CN109430364A - 一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，适应烟熏香肠的规模化，产业化生产。在使用时香肠悬挂过程简单方便，整体结构稳定，方便组装，能同时熏制多块香肠，且香肠熏制均匀，香肠架不容易被大风挂到，且香肠不会受飞鸟的啃食和蝇虫的污染。可以一次烟熏大量的香肠，提高了生产效率，可以使香肠在熏制的过程中，提高烟雾的流速，保证香肠熏制的效率，通过设置的产烟箱，使产烟箱与烟熏箱分开放置，在燃烧用于生产烟气的燃烧物时，烟灰不会污染香肠。通过对熏烟的净化，减少熏烟污染腊肉的可能，有助于保证腊肉的口感，净化环保效果较好，避免烟雾未经处理而直接排入空气，减少对环境造成的污染。
Description
技术领域
本发明涉及一种香肠熏制装置，特别涉及一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，属于中华传统食品加工装置技术领域。
背景技术
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，一般将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
烟熏香肠是土家族最受欢迎的肉制品之一。烟熏香肠根据土家族的风俗，应先将瘦猪肉剁碎，与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌，然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。烟熏香肠的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。但是目前烟熏香肠制作方法大多比较落后，一般都是在熏制季节里，在住房附近找块空地临时搭个简易熏房，把想要熏制的食品放在里面直接熏烤，作坊式的熏制方法，食品风味口感没有保证，不能规模化，产业化，而且有严重的火灾安全隐患，烟雾未经处理而直接排入空气，对环境造成了严重的污染。
随着人们生活水平的提高和烟熏香肠市场的逐渐扩大，为了扩大烟熏香肠的产量，烟熏香肠的工业制备设备也逐渐出现在市场上，而香肠熏制装置也是烟熏香肠设备所需的装置之一，但是现有的香肠熏制装置在使用时存在着烟熏香肠悬挂过程过于繁琐，整体结构不稳定，不方便组装的缺点。在现有技术中，大多数烟熏香肠熏制装置设计结构简单，不能同时熏制多块烟熏香肠，且香肠熏制不均匀，没有设置用来稳固烟熏香肠架的装置，如果突然遇到大风天气，香肠架容易被大风挂到，而且，传统的烟熏香肠架不具备旋转的功能，这样使得香肠不能受到均匀烟熏，烟熏效果差，且香肠容易受飞鸟的啃食和蝇虫的污染。
综合来看，现有技术的烟熏香肠熏制装置主要存在以下几点缺陷：一是烟熏香肠制作方法大多比较落后，一般都是在熏制季节里，在住房附近找块空地临时搭个简易熏房，把想要熏制的食品放在里面直接熏烤，作坊式的熏制方法，食品风味口感没有保证，不能规模化，产业化生产；二是现有的香肠熏制装置在使用时存在着烟熏香肠悬挂过程过于繁琐，整体结构不稳定，不方便组装的缺点，大多数烟熏香肠熏制装置设计结构简单，不能同时熏制多块烟熏香肠，且香肠熏制不均匀，没有设置用来稳固烟熏香肠架的装置，如果突然遇到大风天气，香肠架容易被大风挂到，而且，现有的烟熏香肠架不具备旋转的功能，这样使得香肠不能受到均匀烟熏，烟熏效果差，且香肠容易受飞鸟的啃食和蝇虫的污染；三是现有技术的香肠熏制装置有严重的火灾安全隐患，烟雾未经处理而直接排入空气，节能环保效果差，对环境造成了严重的污染，长期在周围工作也会危害人身安全；四是现有技术的烟熏香肠卫生和口感没有保证，缺少规范化的生产手段，缺少实现高效可靠加工手段的装置。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，使得烟熏香肠的规模化，产业化生产成为可能。在使用时烟熏香肠悬挂过程简单方便，整体结构稳定，方便组装，能同时熏制多块烟熏香肠，且香肠熏制均匀，香肠架不容易被大风挂到，且香肠不会受飞鸟的啃食和蝇虫的污染。可以一次烟熏大量的香肠，提高了生产效率，且用香肠夹将香肠固定在挂杆上，使得香肠在旋转的过程中不易摆动，避免香肠之间相互碰撞，通过旋转电机、转动轴、固定桩和扇叶的相互配合使用，可以使香肠在熏制的过程中，提高烟雾的流速，保证香肠熏制的效率，通过设置的产烟箱，使产烟箱与烟熏箱分开放置，在燃烧用于生产烟气的燃烧物时，烟灰不会污染香肠，通过设置的挂杆与悬挂环，使香肠在熏制的过程中旋转，使香肠能够熏制均匀，同时可以避免香肠因局部过热引发火灾。通过对熏烟的净化，减少熏烟污染腊肉的可能，有助于保证腊肉的口感，净化环保效果较好，避免烟雾未经处理而直接排入空气，减少对环境造成的污染。
