CN110063442A - 甘草保健饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种甘草保健饮料的制备方法，以甘草、葛根、大枣、枸杞和山楂为主要原料，通过将甘草和葛根混合粉碎、煮沸、离心、加温、加压和雾化处理后，使两种中药材可达到完全的融合，经此处理得到的甘草和葛根接触更加均匀，使两者达到较佳的复配效果，极大的发挥了甘草的药效，在与其他原料的共同作用，使制得的甘草保健饮料不但具有良好的口感，而且比市场上出售的其他甘草饮料有更好的保健效果，本申请通过特殊工艺，创造性的将葛根与甘草结合，达到了1+1＞2的技术效果，具有更好的补脾益气、清热解毒、润肺止咳、生肌止痛、泻火、消食解渴、滋补养颜的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，特别是涉及一种甘草保健饮料。
背景技术
目前，市场上的饮品种类越来越多，尤其是涉及到具有保健作用的饮料，保健饮料主要是通过在其中加入中药成分，使其具有良好的口感，还能调节人体机能的作用，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的，由于其具有较优的保健作用，逐渐被越来越多的群众所接受。
大多数保健饮料均是由中药成分作为主要原料制备而成的，然而由于中药原料本身或其制备工艺选择不当，其保健作用往往均发挥不到最大效果，因此，如何选择保健饮品的主要原料及制备工艺成为越来越多研究者研究的对象。
发明内容
本发明的目的是提供一种甘草保健饮料及其制备方法，该制备方法克服了上述现有技术中存在的缺陷，制备的甘草保健饮料，不但具有成本低、口感好的优点，而且在原料的配伍作用下，比单独使用甘草等，具有更强的补脾益气、清热解毒、润肺止咳、生肌止痛、泻火、消食解渴、滋补养颜的功效。
为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：
本发明提供了一种甘草保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)取甘草和葛根共10份，粉碎，并向其中加入20～25倍重量的水，然后将混合物煮沸，离心、加温、加压、雾化处理得到A溶液，备用；
取10份山楂片，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到山楂溶液，备用；
取1份枸杞子，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到枸杞溶液，备用；
取1份大枣，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到大枣溶液，备用；
(2)将A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水混合制成B溶液；
(3)将B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素混合，煮沸，再用巴氏消毒法进行杀菌处理得到甘草保健饮料。
优选的，甘草和葛根的质量比为4-5∶1。
优选的，粉碎后甘草和葛根的粒径均为1～3mm。
优选的，A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水的质量比为10∶5∶1∶1∶80。
优选的，B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为＝1∶0.05-0.1∶0.001-0.003∶0.001-0.005∶0.001-0.002∶0.0001-0.0003。
本发明还提供了一种上述制备方法制备得到的甘草保健饮料。
本发明的有益技术效果：
本发明提供了一种甘草保健饮料的制备方法，以甘草、葛根、大枣、枸杞和山楂为主要原料，通过将甘草和葛根混合粉碎、煮沸、离心、加温、加压和雾化处理后，使两种中药材可达到完全的融合，经此处理得到的甘草和葛根接触更加均匀，使两者达到较佳的复配效果，极大的发挥了甘草的药效，在与其他原料的共同作用，使制得的甘草保健饮料不但具有良好的口感，而且具有较市场上出售的其他甘草保健饮料更好的保健效果；本申请通过特殊工艺，创造性的将葛根与甘草结合，达到了1+1＞2的技术效果，具有更好的补脾益气、清热解毒、润肺止咳、生肌止痛、泻火、消食解渴、滋补养颜的功效。
具体实施方式
本发明提供了一种甘草保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)取甘草和葛根共10份，粉碎，并向其中加入20～25倍重量的水，然后将混合物煮沸，离心、加温、加压、雾化处理得到A溶液，备用；
取10份山楂片，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到山楂溶液，备用；
取1份枸杞子，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到枸杞溶液，备用；
取1份大枣，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到大枣溶液，备用；
(2)将A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水混合制成B溶液；
(3)将B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素混合，煮沸，再用巴氏消毒法进行杀菌处理得到甘草保健饮料。
本发明中，甘草和葛根的质量比优选为4-5∶1，更优选为5∶1，粉碎至粒径为1～3mm，更优选为1～2mm，所述水优选去离子水；本发明将上述混合物加热至沸腾，优选沸腾状态保持30～50min，更优选为30～40min，在沸腾过程中，若原料与水的总体积降低至原料初始体积的3～4倍时，应立即停止加热，以保证葛根和甘草的有效成分充分的溶解在水中；
