CN1100504C - 茳芒降糖消渴饮品及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
一种茳芒降糖消渴饮品及其生产工艺，它将茳芒筛选、清洗和焙炒；然后与南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物和天然防腐剂魔芋放入提取罐内浸提、过滤；再加入β-环糊精、天然甜味剂，经干燥制成粉末状成品，所用原料各组份的重量比：茳芒70-90、南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物为10或少于10、β-环糊精8-12、天然甜味剂1-2，所用天然防腐剂魔芋为上述原料总重量的1-2%。该品具有清肝益肾，降糖消渴，提神明目，止咳，利尿通便的作用，特别是对降低糖尿病患者的血糖及缓解症状具有明显的作用。
Description
本发明涉及一种保健饮品技术领域，特别是一种以野生药用植物茳芒为主要原料的茳芒降糖消渴饮品及其生产工艺。
糖尿病是一种常见的内分泌代谢紊乱性疾病，可发生于各种年龄，而且发病率逐年增加，糖尿病以多饮、多尿、多食及形体消瘦为主要临床特征，若不能控制病情，随着病程的延长，还可能出现多种器官组织的慢性病变，糖尿病的发病机理是由于体内胰岛素缺乏或者是胰岛素在靶细胞不能发挥正常的生理作用而引起的糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种综合性病症，其发病主要是由于胰岛素活性相对或绝对不足所致，并伴有其它拮抗激素调节失常，其病理、生理影响非常广泛，几乎与体内主要物质代谢均有关系，尤其对糖、蛋白质和脂肪的代谢影响最大；按照西医理论，对于糖尿病患者除药物治疗外，以应戒糖及禁食五谷粉食，因淀粉经消化作用可转变为糖，而使尿糖剧增。中医理论则认为：对于糖尿病患者禁糖是一种消极的方法，须知糖尿病的原因为淀粉质糖类新陈代谢机能不正常所致，因为患者肠内所吸淀粉质已不像正常人能贮藏肝内，其大部分均入血液而自尿排出，如若禁绝食料中的糖质就会使人体中所需的糖质匮乏，所以糖尿病患者禁食淀粉糖质类食物，将发生危险，应当寻求一种有一定量糖质类食物，又能激发胰岛素活性，使体内血糖消化吸收的饮品，目前还很少有这类饮品。
本发明的目的是提供一种用野生药用植物茳芒为主要原料，生产适合糖尿病患者服用的茳芒降糖消渴饮品及其生产工艺。
本发明是这样实现的：将茳芒筛选、清洗和焙炒；然后与南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物和天然防腐剂魔芋放入提取罐内浸提、过滤；再加入β-环糊精、天然甜味剂，经干燥制成粉末状成品，所用原料各组份的重量比：茳芒70-90、南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物为10或少于10、β-环糊精8-12、天然甜味剂1-2，所用天然防腐剂魔芋为上述原料总重量的1-2％。
上述消渴饮品的生产工艺包括以下过程：首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，然后与南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物和天然防腐剂魔芋一起放入不锈钢提取罐内，在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收，用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10，将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，加入天然甜味剂制成粉末状成品。
本发明的产品由于是以茳芒为主料，它本身含有可溶性纤维素、大黄素、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪、咖啡因和铁、钙、锌、钴、锗等微量元素；山药中含有快速消化淀粉的消化素，胆碱，薯蓣皂甙，粘蛋白和粘液多糖；南瓜中含有降糖作用的甘露醇；胡萝卜本身含有很多的β-胡萝卜素，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺合成降糖物质；玉米须有清热利尿，降糖降压，平肝利胆功能；枸杞子具有降低血糖，对下消多饮，尿浊量多有明显的作用；因此本茳芒消渴饮品具有清肝益肾，降糖消渴，提神明目，止咳，利尿通便的作用，特别是对降低糖尿病患者的血糖及缓解症状具有明显的作用。
本品通过对30余名II型糖尿病患者实际饮用效果调查，其总有效率为98％，例如：
1、某女，58岁，从95年春天感到非常口渴，每天必须大量饮水，尿多，
浑身无力，经检查被确诊为糖尿病，尿糖(++++)，服用茳芒消渴饮品三个月后，尿糖为(0)；
2、某男，68岁，91年经沈阳红十字会医院检查，被确诊为糖尿病，尿糖(++++)，血糖为16.8，服用茳芒消渴饮品六—七个月后，经复查尿糖为(0)，血糖为6.69；
3、某男，58岁，从93年开始感到非常口渴，喝水特别多，每天小便多次，经检查被确诊为糖尿病，尿糖(++++)，血糖也超过正常值许多，服用茳芒消渴饮品二个疗程后，经复查尿糖、血糖接近正常。
