CN110278994B - 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备 - Google Patents

一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备 Download PDF

Info

Publication number
CN110278994B
CN110278994B CN201910766275.9A CN201910766275A CN110278994B CN 110278994 B CN110278994 B CN 110278994B CN 201910766275 A CN201910766275 A CN 201910766275A CN 110278994 B CN110278994 B CN 110278994B
Authority
CN
China
Prior art keywords
dust removal
box body
combustion chamber
motor
baking box
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201910766275.9A
Other languages
English (en)
Other versions
CN110278994A (zh
Inventor
李瑛�
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Yantai Qianzai Food Technology Co Ltd
Original Assignee
Yantai Qianzai Food Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Yantai Qianzai Food Technology Co Ltd filed Critical Yantai Qianzai Food Technology Co Ltd
Priority to CN201910766275.9A priority Critical patent/CN110278994B/zh
Publication of CN110278994A publication Critical patent/CN110278994A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN110278994B publication Critical patent/CN110278994B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

本发明提供一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，涉及烘焙机械领域。该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体的顶部设置有电机，所述电机的输出端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的内部，位于所述电机输出轴的外表面固定套接有轴承，所述烘烤箱体的内壁顶部与轴承的外圈焊接固定。该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，通过燃烧室底部设置的弹簧以及弹簧底端与圆形筒连接，燃烧室的外表面固定连接的振动电机，振动电机的转动可带动偏心块进行转动，偏心块的转动可带动燃烧室进行抖动，燃烧室在抖动的过程中会将燃烧后的草木灰抖落至锥形落料板和圆形筒的内部，可减少木枝燃烧后的草木灰堆积在锥形落料筛的内部。

Description

一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备
技术领域
本发明涉及烘焙机械领域，具体为一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备。
背景技术
新鲜猪肉经过花椒、辣椒和料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火烘烤温熏可制得烟熏腊肉，在烧制柏树的过程中由于燃烧后的草木灰沉淀在燃烧室的内部，这样在添加木材或者烧制的过程中会有草木灰随着火焰向上飘出，飘出的草木灰飘至大气中会对环境造成污染，以及草木灰不规则运动会粘在腌制肉的表面上，容易对腌制的肉造成污染，容易出现不卫生的情况发生。
发明内容
（一）解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，解决了肉制品在烟熏的过程中由于燃烧后的草木灰沉淀在燃烧室的内部，这样在添加木材烧制的过程中会有草木灰随着火焰向上飘出，飘出的草木灰飘至大气中会对环境造成污染，以及草木灰不规则运动会粘在腌制肉的表面上，容易对腌制的肉造成污染，容易出现不卫生情况发生的问题。
（二）技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体的顶部设置有电机，所述电机的输出端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的内部，位于所述电机输出轴的外表面固定套接有轴承，所述烘烤箱体的内壁顶部与轴承的外圈焊接固定，所述电机输出轴的端部固定连接有连接盘，所述连接盘的底部固定连接有挂钩，所述烘烤箱体的顶部连通有排烟管，所述烘烤箱体的正面通过合页活动铰接有箱门，所述烘烤箱体的内壁底部设置有除尘装置，所述除尘装置上连接有燃烧装置，所述除尘装置连接有连接管，所述除尘装置上连接有水管，所述连接管远离除尘装置的一端连通有负压连接管。
优选的，所述除尘装置包括圆形筒、锥形落料板、螺旋通道和凹槽，所述烘烤箱体的内壁底部与圆形筒固定连接，所述螺旋通道开设在圆形筒的内壁，所述凹槽开设在螺旋通道的内壁底部，所述圆形筒的底部与锥形落料板固定连接，所述锥形落料板的底部与连接管连通，所述水管与螺旋通道的内部连通，所述水管远离螺旋通道的一端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的外部。
优选的，所述燃烧装置包括燃烧室、锥形落料筛、落料孔、振动电机和偏心块以及弹簧，所述燃烧室位于圆形筒的上方，所述圆形筒的顶部与弹簧焊接固定，所述弹簧远离圆形筒的一端与燃烧室焊接固定，所述燃烧室的底部与锥形落料筛焊接固定，所述落料孔开设在锥形落料筛的凹面内壁，所述燃烧室的外表面与振动电机螺纹固定，所述振动电机的输出端与偏心块焊接固定。
优选的，所述锥形落料筛的顶面为凹面。
优选的，所述螺旋通道的形状呈螺旋状。
优选的，所述偏心块的形状呈半圆形柱状，所述偏心块与振动电机的输出轴焊接固定。
优选的，所述负压连接管与负压抽风部件连接。
（三）有益效果
本发明提供了一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备。具备以下有益效果：
1、该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，通过燃烧室底部设置的弹簧以及弹簧底端与圆形筒连接，燃烧室的外表面固定连接的振动电机，振动电机的转动可带动偏心块进行转动，偏心块的转动可带动燃烧室进行抖动，燃烧室在抖动的过程中会将燃烧后的草木灰抖落至锥形落料板和圆形筒的内部，可减少木枝燃烧后的草木灰堆积在锥形落料筛的内部。
2、该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，通过圆形筒内壁开设的螺旋通道以及螺旋通道与水管连通，水管通水时水流可通过螺旋通道流至锥形落料板的内部。可将草木灰进行湿化处理，不仅方便将草木灰进行排出，还可以减少草木灰的飘散，提高烘烤腔体的卫生。
3、该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，排烟管位于烘烤箱体内部的一端位于连接盘的下方，可使烘烤箱体顶部范围的烟雾不能及时排出并与腌制的肉表面接触，提高肉制品的烟熏效果。
4、该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，负压连接管与负压抽风设备连接，可在振动电机抖动的过程中将草木灰及时的抽出，减少灰尘的漂浮，提高熏烤的卫生。
附图说明
图1为本发明结构示意图。
图2为本发明结构示意图。
图3为本发明结构剖视图。
图4为本发明结构示意图。
其中，1烘烤箱体、2电机、3轴承、4连接盘、5挂钩、6排烟管、7箱门、8除尘装置、801圆形筒、802锥形落料板、803螺旋通道、804凹槽、9燃烧装置、901燃烧室、902锥形落料筛、903落料孔、904振动电机、905偏心块、906弹簧、10水管、11连接管、12负压连接管。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。
本发明实施例提供一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，如图1-4所示，包括烘烤箱体1，烘烤箱体1的顶部设置有电机2，电机2的输出端贯穿烘烤箱体1并延伸至烘烤箱体1的内部，位于电机2输出轴的外表面固定套接有轴承3，烘烤箱体1的内壁顶部与轴承3的外圈焊接固定，电机2输出轴的端部固定连接有连接盘4，连接盘4的底部固定连接有挂钩5，烘烤箱体1的顶部连通有排烟管6，排烟管6呈n字形，排烟管6位于烘烤箱体1内部的一端位于连接盘4的下方，可使烘烤箱体1顶部范围的烟雾不能及时排出并与腌制的肉表面接触，提高肉制品的烟熏效果，烘烤箱体1的正面通过合页活动铰接有箱门7，烘烤箱体1的内壁底部设置有除尘装置8，除尘装置8上连接有燃烧装置9，除尘装置8连接有连接管11，除尘装置8上连接有水管10，连接管11远离除尘装置8的一端连通有负压连接管12，负压连接管12与负压抽风部件连接，负压抽风部件由排风腔壳、电机和扇叶组成，当振动电机904转动时，负压抽风部件同时也会工作，通过负压连接管12与负压抽风设备连接，可将燃烧室901的内部的空气进行排出，振动电机904抖动的过程中将草木灰及时通过负压抽风部件进行抽出，减少灰尘的漂浮，提高熏烤的卫生。
除尘装置8包括圆形筒801、锥形落料板802、螺旋通道803和凹槽804，烘烤箱体1的内壁底部与圆形筒801固定连接，螺旋通道803开设在圆形筒801的内壁，凹槽804开设在螺旋通道803的内壁底部，螺旋通道803的形状呈螺旋状，圆形筒801的底部与锥形落料板802固定连接，锥形落料板802的底部与连接管11连通，水管10与螺旋通道803的内部连通，水管10远离螺旋通道803的一端贯穿烘烤箱体1并延伸至烘烤箱体1的外部，通过圆形筒801内壁开设的螺旋通道803以及螺旋通道803与水管10连通，水管10通水时水流可通过螺旋通道803流至锥形落料板802的内部。可将草木灰进行湿化处理，不仅方便将草木灰进行排出，还可以减少草木灰的飘散，提高烘烤腔体的卫生。
燃烧装置9包括燃烧室901、锥形落料筛902、落料孔903、振动电机904和偏心块905以及弹簧906，燃烧室901位于圆形筒801的上方，圆形筒801的顶部与弹簧906焊接固定，弹簧906远离圆形筒801的一端与燃烧室901焊接固定，燃烧室901的底部与锥形落料筛902焊接固定，锥形落料筛902的顶面为凹面，落料孔903开设在锥形落料筛902的凹面内壁，燃烧室901的外表面与振动电机904螺纹固定，振动电机904的输出端与偏心块905焊接固定，偏心块905的形状呈半圆形柱状，偏心块905与振动电机904的输出轴焊接固定，通过燃烧室901底部设置的弹簧906以及弹簧906底端与圆形筒801连接，燃烧室901的外表面固定连接的振动电机904，振动电机904的转动可带动偏心块905进行转动，偏心块905的转动可带动燃烧室901进行抖动，燃烧室901在抖动的过程中会将燃烧后的草木灰抖落至锥形落料板802和圆形筒801的内部，可减少木枝燃烧后的草木灰堆积在锥形落料筛902的内部。
工作原理：使用时，烘烤箱体1在烧制过程中需要去除草木灰时，通过燃烧室901底部设置的弹簧906以及弹簧906底端与圆形筒801连接，燃烧室901的外表面固定连接的振动电机904，振动电机904的转动可带动偏心块905进行转动，偏心块905的转动可带动燃烧室901进行抖动，燃烧室901在抖动的过程中会将燃烧后的草木灰抖落至锥形落料板802和圆形筒801的内部，可减少木枝燃烧后的草木灰堆积在锥形落料筛902的内部，负压连接管12与负压抽风设备连接，可在振动电机904抖动的过程中将草木灰及时的抽出，减少灰尘的漂浮。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，包括烘烤箱体(1)，其特征在于：所述烘烤箱体(1)的顶部设置有电机(2)，所述电机(2)的输出端贯穿烘烤箱体(1)并延伸至烘烤箱体(1)的内部，位于所述电机(2)输出轴的外表面固定套接有轴承(3)，所述烘烤箱体(1)的内壁顶部与轴承(3)的外圈焊接固定，所述电机(2)输出轴的端部固定连接有连接盘(4)，所述连接盘(4)的底部固定连接有挂钩(5)，所述烘烤箱体(1)的顶部连通有排烟管(6)，所述烘烤箱体(1)的正面通过合页活动铰接有箱门(7)，所述烘烤箱体(1)的内壁底部设置有除尘装置(8)，所述除尘装置(8)上连接有燃烧装置(9)，所述除尘装置(8)连接有连接管(11)，所述除尘装置(8)上连接有水管(10)，所述连接管(11)远离除尘装置(8)的一端连通有负压连接管(12)；
所述除尘装置(8)包括圆形筒(801)、锥形落料板(802)、螺旋通道(803)和凹槽(804)，所述烘烤箱体(1)的内壁底部与圆形筒(801)固定连接，所述螺旋通道(803)开设在圆形筒(801)的内壁，所述凹槽(804)开设在螺旋通道(803)的内壁底部，所述圆形筒(801)的底部与锥形落料板(802)固定连接，所述锥形落料板(802)的底部与连接管(11)连通，所述水管(10)与螺旋通道(803)的内部连通，所述水管(10)远离螺旋通道(803)的一端贯穿烘烤箱体(1)并延伸至烘烤箱体(1)的外部；
所述燃烧装置(9)包括燃烧室(901)、锥形落料筛(902)、落料孔(903)、振动电机(904)和偏心块(905)以及弹簧(906)，所述燃烧室(901)位于圆形筒(801)的上方，所述圆形筒(801)的顶部与弹簧(906)焊接固定，所述弹簧(906)远离圆形筒(801)的一端与燃烧室(901)焊接固定，所述燃烧室(901)的底部与锥形落料筛(902)焊接固定，所述落料孔(903)开设在锥形落料筛(902)的凹面内壁，所述燃烧室(901)的外表面与振动电机(904)螺纹固定，所述振动电机(904)的输出端与偏心块(905)焊接固定。
2.根据权利要求1所述的一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，其特征在于：所述锥形落料筛(902)的顶面为凹面。
3.根据权利要求1所述的一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，其特征在于：所述螺旋通道(803)的形状呈螺旋状。
4.根据权利要求1所述的一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，其特征在于：所述偏心块(905)的形状呈半圆形柱状，所述偏心块(905)与振动电机(904)的输出轴焊接固定。
5.根据权利要求1所述的一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，其特征在于：所述负压连接管(12)与负压抽风部件连接。
CN201910766275.9A 2019-08-20 2019-08-20 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备 Active CN110278994B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910766275.9A CN110278994B (zh) 2019-08-20 2019-08-20 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910766275.9A CN110278994B (zh) 2019-08-20 2019-08-20 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN110278994A CN110278994A (zh) 2019-09-27
CN110278994B true CN110278994B (zh) 2019-12-17

Family

ID=68025230

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910766275.9A Active CN110278994B (zh) 2019-08-20 2019-08-20 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110278994B (zh)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112690324A (zh) * 2020-12-28 2021-04-23 巫溪县红池腊鲜食品有限公司 一种自清洁式熏制筒
CN114711281A (zh) * 2022-04-19 2022-07-08 长沙市裕盛厨房设备有限责任公司 一种熏腊肉防火设备

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN204482872U (zh) * 2015-01-29 2015-07-22 苏鹏鸣 一种烟熏肉机
CN205093490U (zh) * 2015-10-30 2016-03-23 广元市青川县山客山珍有限公司 腊肉熏制装置
CN108208129A (zh) * 2016-12-14 2018-06-29 梁秀萍 一种用于腊肉加工的熏箱
CN208370812U (zh) * 2017-11-06 2019-01-15 天津市顺和成食品股份有限公司 一种匀烟式熏肉制作装置
CN208446482U (zh) * 2018-02-05 2019-02-01 巴中市金源科技有限公司 高效节能环保熏肉机
CN208987671U (zh) * 2018-08-15 2019-06-18 衡山湘宏食品有限公司 一种腊肉加工用环保型烟熏炉

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH11178504A (ja) * 1997-12-24 1999-07-06 Higashimoto Kikai:Kk くんせい装置
DE20120494U1 (de) * 2001-12-19 2002-04-18 NESS & Co. GmbH Maschinen- u. Anlagenbau, 73630 Remshalden Räucheranlage

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN204482872U (zh) * 2015-01-29 2015-07-22 苏鹏鸣 一种烟熏肉机
CN205093490U (zh) * 2015-10-30 2016-03-23 广元市青川县山客山珍有限公司 腊肉熏制装置
CN108208129A (zh) * 2016-12-14 2018-06-29 梁秀萍 一种用于腊肉加工的熏箱
CN208370812U (zh) * 2017-11-06 2019-01-15 天津市顺和成食品股份有限公司 一种匀烟式熏肉制作装置
CN208446482U (zh) * 2018-02-05 2019-02-01 巴中市金源科技有限公司 高效节能环保熏肉机
CN208987671U (zh) * 2018-08-15 2019-06-18 衡山湘宏食品有限公司 一种腊肉加工用环保型烟熏炉

Also Published As

Publication number Publication date
CN110278994A (zh) 2019-09-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN110278994B (zh) 一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备
KR200445472Y1 (ko) 초벌 훈연구이기
CN208987671U (zh) 一种腊肉加工用环保型烟熏炉
CN204995245U (zh) 陶瓷烧烤炉
CN205988227U (zh) 木屑颗粒烧烤炉
CN114158576A (zh) 一种高原腌腊肉熏烤炉
CN203987691U (zh) 新型无烟碳烤炉
CN209914924U (zh) 一种烟熏机
KR101974094B1 (ko) 회전 구이 장치
CN202060626U (zh) 炭火烧烤炉
CN205455628U (zh) 一种熏烤箱
CN216219913U (zh) 用于烤鸭加工的通用型烟熏炉
CN208211932U (zh) 一种环保型碳烧烤炉
CN209346733U (zh) 新型烤肉架
CN205568760U (zh) 无烟烧烤炉
CN208866100U (zh) 一种烧烤架清洗装置
CN209185582U (zh) 一种腊肉烟熏房
CN208784509U (zh) 一种自动送纸烧烤机
CN211066264U (zh) 一种户外使用的烧烤架
CN220068720U (zh) 一种环保型腊肉烟熏炉
CN201733770U (zh) 复合式烤鸭炉
CN205181139U (zh) 高效无烟烧烤炉
CN204617979U (zh) 超净化无烟碳烤炉
CN214259068U (zh) 一种具有净化功能的下排烟式烤串炉
CN219270027U (zh) 一种食品加工用熏烤炉

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right

Denomination of invention: A kind of baking equipment with dust removal function for smoked bacon

Effective date of registration: 20210326

Granted publication date: 20191217

Pledgee: Yantai South Street sub branch of Huaxia Bank Co., Ltd

Pledgor: Yantai Qianzai Food Technology Co.,Ltd.

Registration number: Y2021980002089

PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right