离心选用中药行业常用的离心设备即可，目的在于去除混合物中的固态不溶物；然后将液体物料置于密封的高压容器(为了高压容器的安全，在此高压容器上端，装有一个安全阀，当容器内的气压达到一定的压力后，安全阀会自动打开，排出部分气体)内，加热至沸点，通过一个管口向高压容器内冲入适量的净化压缩气体，然后打开该高压容器的另一个阀门，通过管道向另一个容器中喷射雾状的甘草和葛根混合蒸汽，喷射出的甘草葛根混合蒸汽经雾化、自然冷却回落，即为A溶液；通过将甘草和葛根共同加热汽化，使两者紧密的结合在一起，两者有较好的相互促进作用，通过甘草和葛根的结合，使其达到1+1＞2的技术效果。
在本发明中，取10份山楂片，并向其中加入15～20倍重量的水，所述水优选去离子水，将山楂片与水充分混合后，将其加热煮沸，维持煮沸状态30～40min后冷却后得到山楂溶液，备用，在煮沸状态下，若原料与水的总体积降低至原料初始体积的3～4倍时，应立即停止加热，以保证山楂的有效成分充分的溶解在水中；
在本发明中，取1份枸杞子，并向其中加入15～20倍重量的水，所述水优选去离子水，将枸杞子与水充分混合后，将其加热煮沸，维持煮沸状态30～40min后冷却得到枸杞溶液，备用，在煮沸状态下，若原料与水的总体积降低至原料初始体积的3～4倍时，应立即停止加热，以保证枸杞的有效成分充分的溶解在水中；
在本发明中，取1份大枣，并向其中加入15～20倍重量的水，所述水优选去离子水，将大枣与水充分混合后，将其加热煮沸，维持煮沸状态30～40min后冷却得到大枣溶液，备用，在煮沸状态下，若原料与水的总体积降低至原料初始体积的3～4倍时，应立即停止加热，以保证大枣的有效成分充分的溶解在水中；
将上述A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水以质量比为10∶5∶1∶1∶80的比例混合得到B溶液，所述水优选去离子水，混合温度优选在室温下进行。
得到B溶液后，将B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖和焦糖色素混合，煮沸，其中B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为1∶0.05-0.1∶0.001-0.003∶0.001-0.005∶0.001-0.002∶0.0001-0.0003，得到上述混合物后将其加热至沸腾状态，然后用巴氏消毒法对其进行杀菌处理得到甘草保健饮料。
本发明还提供了一种由上述制备方法制备得到的甘草保健饮料。
下面结合实施例对本发明提供的甘草保健饮料的制备方法进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1：
取10kg甘草片和葛根(其中甘草8kg，葛根2kg)，并将其粉碎至粒径为1mm，将粉碎好的甘草和葛根混合物置于不锈钢容器内，并向其中加入200kg水，将其充分混合后加热煮沸30min，然后通过离心机将固态不溶物除去，并将液态混合物置于一个密封高压容器中，加热，当甘草和葛根的温度达到沸点以后，通过一个管口向该高压容器内冲入适量的净化压缩气体，然后打开高压容器的一个阀门，通过管道，向另一容器中喷射雾状的甘草葛根混合蒸汽，喷射出的甘草葛根蒸汽经雾化、自然冷却回落后得到甘草葛根混合溶液，记为A溶液；
取10kg山楂片，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入150kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态30min后停止加热，冷却得到山楂溶液；
取1kg枸杞子，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入15kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态30min后停止加热，冷却得到枸杞溶液；
取1kg大枣，洗净切片，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入15kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态30min后停止加热，冷却得到大枣溶液；
将上述A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水以质量比为10∶5∶1∶1∶80的比例在不锈钢容器内混合，混合均匀后得到的溶液记为B溶液；
向上述B溶液中加入麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖和焦糖色素，其中B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为1∶0.05∶0.001∶0.001∶0.001∶0.0001，将上述混合溶液加热煮沸，然后再用巴氏消毒法进行杀菌处理，得到甘草保健饮料。
实施例2：
取10kg甘草片和葛根(其中甘草8.3kg，葛根1.7kg)，并将其粉碎至粒径为3mm，将粉碎好的甘草和葛根混合物置于不锈钢容器内，并向其中加入220kg水，将其充分混合后加热煮沸40min，然后通过离心机将固态不溶物除去，并将液态混合物置于一个密封高压容器中，加热，当甘草和葛根的温度达到沸点以后，通过一个管口向该高压容器内冲入适量的净化压缩气体，然后打开高压容器的一个阀门，通过管道，向另一容器中喷射雾状的甘草葛根混合蒸汽，喷射出的甘草葛根蒸汽经雾化、自然冷却回落后得到甘草葛根混合溶液，记为A溶液；
取10kg山楂片，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入200kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态40min后停止加热，冷却得到山楂溶液；
