CN110229734A - 一种辣木黄酒 - Google Patents

Abstract

本发明公布了黄酒技术领域的一种辣木黄酒，该辣木黄酒及其制作工艺如下：辣木：30克‑40克；糯米黄酒：1800毫升；桔梗：45克‑50克；雪莲花：30克‑50克；蜂蜜：55克‑65克；山楂：30克‑45克；酸枣：25克‑35克；龟胶：40克‑55克；龙眼肉：40克‑60克；人参：35克‑55克；该辣木黄酒，材料大多数都是采用珍贵且营养价值高的材料，而且选取的山楂与酸枣均含有丰富的维生素C的材料，通过添加的山楂与酸枣可使辣木黄酒中含有一定量的维生素C，同时添加的雪莲花、龟胶、龙眼肉、人参均是营养价值高的材料，这样可使，制成的辣木黄酒既具有一定量的维生素C，同时营养价值也高。

Description

一种辣木黄酒

技术领域

本发明涉及黄酒技术领域，具体为一种辣木黄酒。

背景技术

黄酒是世界上最古老的酒之一，是我国特有的酒种之一，在我国黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等等；

黄酒由于其特殊的喝法如温饮黄酒与冰镇黄酒，深受广大群众的喜爱，但传统的黄酒不含有维生素C，营养不够丰富，不太适合现如今生活节奏快的人群，为此，我们提出一种辣木黄酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辣木黄酒，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种辣木黄酒，该辣木黄酒及其制作工艺如下：

辣木：30克-40克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：45克-50克；

雪莲花：30克-50克；

蜂蜜：55克-65克；

山楂：30克-45克；

酸枣：25克-35克；

龟胶：40克-55克；

龙眼肉：40克-60克；

人参：35克-55克。

优选的，所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加10毫升至20毫升成品糯米黄酒。

优选的，搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为38°-42°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在50-60℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒。

优选的，所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理。

优选的，所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在60-80℃，冷却馏出物得馏出液。

优选的，一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在50-60℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；

S4：将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉通过搅拌装置，进行搅拌粉碎处理，然后将上述混合的搅拌材料按照桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉顺序依次倒入至制成的辣木黄酒，然后在按照顺序先添加蜂蜜后添加人参，依次的加入至辣木黄酒中，然后通过人工搅拌，搅拌均匀后即可进行密封大缸发酵，且在保持温度在60-80℃，密封发酵120天；

S5：发酵时间到后，将大缸中的辣木黄酒取出，将人参从大缸中捞出，然后通过过滤装置，对辣木黄酒进行过滤，过滤去除掉，辣木黄酒中的原材料渣，将过滤后的辣木黄酒倒入清洗后的大缸中，且大缸需用开水洗净，用酒精消毒，然后再将调好的酒倒入，然后再将人参放入至大缸中即可。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该辣木黄酒，材料大多数都是采用珍贵且营养价值高的材料，而且选取的山楂与酸枣均含有丰富的维生素C的材料，通过添加的山楂与酸枣可使辣木黄酒中含有一定量的维生素C，同时添加的雪莲花、龟胶、龙眼肉、人参均是营养价值高的材料，这样可使，制成的辣木黄酒既具有一定量的维生素C，同时营养价值也高，同时添加的辣木花、辣木根，其中辣木花它含有多种氨基酸和多种矿物质，对人类的身体有很好的滋补作用，能促进身体代谢，也能提搞身体免疫力，还能预防肥胖，同时具有利尿消炎的功效，而辣木根内含生物碱和辣木素具有强力的杀菌功效，根有利湿、健脾之效，治食欲不振、石淋；根或根皮有驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效，治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃气胀、胃肠痉挛、神经衰弱、癔病、高血压、糖尿病、坏血病、脚气病、皮肤病、瘫痪、间歇性发烧、慢性风湿的药物及各种癌症，通过添加的辣木花、辣木根，来增加黄酒的保健效果。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种辣木黄酒，该辣木黄酒及其制作工艺如下：

实施例1：

辣木：30克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：45克；

雪莲花：30克；

蜂蜜：55克；

山楂：30克；

酸枣：25克；

龟胶：40克；

龙眼肉：40克；

人参：35克。

其中，所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加10毫升成品糯米黄酒；

搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为38°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在50℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒；

所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理；

所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在60℃，冷却馏出物得馏出液。

一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在50℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；

S4：将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉通过搅拌装置，进行搅拌粉碎处理，然后将上述混合的搅拌材料按照桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉顺序依次倒入至制成的辣木黄酒，然后在按照顺序先添加蜂蜜后添加人参，依次的加入至辣木黄酒中，然后通过人工搅拌，搅拌均匀后即可进行密封大缸发酵，且在保持温度在60℃，密封发酵120天；

