CN105368671A - 一种辣木保健酒及其制备方法和应用 - Google Patents

一种辣木保健酒及其制备方法和应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种辣木保健酒，包括10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份茯苓和1000-2000份38°-42°特制糯米酒，所述38°-42°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2-3个月，蒸馏、勾兑获得。采用本发明所提供的一种辣木保健酒，对风湿或类风湿性引起的关节炎有明显的镇痛、消肿、抗炎功效,能够活血通痹,有很好的风湿病治疗效果。

Description

一种辣木保健酒及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种辣木保健酒及其制备方法。
背景技术
辣木(MoringaoleiferaLam)也称鼓槌树，属辣木科(Moringaceae)辣木属(MoringaAdans)，原产印度、非洲。全球辣木仅有1个属，已发现14个种，目前已成功驯化栽培的有4个种(M.stenopetala，M.peregrina，M.ovalifolia，M.oleifera)。辣木富含维生素、氨基酸、矿质元素及活性酶类物质，被广泛用于农业、餐饮、工业、医学、美容保健等领域。辣木叶中含有43.5％粗蛋白由于辣木具有增强免疫力，促进身体健康和预防疾病的疗效。尤其是保健品领域，随着生活水平提高，越来越多的人选择保健品来调理身体或治疗慢性病。保健酒作为保健品的一种，通过在酒的酿造中加入药材，起到强身健体的目的。
目前，市场上还没有一种以辣木为主要成分，疗效明显的保健酒。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种辣木保健酒，解决了治疗风湿病问题。
本发明采用的技术手段如下：一种辣木保健酒，包括10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份茯苓和1000-2000份38°-42°特制糯米酒，所述38°-42°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2-3个月，蒸馏、勾兑获得。
优选地，一种辣木保健酒，其特征在于，包括15份辣木籽、25份辣木根、6份桔梗、8份龙眼肉、9份三七、6份人参、9份红枣、5份枸杞、6份山楂、4份当归、10份桃仁、6份牛膝、6份茯苓和1500份40°特制糯米酒，40°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2个月，蒸馏、勾兑获得。
另一方面，本发明还提供了一种辣木保健酒的制备方法，包括以下步骤：将10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝和4-6份茯苓粉碎成粉末；将上述粉末倒入1000-2000份38°-42°特制糯米酒中，搅拌均匀，在25-30℃的条件下发酵6-10个月，滤渣即得辣木保健酒。
优选地，一种辣木保健酒的制备方法，包括以下步骤：将15份辣木籽、25份辣木根、6份桔梗、8份龙眼肉、9份三七、6份人参、9份红枣、5份枸杞、6份山楂、4份当归、10份桃仁、6份牛膝和6份茯苓粉碎成粉末；将上述粉末倒入1500份40°特制糯米酒中，搅拌均匀，在28℃的条件下发酵8个月，滤渣即得辣木保健酒。
采用本发明所提供的一种辣木保健酒，口感佳，对风湿与类风湿性关节炎有明显的镇痛、消肿、抗炎功效,能够活血通痹,有很好的风湿病治疗效果。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例一：
特制糯米酒的制备：将辣木叶洗净，榨成辣木汁，倒入蒸熟的糯米饭，再加入一定量的酒曲搅拌均匀，密封发酵2个月，蒸馏获得特制糯米酒，加水勾兑成38°特制糯米酒。
一种辣木保健酒，包括10g辣木籽、20g辣木根、5g桔梗、6g龙眼肉、8g三七、5g人参、8g红枣、3g枸杞、5g山楂、2g当归、8g桃仁、5g牛膝、5g茯苓和1000g特制糯米酒。
一种辣木保健酒的制备方法，将10g辣木籽、20g辣木根、5g桔梗、6g龙眼肉、8g三七、5g人参、8g红枣、3g枸杞、5g山楂、2g当归、8g桃仁、5g牛膝和5g茯苓粉碎成粉末后过40目筛；
将上述药材粉末倒入1000g38°特制糯米酒，搅拌均匀，在25℃的条件下密封浸泡10个月，滤渣即得辣木保健酒。
实施例二：
特制糯米酒的制备：将辣木叶洗净，榨成辣木汁，倒入蒸熟的糯米饭，再加入一定量的酒曲搅拌均匀，密封发酵2个月，蒸馏获得特制糯米酒，加水勾兑成40°特制糯米酒。
一种辣木保健酒，包括15g辣木籽、25g辣木根、6g桔梗、8g龙眼肉、9g三七、6g人参、9g红枣、5g枸杞、6g山楂、4g当归、10g桃仁、6g牛膝、6g茯苓和1500g40°特制糯米酒。
一种辣木保健酒的制备方法，将20g辣木籽、25g辣木根、6g桔梗、8g龙眼肉、9g三七、6g人参、9g红枣、5g枸杞、6g山楂、4g当归、10g桃仁、6g牛膝和6g茯苓粉碎成粉末后，过30目筛；
将上述药材粉末倒入1500g40°特制糯米酒，搅拌均匀，在28℃的条件下密封浸泡8个月，滤渣即得保健酒。
实施例三：
特制糯米酒的制备：将辣木叶洗净，榨成辣木汁，倒入蒸熟的糯米饭，再加入一定量的酒曲搅拌均匀，密封发酵3个月，蒸馏获得特制糯米酒，加水勾兑成42°特制糯米酒。
一种辣木保健酒，包括20g辣木籽、10g辣木根、4g桔梗、6g龙眼肉、7g三七、4g人参、6g红枣、4g枸杞、3g山楂、5g当归、9g桃仁、4g牛膝、4g茯苓和2000g特制糯米酒。
一种辣木保健酒的制备方法，将20g辣木籽、10g辣木根、4g桔梗、6g龙眼肉、7g三七、4g人参、6g红枣、4g枸杞、3g山楂、5g当归、9g桃仁、4g牛膝和4g茯苓粉碎成粉末，过50目筛；
将上述药材粉末倒入装有2000g42°特制糯米酒，搅拌均匀，在30℃的条件下密封浸泡6个月，滤渣即得保健酒。
对比例一:
特制糯米酒的制备：将辣木叶洗净，榨成辣木汁，倒入蒸熟的糯米饭，再加入一定量的酒曲搅拌均匀，密封发酵2个月，蒸馏获得特制糯米酒，加水勾兑成40°特制糯米酒。
一种辣木保健酒，包括4g桔梗、6g龙眼肉、7g三七、4g人参、6g红枣、3g枸杞、3g山楂、5g当归、9g桃仁、4g牛膝、4g茯苓和1000g特制糯米酒。
一种辣木保健酒的制备方法，将4g桔梗、6g龙眼肉、7g三七、4g人参、6g红枣、3g枸杞、3g山楂、5g当归、9g桃仁、4g牛膝和4g茯苓粉碎成粉末，过30目筛后混合均匀；
将上述药材粉末倒入装有1000g40°特制糯米酒，搅拌均匀，在28℃的条件下浸泡8个月，滤渣即得保健酒。
对比例二:特制糯米酒的制备：将辣木叶洗净，榨成辣木汁，倒入蒸熟的糯米饭，再加入一定量的酒曲搅拌均匀，密封发酵2个月，蒸馏获得特制糯米酒，加水勾兑成40°特制糯米酒。
分别对实施例1-3制备的辣木保健酒、对比例1-2制备的保健酒的感官指标和疗效进行测试：
1、感官指标
由于保健酒通常带有很浓的药味、口感差，因此，对本发明的一种辣木保健酒进行了感官指标测试，为纯正的红棕色，口感微酸甜，具有糯米酒香和辣木茶香两种香气。
表1
2、临床疗效实验
风湿病是一组侵犯关节、骨骼、肌肉、血管及有关软组织或结缔组织为主的疾病，其中多数为自身免疫性疾病。发病多较隐蔽而缓慢，病程较长，且大多具有遗传倾向。常见症状为关节肿痛、乏力疲劳。
风湿病诊断标准：①晨僵持续1小时以上，并超过6周。②对称性的关节肿胀持续6周以上。③3个以上的关节肿胀持续6周以上。④腕关节或掌指关节或近端指趾关节肿胀、疼痛与触痛，并超过6周。⑤皮下类风湿结节。⑥类风湿因子阳性。⑦手X线摄片有典型的类风湿关节炎改变，包括骨侵蚀及明确的骨质疏松。符合以上标准中4项者即可确诊为风湿病。
选择患有风湿病的患者80人，随机分为5组，分别开始服用实施例1-5制备的保健酒，每次25ml，每日二次，口服。每个疗程1个月，连续治疗2～3个疗程,随访2个月～1年，效果如表1。
疗效判定标准：临床治愈：症状全部消失，功能活动恢复正常，主要理化检查指标基本正常。显效：全部症状或主要症状消除，关节功能基本恢复，能参加正常工作和劳动，理化检查指标基本正常。有效：主要症状基本消失，主要关节功能基本恢复或明显进步，生活不能自理，或者失去工作和劳动能力转为劳动和工作能力有所恢复，主要检查指标有所改善。无效：和治疗前相比较，各方面均无进步，或有所加重。
表2
综上所述，采用本发明所提供的一种辣木保健酒，对风湿与类风湿性关节炎有明显的镇痛、消肿、抗炎功效,能够活血通痹,有很好的治疗风湿作用，治疗有效率达到100％。
本发明所提供的一种辣木保健酒的制备方法，工艺简单，成本低。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。

