CN110283688A - 一种金花葵露酒的生产工艺 - Google Patents

一种金花葵露酒的生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN110283688A
CN110283688A CN201910749450.3A CN201910749450A CN110283688A CN 110283688 A CN110283688 A CN 110283688A CN 201910749450 A CN201910749450 A CN 201910749450A CN 110283688 A CN110283688 A CN 110283688A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
golden flower
effective component
fruit juice
residue
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910749450.3A
Other languages
English (en)
Inventor
王凤田
宋秀萍
魏建国
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201910749450.3A priority Critical patent/CN110283688A/zh
Publication of CN110283688A publication Critical patent/CN110283688A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • C12G3/026—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides, added before or during the fermentation stage; with flavouring ingredients added before or during the fermentation stage

Abstract

本发明公开了一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：将整株金花葵清洗干净、干燥、粉碎得金花葵粉末；用石油醚浸泡金花葵粉末，待浸泡完毕，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；将滤渣放入乙醇中，回流提取，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；干燥有效成分a、有效成分b、残渣，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；将所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入酒中，混合搅拌均匀，密封发酵，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。本发明的有益效果为：本发明金花葵露酒的生产工艺使金花葵中的有效成分充分被酒吸收，保证了酒的保健效果。

Description

一种金花葵露酒的生产工艺
技术领域
本发明涉及酒技术领域，具体涉及一种金花葵露酒的生产工艺。
背景技术
金花葵是锦葵科秋葵属植物，其含有丰富的活性物质，主要成分为天然黄酮类化合物、不饱和脂肪酸、维生素E、高举糖胶等。金花葵包括5种活性黄酮单体，金丝桃苷、檞皮素－3－洋槐糖苷、檞皮素－3－葡萄糖苷、檞皮素和杨梅素，在植物界，是天然黄铜含量较高的品种，它的黄酮含量是常见银杏、大豆的数十倍。类黄酮的主要作用在于维持毛细血管的正常通透性，它不仅具有清除自由基、抗血栓、保护心脑血管、抗肿瘤、减肥降脂、消炎抑菌的作用，还可以调节免疫力，解除醇中毒、保肝护肝等。金花葵还富含天然维生素E和人类必须的不饱和脂肪酸，在抗心脑缺氧损伤、治疗循环障碍等方面有显著的效果，而且还能明显降血脂、有抑制淋病双球菌及改善肾功能的疗效，现在我国已开始将金花葵用于制药，近些年，医学界又在金花葵果实和鲜花中发现了细胞激活因子和天然矿物酸，其主要功效就是对内激活调节基因，对外降解生理毒垢，通过这种内外夹攻的根本性措施，使细胞充满活力，使生命健康幸福，也使抗衰老成为现实。
现有的中药养生酒种类繁多，对人体的保健作用也各有不同，大多以壮阳大补，延缓衰老，美容养生为主，目前的养生酒中，绝大多数都是通过添加数十种中药组分制得的，由于不同中药之间存在着相辅相成或相互削减药效的微妙关系，并非添加的组分越多越好，而且添加太多的药物组分会导致药味过浓等问题。
中国专利(公开号：CN103060156A)公开了一种金花葵酒的生产工艺，包括选取长势良好、无病虫害的金花葵鲜花、风干后，进行清洗和消毒处理，再浸泡于56度以上的清香型固体发酵基酒中，进行密封泡制15－20天后，过滤杂质，将基酒勾兑为42－53度露酒，灌装于酒瓶中。这种通过密封状态进行浸泡发酵的过程，金花葵中所含的部分有效成分或许能溶入酒中，但并不能保证金花葵中所含有效成分充分溶入酒中，即对金花葵的利用是有效的，也不能保证所得金花葵酒的保健效果。
发明内容
本发明的目的是提供一种能使金花葵中的有效成分充分溶入酒中，得到具有保健效果的金花葵露酒。
一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、干燥、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，待浸泡完毕，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入乙醇中，回流提取，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)干燥有效成分a、有效成分b、残渣，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入酒中，混合搅拌均匀，密封发酵，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