为达到以上技术效果，本发明所采用的技术方案如下：
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，包括产烟箱、输烟管道和烟熏箱，产烟箱与烟熏箱之间通过输烟管道相连通，产烟箱远离输烟管道的一侧设置有进料口，烟熏箱的顶部设置有排烟管，烟熏箱的顶部还设置有电机，烟熏箱的正面设置有烟熏箱门，电机的输出轴转动连接有旋转轴，旋转轴的下端固定连接有转动圆盘，转动圆盘上设置有若干扇叶，烟熏箱的中部设置有烟熏架，烟熏架的底部为固定座，固定座的顶部中间处设置有密封机箱，密封机箱的内部设置有旋转电机，旋转电机的输出轴通过联轴器连接有转动轴，转动轴上套设有等间距分布的固定桩，固定桩的两侧分别设置有香肠挂杆，香肠挂杆上套设有等间距分布的挂环，挂环的底部连接有香肠夹，烟熏箱的下部设置有烟加工装置。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，烟加工装置设置在输烟管道的进烟口上方，烟加工装置的外部套设有过滤网，烟加工装置内部从下到上依次包括第一净化层、第二香味层和第三香味层。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，烟加工装置的第一净化层为细过滤网，第二香味层为陈皮颗粒，第三香味层为桂皮颗粒。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，产烟箱的内部横向设置有清灰杆，清灰杆横向贯穿产烟箱的内部并一直延伸到产烟箱的外部，清灰杆上设置有清灰扒爪。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，产烟箱的下部设置有排渣口，排渣口的外侧设置有能够向上滑动打开的排渣门。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，烟熏箱门为双开门，烟熏箱门的外侧设置有开门把手，开门把手有绝热材料制成。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，清灰杆延伸至产烟箱外部的一端上设置有旋转把手，旋转把手由绝热材料制成。
一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，进一步的，排烟管的一端连接烟熏箱的顶部，排烟管的另一端与熏烟净化装置相连接，熏烟净化装置与排烟管的接口设置在熏烟净化装置的一侧底部，熏烟净化装置的顶端设置有排风管，排风管上设置有抽风机，熏烟净化装置的底端设置有集油斗，集油斗为两端高中间低的V字形，集油斗的最底端设置有排油阀，熏烟净化装置的内部由下至上依次设置有均流层、迷宫分离层和吸附过滤层。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
1.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，使得烟熏香肠的规模化，产业化生产成为可能。改变了烟熏香肠制作方法大多比较落后，一般都是作坊式的熏制，食品风味口感没有保证的缺点。设计了多层组装的烟熏香肠架，能对更多的香肠进行加工，更加节约成本，便于进行自由拆卸组装，使该香肠熏制装置的实用性更强，可对烟熏香肠进行更加稳固的固定。
2.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，在使用时烟熏香肠悬挂过程简单方便，整体结构稳定，方便组装，能同时熏制多块烟熏香肠，且香肠熏制均匀，设置有用来稳固烟熏香肠架的装置和封闭环境，如果突然遇到大风天气，香肠架不容易被大风挂到，且香肠不会受飞鸟的啃食和蝇虫的污染。