取1kg枸杞子，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入20kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态40min后停止加热，冷却得到枸杞溶液；
取1kg大枣，洗净切片，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入20kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态40min后停止加热，冷却得到大枣溶液；
将上述A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水以质量比为10∶5∶1∶1∶80的比例在不锈钢容器内混合，混合均匀后得到的溶液记为B溶液；
向上述B溶液中加入麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖和焦糖色素，其中B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为1∶0.08∶0.002∶0.001∶0.002∶0.0002，将上述混合溶液加热煮沸，然后再用巴氏消毒法进行杀菌处理，得到甘草保健饮料。
实施例3：
取20kg甘草片和葛根(其中甘草16kg，葛根4kg)，并将其粉碎至粒径为2mm，将粉碎好的甘草和葛根混合物置于不锈钢容器内，并向其中加入500kg水，将其充分混合后加热煮沸35min，然后通过离心机将固态不溶物除去，并将液态混合物置于一个密封高压容器中，加热，当甘草和葛根的温度达到沸点以后，通过一个管口向该高压容器内冲入适量的净化压缩气体，然后打开高压容器的一个阀门，通过管道，向另一容器中喷射雾状的甘草葛根混合蒸汽，喷射出的甘草葛根蒸汽经雾化、自然冷却回落后得到甘草葛根混合溶液，记为A溶液；
取20kg山楂片，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入360kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态35min后停止加热，冷却得到山楂溶液；
取2kg枸杞子，洗净，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入36kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态35min后停止加热，冷却得到枸杞溶液；
取2kg大枣，洗净切片，置于不锈钢容器内，向不锈钢容器内加入36kg的水，搅拌均匀后将其加热至沸腾，保持沸腾状态35min后停止加热，冷却得到大枣溶液；
将上述A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水以质量比为10∶5∶1∶1∶80的比例在不锈钢容器内混合，混合均匀后得到的溶液记为B溶液；
向上述B溶液中加入麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖和焦糖色素，其中B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为1∶0.1∶0.003∶0.005∶0.002∶0.0003，将上述混合溶液加热煮沸，然后再用巴氏消毒法进行杀菌处理，得到甘草保健饮料。
本申请所述的甘草保健饮料，其保健效果与市面上出售的甘草保健饮料相比，具有更好的口感，而且保健效果更突出，得到了更多广大消费者的认可。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种甘草保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)取甘草和葛根共10份，粉碎，并向其中加入20～25倍重量的水，然后将混合物煮沸，离心、加温、加压、雾化处理得到A溶液，备用；
取10份山楂片，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到山楂溶液，备用；
取1份枸杞子，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到枸杞溶液，备用；
取1份大枣，向其中加入15～20倍重量的水，然后将混合物煮沸得到大枣溶液，备用；
(2)将A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水混合制成B溶液；
(3)将B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素混合，煮沸，再用巴氏消毒法进行杀菌处理得到甘草保健饮料。
2.根据权利要求1所述的甘草保健饮料的制备方法，其特征在于，甘草和葛根的质量比为4-5∶1。
3.根据权利要求1所述的甘草保健饮料的制备方法，其特征在于，粉碎后甘草和葛根的粒径均为1～3mm。
4.根据权利要求1所述的甘草保健饮料的制备方法，其特征在于，A溶液与山楂溶液、枸杞溶液、大枣溶液和水的质量比为10∶5∶1∶1∶80。
5.根据权利要求1所述的甘草保健饮料的制备方法，其特征在于，B溶液与麦芽糖醇、柠檬酸、蛋白糖、白砂糖、焦糖色素的质量比为＝1∶0.05-0.1∶0.001-0.003∶0.001-0.005∶0.001-0.002∶0.0001-0.0003。
6.一种如权利要求1～5任意一项权利要求所述制备方法制备得到的甘草保健饮料。
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