CN108260655A - 腊味烟熏箱 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
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Abstract

本发明公开了一种腊味烟熏箱，包括熏箱，熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，熏箱顶部设有排风机，在熏箱中设有水平横杆，横杆上设有多个可移动的挂钩，在熏箱的一侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，进烟管道连接熏箱和发烟装置，熏箱的另一侧面还设有除烟箱，用于去除排出的烟雾，排风机的出风口连接出烟管道的进烟口，出烟管道的出烟口与除烟箱连接。发烟装置设置在熏箱旁边，添加熏料时不用打开熏箱，使熏箱保持密闭状态熏制效果好，有可以避免人打开熏箱时吸入熏烟，对人体健康不利。在熏箱的另一侧设置除烟箱，通过出烟管道将熏箱中的熏烟引入到除烟箱中，去除熏烟，防止烟雾排放到空气中污染环境，起到保护环境的作用。

Description

腊味烟熏箱
技术领域
本发明涉及一种腊味烟熏箱。
背景技术
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫做腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。人们自家熏腊肉，采用桶状容器将腌制好的肉挂在里面熏，熏肉时产生很多烟雾，既呛人又污染环境，并且在熏肉时，油会滴到容器里或地面上，不易清洗。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种腊味烟熏箱，熏制效果好，又可去除熏腊味时的烟雾，环保。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种腊味烟熏箱，包括熏箱，所述熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，熏箱顶部设有排风机，在熏箱中设有水平横杆，所述横杆上设有多个可移动的挂钩，在熏箱的一侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，进烟管道连接熏箱和发烟装置，熏箱的另一侧面还设有除烟箱，用于去除排出的烟雾，排风机的出风口连接出烟管道的进烟口，出烟管道的出烟口与除烟箱连接。
进一步地，所述熏箱的底部设有集油槽。
进一步地，所述除烟箱中盛装有盐酸溶液，所述出烟口位于盐酸溶液液面下。
本发明的有益效果：
本发明的腊味烟熏箱，包括熏箱，所述熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，熏箱顶部设有排风机，在熏箱中设有水平横杆，所述横杆上设有多个可移动的挂钩，在熏箱的一侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，进烟管道连接熏箱和发烟装置，熏箱的另一侧面还设有除烟箱，用于去除排出的烟雾，排风机的出风口连接出烟管道的进烟口，出烟管道的出烟口与除烟箱连接。发烟装置设置在熏箱旁边，添加熏料时不用打开熏箱，使熏箱保持密闭状态熏制效果好，有可以避免人打开熏箱时吸入熏烟，对人体健康不利。在熏箱的另一侧设置除烟箱，通过出烟管道将熏箱中的熏烟引入到除烟箱中，去除熏烟，防止烟雾排放到空气中污染环境，起到保护环境的作用。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种腊味烟熏箱，包括熏箱1，所述熏箱1由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，熏箱1顶部设有排风机2，其特征在于：在熏箱1中设有水平横杆3，所述横杆3上设有多个可移动的挂钩4，在熏箱1的一侧面设有发烟装置5，熏箱1侧壁下部设有进烟管道6，进烟管6道连接熏箱1和发烟装置5，熏箱1的另一侧面还设有除烟箱7，用于去除排出的烟雾，排风机2的出风口连接出烟管道8的进烟口，出烟管道8的出烟口与除烟箱7连接。发烟装置设置在熏箱旁边，添加熏料时不用打开熏箱，使熏箱保持密闭状态熏制效果好，有可以避免人打开熏箱时吸入熏烟，对人体健康不利。在熏箱的另一侧设置除烟箱，通过出烟管道将熏箱中的熏烟引入到除烟箱中，去除熏烟，防止烟雾排放到空气中污染环境，起到保护环境的作用。
作为上述技术方案的进一步改进，熏箱1的底部设置集油槽9，在腊味熏制时，由于水分蒸发，温度上升，油在重力作用下滴下，在熏箱底部设置集油槽，油滴入集油槽中，清理熏箱方便。
作为上述技术方案的进一步改进，在除烟箱7中盛装盐酸溶液，出烟管道的出口置于溶液液面之下，便于熏烟与盐酸溶液发生化学反应，去除熏烟，防止烟雾排放到空气中污染环境，起到保护环境的作用。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (3)

1.一种腊味烟熏箱，包括熏箱，所述熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，熏箱顶部设有排风机，其特征在于：在熏箱中设有水平横杆，所述横杆上设有多个可移动的挂钩，在熏箱的一侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，进烟管道连接熏箱和发烟装置，熏箱的另一侧面还设有除烟箱，用于去除排出的烟雾，排风机的出风口连接出烟管道的进烟口，出烟管道的出烟口与除烟箱连接。
2.如权利要求1所述的腊味烟熏箱，其特征在于：所述熏箱的底部设有集油槽。
3.如权利要求2所述的腊味烟熏箱，其特征在于：所述除烟箱中盛装有盐酸溶液，所述出烟口位于盐酸溶液液面下。
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Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2326076A (en) * 1997-06-14 1998-12-16 R R Spink & Sons Apparatus for hot smoking of food products
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
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Application publication date: 20180710

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