3.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，结构简单，使用方便，通过在密封机箱内部设置有的旋转电机，旋转电机工作时能够通过旋转轴带动挂杆上的香肠匀速转动，使得香肠能够被均匀烟熏，大大提高了香肠的烟熏效果，通过在挂杆底部设置有的等间距分布的香肠夹，可以一次烟熏大量的香肠，提高了生产效率，且用香肠夹将香肠固定在挂杆上，使得香肠在旋转的过程中不易摆动，避免香肠之间相互碰撞，通过在机箱外侧设置有的封闭环境，能够有效的降低旋转电机工作时产生的噪音，有效保护了生产环境。
4.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，通过旋转电机、转动轴、固定桩和扇叶的相互配合使用，可以使香肠在熏制的过程中，提高烟雾的流速，保证香肠熏制的效率，通过设置的产烟箱，使产烟箱与烟熏箱分开放置，在燃烧用于生产烟气的燃烧物时，烟灰不会污染香肠，通过设置的挂杆与悬挂环，使香肠在熏制的过程中旋转，使香肠能够熏制均匀，同时可以避免香肠因局部过热引发火灾。
5.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，从输烟管道的进烟口输送来的熏烟，首先经过第一净化层的细过滤网，起到过滤熏烟中的有害物质的作用，减少熏烟中有害物质的含量，有助于保证腊肉的口感，然后依次通过第二香味层的陈皮颗粒和第三香味层的桂皮颗粒，使熏烟依次通过陈皮颗粒和桂皮颗粒是本发明反复实验后得到的创新性结构和配方，经过此步骤改进后制成的烟熏香肠具有一种特殊的香味和独特美味的口感，是其他方法和设备制作的烟熏香肠完全不能达到的。本发明的烟加工装置对烟熏香肠熏制起到的非常关键的作用，不仅过滤了熏烟中的有害物质，而且加工的烟熏香肠具有独特美味。
6.本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，熏烟净化装置的内部由下至上依次设置有均流层、迷宫分离层和吸附过滤层，油烟从下至上依次穿过均流层、迷宫分离层、吸附过滤层，迷宫分离层内形成光滑涡流迷宫样的内腔，起到惯性碰撞、离心分离的作用，油雾和水雾在腔内经反复分流、合流而冷却凝聚成较大的油珠并附于内腔表面，当油珠大到足以克服介质的附着力时，就会沿光滑的介质内腔顺着均流层流到集油斗中排出。吸附过滤层的聚氨酯发泡过滤网采用聚氨酯发泡材料制作而成，易于和各种材料粘接，而且其耐热性能好，活性炭吸附剂的活性炭内表面的孔径能捕捉油烟分子使其稳定结合于活性炭内表面不易挥发，气体分子则能穿过滤网，风阻低，从而达到油烟分离的目的。吸附过滤层使用完回收后，采用高温裂解方式提炼出可再次利用的产品，有利于环保，吸附过滤层的生产工艺简单，原材料价格低。
附图说明
图1是本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置的结构示意图。
图2是本发明提供的烟熏箱的内部结构示意图。
图3是本发明提供的熏烟净化装置的内部结构示意图。
附图标记说明：1-产烟箱，2-输烟管道，3-烟熏箱，4-清灰杆，6-进料口，7-排烟管，8-电机，9-烟熏箱门，10-烟熏架，11-旋转轴，12-扇叶，13-固定座，14-密封机箱，15-旋转电机，16-转动轴，17-固定桩，18-香肠挂杆，19-挂环，20-香肠夹，21-烟加工装置，22-排渣口，23-熏烟净化装置，24-排风管，25-抽风机，26-集油斗，27-排油阀，28-均流层，29-迷宫分离层，30-吸附过滤层，31-聚氨酯发泡过滤网，32-活性炭吸附剂，33-气压报警装置。
具体实施方式
下面结合附图，对本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置的技术方案进行进一步的描述，使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施。
参见图1至图3，一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，包括产烟箱1、输烟管道2和烟熏箱3，产烟箱1与烟熏箱3之间通过输烟管道2相连通。在使用时烟熏香肠悬挂过程简单方便，整体结构稳定，方便组装，能同时熏制多块烟熏香肠，且香肠熏制均匀，设置有用来稳固烟熏香肠架的装置和封闭环境，如果突然遇到大风天气，香肠架不容易被大风挂到，且香肠不会受飞鸟的啃食和蝇虫的污染。