进一步地，步骤(1)中，所述干燥：在温度为28－35℃的条件下，干燥至金花葵的含水量为6％－8％。
进一步地，步骤(2)中，石油醚与金花葵粉末的重量比为15－20：1；浸泡的时间为20－36h。
进一步地，步骤(3)中，乙醇与滤渣的重量比为30－40：1。
进一步地，步骤(3)中，乙醇的浓度为60％－70％。
进一步地，步骤(3)中，回流提取的温度为75－85℃，在此温度下，回流提取的时间为3－4h。
进一步地，步骤(4)中，所述干燥的温度为：80－85℃，干燥时间为：4－6h。
进一步地，步骤(6)中，残渣粉、有效成分a粉末和有效成分b粉末的总重量与酒的重量比为1：10－15。
进一步地，步骤(6)中，所述酒为高粱酒。
进一步地，步骤(6)中，所述发酵的温度为18－30℃，在此温度下发酵的时间为21－60天。
本发明的有益效果为：本发明所述金花葵露酒的生产工艺采用金花葵全株为原料，并依次用石油醚、乙醇提取金花葵中的有效成分，石油醚可提取金花葵中的不饱和脂肪酸，乙醇提取金花葵中的黄酮类有效成分，而经石油醚、乙醇提取后的金花葵再泡入酒中进行发酵，所提取的不饱和脂肪酸、黄酮类有效成分加入酒中，并充分融入酒里，使金花葵中的有效成分充分被酒吸收，这样即保证了金花葵被充分利用，也保证了酒的保健效果。
长期饮用本发明所述金花葵露酒生产工艺所产金花葵露酒不会对肝脏及胃粘膜造成损伤，还可增强机体免疫力，对头痛、失眠、心烦、健忘等症状具有一定的改善作用。
具体实施方式
实施例1
一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、干燥、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，待浸泡完毕，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入乙醇中，回流提取，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)干燥有效成分a、有效成分b、残渣，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入酒中，混合搅拌均匀，密封发酵，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
实施例2
一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、在温度为28℃的条件下，干燥至金花葵的含水量为6％、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，且石油醚与金花葵粉末的重量比为15：1，浸泡20h后，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入浓度为60％的乙醇中，且乙醇与滤渣的重量比为30：1，在温度为75℃的条件下回流提取3h，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)在温度为80℃的条件下将有效成分a、有效成分b和残渣干燥6h，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入高粱酒中，且残渣粉、有效成分a粉末和有效成分b粉末的总重量与高粱酒的重量比为1：10，混合搅拌均匀，密封，在温度为18℃的条件下发酵60天，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
实施例3
一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、在温度为33℃的条件下，干燥至金花葵的含水量为7％、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，且石油醚与金花葵粉末的重量比为18：1，浸泡30h后，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入浓度为65％的乙醇中，且乙醇与滤渣的重量比为35：1，在温度为80℃的条件下回流提取3h，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)在温度为83℃的条件下将有效成分a、有效成分b和残渣干燥5h，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入高粱酒中，且残渣粉、有效成分a粉末和有效成分b粉末的总重量与高粱酒的重量比为1：13，混合搅拌均匀，密封，在温度为23℃的条件下发酵35天，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
实施例4
一种金花葵露酒的生产工艺，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、在温度为35℃的条件下，干燥至金花葵的含水量为8％、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，且石油醚与金花葵粉末的重量比为20：1，浸泡36h后，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入浓度为70％的乙醇中，且乙醇与滤渣的重量比为40：1，在温度为85℃的条件下回流提取3h，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)在温度为85℃的条件下将有效成分a、有效成分b和残渣干燥4h，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入高粱酒中，且残渣粉、有效成分a粉末和有效成分b粉末的总重量与高粱酒的重量比为1：15，混合搅拌均匀，密封，在温度为30℃的条件下发酵21天，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