Claims (5)

1.一种辣木保健酒，其特征在于：包括10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份茯苓和1000-2000份38°-42°特制糯米酒，所述38°-42°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2-3个月，蒸馏、勾兑获得。
2.根据权利要求1所述的一种辣木保健酒，其特征在于，包括15份辣木籽、25份辣木根、6份桔梗、8份龙眼肉、9份三七、6份人参、9份红枣、5份枸杞、6份山楂、4份当归、10份桃仁、6份牛膝、6份茯苓和1500份40°特制糯米酒，所述40°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2个月，蒸馏、勾兑获得。
3.权利要求1所述的一种辣木保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将辣木籽、辣木根、桔梗、龙眼肉、三七、人参、红枣、枸杞、山楂、当归、桃仁、牛膝和茯苓粉碎成粉末；将所述粉末倒入1000-2000份38°-42°特制糯米酒中，搅拌均匀，在25-30℃的条件下发酵6-10个月，滤渣即得辣木保健酒。
4.权利要求2所述的一种辣木保健酒的制备方法，其特征在于：将辣木籽、辣木根、桔梗、龙眼肉、三七、人参、红枣、枸杞、山楂、当归、桃仁、牛膝和茯苓粉碎成粉末；将所述粉末倒入1500份40°特制糯米酒中，搅拌均匀，在28℃的条件下发酵8个月，滤渣即得辣木保健酒。
5.权利要求1或2所述的一种辣木保健酒，用于治疗风湿病。
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