CN110367810B - 一种新型羊排水煮灶 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种新型羊排水煮灶，其包括灶台，所述灶台上开设有置锅槽，所述置锅槽内设置有煮锅，所述煮锅内设有压制羊排浮起的压制架，所述压制架包括与煮锅内壁相抵接的压制盘、与压制盘上表面转动连接的去水盘以及设置在去水盘上的把手，所述压制盘与去水盘上均开设有若干通孔；血水经压制盘和去水盘的通孔漂浮至去水盘时转动去水盘，使去水盘的通孔与压制盘的通孔相错，血水滞留在去水盘内。本发明具有能够方便将血水捞出，保证羊肉汤的口感和质量的效果。

Description

一种新型羊排水煮灶
技术领域
本发明涉及水煮灶的技术领域，尤其是涉及一种新型羊排水煮灶。
背景技术
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
煮羊排时，先将羊排切块泡去血水，然后冷水下锅，放入葱姜、小茴香、八角、花椒等调料，最后加入热水，大火煮制。
但是在煮制过程中，会有血水漂浮在羊肉汤表面，为保证口感，需要不断将血水捞出，而在血水捞出过程中，部分血水会回流至羊肉汤内，从而影响羊肉汤的口感和质量。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型羊排水煮灶，能够方便将血水捞出，保证羊肉汤的口感和质量。
本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种新型羊排水煮灶，包括灶台，所述灶台上开设有置锅槽，所述置锅槽内设置有煮锅，所述煮锅内设有压制羊排浮起的压制架，所述压制架包括与煮锅内壁相抵接的压制盘、与压制盘上表面转动连接的去水盘以及设置在去水盘上的把手，所述压制盘与去水盘上均开设有若干通孔；血水经压制盘和去水盘的通孔漂浮至去水盘时转动去水盘，使去水盘的通孔与压制盘的通孔相错，血水滞留在去水盘内。
通过采用上述技术方案，当血水经压制盘和去水盘的通孔漂浮至去水盘上时，通过把手转动去水盘，使去水盘的通孔与压制盘的通孔相错，从而使血水滞留在去水盘上，由于压制盘与煮锅相抵接，从而避免血水回流至煮锅内，随后提拉把手，从而将血水从煮锅内捞出，提高羊肉汤的口感和质量。
本发明进一步设置为：所述压制盘边缘沿压制盘围设有翻边。
通过采用上述技术方案，翻边能够避免血水从压制盘边缘回流至煮锅内，保证羊肉汤的质量和口感。
本发明进一步设置为：所述压制盘上设有若干限位孔，所述去水盘上设有与限位孔相插接的凸头。
通过采用上述技术方案，通过将凸头插接在不同的限位孔内，从而方便工作人员判断去水盘和压制盘的通孔是否相连通。
本发明进一步设置为：所述压制盘朝向去水盘的表面开设有安装孔，所述去水盘上凸设有与安装孔相插接的球形头，所述安装孔的容积大于球形头的体积，且安装孔的孔口口径小于球形头的直径。
通过采用上述技术方案，将球形头挤压进入安装孔内后，由于球形头的体积小于安装孔的容积，因而去水盘能够与压制盘之间产生间隙，从而方便将凸头插设至不同的限位孔内，同时球形头的设置能够方便去水盘转动。
本发明进一步设置为：所述煮锅内设置有撑板，所述撑板位于压制盘下方，所述撑板的底端设置有支脚。
通过采用上述技术方案，撑板能够避免羊排和调料直接与煮锅内底壁接触，从而避免羊排和调料长时间煮制后焦糊。
本发明进一步设置为：所述支脚沿撑板周向设置有六个，且相邻的两个所述支脚与撑板中心之间形成的夹角为60度。
通过采用上述技术方案，在向煮锅内倒入羊排时，块状的羊排可能落到撑板的一侧，将撑板压翻，通过在撑板的底端周向设置有六个支脚，六个支脚能够对撑板稳定的支撑。
本发明进一步设置为：所述撑板的上表面的两侧对称设置有拉环。
通过采用上述技术方案，工作人员通过拉环可以将撑板向上提出，操作简单