对比例1
对比例1所述金花葵露酒的生产工艺，在制备过程中，不用石油醚浸泡，直接用乙醇回流提取，其他制作工艺均与实施例3相同。
对比例2
对比例2所述金花葵露酒的生产工艺，在制备过程中，先用乙醇回流提取，待提取完毕，过滤滤渣，所得滤渣再用石油醚浸泡，其他制作工艺均与实施例3相同。
对比例3
对比例3所述金花葵露酒的生产工艺，在制备过程中，乙醇的浓度为30％－35％，其他制作工艺均与实施例3相同。
本发明所述金花葵露酒与对比例1－3所述金花葵露酒所含有效成分的对比研究，如表1所示
表1
从表1可以看出，本发明所述金花葵露酒中所含有效成分黄酮类、绿原酸、亚油酸、亚麻酸的量远远高于对比例1－3所述金花葵露酒中黄酮类、绿原酸、亚油酸、亚麻酸的含量，对比例1未采用石油醚浸泡，金花葵中所含不饱和脂肪酸不能充分析出溶入酒中，且在一定程度上抑制了黄铜类的析出；对比例2先用乙醇回流提取，再用石油醚浸泡，此提取方法，在提取过程中破坏了黄酮类化合物与不饱和脂肪酸，减少了有效成分的含量；乙醇的浓度对于黄酮类物质的提取，是关键因素，乙醇的浓度发生改变，所提取的黄铜类有效成分的含量会随之改变。
饮用本发明所述金花葵露酒与饮用市售白酒(二锅头)后对肝脏刺激的研究
随机取90只体重和身体健康相当的小鼠，随机分为3组，正常组、试验组和对照组，正常组灌胃水、试验组灌胃本发明所述金花葵露酒，对照组灌胃市售二锅头，一次/天，每次15ml，连续灌胃一周，在最后一次灌胃后，禁食12h，然后注射3.5％浓度的水合氯醛麻醉小鼠，分别抽取3组小鼠的腹主动脉血，并分离血浆，测定丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的含量，求其平均值；
分别取3组小鼠的肝脏：用冷生理盐水冲洗，拭干，取肝脏左叶，向肝脏左叶中加入生理盐水，研磨，得肝匀浆；测定肝匀浆中丙二醛(MDA)的含量，求平均值；
结果如表2所示：
表2
ALT AST MDA
正常组 81U/L 67U/L 9.5mol/mg
试验组 128U/L 68U/L 11.0mol/mg
对照组 177U/L 128U/L 19.6mol/mg
备注：ALT和AST是肝脏病变程度的重要指标，其含量说明酒精引起的急性肝损伤的程度；MDA是膜脂过氧化最重要的产物之一，它的产生能加剧膜的损伤，因此可通过MDA了解膜脂过氧化的程度。
从表2可以看出，对照组小鼠血浆中的ALT、AST和MDA的含量明显高于正常组，试验组ALT、AST和MDA的含量稍微高于正常组，说明长期饮用本发明所述金花葵露酒对肝造成的损伤小于长期饮用市售白酒对肝造成的损伤。
本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其细节上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将整株金花葵清洗干净、干燥、粉碎得金花葵粉末；
(2)用石油醚浸泡金花葵粉末，待浸泡完毕，过滤得滤渣和滤液，浓缩滤液得有效成分a；
(3)将滤渣放入乙醇中，回流提取，待提取完毕，过滤得残渣和滤液，浓缩滤液得有效成分b；
(4)干燥有效成分a、有效成分b、残渣，得有效成分a粉末、有效成分b粉末和残渣粉；
(5)将步骤(4)所得残渣粉装入无纺布袋，密封保存备用；
(6)将装有残渣粉的无纺布袋和有效成分a粉末、有效成分b粉末放入酒中，混合搅拌均匀，密封发酵，待发酵完毕，取出无纺布袋得所述金花葵露酒。
2.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(1)中，所述干燥：在温度为28－35℃的条件下，干燥至金花葵的含水量为6％－8％。
3.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中，石油醚与金花葵粉末的重量比为15－20：1；浸泡的时间为20－36h。
4.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(3)中，乙醇与滤渣的重量比为30－40：1。
5.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(3)中，乙醇的浓度为60％－70％。
6.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(3)中，回流提取的温度为75－85℃，在此温度下，回流提取的时间为3－4h。
7.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(4)中，所述干燥的温度为：80－85℃，干燥时间为：4－6h。
8.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(6)中，残渣粉、有效成分a粉末和有效成分b粉末的总重量与酒的重量比为1：10－15。
9.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(6)中，所述酒为高粱酒。
10.根据权利要求1所述金花葵露酒的生产工艺，其特征在于，步骤(6)中，所述发酵的温度为18－30℃，在此温度下发酵的时间为21－60天。
CN201910749450.3A 2019-08-14 2019-08-14 一种金花葵露酒的生产工艺 Pending CN110283688A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910749450.3A CN110283688A (zh) 2019-08-14 2019-08-14 一种金花葵露酒的生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910749450.3A CN110283688A (zh) 2019-08-14 2019-08-14 一种金花葵露酒的生产工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110283688A true CN110283688A (zh) 2019-09-27

Family

ID=68025213

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910749450.3A Pending CN110283688A (zh) 2019-08-14 2019-08-14 一种金花葵露酒的生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110283688A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115521840A (zh) * 2022-09-30 2022-12-27 山东中医药大学 一种茯苓醪酒制备工艺

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2011149130A1 (ko) * 2010-05-27 2011-12-01 (주)우리술 울금을 이용한 탁주 및 그 제조방법
CN103060156A (zh) * 2011-10-18 2013-04-24 天津科海众达科技发展有限公司 金花葵酒的生产工艺
CN105055465A (zh) * 2015-07-16 2015-11-18 河南科技大学 用于镇静催眠的金花葵提取物及其提取方法
CN105925421A (zh) * 2016-06-24 2016-09-07 广州暨南生物医药研究开发基地有限公司 一种防治更年期综合征的金花葵保健酒及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2011149130A1 (ko) * 2010-05-27 2011-12-01 (주)우리술 울금을 이용한 탁주 및 그 제조방법
CN103060156A (zh) * 2011-10-18 2013-04-24 天津科海众达科技发展有限公司 金花葵酒的生产工艺
CN105055465A (zh) * 2015-07-16 2015-11-18 河南科技大学 用于镇静催眠的金花葵提取物及其提取方法
CN105925421A (zh) * 2016-06-24 2016-09-07 广州暨南生物医药研究开发基地有限公司 一种防治更年期综合征的金花葵保健酒及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
国家食品药品监督管理总局: "《食品安全法律法规汇编》", 31 January 2014, 中国医药科技出版社 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115521840A (zh) * 2022-09-30 2022-12-27 山东中医药大学 一种茯苓醪酒制备工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106344461B (zh) 一种多功能环保婴幼儿用湿巾及其制备方法
CN104939255A (zh) 一种洛神花玫瑰饮料及其制备方法
CN106244371A (zh) 一种降血糖黄精葡萄保健酒及其生产工艺
KR101066676B1 (ko) 경구용 피부 미용 개선용 조성물
CN102845748B (zh) 含有茶多酚和北冬虫夏草提取液的组合物及其制备方法
CN110283688A (zh) 一种金花葵露酒的生产工艺
CN104027494B (zh) 一种具有延缓衰老及保健功效的中药组合物
CN103109945B (zh) 一种保肝解酒茶及其制备方法
CN107594241A (zh) 一种排毒养颜、补充雌激素、延缓衰老的保健饮料及其制备方法
CN105748329A (zh) 一种分离式甲壳素马油面膜
CN109925445A (zh) 金线莲提取物在制备预防和/或治疗d-氨基半乳糖致小鼠急性肝损伤药物中的应用
CN105412613B (zh) 一种用于老年痴呆症的配方及其加工方法
KR101067959B1 (ko) 감기 및 독감의 치료와 예방에 효과적인 발효유지 조성물의제조방법
CN108741013A (zh) 一种诺丽美白酵素的制备方法
CN101380100B (zh) 鹿茸酒的制备方法
CN107997153A (zh) 一种黄精复合保健食品及其制备方法
KR100781648B1 (ko) 숙취해소용 건강식품 및 그 제조방법
CN1230191C (zh) 一种蜂胶降糖降脂保健组合物及其胶囊的制造方法
CN106753962A (zh) 一种中药泡制的延年益寿葡萄酒及其制备方法
CN106472662B (zh) 一种枸杞鲜果保鲜剂，及其制备方法和保鲜方法
CN109874891A (zh) 一种防治高血压的植物茶
CN107551073A (zh) 金花葵药食精华素及其制备方法
KR102582249B1 (ko) 천연약초와 초석잠을 이용한 두뇌건강 영양제 제조방법
CN108913441A (zh) 一种红曲米酒的酿造工艺
CN109275914A (zh) 黑木耳多肽功能食用组合物及其制备方法和应用

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190927