CN110063667B - 一种料理机及采用该料理机进行红烧鱼及米饭的烹饪方法 - Google Patents

一种料理机及采用该料理机进行红烧鱼及米饭的烹饪方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种料理机及采用该料理机进行红烧鱼及米饭的烹饪方法，其中料理机，包括顶部具有开口的锅体，设置在锅体内的刀组，驱动刀组旋转的刀组驱动机构，设置在锅体开口处的锅盖，其特征在于：所述锅体内设有位于刀组上方的隔板，该隔板与升降杆连接，升降杆与升降驱动机构连接，在升降驱动机构驱动下升降杆能带动隔板在锅体内上下移动。与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在锅体内刀组上方设置能上下移动的隔板，当使用刀组进行研磨、切碎时，不同重量食物具有可调节的空间，还能减少因高速料理，食材飞溅粘黏锅内壁、锅盖出现无法充分研磨、难清洗的现象，同时还能避免质地过轻，研磨转速高，空间大飞起后刀片无法作用于食材而无法研磨的现象。

Description

一种料理机及采用该料理机进行红烧鱼及米饭的烹饪方法
技术领域
本发明涉及一种料理机及采用该料理机进行红烧鱼及米饭的烹饪方法。
背景技术
随着社会的发展，人们对生活品质追求也不断提高，更多人选择自己烹饪食物，料理机在市场上也广受欢迎。市面上的具备榨汁、破壁、炒菜等功能料理机，在使用过程中，食物大多与刀组直接接触，锅体内没有其他遮挡物，食物在高速料理过程中，食材飞溅粘黏锅内壁、锅盖，会出现无法充分研磨、难清洗的现象，并且有一些食物，在炒菜过程中，刀组直接搅拌，会将食物打散，影响食物外形。
发明内容
本发明所要解决的首要技术问题是针对上述现有技术提供一种能控制破壁榨汁空间、避免食材飞溅粘黏锅盖的料理机。
本发明进一步要解决的技术问题是提供一种采用上述料理机进行红烧鱼的烹饪方法。
本发明再进一步要解决的技术问题是提供一种采用上述料理机进行烹饪米饭的烹饪方法。
本发明解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种料理机，包括顶部具有开口的锅体，设置在锅体内的刀组，驱动刀组旋转的刀组驱动机构，设置在锅体开口处的锅盖，其特征在于：所述锅体内设有位于刀组上方的隔板，该隔板与升降杆连接，升降杆与升降驱动机构连接，在升降驱动机构驱动下升降杆能带动隔板在锅体内上下移动。
作为改进，所述隔板上设有贯穿孔。
再改进，所述隔板上方或下方设有与隔板贴合的、能覆盖住贯穿孔、也能释放贯穿孔的遮挡板。
再改进，所述遮挡板设有多块，每块遮挡板的一端均转动设于在所述隔板的中心，每块遮挡板的自由端与隔板边缘齐平，在遮挡板的转动过程中，能将隔板上的贯穿孔覆盖或释放。
再改进，所述隔板为导热隔板，所述锅体底部或/和侧壁设有加热元件，所述隔板的边缘至少在隔板处于最低位置时与锅体内壁接触从而与加热元件导热接触，隔板处于最低位置时依然位于刀组上方。
再改进，所述升降驱动机构包括驱动电机，与驱动电机输出轴连接的齿轮，所述升降杆上设有能与齿轮啮合的齿条。
再改进，所述驱动电机设置在锅盖内，所述升降杆上齿条设置在其上部，隔板与升降杆的下部连接。
再改进，所述升降杆为空心杆，升降杆的内部设有定位杆，定位杆的下部穿过隔板。
本发明解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种采用上述结构的料理机进行红烧鱼的烹饪方法，其特征在于：先将隔板置于锅体中的最低位置，开启加热元件，将隔板加热第一预设时间，再启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔，在隔板上放入预先预备好的鱼，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，开始煎鱼，煎鱼过程持续第二预设时间，煎鱼结束后，转动遮挡板，使挡板覆释放隔板上的贯穿孔，在锅体内加入水，然后开启刀组驱动机构，驱动刀组旋转从而让水流动，开始炖煮鱼，炖煮鱼过程持续第三预设时间，第三预设时间结束后，加入香料和调料，即可出锅。