本发明进一步设置为：所述撑板上开设有若干漏孔。
通过采用上述技术方案，羊排煮制时，羊排上的渣滓能够从漏孔落入撑板下方，从而减少漂浮在羊肉汤表面的渣滓，进一步提高羊肉汤的口感和质量。
本发明进一步设置为：所述把手上设有隔热套。
通过采用上述技术方案，隔热套能够避免工作人员被把手的余温烫伤。
本发明进一步设置为：所述隔热套上设有防滑纹。
综上所述，本发明的有益技术效果为：
1.通过设置可旋转的去水盘，方便将大量的血水从煮锅中捞出，从而保证羊肉汤口感和质量，并提高血水捞出的效率；
2.通过设置翻边，能够避免血水从压制盘边缘回流至煮锅内，保证羊肉汤口感和质量；
3.通过设置撑板，能够避免羊排与煮锅直接接触，避免羊排焦糊。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明的结构剖视图。
图3是本发明中撑板的结构示意图。
图4是本发明中压制架的结构示意图。
图中，1、灶台；11、水管；2、置锅槽；3、煮锅；4、压制架；41、压制盘；411、通孔；412、安装孔；413、凸头；414、翻边；42、去水盘；421、球形头；422、限位孔；5、撑板；51、支脚；52、拉环；53、漏孔；6、把手；61、隔热套。
具体实施方式
以下结合附图对本发明作进一步详细说明。
参照图1至图3，为本发明公开的一种新型羊排水煮灶，包括电热的灶台1，灶台1上开设有圆形的置锅槽2，置锅槽2内置放有煮锅3，灶台1上设有用于向煮锅3内加水的水管11，水管11高于煮锅的锅口，煮锅3的锅口高于置锅槽2的槽口；煮锅3内设有用于压制浮起的羊排的压制架4，压制架4下方设有用于隔离羊排和煮锅3内底壁的撑板5，撑板5上开设有若干漏孔53，撑板5的底部设有若干支脚51，撑板5的边缘对称设有拉环52，支撑板5的边缘均与煮锅3内壁相抵接。
将切成块状的羊排置放在撑板5上，从而避免羊排和调料直接与煮锅3内底壁接触，从而避免羊排和调料长时间煮制后焦糊；随后通过水管11向煮锅3内加水，再将压制架4放入煮锅3内，并通过灶台1对煮锅3进行加热；在加热过程中，压制架4对羊排进行压制，避免部分羊排在煮制过程中上浮，从而避免部分羊排因上浮而出现未煮熟的现象，保证羊排的口感一制；同时在煮制过程中，羊排的渣滓从漏孔53落入撑板5下方，从而减少浮在表面的渣滓，提高羊肉汤的质量和口感。优化的，支脚51沿撑板5周向设置有六个，且相邻的两个支脚51与撑板5中心之间形成60°夹角。
在羊排煮制过程中，需要工作人员不断将血水捞出煮锅3，而在捞出过程中会有少量血水回流至煮锅3内，影响口感；为方便工作人员将血水捞出，参照图2及图4，压制架4包括与煮锅3内壁相抵接的压制盘41、与压制盘41上表面同轴设置的去水盘42以及设置在去水盘42上的把手6，压制盘41和去水盘42上均开设有若干通孔411，且压制盘41与去水盘42球铰接；压制盘41与去水盘42面积相等，且压制盘41的边缘围设有翻边414；把手6呈开口朝向去水盘42的U形，且把手6的中部设有橡胶制成的隔热套61，隔热套61上刻设有若干防滑纹。
本实施例的实施原理为：将压制架4放入煮锅3后，通过把手6转动去水盘42，使压制盘41和去水盘42的通孔411相连通，随后当血水经压制盘41和去水盘42的通孔411漂浮至去水盘42上时，通过把手6转动去水盘42，使去水盘42的通孔411与压制盘41的通孔411相错，从而使血水滞留在去水盘42上，由于压制盘41与煮锅3内壁相抵接，且压制盘41的边缘设有翻边414，从而避免血水回流至煮锅3内，随后提拉把手6，从而将血水从煮锅3内捞出，提高羊肉汤的口感和质量。
进一步的，为方便工作人员将通孔411进行对齐或错位，参照图2及图4，压制盘41朝向去水盘42的表面开设有安装孔412，去水盘42下表面凸设有与安装孔412相插接的球形头421，球形头421的体积小于安装孔412的容积，且球形头421的直径大于安装孔412的孔口口径；去水盘42朝向压制盘41的底面开设有若干限位孔422，压制盘41表面上凸设有与限位孔422相插接的凸头413。
