技术中，人工陈化速度快，但陈化效果差，目前已经很少采用。自然陈化是将烟叶按一定要求堆放在储备库内，通过控制一定湿度，有时还控制一定温度条件下进行的陈化，陈化时间为1-3年。自然陈化效果较好，但也存在不足，不足主要有：一是因烟叶富含营养物质以及长期与外部环境密切接触，烟叶很容易生虫；二是在春夏秋冬四季变化过程中，因为温度、湿度变化大，烟叶很容易产生霉变；三是因烟叶长期与过量空气接触，烟叶颜色很容易变褐、变深，所以自然陈化时间不能过长，一般不能超过3年。自然陈化由于存在长虫、霉变等原因一方面给烟叶造成严重的损失，据了解烟叶陈化后的损失达0.8％，一个中型卷烟厂年造成的直接经济损失达2000多万元。另一方面还严重影响烟叶的内外在品质，影响烟叶深加工产品的质量。
在烟叶陈化过程中，微生物起着重要的作用。微生物可以降解烟叶中多糖、蛋白质、烟碱等，释放出氨基酸以及香气物质，从而加速烟叶陈化和提升卷烟品质，已报道的微生物有枯草芽抱杆菌、嗜热性放线菌、小球菌、假单胞菌等，但未见植物乳杆菌和醋酸杆菌方面的报道。
发明内容
针对现有技术的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂，及所述的复合微生物制剂在烟叶陈化中的应用。所述的复合微生物制剂能加速烟叶陈化，并提高烟叶中有机酸和香气物质含量，有效提升陈化烟叶的品质。
本发明的技术方案是：一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂中含有植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PJH05 CCTCC NO：M2012002和热醋酸杆菌(Clostriolium themoacidophilus)PJH73 CCTCC NO：M2012001。
所述复合微生物制剂由发酵后的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002的活化液和发酵后的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001的活化液按照质量比为1∶0.5-2的比例进行配比后，冷冻干燥，制成制剂。
所述的发酵后植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002的活化液中含有活菌数不小于5.0×109cfu/ml；所述发酵后的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001的活化液中含有活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
所述复合微生物制剂按以下步骤进行制备：
(1).培养基制备：烟叶和水的质量比为1∶8～12混合后进行回流提取，提取2～4小时后，冷却、过滤，调节pH值3-7，加入溶液质量10-30％的葡萄糖，所得即为培养基；
(2).植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在25-35℃下培养45～52小时，离心分离，取上清液稀释至活菌数不小于5.0×109cfu/ml，所得为发酵后的植物乳杆菌活化液；
(3).热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在20-35℃下培养45～52小时，离心分离，取上清液稀释至活菌数不小于5.0×109cfu/ml，所得为发酵后的热醋酸杆菌活化液；
(4).复合微生物菌液配比：将所述发酵后的植物乳杆菌活化液和所述发酵后的热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶0.5-2的比例进行配比，得到复合微生物菌液；
(5).复合微生物制剂的制备：将所述的复合微生物菌液冷冻干燥，制成复合微生物制剂。
如上所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂在烟叶陈化中的应用。采用本发明的复合微生物制剂在烟叶中进行陈化，可以采用现有技术的各种常用的人工陈化的方法进行，都能取得加速烟叶陈化，并提高烟叶中有机酸和香气物质含量，有效提升陈化烟叶的品质的效果。
所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂在烟叶陈化中的应用按以下方法进行，其人工陈化取得的效果会更佳：
(1)、烟叶预处理：将烟叶湿度调节为30％-60％，放置2-3小时；
(2)、复合微生物制剂菌悬液配置：按照复合微生物制剂和无菌水质量比为1∶100的比例配成复合微生物制剂菌悬液；
(3)、烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋在烟叶中，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，喷施后烟叶在20-40℃下恒温培养5-15天。
本发明的复合微生物制剂含有醋酸杆菌和乳酸杆菌，它们加速了烟叶的陈化速度，在烟叶陈化中产生小分子的醋酸、乳酸等酸香成分，增加卷烟陈化酸香和柔和细腻烟气。同时，在烟叶的陈化过程中，微生物生长消耗烟叶中的部分多糖、蛋白质、脂肪等大分子物质，改善卷烟吸味，降低卷烟刺激性，使卷烟的吸食口感变好。
菌种保藏信息