以下结合实施例对本发明做进一步的描述；
实施例1
按量称取茳芒81kg、β-环糊精8kg、天然甜味剂(又称无糖型双岐糖)2kg、南瓜2kg、山药2kg、胡萝卜2kg、玉米须2kg、枸杞子2kg、天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与南瓜、山药、胡萝卜、玉米须、枸杞子和魔芋一起放入不锈钢提取罐内，在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，加入天然甜味剂制成粉末状成品13.5kg。
实施例2
按量称取茳芒78.5kg、β-环糊精12kg、天然甜味剂3 kg，南瓜2kg、山药1.5kg、胡萝卜1kg、玉米须1kg、枸杞子1kg、天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与山药、南瓜、胡萝卜、玉米须、枸杞子和魔芋一起放入不锈钢提取罐内；在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中搅拌，然后将其注入浓缩液罐内用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，制成茳芒消渴饮品13.5kg，将制成的茳芒消渴饮品加入60％的食用乙醇，再放入天然甜味剂，混合均匀，最后在60-70℃的条件下，用14目筛成型造粒，制成茳芒消渴晶16.5kg。
实施例3
按量称取茳芒79kg，β-环糊精10kg，南瓜10kg，天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与南瓜和魔芋一起放入不锈钢提取罐内；在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，制成茳芒消渴饮品14kg。将制成的茳芒消渴饮品100kg加入1000kg的纯净水放入不锈钢提取罐内，加入3.5kg无糖型双岐糖，在60-80℃的温度下搅拌30-40分钟，而后用200目的筛网过滤，最后装瓶、灭菌，制成茳芒消渴饮1100kg。
实施例4
按量称取茳芒79kg，β-环糊精10kg，天然甜味剂3.5kg，山药10kg，天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与山药和魔芋一起放入不锈钢提取罐内；在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，再加入天然甜味剂，成型造粒，制成茳芒消渴饮品17kg。
实施例5
按量称取茳芒79kg，β-环糊精10kg，天然甜味剂1kg，玉米须10kg，天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与玉米须和魔芋一起放入不锈钢提取罐内；在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，再加入天然甜味剂，成型造粒，制成茳芒消渴饮品16.5kg。
实施例6
按量称取茳芒79kg，β-环糊精10kg，天然甜味剂1kg，胡萝卜10kg，天然防腐剂魔芋1kg。首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；然后用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，与胡萝卜和魔芋一起放入不锈钢提取罐内；在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收。用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10；将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，再加入天然甜味剂，成型造粒，制成茳芒消渴饮品16.5kg。
Claims (2)
1、一种茳芒降糖消渴饮品，其特征是将茳芒筛选、清洗和焙炒；然后与南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物和天然防腐剂魔芋放入提取罐内浸提、过滤；再加入β-环糊精、天然甜味剂，经干燥制成粉末状成品，所用原料各组份的重量比：茳芒70-90、南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物为10或少于10、β-环糊精8-12、天然甜味剂1-2，所用天然防腐剂魔芋为上述原料总重量的1-2％。
2、一种权利要求1所述消渴饮品的生产工艺，其特征是包括以下过程：首先用20目筛将茳芒筛选，清洗；用焙炒机在100-150℃的条件下焙炒15-20分钟，炒至咖啡色，然后与南瓜或山药或胡萝卜或玉米须或枸杞子或它们的混合物和天然防腐剂魔芋一起放入不锈钢提取罐内，在90-100℃的温度下浸提20-30分钟、过滤，再用中空纤维过滤器除去滤液中的果胶，回收，用蒸发器将过滤后的滤液浓缩至Brix10，将β-环糊精溶于80-90℃的水中并搅拌，然后将其注入浓缩液罐内；用喷雾干燥机在85℃的温度下干燥，加入天然甜味剂制成粉末状成品。
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