产烟箱1远离输烟管道2的一侧设置有进料口6，烟熏箱3的顶部设置有排烟管7，烟熏箱3的顶部还设置有电机8，烟熏箱3的正面设置有烟熏箱门9，电机8的输出轴转动连接有旋转轴11，旋转轴11的下端固定连接有转动圆盘，转动圆盘上设置有若干扇叶12，烟熏箱3的中部设置有烟熏架10，本发明设计了多层组装的烟熏架10，能对更多的香肠进行加工，更加节约成本，便于进行自由拆卸组装，使该香肠熏制装置的实用性更强，可对烟熏香肠进行更加稳固的固定。
烟熏架10的底部为固定座13，固定座13的顶部中间处设置有密封机箱14，密封机箱14的内部设置有旋转电机15，旋转电机15的输出轴通过联轴器连接有转动轴16，转动轴16上套设有等间距分布的固定桩17，固定桩17的两侧分别设置有香肠挂杆18，香肠挂杆18上套设有等间距分布的挂环19，挂环19的底部连接有香肠夹20，烟熏箱3的下部设置有烟加工装置21。通过旋转电机、转动轴、固定桩和扇叶的相互配合使用，可以使香肠在熏制的过程中，提高烟雾的流速，保证香肠熏制的效率，通过设置的产烟箱，使产烟箱与烟熏箱分开放置，在燃烧用于生产烟气的燃烧物时，烟灰不会污染香肠，通过设置的挂杆与悬挂环，使香肠在熏制的过程中旋转，使香肠能够熏制均匀，同时可以避免香肠因局部过热引发火灾。
本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，结构简单，使用方便，通过在密封机箱内部设置有的旋转电机，旋转电机工作时能够通过旋转轴带动挂杆上的香肠匀速转动，使得香肠能够被均匀烟熏，大大提高了香肠的烟熏效果，通过在挂杆底部设置有的等间距分布的香肠夹，可以一次烟熏数量较多的香肠，提高了生产效率，且用香肠夹将香肠固定在挂杆上，使得香肠在旋转的过程中不易摆动，避免香肠之间相互碰撞，通过在机箱外侧设置有的封闭环境，能够有效的降低旋转电机工作时产生的噪音，有效保护了生产环境。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，烟加工装置21设置在输烟管道2的进烟口上方，烟加工装置21的外部套设有过滤网，烟加工装置21内部从下到上依次包括第一净化层、第二香味层和第三香味层。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，烟加工装置21的第一净化层为细过滤网，第二香味层为陈皮颗粒，第三香味层为桂皮颗粒。
烟加工装置21外部以及第一净化层、第二香味层和第三香味层之间分别设置有熏烟可以通过的过滤网，第一净化层、第二香味层和第三香味层为中空结构，第一净化层的细过滤网起到过滤熏烟中的有害物质的作用，第二香味层为陈皮颗粒，陈皮颗粒的直径为4-6毫米，熏烟经过第二香味层后会带有特殊的陈皮香味，第三香味层为桂皮颗粒，桂皮颗粒由硬桂皮制成，桂皮颗粒的直径为3-6毫米，熏烟经过第三香味层后会带有特殊的桂皮香味。
从输烟管道2的进烟口输送来的熏烟，首先经过第一净化层的细过滤网，起到过滤熏烟中的有害物质的作用，减少熏烟污染腊肉的可能，减少熏烟中有害物质的含量，有助于保证腊肉的口感，然后依次通过第二香味层的陈皮颗粒和第三香味层的桂皮颗粒，使熏烟依次通过陈皮颗粒和桂皮颗粒是本发明反复实验后得到的创新性结构和配方，经过此步骤改进后制成的烟熏香肠具有一种特殊的香味和独特美味的口感，是其他方法和设备制作的烟熏香肠完全不能达到的。本发明的烟加工装置21对烟熏香肠熏制起到的非常关键的作用，不仅过滤了熏烟中的有害物质，还创造了独特美味的烟熏香肠的加工工艺和设备。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，产烟箱1的内部横向设置有清灰杆4，清灰杆4横向贯穿产烟箱1的内部并一直延伸到产烟箱1的外部，清灰杆4上设置有清灰扒爪。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，产烟箱1的下部设置有排渣口22，排渣口22的外侧设置有能够向上滑动打开的排渣门。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，烟熏箱门9为双开门，烟熏箱门9的外侧设置有开门把手，开门把手有绝热材料制成。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，清灰杆4延伸至产烟箱1外部的一端上设置有旋转把手，旋转把手由绝热材料制成。