本发明的菌种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PJH05CCTCC NO：M2012002和热醋酸杆菌(Clostriolium themoacidophilus)PJH73CCTCC NO：M2012001，保藏在中国武汉武汉大学的中国典型培养物保藏中心。保藏日期是2012年1月5日。菌种植物乳杆菌的保藏号是CCTCC NO：M2012002，菌种热醋酸杆菌的保藏号是CCTCC NO：M2012001。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细的描述。
实施例1
[1]复合微生物制剂的制备
(1)培养基制备：取烟叶20g，加入160g水，回流提取2小时后，冷却、过滤，调节pH值为3，加入溶液质量10％的葡萄糖，即为培养基；
(2)植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在25℃下培养45小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml；
(3)热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在30℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml；
(4)复合微生物菌液配比：将发酵后的植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶0.5的比例进行配比；
(5)复合微生物制剂的制备：将配比好的复合微生物菌液冷冻干燥，制成制剂。
[2]复合微生物制剂在烟用中的应用
(1)烟叶预处理：烟叶调节湿度为30％，并放置2小时。
(2)复合微生物制剂菌悬液配置：按照制剂和无菌水质量比为1∶100配成复合微生物制剂菌悬液。
(3)烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋烟叶，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，在20℃下恒温培养5天。
经本发明的复合微生物制剂陈化后的烟叶，经测定，与陈化前烟叶相比较，其蛋白质含量降低了5.05％，多糖含量降低了12.15％，pH值降至5.23(未陈化烟叶的pH为6.0，以下同)。本实施例陈化后的卷烟经评析评价，与未经发酵处理的烟叶相比较，其烟气更加柔和细腻，刺激性降低，口腔残留降低，杂气减少，香气更加丰富，并略增加了卷烟特征陈化酸香。与自然陈化2年的烟叶相比，其烟气状态和口感相当，香气略有不足。
实施例2
[1]复合微生物制剂的制备
(1)培养基制备：取烟叶20g，加入200g水，回流提取3小时后，冷却、过滤，调节pH值为4，加入溶液质量20％的葡萄糖。
(2)植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在30℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(3)热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在30℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(4)复合微生物菌液配比：将发酵后的植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶2的比例进行配比。
(5)复合微生物制剂的制备：将配比好的复合微生物菌液冷冻干燥，制成制剂。
[2]复合微生物制剂在烟用中的应用
(1)烟叶预处理：烟叶调节湿度为50％，并放置3小时。
(2)复合微生物制剂菌悬液配置：按照制剂和无菌水质量比为1∶100配成复合微生物制剂菌悬液。
(3)烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋烟叶，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，在30℃下恒温培养5天。
经本发明的复合微生物制剂陈化后的烟叶，经测定，与陈化前烟叶相比较，其蛋白质含量降低了16.05％，多糖含量降低了16.01％，pH降至4.53。本实施例陈化后的卷烟经评析评价，与未经发酵处理的烟叶相比较，其烟气更加柔和细腻，刺激性降低，口腔残留降低，杂气减少，香气更加丰富，并明显增加了卷烟特征陈化酸香。与自然陈化2年的烟叶相比，其烟气状态和口感相当，香气更加丰富，并明显烘托了卷烟特征陈化酸香。
实施例3
[1]复合微生物制剂的制备
(1)培养基制备：取烟叶20g，加入240g水，回流提取3小时后，冷却、过滤，调节pH值5，加入溶液质量30％的葡萄糖。
(2)植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在35℃下培养52小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(3)热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在30℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(4)复合微生物菌液配比：将发酵后的植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶2的比例进行配比。
(5)复合微生物制剂的制备：将配比好的复合微生物菌液冷冻干燥，制成制剂。
[2]复合微生物制剂在烟用中的应用方法
(1)烟叶预处理：烟叶调节湿度为50％，并放置3小时。
(2)复合微生物制剂菌悬液配置：按照制剂和无菌水质量比为1∶100配成复合微生物制剂菌悬液。
