CN204560794U - 带净化功能的腊肉熏制箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体，所述箱体上开设有箱门，在箱体内设置有悬挂架，其关键在于：在所述箱体的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置连接，在所述箱体的顶部设置有烟雾净化腔，该烟雾净化腔的进烟口与所述箱体的内部相通，该烟雾净化腔的排烟口与排烟管道相连，在所述烟雾净化腔内由下到上依次安装有过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网。其显著效果是：不仅能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时对排出的烟雾进行了净化，从而既能保证腊肉的健康，还能达到保护环境的目的。

Description

带净化功能的腊肉熏制箱

技术领域

本实用新型涉及到食品加工设备技术领域，具体地说，是一种带净化功能的腊肉熏制箱。

背景技术

肉类是人们日常生活中必不可缺的食物，根据个人的喜好可以将肉类进行多样化的处理，例如煮、炒、蒸、油炸、烧烤或熏烤等。熏烤出的肉会变成腊肉，其口感大受人们的喜爱。由于人们对腊肉的需求，许多生产商便大量生产腊肉作为供给。

然而，传统的开放式熏烤设备不仅浪费了大量的烟雾，腊肉熏制效率低下，还会污染环境。另外，传统熏烤设备将烟雾产生部分与熏烤部分一体设置，在熏烤过程中腊肉滴落的油脂具有极大的火灾隐患，近年来因熏烤腊肉而发生火灾的案件屡见报道。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种带净化功能的腊肉熏制箱，该系统能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时能够对排出的烟雾进行净化，达到保护环境的目的。

为达到上述目的，本实用新型表述一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体，所述箱体上开设有箱门，在箱体内设置有悬挂架，其关键在于：在所述箱体的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置连接，在所述箱体的顶部设置有烟雾净化腔，该烟雾净化腔的进烟口与所述箱体的内部相通，该烟雾净化腔的排烟口与排烟管道相连，在所述烟雾净化腔内由下到上依次安装有过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网。

在使用时，将需要熏制的腊肉挂在悬挂架上，通过烟雾发生装置经烟雾输送管道向箱内送入烟雾，熏制后的烟雾送入烟雾净化腔中分别经过过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网多次净化处理后由排烟管道排出。在密闭的熏制箱内进行腊肉的熏制，相较于传统开放式熏烤加工，提高了烟雾的利用率，减少了资源浪费，同时通过对排出的烟雾进行净化，减少了烟雾中的有害物质排放；将烟雾发生装置与熏制箱分体设置，安全性更好；另外，为了保证烟雾净化的效果，采用HEPA高效空气过滤器对烟雾进行净化，然而HEPA为一次性过滤网，因此为了控制成本，在烟雾净化腔中加入过滤器与静电吸附板先进行粗净化，从而可以延长HEPA过滤网的使用寿命。

进一步的，在所述箱体的下部设置有方形或环形的烟道，该烟道与箱体底部的进烟口相通，且在该烟道上均匀开设有出烟孔。

通过多个出烟口排出烟雾对中心的腊肉进行熏制，使得腊肉能够熏制的更加均匀，有助于保证腊肉的口感。

更进一步的，所述悬挂架包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横梁。

采用上述结构，可以保证腊肉在熏制过程中可以因为旋转使得腊肉能够熏制均匀，同时可以避免腊肉因局部过热引发火灾。

更进一步的，在所述烟雾输送管道上设置有送烟机。

通过送烟机进行送风，提高了烟雾的流速，保证腊肉熏制的效率。

本实用新型的显著效果是：相较于传统开放式熏烤加工，提高了烟雾的利用率，减少了资源浪费，且安全性更高；能够快速、均匀的对腊肉进行熏制，有助于保证腊肉的口感；同时通过对排出的烟雾进行净化，减少了烟雾中的有害物质排放。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的内部结构示意图；

图3是所述烟雾净化腔的剖视图；

图4是所述烟道的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式以及工作原理作进一步详细说明。

如图1-图3所示，一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体1，所述箱体1上开设有箱门，在箱体1内设置有悬挂架2，其特征在于：在所述箱体1的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道3与烟雾发生装置4连接，在所述烟雾输送管道3上设置有送烟机8，在所述箱体1的顶部设置有烟雾净化腔5，该烟雾净化腔5的进烟口与所述箱体1的内部相通，该烟雾净化腔5的排烟口与排烟管道6相连，在所述烟雾净化腔5内由下到上依次安装有过滤器5a、静电吸附板5b和HEPA过滤网5c。

从图2中可以看出，所述悬挂架2包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横梁，从而保证了腊肉能够在熏制时均匀接收烟雾。本例中，为了使得腊肉在熏制过程中不会移位，进而影响熏制效果，在所述悬挂架2的横梁上均匀分布有多个限位件2a。

如图4所示，为了保证出烟均匀，在所述箱体1的下部设置有方形的烟道7，该烟道7与箱体1底部的进烟口相通，且在该烟道7上均匀开设有出烟孔。

在实际加工时，首先将待熏制的腊肉挂在所述悬挂架2上，然后烟雾发生装置4产生烟雾，送烟机8将产生的烟雾抽出送入烟道7中，烟雾在烟道7中的流动方向为图4中箭头方向，烟雾由烟道7中的出烟孔送出，对腊肉进行熏制后送入烟雾净化腔5中经过过滤器5a、静电吸附板5b与HEPA过滤网5c多重净化处理后从排烟管道6排入大气。本熏制箱不仅能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时对排出的烟雾进行了净化，达到了保护环境的目的。

Claims (4)

1.一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)上开设有箱门，在箱体(1)内设置有悬挂架(2)，其特征在于：在所述箱体(1)的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道(3)与烟雾发生装置(4)连接，在所述箱体(1)的顶部设置有烟雾净化腔(5)，该烟雾净化腔(5)的进烟口与所述箱体(1)的内部相通，该烟雾净化腔(5)的排烟口与排烟管道(6)相连，在所述烟雾净化腔(5)内由下到上依次安装有过滤器(5a)、静电吸附板(5b)和HEPA过滤网(5c)。

2.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于：在所述箱体(1)的下部设置有方形或环形的烟道(7)，该烟道(7)与箱体(1)底部的进烟口相通，且在该烟道(7)上均匀开设有出烟孔。

3.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于：所述悬挂架(2)包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横梁。

4.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于：在所述烟雾输送管道(3)上设置有送烟机(8)。