CN204482872U - 一种烟熏肉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及熏肉加工设备技术领域，它公开了一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱底部设有转盘，所述转盘与驱动装置连接，所述转盘上设有支架，所述支架上设有不少于一个环形悬挂架，所述环形悬挂架上设有若干个挂钩，所述熏肉箱中心位置设有一导风管，所述导风管上均匀分布有喷头，所述导风管上端与所述熏肉箱固定连接，所述导风管与导风机构连接，所述熏肉箱侧壁上设有出风口，所述出风口与吸风机连接。本实用新型烟熏肉机，食物熏制均匀，口感好，质量好，工作效率很高。

Description

一种烟熏肉机

技术领域

本实用新型涉及熏肉加工设备技术领域，具体是涉及一种烟熏肉机。

背景技术

熏制品为中国的传统美食。

尽管技术的发展为人们提供了更多的烟熏设备，但是，传统的熏制品都是通过柴火加热加工而成的，具有可口、美味的口感。

这些现代的熏制设备却提供不了柴火生产出来的熏制品所具有的、自然的那种口味。

而传统的柴火熏肉机又无法使得食品熏制均匀，影响食品口感。

烟熏肉机主要应用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，这些烟熏炉通常还具有干燥、烘烤的功能。

随着科技的发展，烟熏炉大多采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。

中国专利201420554336.8公开了一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱包括外壳、内壳和置物架，所述置物架固定在外壳的内底面上，内壳上设有若干使烟雾喷向置物架的喷头，所述内壳位于外壳和置物架之间，内壳可相对于外壳和置物架做转动运动。

该实用新型采用独立于熏肉箱的燃烧箱，产生方便控制的烟雾，由内壳带动喷头转动，置物架固定不动，从而使得烟雾均匀的喷洒在置物架的食品上，克服现有熏制箱内食品质量大导致置物架难以转动的缺点，具有结构更加合理，熏制效果更加均匀，产品口感更佳的优点。

但是该实用新型使用时，是将食物搁置在置物架上不动，在熏制过程中，食物的以下部位无法熏到，这会导致食物烟熏不均匀，影响食物口感和质量，而且食物在熏制过程中产生的油无法收集，会造成整个熏肉箱内都是油，很难清理掉。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烟熏肉机，以克服现有技术熏制食物时，食物熏制不均匀，口感和质量较差等缺陷。

为实现上述目的，本实用新型提供以下技术方案：

一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱底部设有转盘，所述转盘与驱动装置连接，所述转盘上设有支架，所述支架上设有不少于一个环形悬挂架，所述环形悬挂架上设有若干个挂钩，所述熏肉箱中心位置设有一导风管，所述导风管上均匀分布有喷头，所述导风管上端与所述熏肉箱固定连接，所述导风管与导风机构连接，所述熏肉箱侧壁上设有出风口，所述出风口与吸风机连接。

进一步的，所述熏肉箱包括外箱体和设置在外箱体内的内箱体，所述内箱体底部设有所述转盘，所述内箱体侧壁上均匀分布有通孔。保证食物熏制的质量，口感好。

进一步的，所述环形悬挂架的数目为两个，所述转盘上端设有集油槽。一次可以熏制较多的食物，提高工作效率，食物在熏制过程中产生的油可以通过集油槽收集起来，便于清理。

进一步的，所述导风机构包括导风机和进风管，所述导风机的进气端和出气端经进风管分别连接在燃烧箱的出烟口和导风管的进气口上。

进一步的，还包括过滤装置，所述过滤装置的进气端和出气端经出风管分别连接在出风口和吸风机的进气口上。过滤装置将熏烟的有害物质过滤掉，无污染。

本实用新型与现有技术相比具有的有益效果是：

本实用新型使用时，将食物挂在挂钩上，向烟熏箱内导入熏烟，启动驱动装置，转盘带动支架转动，挂在环形悬挂架上的食物围绕导风管转动，熏烟通过喷头喷在食物上，在转盘上设有集油槽，食物在熏制过程产生的油可以收集起来，本实用新型烟熏肉机，食物熏制均匀，口感好，质量好，工作效率很高。

附图说明

图1为本实用新型一种烟熏肉机结构示意图；

图2为本实用新型一种烟熏肉机的环形悬挂架的结构示意图。

图中标号为：1—外箱体，2—内箱体，3—支架，4—转盘，5—集油槽，6—驱动装置，7—导风管，8—喷头，9—环形悬挂架，10—挂钩，11—出风口，12—燃烧箱，13—进风管，14—导风机，15—吸风机，16—出风管，17—过滤装置。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案作进一步具体说明。

结合图1、图2所示，一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱(12)和使烟雾导入到熏肉箱的导风机构，熏肉箱底部设有转盘4，转盘4与驱动装置6连接，转盘4上设有支架3，支架3上设有不少于一个环形悬挂架9，环形悬挂架9上设有若干个挂钩10，熏肉箱中心位置设有一导风管7，导风管7上均匀分布有喷头8，导风管7上端与熏肉箱固定连接，导风管7与导风机构连接，熏肉箱侧壁上设有出风口11，出风口11与吸风机15连接。

熏肉箱包括外箱体1和设置在外箱体1内的内箱体2，内箱体2底部设有转盘4，内箱体2侧壁上均匀分布有通孔。

环形悬挂架9的数目为两个，转盘4上端设有集油槽5。

导风机构包括导风机14和进风管13，导风机14的进气端和出气端经进风管13分别连接在燃烧箱12的出烟口和导风管7的进气口上。

本实施例一种烟熏肉机还包括过滤装置17，过滤装置17的进气端和出气端经出风管16分别连接在出风口11和吸风机15的进气口上。

最后所应说明的是，以上具体实施方式仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (5)

1.一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱(12)和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，其特征在于，所述熏肉箱底部设有转盘（4），所述转盘（4）与驱动装置（6）连接，所述转盘（4）上设有支架（3），所述支架（3）上设有不少于一个环形悬挂架（9），所述环形悬挂架（9）上设有若干个挂钩（10），所述熏肉箱中心位置设有一导风管（7），所述导风管（7）上均匀分布有喷头（8），所述导风管（7）上端与所述熏肉箱固定连接，所述导风管（7）与导风机构连接，所述熏肉箱侧壁上设有出风口（11），所述出风口（11）与吸风机（15）连接。

2.根据权利要求1所述的烟熏肉机，其特征在于，所述熏肉箱包括外箱体（1）和设置在外箱体（1）内的内箱体（2），所述内箱体（2）底部设有所述转盘（4），所述内箱体（2）侧壁上均匀分布有通孔。

3.根据权利要求1所述的烟熏肉机，其特征在于，所述环形悬挂架（9）的数目为两个，所述转盘（4）上端设有集油槽（5）。

4.根据权利要求1所述的烟熏肉机，其特征在于，所述导风机构包括导风机（14）和进风管（13），所述导风机（14）的进气端和出气端经进风管（13）分别连接在燃烧箱（12）的出烟口和导风管（7）的进气口上。

5.根据权利要求1所述的烟熏肉机，其特征在于，还包括过滤装置（17），所述过滤装置（17）的进气端和出气端经出风管（16）分别连接在出风口（11）和吸风机（15）的进气口上。