(3)烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋烟叶，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，在30℃下恒温培养15天。
经本发明的复合微生物制剂陈化后的烟叶，经测定，与陈化前烟叶相比较，其蛋白质含量降低了18.66％，多糖含量降低了19.42％，pH值降至4.32。本实施例陈化后的卷烟经评析评价，与未经发酵处理的烟叶相比较，其刺激性降低，口腔残留降低，杂气减少，香气更加丰富，并略增加了卷烟特征陈化酸香，但烟气较粗。与自然陈化2年的烟叶相比，其香气和口感相当，但烟气状态略差。
实施例4
[1]复合微生物制剂的制备
(1)培养基制备：取烟叶20g，加入240g水，回流提取3小时后，冷却、过滤，调节pH值6，加入溶液质量30％的葡萄糖。
(2)植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在30℃下培养52小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(3)热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在35℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(4)复合微生物菌液配比：将发酵后的植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶2的比例进行配比。
(5)复合微生物制剂的制备：将配比好的复合微生物菌液冷冻干燥，制成制剂。
[2]复合微生物制剂在烟用中的应用方法
(1)烟叶预处理：烟叶调节湿度为60％，并放置3小时。
(2)复合微生物制剂菌悬液配置：按照制剂和无菌水质量比为1∶100配成复合微生物制剂菌悬液。
(3)烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋烟叶，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，在40℃下恒温培养15天。
经本发明的复合微生物制剂陈化后的烟叶，经测定，与陈化前烟叶相比较，其蛋白质含量降低了18.36％，多糖含量降低了23.14％，pH值降至4.21。本实施例陈化后的卷烟经评析评价，与未经发酵处理的烟叶相比较，其刺激性降低，香气更加丰富，并略增加了卷烟特征陈化酸香，但口腔残留和杂气增加，烟气较粗。与自然陈化2年的烟叶相比，其香气更加丰富，并增加明显的陈化酸香香韵，但烟气状态和口感稍差。
实施例5
[1]复合微生物制剂的制备
(1)培养基制备：取烟叶20g，加入200g水，回流提取3小时后，冷却、过滤，调节pH值7，加入溶液质量20％的葡萄糖。
(2)植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在30℃下培养50小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(3)热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在30℃下培养48小时，菌液以4000r/min离心10min，取上清液稀释成活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
(4)复合微生物菌液配比：将发酵后的植物乳杆菌活化液和热醋酸杆菌活化液按照质量比为1∶1的比例进行配比。
(5)复合微生物制剂的制备：将配比好的复合微生物菌液冷冻干燥，制成制剂。
[2]复合微生物制剂在烟用中的应用方法
(1)烟叶预处理：烟叶调节湿度为45％，并放置3小时。
(2)复合微生物制剂菌悬液配置：按照制剂和无菌水质量比为1∶100配成复合微生物制剂菌悬液。
(3)烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋烟叶，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，在28℃下恒温培养15天。
经本发明的复合微生物制剂陈化后的烟叶，经测定，与陈化前烟叶相比较，其蛋白质含量降低了10.10％，多糖含量降低了19.82％，pH值降至4.31。本实施例陈化后的卷烟经评析评价，与未经发酵处理的烟叶相比较，其烟气更加柔和细腻，刺激性降低，杂气减少，香气更加丰富，并赋予卷烟明显特征陈化酸香。与自然陈化2年的烟叶相比，其烟气更加柔和细腻，口腔甜润感更加明显，香气更加丰富，并且陈化酸香香韵更加明显。
Claims (5)
1.一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂，其特征在于：所述的复合微生物制剂中含有植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PJH05 CCTCCNO：M2012002和热醋酸杆菌(Clostriolium themoacidophilus)PJH73 CCTCC NO：M2012001；所述复合微生物制剂由发酵后的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002的活化液和发酵后的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001的活化液按照质量比为1：0.5-2的比例进行配比后，冷冻干燥，制成制剂。