本发明解决上述再进一步技术问题所采用的技术方案为：一种采用上述结构的料理机进行蒸煮米饭的烹饪方法，其特征在于：启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔一部分，在隔板上放入米粒，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，在锅体内加入水，使水浸没米粒，开启加热元件，煮至水沸腾后，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动，使米饭与水分离，直至米粒蒸制成熟。
与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在锅体内刀组上方设置能上下移动的隔板，当使用刀组进行研磨、切碎时，不同重量食物具有可调节的空间，还能减少因高速料理，食材飞溅粘黏锅内壁、锅盖出现无法充分研磨、难清洗的现象，同时还能避免质地过轻，研磨转速高，空间大飞起后刀片无法作用于食材而无法研磨的现象。
附图说明
图1为本发明实施例中料理机的结构示意图。
图2为本发明实施例中隔板及遮挡板结构示意图。
图3为图1中I部放大图。
具体实施方式
以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。
如图1所示的料理机，包括顶部具有开口的锅体1，设置在锅体内的刀组2，驱动刀组旋转的刀组驱动机构3，设置在锅体开口处的锅盖4，所述锅体内设有位于刀组上方的隔板5，该隔板5与升降杆6连接，升降杆6与升降驱动机构连接，在升降驱动机构驱动下升降杆能带动隔板在锅体内上下移动。
本实施例中，隔板5上设有沿中心点向外发散设置的、均匀分布的四块漏水区51，每块漏水区设有多个贯穿孔52，而隔板的上方或下方设有四块与隔板贴合的、能分别覆盖住四块漏水区、从而覆盖住贯穿孔、也能释放贯穿孔的遮挡板53；每块遮挡板53的一端均转动设于在所述隔板的中心，每块遮挡板的自由端与隔板边缘齐平，在遮挡板的转动过程中，能将隔板上的贯穿孔覆盖或释放。另外隔板5为导热隔板，所述锅体底部或/和侧壁设有加热元件7，所述隔板5的边缘至少在隔板处于最低位置时与锅体内壁接触从而与加热元件导热接触，隔板处于最低位置时依然位于刀组上方。
升降驱动机构包括驱动电机8，与驱动电机输出轴连接的齿轮9，所述升降杆6上设有能与齿轮啮合的齿条61，当驱动电机8转动时，带动齿轮9转动，齿轮9驱动齿条上下移动，进而带动升降杆6上下移动，参见图3所示。驱动电机8设置在锅盖内，所述升降杆6上齿条设置在其上部，隔板5与升降杆的下部连接。升降杆6为空心杆，升降杆的内部设有定位杆10，定位杆的下部穿过隔板5。
由于是导热钢材质，可对食物进行加热，实现煎、烧、炖/煮一体自动化的功能。
采用上述料理机进行红烧鱼的烹饪方法为：先将隔板置于锅体中的最低位置，开启加热元件，将隔板加热第一预设时间，再启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔，在隔板上放入预先预备好的鱼，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，开始煎鱼，煎鱼过程持续第二预设时间，煎鱼结束后，转动遮挡板，使遮挡板释放隔板上的贯穿孔，在锅体内加入水，然后开启刀组驱动机构，驱动刀组旋转从而让水流动，开始炖煮鱼，炖煮鱼过程持续第三预设时间，第三预设时间结束后，加入香料和调料，即可出锅。
采用上述料理机进行蒸煮米饭的烹饪方法为：启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔一部分，在隔板上放入米粒，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，在锅体内加入水，使水浸没米粒，开启加热元件，煮至水沸腾后，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动，使米饭与水分离，直至米粒蒸制成熟。
还可以使用上述料理机烹饪麻婆豆腐，因锅体较高、底部有刀片，直接放入豆腐，锅体较深，容易摔碎，刀组旋转容易将豆腐切破，因此，本发明的料理机可将隔板上升至顶部，在锅口放入食材，又可以与刀片隔离，隔板上有孔和导热功能，因此，可在刀片上实现动态烧煮麻婆豆腐。

Claims (5)

1.一种料理机，包括顶部具有开口的锅体，设置在锅体内的刀组，驱动刀组旋转的刀组驱动机构，设置在锅体开口处的锅盖，其特征在于：所述锅体内设有位于刀组上方的隔板，该隔板与升降杆连接，升降杆与升降驱动机构连接，在升降驱动机构驱动下升降杆能带动隔板在锅体内上下移动；所述隔板上设有贯穿孔；
所述隔板上方或下方设有与隔板贴合的、能覆盖住贯穿孔、也能释放贯穿孔的遮挡板；
所述遮挡板设有多块，每块遮挡板的一端均转动设于在所述隔板的中心，每块遮挡板的自由端与隔板边缘齐平，在遮挡板的转动过程中，能将隔板上的贯穿孔覆盖或释放；
所述隔板为导热隔板，所述锅体底部或/和侧壁设有加热元件，所述隔板的边缘至少在隔板处于最低位置时与锅体内壁接触从而与加热元件导热接触，隔板处于最低位置时依然位于刀组上方；
采用上述料理机进行红烧鱼的烹饪方法为：先将隔板置于锅体中的最低位置，开启加热元件，将隔板加热第一预设时间，再启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔，在隔板上放入预先预备好的鱼，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，开始煎鱼，煎鱼过程持续第二预设时间，煎鱼结束后，转动遮挡板，使挡板释放隔板上的贯穿孔，在锅体内加入水，然后开启刀组驱动机构，驱动刀组旋转从而让水流动，开始炖煮鱼，炖煮鱼过程持续第三预设时间，第三预设时间结束后，加入香料和调料，即可出锅。
2.根据权利要求1所述的料理机，其特征在于：所述升降驱动机构包括驱动电机，与驱动电机输出轴连接的齿轮，所述升降杆上设有能与齿轮啮合的齿条。
3.根据权利要求2所述的料理机，其特征在于：所述驱动电机设置在锅盖内，所述升降杆上齿条设置在其上部，隔板与升降杆的下部连接。
4.根据权利要求2所述的料理机，其特征在于：所述升降杆为空心杆，升降杆的内部设有定位杆，定位杆的下部穿过隔板。
5.一种料理机，包括顶部具有开口的锅体，设置在锅体内的刀组，驱动刀组旋转的刀组驱动机构，设置在锅体开口处的锅盖，其特征在于：所述锅体内设有位于刀组上方的隔板，该隔板与升降杆连接，升降杆与升降驱动机构连接，在升降驱动机构驱动下升降杆能带动隔板在锅体内上下移动；所述隔板上设有贯穿孔；
所述隔板上方或下方设有与隔板贴合的、能覆盖住贯穿孔、也能释放贯穿孔的遮挡板；
所述遮挡板设有多块，每块遮挡板的一端均转动设于在所述隔板的中心，每块遮挡板的自由端与隔板边缘齐平，在遮挡板的转动过程中，能将隔板上的贯穿孔覆盖或释放；
所述隔板为导热隔板，所述锅体底部或/和侧壁设有加热元件，所述隔板的边缘至少在隔板处于最低位置时与锅体内壁接触从而与加热元件导热接触，隔板处于最低位置时依然位于刀组上方；
采用上述料理机进行蒸煮米饭的烹饪方法为：启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动至锅体顶部，转动遮挡板，使遮挡板覆盖住隔板上的贯穿孔一部分，在隔板上放入米粒，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向下移动至最低位置，使隔板与加热元件导热接触，在锅体内加入水，使水浸没米粒，开启加热元件，煮至水沸腾后，再次启动升降驱动机构使升降杆带动隔板在锅体向上移动，使米饭与水分离，直至米粒蒸制成熟。
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