S5：发酵时间到后，将大缸中的辣木黄酒取出，将人参从大缸中捞出，然后通过过滤装置，对辣木黄酒进行过滤，过滤去除掉，辣木黄酒中的原材料渣，将过滤后的辣木黄酒倒入清洗后的大缸中，且大缸需用开水洗净，用酒精消毒，然后再将调好的酒倒入，然后再将人参放入至大缸中即可。

实施例2：

辣木：35克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：47克；

雪莲花：40克；

蜂蜜：60克；

山楂：40克；

酸枣：30克；

龟胶：50克；

龙眼肉：50克；

人参：45克.

其中：所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加15毫升成品糯米黄酒；

搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为40°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在55℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒；

所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理；

所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在70℃，冷却馏出物得馏出液。

一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在55℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；

S4：将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉通过搅拌装置，进行搅拌粉碎处理，然后将上述混合的搅拌材料按照桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉顺序依次倒入至制成的辣木黄酒，然后在按照顺序先添加蜂蜜后添加人参，依次的加入至辣木黄酒中，然后通过人工搅拌，搅拌均匀后即可进行密封大缸发酵，且在保持温度在70℃，密封发酵120天；

S5：发酵时间到后，将大缸中的辣木黄酒取出，将人参从大缸中捞出，然后通过过滤装置，对辣木黄酒进行过滤，过滤去除掉，辣木黄酒中的原材料渣，将过滤后的辣木黄酒倒入清洗后的大缸中，且大缸需用开水洗净，用酒精消毒，然后再将调好的酒倒入，然后再将人参放入至大缸中即可。

实施例3：

辣木：40克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：50克；

雪莲花：50克；

蜂蜜：65克；

山楂：45克；

酸枣：35克；

龟胶：55克；

龙眼肉：60克；

人参：55克。

其中：所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加20毫升成品糯米黄酒；

搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为42°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在60℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒；

所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理；

所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在80℃，冷却馏出物得馏出液。

一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在60℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；

S4：将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉通过搅拌装置，进行搅拌粉碎处理，然后将上述混合的搅拌材料按照桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉顺序依次倒入至制成的辣木黄酒，然后在按照顺序先添加蜂蜜后添加人参，依次的加入至辣木黄酒中，然后通过人工搅拌，搅拌均匀后即可进行密封大缸发酵，且在保持温度在80℃，密封发酵120天；

S5：发酵时间到后，将大缸中的辣木黄酒取出，将人参从大缸中捞出，然后通过过滤装置，对辣木黄酒进行过滤，过滤去除掉，辣木黄酒中的原材料渣，将过滤后的辣木黄酒倒入清洗后的大缸中，且大缸需用开水洗净，用酒精消毒，然后再将调好的酒倒入，然后再将人参放入至大缸中即可。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种辣木黄酒，其特征在于：该辣木黄酒及其制作工艺如下：

辣木：30克-40克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：45克-50克；

雪莲花：30克-50克；

蜂蜜：55克-65克；

山楂：30克-45克；

酸枣：25克-35克；

龟胶：40克-55克；

龙眼肉：40克-60克；

人参：35克-55克。

2.根据权利要求1所述的一种辣木黄酒，其特征在于：所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加10毫升至20毫升成品糯米黄酒。

3.根据权利要求1所述的一种辣木黄酒，其特征在于：搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为38°-42°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在50-60℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒。

4.根据权利要求3所述的一种辣木黄酒，其特征在于：所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理。

5.根据权利要求3所述的一种辣木黄酒，其特征在于：所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在60-80℃，冷却馏出物得馏出液。

6.根据权利要求1-5所述的一种辣木黄酒，其特征在于：一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在50-60℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；

S4：将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉通过搅拌装置，进行搅拌粉碎处理，然后将上述混合的搅拌材料按照桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉顺序依次倒入至制成的辣木黄酒，然后在按照顺序先添加蜂蜜后添加人参，依次的加入至辣木黄酒中，然后通过人工搅拌，搅拌均匀后即可进行密封大缸发酵，且在保持温度在60-80℃，密封发酵120天；

S5：发酵时间到后，将大缸中的辣木黄酒取出，将人参从大缸中捞出，然后通过过滤装置，对辣木黄酒进行过滤，过滤去除掉，辣木黄酒中的原材料渣，将过滤后的辣木黄酒倒入清洗后的大缸中，且大缸需用开水洗净，用酒精消毒，然后再将调好的酒倒入，然后再将人参放入至大缸中即可。