2.根据权利要求1所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂，其特征在于：所述的发酵后植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002的活化液中含有活菌数不小于5.0×109cfu/ml；所述发酵后的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001的活化液中含有活菌数不小于5.0×109cfu/ml。
3.根据权利要求1所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂，其特征在于所述复合微生物制剂按以下步骤进行制备：
(1)、培养基制备：烟叶和水的质量比为1:8～12混合后进行回流提取，提取2～4小时后，冷却、过滤，调节pH值3-7，加入溶液质量10-30％的葡萄糖，所得即为培养基；
(2)、植物乳杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的植物乳杆菌CCTCC NO：M2012002加入到上述培养基中，在25-35℃下培养45～52小时，离心分离，取上清液稀释至活菌数不小于5.0×109cfu/ml，所得为发酵后的植物乳杆菌活化液；
(3)、热醋酸杆菌活化：将从堆积的烟梗中筛选的热醋酸杆菌CCTCC NO：M2012001加入到上述培养基中，在20-35℃下培养45～52小时，离心分离，取上清液稀释至活菌数不小于5.0×109cfu/ml，所得为发酵后的热醋酸杆菌活化液；
(4)、复合微生物菌液配比：将所述发酵后的植物乳杆菌活化液和所述发酵后的热醋酸杆菌活化液按照质量比为1：0.5-2的比例进行配比，得到复合微生物菌液；
(5)、复合微生物制剂的制备：将所述的复合微生物菌液冷冻干燥，制成复合微生物制剂。
4.一种如权利要求1所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂在烟叶陈化中的应用。
5.根据权利要求4所述的一种加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂在烟叶陈化中的应用，其特征在于所述应用按以下方法进行：
(1)、烟叶预处理：将烟叶湿度调节为30％-60％，放置2-3小时；
(2)、复合微生物制剂菌悬液配置：按照复合微生物制剂和无菌水按质量比为1：100的比例配成复合微生物制剂菌悬液；
(3)、烟叶陈化处理：将制备好的复合微生物制剂菌悬液用无菌喷雾器均匀喷淋在烟叶中，喷施量为10ml复合微生物制剂菌悬液/100g烟丝，喷施后烟叶在20-40℃下恒温培养5-15天。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210007977.7A CN103202533B (zh) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | 加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210007977.7A CN103202533B (zh) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | 加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103202533A CN103202533A (zh) | 2013-07-17 |
| CN103202533B true CN103202533B (zh) | 2014-11-19 |
Family
ID=48750114
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210007977.7A Active CN103202533B (zh) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | 加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103202533B (zh) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105029685B (zh) * | 2015-06-25 | 2016-08-10 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 中草药提取物及酶制剂在雪茄烟发酵提质中的应用 |
| CN105154231A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-12-16 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种热醋酸杆菌处理甜菜汁制备发酵型甜菜浸膏的方法 |
| CN105062677A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-11-18 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种植物乳杆菌处理甜菜汁制备发酵型甜菜浸膏的方法 |
| CN106755119B (zh) * | 2016-12-08 | 2020-05-08 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种复合微生物发酵提升烟草薄片品质的方法 |
| CN107541480B (zh) * | 2017-10-17 | 2020-11-10 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种食源性菌株及其制备方法和应用 |