作为一种优选方案，本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，排烟管7的一端连接烟熏箱3的顶部，排烟管7的另一端与熏烟净化装置23相连接，熏烟净化装置23与排烟管7的接口设置在熏烟净化装置23的一侧底部，熏烟净化装置23的顶端设置有排风管24，排风管24上设置有抽风机25，熏烟净化装置23的底端设置有集油斗26，集油斗26为两端高中间低的V字形，集油斗26的最底端设置有排油阀27，熏烟净化装置23的内部由下至上依次设置有均流层28、迷宫分离层29和吸附过滤层30，油烟从下至上依次穿过均流层28、迷宫分离层29、吸附过滤层30，完成净化后排出。
均流层28由倾斜向下设置的光滑钢板组成，光滑钢板的倾斜角度为与竖直面成20度角。均流层28的上方设置有迷宫分离层29，迷宫分离层29由上下穿透的V型薄铝合金组合制成，
V型薄铝合金由高强度超薄铝合金压制成而成，具有非常光滑的表面，每组单片由2片不同方向的薄铝合金组成，如图3所示，为便于对油滴捕集，其中一片为竖向条纹，使分离后的油滴迅速靠重力作用流入集油斗26，减少系统阻力和油烟过水量；另一片为横向条纹，主要起到改变气流方向，离心分离的作用。将每组单片均匀布置在迷宫分离层29内，形成光滑涡流迷宫样的内腔，起到惯性碰撞、离心分离的作用，油雾和水雾在腔内经反复分流、合流而冷却凝聚成较大的油珠并附于内腔表面，当油珠大到足以克服介质的附着力时，就会沿光滑的介质内腔顺着均流层28流到集油斗26中，集油斗26的最底端设置有排油阀27，可将集油斗26的油污排出。
当降温或加压到一定程度，气体就会溶解或凝聚。液体分散到气体中时，分散成液滴的液体为分散相，气体为连续相。分散相与连续相一起运动，形成气液两相流。熏制装置的油烟在用抽风机抽排时，油烟和水蒸气遇冷变成液滴并与空气混合，组成两相流。当将两相流分流或合流时，形成湍流漩涡，两相流在介质腔道与相邻腔道的气流形成挤压和交汇，从而使气体溶解和凝聚。溶解和凝聚的液滴在流动过程中频繁与其他液滴碰撞、粘合而变得越来越大。当液滴达到足够大时，由于其流动速度增大，靠惯性碰附在介质内腔壁上而脱离两相流，从而达到净化熏烟的目的。迷宫分离层29就是根据这一原理，在惯性分离技术的基础上，解决了常规金属纺织网罩、格栅去除率低、清洗维护周期短的缺点，通过材质结构更新和有效的技术处理，延长了清洗维护周期，提高了净化效率。
迷宫分离层29的上方设置有吸附过滤层30，吸附过滤层30包括聚氨酯发泡过滤网31以及聚氨酯发泡过滤网31上均匀载附的活性炭吸附剂32。
活性炭吸附剂32为粉末状活性炭,吸附过滤层30的粘结剂为高分子粘结材料.
制备吸附过滤层30的材料和方法为：首先将聚氨酯发泡过滤网31浸泡在高分子粘结材料中，再将聚氨酯发泡过滤网31放进活性炭雾化箱，粉末状活性炭吸附剂均匀粘结在聚氨酯发泡过滤网31上，最后将制作好的吸附过滤层30安装在熏烟净化装置23上并定期更换。
吸附过滤效率的高低，取决于吸附过滤材料的性质。根据油烟的形态和组成，吸附过滤材料必须具有既亲油又亲水的性质，而且具有比表面积大、亲油、亲水极性强的优点。当小分子油雾和水雾靠近吸附过滤介质时，被有效截留和吸附，油和水在其表面形成互溶体，附于介质的表面而脱离两相流，从而实现油烟的去除、净化。由于吸附过滤层30的吸附过滤介质比表面积大、亲水、亲油能力强，有效延长了吸附过滤层30的更新周期。
吸附过滤层30采用粉末状的活性炭吸附剂，均匀粘结于聚氨酯发泡过滤网31上，使得活性炭的高效吸附性得到充分体现。聚氨酯发泡过滤网31采用聚氨酯发泡材料制作而成，易于和各种材料粘接，而且其耐热性能好。熏烟在经过聚氨酯发泡过滤网31时，活性炭吸附剂的活性炭内表面的孔径能捕捉油烟分子使其稳定结合于活性炭内表面不易挥发，气体分子则能穿过滤网，风阻低，从而达到油烟分离的目的。吸附过滤层30使用完回收后，采用高温裂解方式提炼出可再次利用的产品，有利于环保，制备吸附过滤层30的方法，生产工艺简单，原材料价格低。
为了保证油烟净化效率，吸附过滤层30上安装有气压报警装置33，当吸附过滤层30内气压过大时及时报警，提示用户及时更换吸附过滤材料。熏烟净化装置23是在惯性分离和吸附过滤的基础上，通过对惯性分离介质结构的改善，再开发出新型吸附过滤材料的基础上复合而成的熏制装置油烟净化新技术。油烟净化器符合饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范要求，运行稳定、操作维护方便，而且造价低、占地少、净化效率高，正常运行时净化效率可达9O％以上。清洗周期长，吸附过滤层更新容易，材料价廉易得，加工装配简易，总运行费用较低。