球形头421插入安装孔412后，由于安装孔412的孔口口径较小，因而球形头421不容易从安装孔412内脱离，而由于安装孔412的容积较大，因而球形头421能够在安装孔412内上下活动，因此去水盘42与压制盘41之间产生间隙，随后转动去水盘42，使凸头413能够插设在不同的限位孔422，从而工作人员能够判断压制盘41上的通孔411与去水盘42上的通孔411是否相连通。
本发明通过设置可旋转的带有通孔411的去水盘42，方便将大量的血水从煮锅3中捞出，从而保证羊肉汤口感和质量，并提高血水捞出的效率；通过设置翻边414，能够避免血水从压制盘41边缘回流至煮锅3内，保证羊肉汤口感和质量；通过设置撑板5，能够避免羊排与煮锅3直接接触，避免羊排焦糊。
本具体实施方式的实施例均为本发明的较佳实施例，并非依此限制本发明的保护范围，故：凡依本发明的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种新型羊排水煮灶，包括灶台(1)，所述灶台(1)上开设有置锅槽(2)，所述锅槽(2)内设置有煮锅(3)，其特征在于：所述煮锅(3)内设有压制羊排浮起的压制架(4)，所述压制架(4)包括与煮锅(3)内壁相抵接的压制盘(41)、与压制盘(41)上表面转动连接的去水盘(42)以及设置在去水盘(42)上的把手(6)，所述压制盘(41)与去水盘(42)上均开设有若干通孔(411)；血水经压制盘(41)和去水盘(42)的通孔(411)漂浮至去水盘(42)时转动去水盘(42)，使去水盘(42)的通孔(411)与压制盘(41)的通孔(411)相错，血水滞留在去水盘(42)内；所述压制盘(41)边缘沿压制盘(41)围设有朝翻边(414)；所述去水盘(42)上设有若干限位孔(422)，所述压制盘(41)上设有与限位孔(422)相插接的凸头(413)。
2.根据权利要求1所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述压制盘(41)朝向去水盘(42)的表面开设有安装孔(412)，所述去水盘(42)上凸设有与安装孔(412)相插接的球形头(421)，所述安装孔(412)的容积大于球形头(421)的体积，且安装孔(412)的孔口口径小于球形头(421)的直径。
3.根据权利要求2所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述煮锅(3)内设置有撑板(5)，所述撑板(5)位于压制盘(41)下方，所述撑板(5)的底端设置有支脚(51)。
4.根据权利要求3所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述支脚(51)沿撑板(5)周向设置有六个，且相邻的两个所述支脚(51)与撑板(5)中心之间形成的夹角为60度。
5.根据权利要求3所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述撑板(5)上开设有若干漏孔(53)。
6.根据权利要求3所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述撑板(5)的上表面的两侧对称设置有拉环(52)。
7.根据权利要求1所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述把手(6)上设有隔热套(61)。
8.根据权利要求7所述的一种新型羊排水煮灶，其特征在于：所述隔热套(61)上设有防滑纹。
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