| CN107557319B (zh) * | 2017-10-17 | 2020-11-10 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种改善烟叶品质的食源性乳酸菌及其制备方法和应用 |
| CN107619807B (zh) * | 2017-10-17 | 2020-11-10 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种食源性植物乳杆菌及其制备方法和应用 |
| CN111808766B (zh) * | 2020-05-28 | 2023-02-28 | 重庆中烟工业有限责任公司 | 一种烟叶发酵用微生物复合粉剂 |
| CN115226929B (zh) * | 2022-07-27 | 2023-04-07 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种季节式雪茄烟叶生物介质发酵方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101416778B (zh) * | 2008-11-30 | 2011-05-18 | 华南理工大学 | 一种用于烟草发酵的发酵剂及应用 |
| CN101449854B (zh) * | 2008-12-30 | 2011-12-21 | 无锡华馨香精香料有限公司 | 烟用香料的发酵优化方法 |
| CN102108340A (zh) * | 2010-11-30 | 2011-06-29 | 昆明贵勋科技有限公司 | 一种烟叶烘烤用微生物制剂生产工艺 |
| CN102250813A (zh) * | 2011-07-17 | 2011-11-23 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种用于烟梗处理的短小芽孢杆菌制剂 |
-
2012
- 2012-01-12 CN CN201210007977.7A patent/CN103202533B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103202533A (zh) | 2013-07-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103202533B (zh) | 加速烟叶陈化和提升烟叶品质的复合微生物制剂及其应用 | |
| CN101416778B (zh) | 一种用于烟草发酵的发酵剂及应用 | |
| CN102978127B (zh) | 烟叶、可可提取物复合发酵香料的制备方法及其在重组烟叶中的应用 | |
| CN103169153B (zh) | 一种固态发酵改善低次烟叶内在品质的方法 | |
| CN102217780B (zh) | 一种烟用香料浸膏及其制备方法和应用 | |
| CN101897429B (zh) | 用于郫县豆瓣生产的复合微生物菌剂及其制备方法 | |
| CN106755119B (zh) | 一种复合微生物发酵提升烟草薄片品质的方法 | |
| CN102266118B (zh) | 一种雪茄烟叶的调制方法 | |
| WO2017210815A1 (zh) | 微生物菌株及其在普洱茶生产中的应用 | |
| CN109349678B (zh) | 一种复合烟叶提取物的制备方法及其应用 | |
| CN102864103A (zh) | 烟叶、葫芦巴、甜椒、西红柿复合发酵香料及其在重组烟叶中的应用 | |
| CN105062677A (zh) | 一种植物乳杆菌处理甜菜汁制备发酵型甜菜浸膏的方法 | |
| CN106723310B (zh) | 枯草芽孢杆菌在降解烟草制品中蛋白质方面的应用 | |
| CN107227204A (zh) | 一种菊苣根烟用香料及其制备方法和应用 | |
| CN103598358A (zh) | 发酵型沙棘叶茶的制法 | |
| KR20160063645A (ko) | 효소와 전통식품에서 분리한 종균을 이용하여 복합적 발효를 통한 고품질의 발효커피 제조방법 | |
| Yao et al. | Screening of Cellulase-producing Bacteria and their Effect on the Chemical Composition and Aroma Quality Improvement of Cigar Wrapper Leaves. | |
| CN103224894B (zh) | 桑肠杆菌及其生物转化发酵型烟用麸皮浸膏的方法和应用 | |
| CN109090697B (zh) | 一种混菌发酵烟草的方法 | |
| CN107495462B (zh) | 一种提升烟草品质、降低有害物质的方法 | |
| CN108903049A (zh) | 一种使用生物技术醇化发酵“清甜香”型烤烟烟叶的方法 | |
| CN105559136A (zh) | 将绿茶酵素用于电子烟液香料的制备方法 | |
| CN109480328A (zh) | 一种用于改善烟叶品质的复合微生物菌剂 | |
| CN108835271A (zh) | 一种低盐油腐乳的制备方法 | |
| CN102399725B (zh) | 一组卷烟赋香菌株及复配的微生物制剂及其应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |