CN210748687U - 一种卤锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种卤锅，包括电热夹层锅，电热夹层锅上设置有锅耳，锅耳上设置有支架杆，支架杆上端与电机相连接，电机传动轴与转轴上端相连接，转轴下端延伸至电热夹层锅内底部，且该转轴上设置有扇形框架，扇形框架的弧形边与电热夹层锅内表面相接触，且该扇形框架上设置有格网，扇形框架上设置有固定块，固定块上设置有通槽，通槽内配合设置有插板，插板上端与装料筒相连接，装料筒上设置有小孔。该卤锅设置有承装香料的装料筒，装料筒与插板相连接，插板配合设置固定块的通槽中，因此装料筒为可安装拆卸连接，装料不仅可以将香料收集在一起，防止香料散布在食物上影响食用，且香料去除更加方便。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，特别指一种卤锅。
背景技术
卤锅是指对将家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料进行加热浸煮的设备。在用卤锅制作卤制品时，八角、桂皮、香叶、花椒等香料往往是零散分布在卤锅内，因为这些香料往往数量多、体积小，食用时不容易将这些香料去除，因此人们在食用时可能误食到这些香料影响人们的食用口感，且在排除这些零散分布的香料极易堵塞出料管等管道，且现有卤锅都是采用人工翻动，人工翻动费时费力。
发明内容
本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种卤锅。
本实用新型的技术方案是构造一种卤锅，包括电热夹层锅，所述电热夹层锅上设置有锅耳，所述锅耳上设置有支架杆，所述支架杆上端与电机相连接，所述电机传动轴与转轴上端相连接，所述转轴下端延伸至电热夹层锅内底部，且该转轴上设置有扇形框架，所述扇形框架的弧形边与电热夹层锅内表面相接触，且该扇形框架上设置有格网，所述扇形框架上设置有固定块，所述固定块上设置有通槽，所述通槽内配合设置有插板，所述插板上端与装料筒相连接，所述装料筒上设置有小孔。
在其中一个实施例中，所述的卤锅的锅耳与升降装置相连接，所述升级支架包括支架板、液压缸和连接板，所述支架板上部分设置有凹槽，所述锅耳配合设置在凹槽中，所述连接板设置在支架板外侧，所述液压缸设置在支架板上，且该液压缸的活塞杆顶端与锅耳相连接。
在其中一个实施例中，所述的卤锅的扇形框架呈环形阵列设置有四个及四个以上。
在其中一个实施例中，所述的卤锅的装料筒上设置有筒盖，所述筒盖与装料筒为螺纹连接。
在其中一个实施例中，所述的卤锅的电热夹层锅底部设置有出料管，所述出料管上设置有控制阀。
本实用新型的优点及有益效果：
该卤锅有专门设置承装八角、桂皮、香叶、花椒等香料的装料筒，且装料筒与插板相连接，而插板配合设置在与扇形框架相连接的固定块的通槽中，因此装料筒为可安装拆卸连接，装料不仅可以将香料收集在一起，防止香料散布在食物上影响食用，且香料去除更加方便，去除香料时只需取下装料筒打开筒盖倒出香料即可，电机还能通过转轴带动扇形框架旋转去搅拌卤制品，使卤制品入味、卤煮更加均匀。
附图说明
图1是本实用新型结构示意图。
图2是本实用新型部分部件装配时的俯视图。
图3是装料筒与插板连接时的结构示意图。
附图序号说明：
1、电热夹层锅，2、锅耳，3、支架杆，4、电机，5、转轴，6、扇形框架，7、格网，8、固定块，9、通槽，10、插板，11、装料筒，12、小孔，13、筒盖，14、出料管，15、控制阀，16、支架板，17、液压缸，18、连接板，19、凹槽。
具体实施方式
为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的首选实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。
需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。
除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本实用新型。
具体的，如图1图2图3所示，一种卤锅，包括电热夹层锅1，所述电热夹层锅1上设置有锅耳2，所述锅耳2上设置有支架杆3，所述支架杆3上端与电机4相连接，所述电机4传动轴与转轴5上端相连接，所述转轴5下端延伸至电热夹层锅1内底部，且该转轴5上设置有扇形框架6，所述扇形框架6的弧形边与电热夹层锅1内表面相接触，且该扇形框架6上设置有格网7，所述扇形框架6上设置有固定块8，所述固定块8上设置有通槽9，所述通槽9内配合设置有插板10，所述插板10上端与装料筒11相连接，所述装料筒11上设置有小孔12，装料筒与插板相连接，而插板配合设置在与扇形框架相连接的固定块的通槽中，因此装料筒为可安装拆卸连接，使用更加方便。
具体的，如图1所示，所述锅耳2与升降装置相连接，所述升级支架包括支架板16、液压缸17和连接板18，所述支架板16上部分设置有凹槽19，所述锅耳2配合设置在凹槽19中，所述连接板18设置在支架板16外侧，所述液压缸17设置在支架板16上，且该液压缸17的活塞杆顶端与锅耳2相连接，升降装置用于控制电热夹层锅的高度。
具体的，如图2所示，所述扇形框架6呈环形阵列设置有四个及四个以上，相邻两个扇形框架就会分隔出一个独立的空间，而扇形框架框架设置有四个及四个以上就可分隔出多个独立的空间用于卤煮不同的食物，达到对食物的分类卤煮。
具体的，如图3所示，所述装料筒11上设置有筒盖13，所述筒盖13与装料筒11为螺纹连接。
具体的，如图1所示，所述电热夹层锅1底部设置有出料管14，所述出料管14上设置有控制阀15，出料管用于排除清洗电热夹层锅是的洗锅水和熬制到最后的卤水、残渣。
本实用新型工作过程：
先将不同的食材分类放入到不同扇形框架之间，再打开筒盖将配好的香料放入到装料筒中，盖紧筒盖，再将入适量的汤水倒入夹层锅内，启动电热夹层锅和电机，电机通过转轴带动扇形框架进行旋转，旋转的扇形框架推动食材在夹层锅内旋转，起到一个搅拌作用，使卤制品入味、卤煮更加均匀，且因为扇形框架的弧形边与电热夹层锅内表面相接触,扇形框架还起到一个刮锅的作用，防止卤汁粘锅，卤煮完后将食物取出，并取下装料筒打开筒盖将香料倒出，再对电热夹层锅进行清洗，清洗水从出料管排除即可，当需要调节加层锅高度时，启动液压缸将电热夹层锅调节到一个合适的高度即可。
本实用新型所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本实用新型构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。
Claims (5)
1.一种卤锅，包括电热夹层锅(1)，其特征在于所述电热夹层锅(1)上设置有锅耳(2)，所述锅耳(2)上设置有支架杆(3)，所述支架杆(3)上端与电机(4)相连接，所述电机(4)传动轴与转轴(5)上端相连接，所述转轴(5)下端延伸至电热夹层锅(1)内底部，且该转轴(5)上设置有扇形框架(6)，所述扇形框架(6)的弧形边与电热夹层锅(1)内表面相接触，且该扇形框架(6)上设置有格网(7)，所述扇形框架(6)上设置有固定块(8)，所述固定块(8)上设置有通槽(9)，所述通槽(9)内配合设置有插板(10)，所述插板(10)上端与装料筒(11)相连接，所述装料筒(11)上设置有小孔(12)。
2.根据权利要求1所述的卤锅，其特征在于所述锅耳(2)与升降装置相连接，所述升降装置包括支架板(16)、液压缸(17)和连接板(18)，所述支架板(16)上部分设置有凹槽(19)，所述锅耳(2)配合设置在凹槽(19)中，所述连接板(18)设置在支架板(16)外侧，所述液压缸(17)设置在支架板(16)上，且该液压缸(17)的活塞杆顶端与锅耳(2)相连接。
3.根据权利要求1所述的卤锅，其特征在于所述扇形框架(6)呈环形阵列设置有四个及四个以上。
4.根据权利要求1所述的卤锅，其特征在于所述装料筒(11)上设置有筒盖(13)，所述筒盖(13)与装料筒(11)为螺纹连接。
5.根据权利要求1所述的卤锅，其特征在于所述电热夹层锅(1)底部设置有出料管(14)，所述出料管(14)上设置有控制阀(15)。
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|---|---|---|---|---|
| CN114343137A (zh) * | 2021-12-22 | 2022-04-15 | 深圳华泓物联技术有限公司 | 一种卤蛋制作装置及方法 |
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2019
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