本发明提供的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，由产烟箱产生熏烟，由烟加工装置对熏烟净化和加工，加工后的熏烟在烟熏箱中完成对香肠的熏制，熏烟由烟熏箱排出后进入熏烟净化装置完成净化后再排出。本发明有助于使得烟熏香肠的规模化，产业化生产。改变了烟熏香肠制作方法大多比较落后，一般都是作坊式的熏制方法，食品风味口感没有保证的缺点。生产的烟熏香肠成本较低，口感极佳，且符合环保要求。
Claims (8)
1.一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：包括产烟箱(1)、输烟管道(2)和烟熏箱(3)，所述产烟箱(1)与所述烟熏箱(3)之间通过输烟管道(2)相连通，所述产烟箱(1)远离输烟管道(2)的一侧设置有进料口(6)，所述烟熏箱(3)的顶部设置有排烟管(7)，所述烟熏箱(3)的顶部还设置有电机(8)，所述烟熏箱(3)的正面设置有烟熏箱门(9)，所述电机(8)的输出轴转动连接有旋转轴(11)，所述旋转轴(11)的下端固定连接有转动圆盘，所述转动圆盘上设置有若干扇叶(12)，所述烟熏箱(3)的中部设置有烟熏架(10)，所述烟熏架(10)的底部为固定座(13)，所述固定座(13)的顶部中间处设置有密封机箱(14)，所述密封机箱(14)的内部设置有旋转电机(15)，所述旋转电机(15)的输出轴通过联轴器连接有转动轴(16)，所述转动轴(16)上套设有等间距分布的固定桩(17)，所述固定桩(17)的两侧分别设置有香肠挂杆(18)，所述香肠挂杆(18)上套设有等间距分布的挂环(19)，所述挂环(19)的底部连接有香肠夹(20)，所述烟熏箱(3)的下部设置有烟加工装置(21)。
2.根据权利要求1所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述烟加工装置(21)设置在输烟管道(2)的进烟口上方，所述烟加工装置(21)的外部套设有过滤网，所述烟加工装置(21)内部从下到上依次包括第一净化层、第二香味层和第三香味层。
3.根据权利要求2所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述烟加工装置(21)的第一净化层为细过滤网，第二香味层为陈皮颗粒，第三香味层为桂皮颗粒。
4.根据权利要求1所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述产烟箱(1)的内部横向设置有清灰杆(4)，所述清灰杆(4)横向贯穿产烟箱(1)的内部并一直延伸到产烟箱(1)的外部，所述清灰杆(4)上设置有清灰扒爪。
5.根据权利要求1所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述产烟箱(1)的下部设置有排渣口(22)，所述排渣口(22)的外侧设置有能够向上滑动打开的排渣门。
6.根据权利要求1所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述烟熏箱门(9)为双开门，所述烟熏箱门(9)的外侧设置有开门把手，所述开门把手有绝热材料制成。
7.根据权利要求4所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述清灰杆(4)延伸至产烟箱(1)外部的一端上设置有旋转把手，所述旋转把手由绝热材料制成。
8.根据权利要求1所述的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，其特征在于：所述排烟管(7)的一端连接烟熏箱(3)的顶部，所述排烟管(7)的另一端与熏烟净化装置(23)相连接，所述熏烟净化装置(23)与排烟管(7)的接口设置在所述熏烟净化装置(23)的一侧底部，所述熏烟净化装置(23)的顶端设置有排风管(24)，排风管(24)上设置有抽风机(25)，所述熏烟净化装置(23)的底端设置有集油斗(26)，所述集油斗(26)为两端高中间低的V字形，所述集油斗(26)的最底端设置有排油阀(27)，所述熏烟净化装置(23)的内部由下至上依次设置有均流层(28)、迷宫分离层(29)和吸附过滤层(30)。
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